Catálisis enzimática e inorgánica

Marco teórico

Las enzimas son proteínas que catalizan todas las reacciones bioquímicas. Además

de su importancia como catalizadores biológicos, tienen muchos usos médicos y
comerciales.

Un catalizador es una sustancia que disminuye la energía de activación de una

reacción química. Al disminuir la energía de activación, se incrementa la velocidad
de la reacción.

La mayoría de las reacciones de los sistemas vivos son reversibles, es decir, que en
ellas se establece el equilibrio químico. Por lo tanto, las enzimas aceleran la
formación de equilibrio químico, pero no afectan las concentraciones finales del
equilibrio.

Activadores: Son iones que aceleran la velocidad de un reacción, y a menudo son

indispensables para que se realice una función enzimática. Frecuentemente son
cationes: Mg+2, Ca+2, Mn+2, K+, Na+, etc.

Inhibidores: Son sustancias que disminuyen la velocidad de una reacción que es

catalizada por enzimas.

Moduladores: Son sustancias que actúan sobre grupos de enzimas oligoméricas

con característica de cooperatividad funcional; en las condiciones de la vida de la
célula influyen sobre la velocidad de las reacciones enzimáticas. Pudiendo ser
positivos si estimulan la velocidad de la reacción y negativos si la inhiben.

La sustancia sobre la cual actúa una enzima se llama sustrato. Los sustratos son
específicos para cada enzima: La sacarosa es el sustrato de la sacarasa que actúa
rompiéndola en sus componentes.

La complejidad de los sistemas enzimáticos celulares es muy variable; los más

sencillos están formados por una apoenzima, un sustrato y un producto; algunos
muy complejos son isoenzimas con varias moléculas proteicas que poseen dos
sustratos, dos productos, un grupo prostético, una coenzima, un activador y
diferentes moduladores, cada uno específico para cada una de las isoenzimas.

Prácticamente todas las reacciones químicas que tienen lugar en los seres vivos
están catalizadas por enzimas. Los enzimas son catalizadores específicos: cada
enzima cataliza un solo tipo de reacción, y casi siempre actúa sobre un único
sustrato o sobre un grupo muy reducido de ellos

Factores que afectan la actividad enzimática:

Concentración del sustrato. A mayor concentración del sustrato, a una

concentración fija de la enzima se obtiene la velocidad máxima. Después de que se
alcanza esta velocidad, un aumento en la concentración del sustrato no tiene
efecto en la velocidad de la reacción.

Concentración de la enzima. Siempre y cuando haya sustrato disponible, un

aumento en la concentración de la enzima aumenta la velocidad enzimática hacia
cierto límite.

Temperatura. Un incremento de 10°C duplica la velocidad de reacción, hasta ciertos

límites. El calor es un factor que desnaturaliza las proteínas por lo tanto si la
temperatura se eleva demasiada, la enzima pierde su actividad.

pH. El pH óptimo de la actividad enzimática es 7, excepto las enzimas del

estómago cuyo pH óptimo es ácido.

Presencia de cofactores. Muchas enzimas dependen de los cofactores, sean

activadores o coenzimas para funcionar adecuadamente. Para las enzimas que
tienen cofactores, la concentración del cofactor debe ser igual o mayor que la
concentración de la enzima para obtener una actividad catalítica máxima.

Cuestionario
1. Explique porque el captopril y el enalopril son ejemplos de inhibidores
competitivos de la enzima conversora de la angiotensina.
Los inhibidores ECA como el captopril, el enalapril y sus sustancias derivadas
tienen una estructura similar a la del péptido BPP5a o péptido potenciador
de la bradiquinina (BPP). Se ha descubierto que la secuencia tripéptida
de triptófano-alanina-prolina formada por tres aminoácidos y que aparece
en el BPP5a es uno de los compenentes activos en las propiedades de estas
moléculas.
Estos medicamentos bloquean la acción de una enzima del organismo que
estrecha los vasos sanguíneos. Si se relajan los vasos sanguíneos, se reduce
la presión arterial y el corazón recibe más sangre rica en oxígeno.
 Todos los inhibidores ECA empleados salvo el captopril y el lisinopril
son profármacos que se activan una vez dentro del organismo. En el caso
del enalapril esto se produce por separación del grupo etílico mediante
las esterasas, gracias a lo cual se obtiene la forma efectiva, el enalaprilato,
con un grupo carboxílico libre.
2.