Colegio Junior School 2, Valparaso

Curso: 1 medio

Docente: Andrea Bustamante Tagle

Fecha:

Gua de estudio n 5
Sector de aprendizaje: Biologa
Unidad: Estructura y funcin de los seres vivos: Estructura y funcin de la clula
Contenido: Metabolismo celular y enzimas.
Estudiante:

La vida de cualquier organismo, se mantienen gracias al funcionamiento de sus clula,

pero
METABOLISMO
Los seres vivos necesitan de un aporte constante de energa
mediante el metabolismo.
La infinidad de reacciones qumicas que tienen lugar en las
clulas y que les permiten crecer, mantenerse, moverse,
reproducirse y reaccionar ante los estmulos constituyen el
metabolismo, que es el conjunto de transformaciones fsicoqumico o biolgico que ocurren dentro de un organismo cuya
finalidad es obtener energa y sintetizar o transformar
molculas necesarias para los distintos procesos orgnicos.
El metabolismo tiene principalmente dos finalidades:
1.Obtener energa qumica utilizable por la clula, que se almacena en forma de ATP
(adenosn trifostato). Esta energa se obtiene por degradacin de los nutrientes que se
toman directamente del exterior o bien por degradacin de otros compuestos que se han
sintetizado con esos nutrientes y que se almacenan como reserva.
2. Sintetizar sus propios compuestos que sern utilizados para crear sus estructuras
o para almacenarlos como reserva. Al producirse en las clulas de un organismo, se dice
que existe un metabolismo celular permanente en todos los seres vivos, y que en ellos
se produce una continua reaccin qumica.
Las reacciones metablicas que suceden en las clulas pueden ser de dos tipos:
catabolismo y anabolismo.
El catabolismo (fase destructiva)
Su funcin es reducir, es decir, de una sustancia o molcula compleja hacer una ms
simple. Catabolismo es, entonces, el conjunto de reacciones metablicas mediante
las cuales las molculas orgnicas ms o menos
complejas (glcidos, lpidos y
pretenas), que proceden del medio externo o de reservas internas, se rompen o
degradan total o parcialmente transformndose en otras molculas ms sencillas (CO2,
H2O, cido lctico, amoniaco, etctera) y liberndose energa en mayor o menor
cantidad que se almacena en forma de ATP (adenosn trifosfato). Esta energa ser
utilizada por la
clula para realizar sus actividades vitales (transporte activo,
contraccin muscular, sntesis de molculas) .

 Las reacciones catablicas se caracterizan por:

Son reacciones degradativas, mediante ellas compuestos complejos se transforman
en otros ms sencillos.
Son reacciones oxidativas, mediante las cuales se oxidan los compuestos orgnicos
ms o menos reducidos, liberndose electrones que son captados por coenzimas
oxidadas que se reducen.
Reacciones exergnicas en las que se libera energa que se almacena en forma de
ATP. El anabolismo (fase constructiva)
Reaccin qumica para que se forme una sustancia ms compleja a partir otras ms
simples.
Anabolismo, es el conjunto de reacciones metablicas mediante las cuales a partir de
compuestos sencillos (inorgnicos u orgnicos) se sintetizan molculas ms complejas.
Mediante estas reacciones se crean nuevos enlaces por lo que se requiere un aporte de
energa que provendr del ATP.
Las molculas sintetizadas son usadas por las clulas para formar sus componentes
celulares y as poder crecer y renovarse o sern almacenadas como reserva para su
posterior utilizacin como fuente de energa.
Las reacciones anablicas se caracterizan por:

Son reacciones de sntesis, mediante ellas a partir de compuestos sencillos se

sintetizan otros ms complejos.
Son reacciones de reduccin, mediante las cuales compuestos ms oxidados se
reducen, para ello se necesitan los electrones que ceden las coenzimas reducidas
(NADH, FADH2 etctera) las cuales se oxidan.
Son reacciones endergnicas que requieren un aporte de energa que procede de
la hidrlisis del ATP.
Cuadro sinptico

Catabolismo
Degrada biomolculas
Produce energa (la almacena como ATP)
Implica procesos de oxidacin
Sus rutas son convergentes
Ejemplos: gluclisis, ciclo de Krebs, fermentaciones,
cadena respiratoria.

Anabolismo
Fabrica biomolculas
Consume energa (usa las ATP)
Implica procesos de reduccin
Sus rutas son divergentes
Ejemplos: fotosntesis, sntesis de protenas

Enzimas
La velocidad del metabolismo y del catabolismo est regulado
por las necesidades energticas celulares en cada instante y
est controlada principalmente por las enzimas y las hormonas.
La sustancia que controla la velocidad a la que ocurre una
reaccin qumica sin que la clula sufra dao alguno ni se
destruya se conoce como un catalizador. Las enzimas son
catalizadores biolgicos
debido a que qumicamente
corresponden a protenas sintetizadas en las clulas y hacen posible las reacciones
metablicas. Las enzimas corresponden a un tipo especial de protenas que aceleran las
reacciones qumicas tanto en el medio intracelular como en el extracelular. Esta
aceleracin se debe a la capacidad que tienen las enzimas de disminuir la Energa de
activacin (Ea) de las reacciones qumicas, es decir, permite que una reaccin qumica

ocurra en un lapso breve de tiempo y par su inicie la reaccin qumica se requiere de un

aporte energtico muy inferior a cuando ocurre un ausencia de enzima. La energa de
activacin (Ea) representa la energa mnima que deben alcanzar los reactantes para que
se formen productos.

Propiedades de las enzimas

Son de naturaleza proteica.
Tienen una accin especfica: Para cada tipo de sustrato la clula elabora una enzima
especfica
Actan en pequeas cantidades: terminada la reaccin qumica la enzima queda libre
y puede participar en muchas reacciones qumicas ms.
Permanecen inalterables al final de la reaccin qumica.
Aceleran las reacciones qumicas

Estructura de una enzima

Qumicamente las enzimas pueden ser de dos tipos:
a. Enzimas simples
b. Enzimas conjugadas: constituida por una parte proteica llamada Apoenzima, que es la
parte
activa, y un factor adicional, denominado cofactor enzimtico. El cofactor
generalmente corresponde a un in metlico (Mg, Cu, Zn, Na, etc. O una vitamina).
Una enzima acta sobre una sustancia especfica llamada sustrato. La enzima recibe su
nombre del sustrato sobre el cual acta. A una parte del nombre del sustrato se le aade
el sufijo -asa. Ejemplo: Para los sustratos como la Maltosa, Urea o Lactosa, las enzimas
correspondientes sern Maltasa para la maltosa, Ureasa para la urea y Lactasa para la
lactosa.
MODELOS DE ACCIN ENZIMATICAS.

1. Llave cerradura: Supone que la estructura

del sustrato y la del sitio activo son
complementarios, de la misma forma que
una llave encaja en una cerradura.
2. Encaje Inducido: Estudios posteriores,
sugirieron que el sitio activo es mucho ms
flexible que una cerradura, entonces la
interaccin fsica entre las molculas de
enzima y sustrato produce un cambio en la
geometra del centro activo, mediante la distorsin de las superficies moleculares.
Impondra cierta tensin a las molculas re accionantes, facilitando an ms la
reaccin.
En el modelo llave cerradura, los sustratos interactan en forma precisa con el sitio
activo, en cambio en el encaje inducido, la forma del sitio activo es complementaria
del sustrato slo despus que ste se une a la enzima.
FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD ENZIMTICA

Efecto del pH: las enzimas actan dentro de lmites estrechos de pH (pH ptimo de la
reaccin). Por ejemplo, la pepsina tiene un pH ptimo de 1,5 a 2 en el estomago, pero si
la cambiamos a un medio muy cido o muy alcalino, la enzima se desnaturaliza y se
inactiva. Algunas enzimas tienen actividad ptima a un pH cido y otras en un pH
alcalino.

Temperatura: la velocidad de las reacciones enzimticas aumenta por lo general con la

Temperatura, dentro del intervalo en que la enzima es estable y activa. La velocidad por
lo general se duplica por cada 10C de aumento trmico. La actividad enzimtica mxima
se alcanza a una temperatura ptima, luego la actividad decrece y finalmente cesa por
completo, la actividad enzimtica disminuye a causa de la desnaturalizacin progresiva
de la enzima por accin de la temperatura. A bajas temperaturas, las reacciones
disminuyen mucho o se detienen, pero la accin cataltica reaparece cuando la
temperatura se eleva a valores normales para la enzima.
Concentracin de sustrato: principalmente la velocidad de la reaccin o catlisis vara
de acuerdo a la concentracin del sustrato. Cuando las concentraciones del sustrato son
bajas, la velocidad aumenta rpidamente. A medida que el sustrato aumenta, la enzima
se satura y alcanza un punto de equilibrio en el cual la velocidad no depende de la
concentracin del sustrato. En este caso, el exceso de sustrato no es afectado por las
enzimas ya que estas tienen sus sitios activos ocupados, alcanzndose as el mximo de
velocidad.