Sección: Procesos Operativos

MANUAL OPERATIVO Procesos Operativos

# de páginas: 2
Fecha de emisión: 17/04/19
Identificación de los Productos del Emitida por: Shake Shack
Menú
PROCESOS OPERATIVOS

La correcta identificación de los productos del menú en el Shack es un paso importante para garantizar que:
1. El resto del equipo puede identificar fácilmente el producto al armar los pedidos, minimizando así la confusión y la
comunicación innecesaria.
2. El invitado recibe el producto que ordenó.
3. El equipo y el invitado pueden visualizar información adicional sobre el producto, indicando otra información
pertinente, como temperaturas de cocción o alérgenos.
Utiliza los siguientes cuadros para identificar y marcar los elementos según sea necesario.

TABLA DE BEBIDAS:

Bebida Botón de Tapa Imagen Bebida Botón de Tapa Imagen

COCA-COLA “Cola” AGUA MINERAL “Other”

COCA-DIETA “Diet”

“Cola” AND
COCA ZERO
“Other”

**NOTAS**

No es necesario marcar los refrescos de Fanta ni Sprite ya que se pueden observar directamente sus
diferencias con las demás bebidas

2. No es necesario marcar "Sin hielo", ya que se pueden distinguir al manipular el vaso.

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HAMBURGUESAS:

Imagen Usar Para Razón Colocación

• ‘ShroomBurger La mezcla de queso Cheddar y queso Parte superior de la waxbag

Muenster derretido en el interior del (bolsa de papel
• ShackStack Shroom es muy CALIENTE y puede encerado),colocada
causar quemaduras en la boca, los directamente en el centro.
labios o las manos.

Cualquier hamburguesa Algunos invitados prefieren que la Parte superior de la waxbag

bien cocida (Well done) carne de su hamburguesa se cocine (bolsa de papel encerado),
o hamburguesa con completamente sin color “rojo” en el colocada directamente en
queso. interior. el centro.

TABLA DE CUSTARD:

Producto Botón de Tapa Imagen

Malteada de Caramelo “Other”

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