Código: FT-005-PT

Ficha Técnica
Miel F. de Revisión: 08/04/2020
Resolución Sanitaria 17775 del 20/03/2013. Región Metropolitana Versión: 01 Página 1 de 2

1- DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:

Producto semi-fluido dulce y viscoso, producido por las abejas a partir del
néctar de las flores

2- INGREDIENTES:
Miel de abeja

3- ALÉRGENOS:
No contiene alérgenos en su composición

4- CONSUMIDOR VULNERABLE:
Diabéticos, ya que contienen una alta concentración de azúcares.

5- DURACIÓN:
36 meses a partir de su fecha de elaboración.

6- ORIGEN:
Chile.

7- INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Contenido Neto 1 kg

Porción 10 g (1 chucharada)
Porciones por envases 100

100 g 1 porción
Energía (kcal) 341 34,1
Proteínas (g) 1,5 0,15
Grasas totales (g) 0,2 0,2
Hidratos de carbono disponible (g) 82 82
Azucares totales (g) 79,1 7,91
Sodio (mg) 1,3 0,13
Referencia: USDA FULL REPORT 12061

8- CRITERIOS MICROBIOLÓGICOS:
Plan de muestreo Limite por gramo
Parámetros n c m M
2
5 2 10 103
Esporas de anaerobios sulfitos
reductores.
Referencia: RSA 977/96. Art 169 y 173-14.7

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Control de Calidad Jefe de Planta Jefe de Planta

San José 5862, Comuna San Miguel, Región Metropolitana. Teléfonos: 29649690 – 29649693. www.almifrut.cl - ventas@almifrut.cl
 Código: FT-005-PT
Ficha Técnica
Miel F. de Revisión: 08/04/2020
Resolución Sanitaria 17775 del 20/03/2013. Región Metropolitana Versión: 01 Página 2 de 2

9- CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Apariencia Semi-fluido
Color Amarillo oscuro a café
Olor Característico
Sabor Dulce
Textura Viscoso

10- HUMEDAD:
15% máximo.

11- CONDICIONES DE DESPACHO Y ALMACENAMIENTO:

Mantener en un lugar fresco y seco.
Temperatura: 5ºc – 25ºc y humedad relativa 65 % máx.

12- CONDICIONES DE USO:

Productos pueden ser destinados a consumo directo.
Pueden ser utilizados en diferentes elaboraciones como ensaladas y platos principales.

13- CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DEL ENVASE:

Productos envasados con materias primas aptas para ser utilizadas en el embalaje de productos alimenticios
(bolsas de polietileno de baja densidad y polietileno tereftalato (PET/PEBD), según los requisitos
internacionales de food and drug administration (FDA).

14- FORMATO DE PRESENTACIÓN:

Frasco de 1 kg.

15- ROTULACIÓN:
Acorde al decreto 977/96

16- LEY 20.606:

No aplica

Fecha
Versión Modificación Responsable
(dd-mm-aa)
01 08/04/2020 Creación del documento Jefa de Planta - NR

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

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