Código: FT-004-MX

Ficha Técnica
Mix Frutos F. de Revisión: 08/04/2020
Resolución Sanitaria 17775 del 20/03/2013. Región Metropolitana Versión: 01 Página 1 de 2

1- DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:

Mezcla de frutas secos y deshidratados.

2- INGREDIENTES:
Pasas, cranberries, almendras, azúcar, ácido cítrico, aceite de maravilla y
preservante.

3- ALÉRGENOS:
Envasado en líneas que también procesan soya, nueces, maní, derivados de trigo y puede contener trazas de
sulfitos.

4- CONSUMIDOR VULNERABLE:
Alérgicos a las almendras.

5- DURACIÓN:
8 meses a partir de su fecha de elaboración.

6- ORIGEN:
Chile.

7- INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Porción ¼ de taza (30 g)
100 g 1 porción
Energía (kcal) 353,8 106,1
Proteínas (g) 4,8 1,4
Grasas totales (g) 10,5 3,1
Grasas Saturadas (g) 0,7 0,2
Grasas Trans (g) 0,0 0,0
Grasas Monoinsat. (g) 5,7 1,7
Grasas Polinsat. (g) 2,5 0,8
Colesterol (mg) 0,0 0,0
Hidratos de carbono disponible (g) 62,7 18,8
Azucares totales (g) 39,7 11,9
Sodio (mg) 61,6 18,5
Referencia: USDA FULL REPORT 12061

8- CRITERIOS MICROBIOLÓGICOS:
Plan de muestreo Limite por gramo
Parámetros n c m M
Mohos 5 2 102 103
Levaduras 5 2 102 103
E. coli 5 2 10 5 x 102

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Control de Calidad Jefe de Planta Jefe de Planta

San José 5862, Comuna San Miguel, Región Metropolitana. Teléfonos: 29649690 – 29649693. www.almifrut.cl - ventas@almifrut.cl
 Código: FT-004-MX
Ficha Técnica
Mix Frutos F. de Revisión: 08/04/2020
Resolución Sanitaria 17775 del 20/03/2013. Región Metropolitana Versión: 01 Página 2 de 2

Salmonella 5 0 0 --
Referencia: RSA 977/96. Art 169 y 173-14.7

9- CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Apariencia Fruto deshidratado, alargado y ovalado (pasas), Frutos ovalados (cranberry)
Semilla Ovalada (almendra)
Color Amarillo- Dorado(pasas), Rojo – marrón intenso (cranberry), Café (almendra)
Olor Característico
Sabor Característico
Textura Blanda y pulposo (pasas y cranberry), Firme y crujiente (almendra)

10- HUMEDAD:
20 % máximo.

11- CONDICIONES DE DESPACHO Y ALMACENAMIENTO:

Mantener en un lugar fresco y seco.
Temperatura: 5ºc – 25ºc y humedad relativa 65 % máx.

12- CONDICIONES DE USO:

Productos pueden ser destinados a consumo directo.
Pueden ser utilizados en diferentes elaboraciones como ensaladas y platos principales.

13- CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DEL ENVASE:

Productos envasados con materias primas aptas para ser utilizadas en el embalaje de productos alimenticios
(bolsas de polietileno de baja densidad y polietileno tereftalato (PET/PEBD), según los requisitos
internacionales de food and drug administration (FDA).

14- FORMATO DE PRESENTACIÓN:

100 g - 250 g – 500 g – 1kg

15- ROTULACIÓN:
Acorde al decreto 977/96

16- LEY 20.606:

No aplica

Fecha
Versión Modificación Responsable
(dd-mm-aa)
01 08/04/2020 Creación del documento Jefa de Planta - NR

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Control de Calidad Jefe de Planta Jefe de Planta

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