UNIVERSIDAD TÉCNICA LUIS VARGAS TORRES

FACULTAD DE INGENIERÍAS
CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
ESMERALDAS – ECUADOR

MATERIA:
Ingeniería de las Reacciones II

Trabajo de exposición grupal

GRUPO 1

NOMBRE DE LOS INTEGRANTES:

 Méndez Simbaña Evelyn ( Lider)

 Velasco Noguera Julio
 Ramírez Méndez Mayra
 Hurtado Reyes Martha
 Castro Méndez María José
 López David Clavel
 Angulo Guerrero Josselyn
 Hinojosa Padilla Boris
 Vivero Angulo Vielka

Catedrática
ING. NEIVA QUIÑONEZ BECERRA

PERIODO
ENERO – FEBRERO/ 2021
CONTENIDO
1. PROCESO QUÍMICO INDUSTRIAL .................................................................................... 4
1.2 ¿CUÁLES SON LAS RAMAS DE LA QUÍMICA INDUSTRIAL? .................................. 4
1.2.1 Industrias químicas de Base ............................................................................................ 5
1.2.2 Industrias químicas de Transformación ........................................................................ 5
1.2.3 Industria del Petróleo....................................................................................................... 5
1.2.4 Industria del Acero........................................................................................................... 5
1.3 QUÍMICA FINA ..................................................................................................................... 6
1.4 ¿CÓMO SE APLICA LA QUÍMICA EN LAS INDUSTRIAS? ......................................... 6
1.5 RELACIONES DE LAS INDUSTRIAS QUÍMICAS .......................................................... 6
1.5.1 Industria Textil ................................................................................................................. 6
1.5.2 Industrial Automotriz ...................................................................................................... 7
1.5.3 Industria Agrónoma......................................................................................................... 7
1.6 LA IMPORTANCIA DE LA INDUSTRIA QUÍMICA ....................................................... 7
1.7 BENEFICIOS Y PERJUICIOS DE LA INDUSTRIA QUÍMICA ..................................... 7
1.8 BENEFICIOS .......................................................................................................................... 8
Nuestra Opinión ............................................................................................................................ 8
2. TERMODINAMICA PARA QUE SE APLICA EN LA INGENIERIA DE LAS
REACCIONES .................................................................................................................................. 9
2.1 ¿QUÉ ESTUDIA LA TERMODINÁMICA?...................................................................... 10
2.2 LOS PRINCIPALES ELEMENTOS QUE TENEMOS PARA SU ESTUDIO SON: .... 10
2.3 ¿QUÉ ES UN GAS IDEAL? ................................................................................................. 11
2.4 ¿CUÁLES SON LAS LEYES DE LA TERMODINÁMICA? .......................................... 11
2.5 PRINCIPIO CERO DE LA TERMODINÁMICA............................................................. 11
2.6 PRIMER PRINCIPIO TERMODINÁMICO ..................................................................... 11
2.7 SEGUNDO PRINCIPIO TERMODINÁMICO ................................................................. 12
2.8 TERCER PRINCIPIO DE LA TERMODINÁMICA ....................................................... 12
2.9 CONCEPTOS RELACIONADOS ...................................................................................... 12
¿Qué es un sistema termodinámico? ..................................................................................... 13
¿Qué es un ciclo termodinámico? .......................................................................................... 13
¿Qué son las propiedades termodinámicas? ......................................................................... 13
¿Para qué sirve la termodinámica? ....................................................................................... 14
3. CINÉTICA QUÍMICA ........................................................................................................... 15
 3.1 Introducción........................................................................................................................... 15
3.2 Concepto................................................................................................................................. 16
3.4 Objetivo De La Cinética Química.-...................................................................................... 16
3.5 APLICACIÓN DE LA CINÉTICA QUÍMICA EN LA INDUSTRIA FARMACÉUTICA
Y LA INDUSTRIA ALIMENTARIA ........................................................................................ 17
4. CLASIFICACIÓN DE LAS REACCIONES........................................................................ 18
4.1 PROCESOS HOMOGÉNEOS Y HETEROGÉNEOS ...................................................... 19
4.1.1 Reacciones homogéneas ................................................................................................. 19
4.1.2 Reacciones heterogéneas ................................................................................................ 19
5. VARIABLES QUE AFECTAN A LA VELOCIDAD DE REACCIÓN ............................. 21
5.1 FACTORES QUE AFECTAN A LA VELOCIDAD DE UNA REACCIÓN QUÍMICA21
5.1.1 Temperatura ................................................................................................................... 22
5.1.2 Grado de División o Estado Físico de los Reactivos .................................................... 23
5.1.3 Concentración de los reactivos ...................................................................................... 23
5.1.4 Presencia de un catalizador ........................................................................................... 24
5.1.5 Presión ............................................................................................................................. 25
6. BIBLIOGRAFÍA ..................................................................................................................... 26
 1. PROCESO QUÍMICO INDUSTRIAL
La industria química básica se ocupa de la extracción y procesamiento de
las materias primas, tanto naturales como sintéticas, y de su transformación en
otras sustancias con características diferentes de las que tenían originalmente,
para satisfacer las necesidades de las personas mejorando su calidad de vida.
Su objetivo principal es elaborar un producto de buena calidad con el costo más
bajo posible, y tratando de ocasionar el menor daño al medio ambiente. Las
materias primas corresponden a diversos materiales extraídos de la naturaleza
con el fin de fabricar bienes del consumo. Se la puede clasificar según su origen:
animal, vegetal y mineral.

Hay Industria química de base: utilizan materias primas básicas y elaboran

productos intermedios que también pueden servir de materia prima para otras
industrias, e Industrias químicas de transformación: están destinadas al
consumo directo de las personas, emplean productos elaborados por las
industrias químicas de base. La química fina, comprende numerosas industrias
especializadas (medicamentos, fertilizantes, plaguicidas, colorantes, etc.

La ingeniería de procesos se relaciona con el diseño de cualquier proceso, y se

entiende un proceso como un conjunto de actividades enlazadas entre sí que,
partiendo de uno o más inputs (entradas) los transforma, generando un output
(resultado).

Un proceso es un conjunto de actividades encadenadas lógicamente que toman

un insumo y le agregan valor con sentido específico para un Cliente o Grupo de
Interés, generando así un resultado o servicio

1.2 ¿CUÁLES SON LAS RAMAS DE LA QUÍMICA INDUSTRIAL?

Así como cualquier otra disciplina, la química industrial posee diversos sectores
muy distintivos en donde puede ejercer una persona con el perfil de químico
industrial. De esta manera, ya que ejerce actividades para la formación de
compuestos en productos de gran demanda puede dirigirse a áreas como:
1.2.1 Industrias químicas de Base

Esta forma parte de la clasificación de las industrias químicas según la materia

prima y las sustancias producidas por la industria; esta se basa en la
transformación de dichas materias primas que tienen un origen natural como lo
es el petróleo o minerales en sustancias que tendrán gran relevancia para
producir en grandes cantidades productos de bajo costo.

1.2.2 Industrias químicas de Transformación

También llamadas industrias químicas secundarias, se caracterizan por trabajar

con químicos ya transformados destinados a la producción de productos
químicos mucho más complejos que los que manejan las industrias químicas
base.

Estos no van dirigidos precisamente a otras industrias para su elaboración, sino

que se destinan directamente al mercado de los consumidores finales. Algunos
ejemplos podrían ser, vidrio, pintura, plástico, textiles, etc.

1.2.3 Industria del Petróleo

La industria petrolera se orienta a la transformación del petróleo, el cual es la

materia prima principal, en productos químicos como la gasolina o cualquier
otro tipo de combustibles, así como otros productos químicos derivados de este
como farmacéuticos, disolventes, plásticos, pesticidas, fertilizantes, entre
muchos otros.

Esta industria incluye una serie de procesos importantes para la fabricación de

la materia final, como la exploración, extracción, el refino del petróleo para
luego iniciar con su transporte y a partir de allí iniciar con el proceso de
fabricación de productos y mercadotecnia.

1.2.4 Industria del Acero

Se encarga de la manufactura del acero mediante procesos y etapas llamados

procesos siderúrgicos; la siderurgia es una técnica que se usa para tratar el
mineral de hierro y obtener distintos de sus derivados, aunque se puede a llegar
a confundir con la acería, estas poseen sus diferencias en cuanto a sus procesos.
En este sentido, la industria del acero lleva a cabo la siderurgia que produce
acero a partir de mineral de hierro y la acería, produce el acero a partir de hierro
u otro acero.

1.3 QUÍMICA FINA

Si hablamos de productos altamente sofisticados en cuanto a la investigación y

realización de los mismos, hacemos referencia la química fina que es capaz de
proporcionar este tipo de productos mediante la industria, vendiéndolos a un
precio tal que permita cubrir los gastos de investigación ya que no van
precisamente destinados a cubrir la utilización de las materia primas.

1.4 ¿CÓMO SE APLICA LA QUÍMICA EN LAS INDUSTRIAS?

La química es una ciencia de gran relevancia y repercusión en las diversas

industrias que existen ya que permite su desarrollo económico y a su vez,
beneficiando a distintas esferas de una población como la producción de:

 Alimentos: Aumentando la duración de estos, permitiendo la

pasteurización, secado, modificación, extracción y distribución.
 Cosmética: Producen productos diversos para el cuidado personal como
maquillajes, perfumes u otros.
 Agroquímica: Realización de fertilizantes, pesticidas o productos para
el tratamiento de la tierra e incluso el agua.
 Farmacéutica: Desarrollo de medicamentos para procurar la salud de
una población y cuidados médicos.

Estos son solo algunos de los campos a los cuales se orienta esta ciencia,
permitiéndole al químico industrial, estudiar, extraer, modificar e innovar en el
campo del desarrollo químico para el beneficio de muchas esferas sociales.

1.5 RELACIONES DE LAS INDUSTRIAS QUÍMICAS

Como mencionábamos en secciones anteriores la química tiene una estrecha

relación con las múltiples industrias que se orientan a toda clase de
producciones algunas de ellas son:

1.5.1 Industria Textil

En cuanto a la fabricación de telas, la química ha jugado un papel fundamental,

sirviendo como base del desarrollo textil ya que se utiliza esta ciencia para llevar
a cabo diversos procesos en los que intervienen una serie específica y muy
grande de químicos para la fabricación de tejidos y fibras destinados a un
material final con características específicas.

1.5.2 Industrial Automotriz

En esta industria se utiliza la química para la fabricación de las distintas partes

de un automóvil así como sus accesorios, por ejemplo los neumáticos que están
hechos de más de 200 compuestos como caucho sintético, zinc, oxido y fibras;
los asientos, de compuestos de poliuretano para disminuir vibraciones.

Igualmente, no solo en la fabricación del automóvil en sí, también interviene en

su funcionamiento, ya que gracias a la industria química se da el desarrollo de
líquidos que mejoran la calidad y el rendimiento de los mismos, como
refrigerante, fluidos hidráulicos, etc.

1.5.3 Industria Agrónoma

Permite el tratamiento correcto de los alimentos, el cuidado adecuado del agua

mediante análisis de la misma y el desarrollo de productos químicos para el
cuidado de los campos, los cultivos y los alimentos, también gracias a este se
extrae y distribuyen alimentos que pueden ser modificados mediante la
tecnología para procurar la salud de las personas.

1.6 LA IMPORTANCIA DE LA INDUSTRIA QUÍMICA

Gracias a la industria química se pueden obtener infinidad de combinaciones en

cuanto sustancias para la obtención y modificación de compuestos destinados
al desarrollo de productos químicos que aportan un gran avance en las
investigaciones e incluso en la tecnología química y biológica, beneficiando
ampliamente el campo de la ciencia y del desarrollo en sus diversos contextos.

1.7 BENEFICIOS Y PERJUICIOS DE LA INDUSTRIA QUÍMICA

El desarrollo de esta ciencia en las diversas industrias supone una gran cantidad
de beneficios en muchas áreas, pero así como proporciona ventajas también
existen una serie de aspectos desfavorables; ambas las mencionamos a
continuación:
1.8 BENEFICIOS

 Desarrollo: Gracias a la investigación y aplicación de la ciencia quimica

se desarrollan medicamentos para nuevas enfermedades, avances en
estudios importantes.
 Diversidad: Tiene un amplio alcance científico, interviniendo en las
distintas áreas como la cosmética, agrónoma, textil, etc.
 Mantenimiento: Ayuda a mantener áreas como cultivos, campos gracias
a la purificación de estos y del agua para procurar el bienestar de una
zona.

Nuestra Opinión

La química es una ciencia importantísima que abarca una infinidad de ramas de

estudio así como áreas de aplicación entre las cuales está la química industrial,
que ha tenido durante años y sobre todo en tiempos modernos una repercusión
significativa en el campo de la ciencia, la tecnología con el desarrollo de nuevos
componentes que le dan origen a materias innovadoras en distintos campos.

En este mismo sentido, resaltamos la capacidad tan amplia que tienen las
diversas empresas, mercados e industrias la cual han logrado alcanzar gracias a
la aplicación de la ciencia química en todo su espectro, beneficiando el
desarrollo del mercado, la ciencia y diversos aspectos en la vida cotidiana de
una población
 2. TERMODINAMICA PARA QUE SE APLICA EN LA
INGENIERIA DE LAS REACCIONES
La termodinámica suministra dos fuentes importantes de información
necesarias para el diseño: el calor desprendido o absorbido durante la reacción
y la extensión máxima posible de la misma.
Las reacciones químicas van siempre acompañada de liberación o absorción de
calor, cuya magnitud ha de conocerse para efectuar el diseño adecuado.
Consideramos la reacción:

El calor de reacción a la temperatura T, es el calor transferido desde los

alrededores al sistema reaccionante cuando a miles de A desaparecen para
formar r moles de R y s moles de S, suponiendo el sistema a la misma
temperatura y presión antes y después de la reacción. Puede calcular la
magnitud de los efectos calorífico durante la reacción conocidos los valores de
reacción, o estimados a partir de datos termodinámicos.
La termodinámica permite también el cálculo de la constante de equilibrio K a
partir de la entalpía libre normal G° de las sustancias reaccionante. Así para la
reacción anterior tenemos:

Conocida la constante de equilibrio puede estimularse el rendimiento máximo

de los productos de reacción.

La termodinámica es la rama de la física que estudia los efectos de los cambios

de temperatura, presión y volumen de un sistema físico (un material, un líquido,
un conjunto de cuerpos, etc.), a un nivel macroscópico. La raíz "termo" significa
calor y dinámica se refiere al movimiento, por lo que la termodinámica estudia
el movimiento del calor en un cuerpo. La materia está compuesta por diferentes
partículas que se mueven de manera desordenada. La termodinámica estudia
este movimiento desordenado.
La importancia práctica radica fundamentalmente en la diversidad de
fenómenos físicos que describe. En consecuencia, el conocimiento de esta
diversidad ha derivado haca una enorme productividad tecnológica.
2.1 ¿QUÉ ESTUDIA LA TERMODINÁMICA?

En la termodinámica se estudian y clasifican las interacciones entre diversos

sistemas termodinámicos.

Un sistema termodinámico se caracteriza por sus propiedades, relacionadas

entre sí mediante las ecuaciones de estado. Estas se pueden combinar para
expresar la energía interna y los potenciales termodinámicos, útiles para
determinar las condiciones de equilibrio entre sistemas, los procesos
espontáneos y el intercambio de energía con su entorno.

2.2 LOS PRINCIPALES ELEMENTOS QUE TENEMOS PARA SU

ESTUDIO SON:

 Las leyes de la termodinámica. Estas leyes definen la forma en que la

energía puede ser intercambiada entre sistemas físicos en forma de calor
o trabajo.
 La entropía. La entropía es una magnitud que puede ser definida para
cualquier sistema. Concretamente, la entropía define el desorden en que
se mueven las partículas internas que forman la materia, es decir, la
energía cinética que tienen las partículas que componen un cuerpo.
 La entalpía. La entalpía es una función de estado del sistema físico
considerado. En realidad, l primera ley de la termodinámica, en función
de la entalpía, adopta la forma dQ = dH - Vdp, es decir, la cantidad de
calor suministrada a un sistema es utilizada para aumentar la entalpía y
hacer un trabajo externo - Vdp.

Con estas herramientas, la termodinámica describe cómo los sistemas

responden a los cambios en su entorno. A menudo, este estudio se aplica a los
gases. En este caso, a menudo se habla de los gases ideales.
2.3 ¿QUÉ ES UN GAS IDEAL?

Un gas ideal es un gas teórico compuesto de un conjunto de partículas puntuales

con desplazamiento aleatorio, que no interactúan entre sí, es decir, las partículas
que lo componen no intercambian energía.

El concepto de gas ideal es útil porque el mismo se comporta según la ley de

los gases ideales, una ecuación de estado simplificada, y que puede ser
analizada mediante la mecánica estadística.

En condiciones normales tales como condiciones normales de presión y

temperatura, la mayoría de los gases reales se comporta en forma cualitativa
como un gas ideal.

2.4 ¿CUÁLES SON LAS LEYES DE LA TERMODINÁMICA?

Los principios de la termodinámica se enunciaron durante el siglo XIX, los

cuales regulan las transformaciones termodinámicas, su progreso, sus límites.
Realmente, son axiomas reales basados en la experiencia en la que se basa toda
la teoría.

En concreto, se pueden distinguir tres principios básicos, más un principio de

"cero" que define la temperatura y que está implícito en los otros tres.

2.5 PRINCIPIO CERO DE LA TERMODINÁMICA

La ley cero de la termodinámica afirma que cuando dos sistemas que interactúan
están en equilibrio térmico, comparten algunas propiedades, que pueden
medirse dándoles un valor numérico preciso. En consecuencia, cuando dos
sistemas están en equilibrio térmico con un tercero, están en equilibrio entre sí
y la propiedad compartida es la temperatura.

2.6 PRIMER PRINCIPIO TERMODINÁMICO

La primera ley de la termodinámica afirma que cuando un cuerpo se pone en

contacto con otro cuerpo relativamente más frío, se produce una transformación
que conduce a un estado de equilibrio en el que las temperaturas de los dos
cuerpos son iguales.

El primer principio es, por lo tanto, un principio de conservación de la energía.

En cada máquina térmica, una cierta cantidad de energía se transforma en
trabajo: no puede existir una máquina que produzca trabajo sin consumir
energía.

En definitiva, el primer principio termodinámico se afirma tradicionalmente

como: La variación de la energía interna de un sistema termodinámico cerrado
es igual a la diferencia entre el calor suministrado al sistema y el trabajo
realizado por el sistema en el medio ambiente.

2.7 SEGUNDO PRINCIPIO TERMODINÁMICO

Hay varias declaraciones de la segunda ley de la termodinámica, todas

equivalentes, y cada una de las formulaciones enfatiza un aspecto particular. En
primer lugar, afirma que "es imposible realizar una máquina cíclica que tenga
el único resultado de transferir calor de un cuerpo frío a un cuerpo cálido"
(declaración de Clausius). Por lo tanto, la transferencia de calor siempre va del
cuerpo caliente al cuerpo frío.

Por otra parte, también se puede afirmar, de manera equivalente, que “es
imposible llevar a cabo una transformación cuyo resultado sea solo el de
convierte el calor tomado de una sola fuente en trabajo mecánico” (declaración
de Kelvin).

2.8 TERCER PRINCIPIO DE LA TERMODINÁMICA

El tercer principio de las leyes de la termodinámica está estrechamente

relacionado con este último, y en algunos casos se considera como consecuencia
de este último. En este sentido, puede afirmarse diciendo que "es imposible
alcanzar el cero absoluto con un número finito de transformaciones" y
proporciona una definición precisa de la magnitud llamada entropía.

Adicionalmente, la tercera ley de la termodinámica también establece que la

entropía para un sólido perfectamente cristalino, a la temperatura de 0 kelvin es
igual a 0.

2.9 CONCEPTOS RELACIONADOS

En el estudio de la termodinámica aparecen deferentes conceptos que conviene

conocer:
¿Qué es un sistema termodinámico?

Un sistema termodinámico se refiere a un área limitada utilizada para en la

investigación termodinámica, y es el objeto de la investigación. El espacio
exterior del sistema termodinámico se denomina entorno de este sistema.

Los límites de un sistema separan el sistema de su exterior. Este límite puede

ser real o imaginario, pero el sistema debe limitarse a un espacio limitado. El
sistema y su entorno pueden transferir materia, trabajo, calor u otras formas de
energía en el límite.

¿Qué es un ciclo termodinámico?

Un ciclo termodinámico es un circuito de transformaciones termodinámicas

realizadas en uno o más dispositivos destinados a la obtención de trabajo a partir
de dos fuentes de calor a distinta temperatura, o de manera inversa, a producir
mediante la aportación de trabajo el paso de calor de la fuente de menor
temperatura a mayor temperatura.

El objetivo de un ciclo termodinámico es la obtención de trabajo a partir de dos

fuentes térmicas a distinta temperatura, por ejemplo, en una instalación de
energía solar térmica. El trabajo obtenido generalmente se emplea para producir
movimiento o para generar electricidad.

El rendimiento es el principal parámetro que caracteriza a un ciclo

termodinámico. El rendimiento térmico de un ciclo termodinámico se define
como el trabajo obtenido dividido por el calor gastado en el proceso.

¿Qué son las propiedades termodinámicas?

Las propiedades termodinámicas son las propiedades que definen e intervienen

en el estado termodinámico de un sistema. La termodinámica es caracterizada
por tener un estado de equilibrio en el cual la presión, el volumen, la temperatura
y la composición están presentes.

Estas propiedades se pueden clasificar como extensivas o intensivas. Entre estas

propiedades encontramos la energía interna, la entropía, la entalpía, el calor, la
temperatura, la presión, el volumen, etc.
¿Para qué sirve la termodinámica?

La termodinámica se puede aplicar a una amplia variedad de temas de ciencia e

ingeniería, tales como motores, transiciones de fase, reacciones químicas,
fenómenos de transporte, e incluso agujeros negros.

A continuación enumeramos algunos ejemplos de algunas de sus aplicaciones:

 Alimentación. La cocina el caliente es un constante ejemplo de

transformaciones químicas a través de procesos termodinámicos.
 Ciencia de los materiales. En este caso se utilizan procesos térmicos
para obtener nuevos tipos de materiales que posean propiedades químicas
y físicas bien definidas.
 Aplicaciones industriales. En el mundo industrial existen muchos
procesos que transforman materias primas en productos acabados
utilizando maquinaria y energía. Un ejemplo es la industria cerámica
donde unos largos hornos túnel cuecen ladrilllos a temperaturas
superiores a los 800 grados Celsius.
 Arquitectura. En el campo de la construcción es muy importante tener
en cuenta las transferencias térmicas entre el exterior y el interior de la
vivienda. En la arquitectura bioclimática la termodinámica juega un papel
fundamental, por lo que se estudian en detalle todos los aspectos de la
energía solar pasiva.
 Generación de electricidad. En todas las centrales térmicas
(combustibles fósiles, energía nuclear o centrales solares) se utilizan
estos conceptos para conseguir accionar turbinas de vapor y generadores
eléctricos.

El estudio termodinámico resulta de gran importancia en el caso de la energía

solar térmica debido a que este tipo de instalaciones solares se basan en el
intercambio de calor.

En definitiva, los resultados termodinámicos son esenciales para otros campos

de la física y la química, ingeniería química, ingeniería aeroespacial, ingeniería
mecánica, biología celular, ingeniería biomédica, y la ciencia de materiales para
nombrar algunos.
 3. CINÉTICA QUÍMICA
3.1 Introducción.- Para que una reacción química tenga lugar no sólo es
necesario que esté favorecida termodinámicamente, sino que además, es
necesario que se dé a una velocidad suficiente.
La combustión del fósforo de una cerilla es un fenómeno rápido, pero el fósforo
permanece en contacto con el oxígeno del aire sin alterarse, a menos que el calor
del roce inicie el proceso.

En algunos casos interesa acelerar las reacciones químicas, como en los

procesos industriales de fabricación de productos. En otras ocasiones interesa
retardar los procesos, como en la conservación de alimentos.
Bajo condiciones apropiadas unas sustancias pueden transformarse en otras que
constituyen diferentes especies químicas. Si ocurre esto solamente por
reordenación o redistribución de los átomos para formar nuevas moléculas,
decimos que se ha efectuado una reacción química; en química se estudian estas
reacciones considerando su modo y mecanismo, los cambios físicos y
energéticos que tienen lugar, y la velocidad con que se forman los productos.
3.2 Concepto.- La cinética química estudia la velocidad a la que ocurren las
reacciones químicas, los factores que la determinan, las leyes que las rigen y
teorías que las explican.
Es un área de la fisicoquímica que se encarga del estudio de la rapidez de
reacción, cómo cambia la rapidez de reacción bajo condiciones variables y
qué eventos moleculares se efectúan mediante la reacción general
(Difusión, ciencia de superficies, catálisis). La cinética química es un estudio
puramente empírico y experimental; el área química que permite indagar en
las mecánicas de reacción se conoce como dinámica química.
Estudia las velocidades de las reacciones químicas los factores que determinan
la velocidad y el mecanismo que incluyen cambios de enlaces covalentes como
no covalentes
Los procesos químicos en función de la concentración de las especies que
reaccionan de los productos de reacción de los catalizadores los medios
disolventes de la temperatura y todos los demás variables pueden afectar a la
velocidad de reacción.
3.3 Objetivo De La Cinética Química.- Es medir las velocidades de las
reacciones químicas y encontrar ecuaciones que relacionen la velocidad de una
reacción con variables experimentales.
Se encuentra experimentalmente que la velocidad de una reacción depende
mayormente de la temperatura y las concentraciones de las especies
involucradas en la reacción. En las reacciones simples, sólo la concentración de
los reactivos afecta la velocidad de reacción junto con la temperatura, pero en
reacciones más complejas la velocidad también puede depender de la
concentración de uno o más productos. La presencia de un catalizador también
afecta la velocidad de reacción; en este caso puede aumentar su velocidad. Del
estudio de la velocidad de una reacción y su dependencia con todos estos
factores se puede saber mucho acerca de los pasos en detalle para ir de reactivos
a productos. Esto último es el mecanismo de reacción.
Las reacciones se pueden clasificar cinéticamente en homogéneas y
heterogéneas. La primera ocurre en una fase y la segunda en más de una fase.
La reacción heterogénea depende del área de una superficie ya sea la de las
paredes del vaso o de un catalizador sólido. En este capítulo se discuten
reacciones homogéneas.
3.4 APLICACIÓN DE LA CINÉTICA QUÍMICA EN LA INDUSTRIA
FARMACÉUTICA Y LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
La aplicación de la cinética química se realiza en diferentes actividades en las
que existe una reacción química. Por ejemplo en la síntesis de productos como
el ácido sulfúrico, ácido nítrico y otros. Así como también en los productos
farmacéuticos ejemplo en la refinación de petróleo y petroquímica.
Otras de sus aplicaciones es en el medio ambiente, las aguas naturales adquieren
su composición que está controlado por los principios termodinámicos del
equilibrio químico y de la cinética
Los procesos utilizados en la industria alimentaria , es un factor importante en
la condiciones de vida y en soluciones que nos permitan preservar
los alimentos en largos periodos utilizando adecuadamente la aplicación de
sustancias químicas en nuestros alimentos tales como la congelación , el
enfriamiento ,pasteurización, secado, ahumado y otros .
La cinética química trata principalmente ‘del estudio de la velocidad,
considerando todos los factores que influyen sobre ella y explicando la causa
de la magnitud de esa velocidad de reacción. Entre las numerosas razones que
hacen importante su estudio, podemos citar:
1. Para los químico-físicos, es la herramienta que les permite profundizar en la
naturaleza de los sistemas reaccionantes, comprender cómo se forman y se
rompen los enlaces químicos, y estimar sus energías y estabilidades.
2. Para los químico-orgánicos, el valor de la cinética es aún mayor porque el
modo en que reaccionan los compuestos les sirve de guía sobre su estructura.
La fuerza relativa de los enlaces químicos y la estructura molecular de los
compuestos se pueden investigar con esta herramienta.
3. Por otra parte, es la .base de importantes teorías sobre combustión y
disolución, suministra un método para el estudio del transporte de calor y
materia, y sugiere métodos para tratar fenómenos de velocidad en otros campos.
4. El Ingeniero Químico ha de conocer la cinética de la reacción para hacer un
diseño satisfactorio del aparato en el que ésta ha de efectuarse a escala técnica.
Si la reacción es suficientemente rápida para que el sistema esté prácticamente
en equilibrio, el diseño es muy sencillo ya que no es necesaria la información
cinética y resulta suficiente la información termodinámica.
 4. CLASIFICACIÓN DE LAS REACCIONES
Hay muchas maneras de clasificar las reacciones químicas. En la Ingeniería de
las reacciones químicas probablemente el esquema más útil es el que resulta de
dividirlas, de acuerdo con el número y tipo de fases implicadas, en dos grandes
grupos: sistemas homogéneos y heterogéneos. Una reacción es homogénea si
se efectúa solamente en una fase, y es heterogénea si, al menos, se requiere la
presencia de dos fases para que transcurra a la velocidad que 10 hace. Es
indiferente que la reacción heterogénea tenga lugar en una, dos, o más fases, o
en la interface, o si los reactantes y los productos están distribuidos entre las
fases o están todos contenidos en una sola fase; lo único que interesa es que se
necesitan, al menos, dos fases para que la reacción transcurra del modo que 10
hace. Esta clasificación no está, a veces, perfectamente diferenciada, como
ocurre en el gran grupo de reacciones biológicas sustrato-enzima, en las que la
enzima actúa como catalizador para la producción de proteínas. Ahora bien, las
propias enzimas son proteínas altamente complicadas de gran peso molecular y
de tamaño coloidal comprendido entre 10 y 100 m,u, por 10 que las soluciones
que contienen enzimas representan una región confusa entre los sistemas
homogéneos y heterogéneos. Otros ejemplos en los que la distinción entre
sistemas homogéneos y heterogéneos no es tajante, lo constituyen las reacciones
químicas muy rápidas tales como la llama de combustión de un gas, en las que
puede ‘no existir homogeneidad en la composición o en la temperatura. Por
consiguiente, estrictamente hablando, no tienen una sola fase, ya que una fase
implica uniformidad en la temperatura, la presión y la composición. El modo
de clasificar estos casos límites es sencillo; depende de cómo decidamos
tratarlos, y esto a su vez depende de qué descripción
Tabla. Clasificación de las reacciones químicas empleada en el diseño de
reactores.
NO CATALIZADAS CATALIZADAS
Homogéneas La mayor parte de las La mayor parte de las
reacciones en fase reacciones en fase
gaseosa. liquida.

Reacciones rápidas tales Reacciones en sistemas

como la combustión de coloidales.
una llama. Reacciones con enzimas
microbiológicas.
 Heterogéneas Combustión del carbón. Síntesis del amoniaco.
Tostación de minerales. Oxidación del amoniaco
Ataque de solidos por para dar ácido nítrico.
ácidos. Cracking del petróleo.
Absorción gas-liquido Oxidación de SO2 Y
con reacción. SO3.
Reducción de minerales
de hierro a hierro y
acero.

4.1 PROCESOS HOMOGÉNEOS Y HETEROGÉNEOS: una de las

clasificaciones de las reacciones químicas, desde el punto de vista de la Cinética
Química es la división entre homogéneas y heterogéneas.
4.1.1 Reacciones homogéneas: Son aquellas que tienen lugar en una sola fase,
es decir fase gaseosa o en fase liquida.
4.1.2 Reacciones heterogéneas: Se producen en más de una fase. El tipo de
reacción más común tiene una rapidez que depende del área de la superficie
expuesta a la mezcla de reacción. Esta superficie puede ser la pared interna del
recipiente de reacción o la de un catalizador sólido. Si la reacción es homogénea
la rapidez de reacción no se ve afectada por el área de superficie expuesta a la
mezcla de reacción.

Las reacciones químicas se clasifican por la energía que requieren o liberan, o

bien por el proceso a que se someten los reactivos.

Si una reacción química libera energía, se llama reacción exotérmica. El

ejemplo más común es la combustión, en la cual la energía se manifiesta en
forma de calor y luz. Si, por el contrario, la reacción química requiere energía
del medio para efectuarse, recibe el nombre de reacción endotérmica. La
fotosíntesis es un proceso de esta clase, porque requiere de la luz solar para
realizarse.

Dos tipos de reacciones consideradas muy importantes son las de síntesis y las
de descomposición.
Reacción de síntesis o combinación. En ésta, dos o más sustancias se unen
para formar otra; por ejemplo, cuando se combinan azufre y hierro, se sintetiza
sulfuro de hierro. El polvo amarillo de azufre y la limadura de hierro reaccionan
y se convierten en un nuevo producto que posee propiedades totalmente
distintas de las que caracterizan a esos elementos.

Las reacciones de este tipo tienen gran utilidad industrial; gracias a ellas, cada
día se cuenta con nuevos productos, como medicamentos, plástico, materiales
cerámicos, etc.

Reacción de descomposición. En este caso, una sustancia se divide en otras

dos, que forzosamente son más sencillas, es decir, están compuestas por menos
átomos.

Muchas reacciones de descomposición requieren energía eléctrica para llevarse

a cabo; por ejemplo, mediante la corriente eléctrica se pueden separar el oxígeno
y el hidrógeno que forman el agua. El proceso que consiste en separar sustancias
químicamente por medio de la electricidad se conoce como electrólisis.
 5. VARIABLES QUE AFECTAN A LA VELOCIDAD DE
REACCIÓN
La velocidad de una reacción química puede estar afectada por diversas
variables.
En los sistemas homogéneos las variables son la temperatura, la presión y la
composición, mientras que en los sistemas heterogéneos, como está presente
más de una fase, el problema será más-complejo. En estos, últimos sistemas
pueden ocurrir que los materiales pasen de una fase a otra durante la reacción,
en cuyo caso será importante la velocidad de transporte de materia.
En todos los casos considerados, si la reacción global consta de varias etapas en
serie; la etapa más lenta de la serie es la que ejerce la mayor influencia y
podemos decir que es la etapa controlante. Un problema importante es
determinar qué variables afectan a cada una de estas etapas y en que grado;
solamente cuando conocemos la magnitud de cada factor tenemos una
representación clara del efecto de estas variables sobre la velocidad de reacción,
y sólo cuando disponemos de esta información podemos extrapolar estas
velocidades a condiciones nuevas y diferentes.

5.1 FACTORES QUE AFECTAN A LA VELOCIDAD DE UNA

REACCIÓN QUÍMICA

¿De qué depende que una reacción sea rápida o lenta? ¿Cómo se puede
modificar la velocidad de una reacción? Una reacción química se produce
mediante colisiones eficaces entre las partículas de los reactivos, por tanto, es
fácil deducir que aquellas situaciones o factores que aumenten el número de
estas colisiones implicarán una mayor velocidad de reacción. Veamos algunos
de estos factores.
5.1.1 Temperatura

Al aumentar la temperatura, también lo hace la velocidad a la que se mueven

las partículas y, por tanto, aumentará el número de colisiones y la violencia de
estas. El resultado es una mayor velocidad en la reacción. Se dice, de manera
aproximada, que por cada 10 °C de aumento en la temperatura, la velocidad se
duplica.
Esto explica por qué para evitar la putrefacción de los alimentos los metemos
en la nevera o en el congelador. Por el contrario, si queremos cocinarlos, los
introducimos en el horno o en una cazuela puesta al fuego.
La temperatura suele afectar de una manera bastante notable a la velocidad de
las reacciones químicas. Por lo general, un aumento de la temperatura
condiciona un aumento de la velocidad de la reacción. Cuando las temperaturas
están próximas a la temperatura que hay en el ambiente, un aumento de 10ºC
multiplicaría la velocidad de la reacción por dos. En algunas reacciones de tipo
biológicas, este factor podría tener una diferencia mucho mayor.

Para Encender Carbón Se Necesita de Una Mínima Energía Entregada por el Fuego de un
Cerillo, lo que Facilita que se Produzca la Reacción de Combustión.
5.1.2 Grado de División o Estado Físico de los Reactivos

El estado físico de los reactivos condiciona la velocidad de las reacciones.

Bastantes reacciones tienen lugar en estado gaseoso preferentemente, o también
en disolución, pues así las moléculas poseen mayor libertad de movimiento y
se ponen de manera más sencilla en contacto con otras. Por lo general, las
reacciones químicas que tienen lugar en disolución donde participan iones,
como por ejemplo, las reacciones de precipitaciones o las de neutralización
entre ácidos y bases, suelen ser bastante más rápidas que las reacciones en las
cuales debe romperse un enlace químico de tipo covalente.

En las reacciones heterogéneas, la velocidad de reacción es dependiente de la

superficie de contacto entre las dos fases, siendo mayor cuando mayor sea el
estado de división. Un ejemplo es un trozo de madera o de otra sustancia, como
el carbón, arderá de manera más lenta que si se encontrara pulverizado, así el
contacto del oxígeno que se encuentra en el aire, con los combustibles será
mucho mayor, pudiendo incluso el carbón hecho polvo, llegar a arder con una
velocidad altamente explosiva

El Cobre en Trozos Pequeños Reaccionara más Rápido Que el Alambre de Cobre Entero

5.1.3 Concentración de los reactivos

Si los reactivos están en disolución o son gases encerrados en un recipiente,

cuanto mayor sea su concentración, más alta será la velocidad de la reacción
en la que participen, ya que, al haber más partículas en el mismo espacio,
aumentará el número de colisiones. Ejemplo: El ataque que los ácidos realizan
sobre algunos metales con desprendimiento de hidrógeno este ataque es mucho
más violento cuanto mayor es la concentración del ácido.
 Figura 7, Comparación de Concentración en Los Reactivos

5.1.4 Presencia de un catalizador

La velocidad de las reacciones químicas, se puede ver modificada cuando existe

la presencia de catalizadores
Los catalizadores son sustancias que aumentan o disminuyen la rapidez de una
reacción sin transformarse. La forma de acción de los mismos es modificando
el mecanismo de reacción, empleando pasos elementales con mayor o menor
energía de activación. En ningún caso el catalizador provoca la reacción
química; no varía su calor de reacción. Los catalizadores se añaden en pequeñas
cantidades y son muy específicos; es decir, cada catalizador sirve para unas
determinadas reacciones. El catalizador se puede recuperar al final de la
reacción, puesto que no es reactivo ni participa en la reacción.
5.1.5 Presión

En una reacción química, si existe una mayor presión en el sistema, ésta va a

variar la energía cinética de las moléculas. Entonces, si existe una
mayor presión, la energía cinética de las partículas va a aumentar y la reacción
se va a volver más rápida; al igual que en los gases, que al aumentar su presión
aumenta también el movimiento de sus partículas y, por tanto, la rapidez de
reacción es mayor. Esto es válido solamente en aquellas reacciones químicas
cuyos reactantes sean afectados de manera importante por la presión, como los
gases. En reacciones cuyos reactantes sean sólidos o líquidos, los efectos de la
presión son ínfimos.

Comparación de Como al Disminuir el Volumen Aumenta la Presión

 6. BIBLIOGRAFÍA
http://laboratoriosanderson.com/blog/que-es-la-quimica-industrial/
https://reaccionesunefm.files.wordpress.com/2009/02/levenspiel-o-parte-i.pdf
file:///C:/Users/Cedrick/Documents/libro%20de%20Ingenieria%20de%20las
%20Reacciones%20Qu%C3%ADmicas,%20Octave%20Levenspiel.pdf
https://books.google.com.ec/books?id=IdJ03bLyxH4C&pg=PA8&lpg=PA8&
dq=reacciones+homogeneas+y+heterogeneas&source=bl&ots=TCUuZhXzsB
&sig=ACfU3U3_wo99E1O7ggLU8ETefXjqn2q16g&hl=es-
419&sa=X&ved=2ahUKEwi8ku7l8YXuAhXnUN8KHTQ4Dy8Q6AEwBnoE
CBQQAg#v=onepage&q=reacciones%20homogeneas%20y%20heterogeneas
&f=false
https://www.quimitube.com/videos/termodinamica-teoria-7-concepto-
entalpia-transferencia-calor-presion2.-constante/
PREGUNTAS
GRUPO # 1
1. ¿Qué es un proceso químico industrial?
Un proceso es un conjunto de actividades encadenadas lógicamente que
toman un insumo y le agregan valor con sentido específico.

2. ¿Cuál es la importancia de la industria química?

Gracias a la industria química se puede obtener infinidad de
combinaciones en cuanto a sustancias para la obtención y modificación
de compuestos.

3. ¿Cuáles son los principales elementos que tenemos estudio en la

termodinámica ?
 Las leyes de la termodinámica
 La entropía
 La entalpía

4. ¿Cuál es el objetivo de la cinética química?

Es medir las velocidades de las reacciones químicas y encontrar

ecuaciones que relacionen la velocidad de una reacción de variables
experimentales.

5. ¿Cómo se relaciona la química con la industria Textil?

En cuanto a la fabricación de telas, la química ha jugado un papel

fundamental, para la fabricación de tejidos.

6. ¿Qué es un sistema termodinámico?

Un sistema termodinámico se refiere a un área limitada utilizada para en

la investigación termodinámica, y es el objeto de la investigación.
7. ¿Qué es un gas ideal?

Un gas ideal es un gas teórico compuesto de un conjunto de partículas

puntuales con desplazamiento aleatorio, que no interactúan entre sí.

8. Complete:

Al aumentar la temperatura, también lo hace la velocidad a la que se

mueven las partículas y por tanto, aumentará el número de colisiones y
la violencia de estas.

9. ¿Cuál es el objetivo principal en un proceso Químico Industrial?

Es elaborar un producto de buena calidad con el costo más bajo posible,

y tratando de ocasionar el menor daño al medio ambiente.

10.¿Con que Industrias se relaciona la química?

a. Industria Textil
b. Industria Automotriz
c. Industria agrónoma
d. Todas las anteriores
e. Ninguna de las anteriores

11. Enumere 2 ventajas y desventajas más importantes de los reactores

heterogéneos.

Ventajas
1. Mayor constancia en la calidad del producto.
2. Facilitar el control automático.

Desventajas
1. Costes de instalación y puesta en marcha suelen ser elevados.
2. Repercuten poco en el precio final del producto.
12.Indique los reactores dentro de una mezcla completa continua ideal
y hable de ellos.

• Reactores homogéneos: Son aquellas que tienen lugar en una sola fase,
es decir fase gaseosa o en fase liquida.

• Reacciones heterogéneas: Se producen en más de una fase.

13. ¿Qué ley de la termodinámica es la que afirma que cuando dos

sistemas que interactúan están en equilibrio térmico, comparten
algunas propiedades, que pueden medirse dándoles un valor
numérico preciso.?

 Principio cero de la termodinámica

 Primer principio termodinámico
 Segundo principio termodinámico
 Tercer principio de la termodinámica

14.COMPLETE:

En un reactor es aquel que ..conduce.. a una dispersión de los tiempos de

..residencia en el mismo, suelen describirse conociendo a la .. cinética.. y
las reacciones de los factores que afectan al comportamiento no ideal de
los.. reactores.

15.¿Indique cuáles de la industria no pertenece a las ramas de la

química industrial?
Industria Textil
Industrias químicas de Base
Industrias de la Salud
Industria del Acero
Industria Alimentaria
16.¿Dónde podemos aplicar la termodinámica?
Alimentación, Ciencia de los materiales, Aplicaciones industriales,
Arquitectura, Generación de electricidad.

17.¿Cuáles son los factores que influyen en la velocidad de reacción?

a) Temperatura
b) Grado de división de los reactivos
c) Naturaleza de los reactivos
d) Concentración de los reactivos si lo hubiera
e) Catalizador
f) Todas las anteriores

18.¿Cómo se aplica la química en las industrias Agroquímica?

Tiene un amplio alcance científico, interviniendo en las distintas áreas

como la cosmética, agrónoma, textil, etc.

Realización de fertilizantes, pesticidas o productos para el tratamiento de

la tierra e incluso el agua.

Ayuda a mantener áreas como cultivos, campos gracias a la purificación

de estos y del agua para procurar el bienestar de una zona.

Aumentando la duración de estos, permitiendo la pasteurización, secado,

modificación, extracción y distribución.

19. Indique que concepto pertenece la Segunda Ley de la

Termodinámica

Cuando un cuerpo se pone en contacto con otro cuerpo relativamente más

frío.

La transferencia de calor siempre va del cuerpo caliente al cuerpo frío.

Afirma que cuando dos sistemas que interactúan están en equilibrio

térmico, comparten algunas propiedades.

Establece que la entropía para un sólido perfectamente cristalino.

20.Dos tipos de reacciones consideradas muy importantes son

Reacciones homogéneas y heterogéneas

Reacción de combinación y descomposición
Reacciones de perdida y ganancia
Reacciones redox