Nombre

Diego Armando Herasme Bueno.

Matricula
18-1782
Materia
Diseño de sistemas de producción I
INI-321-02
Profesor
Ing. Carlos Javier Leger Duran
Tema
Análisis de sistemas de producción.
Fecha
26/05/2020
 1er Sistema de Producción.
El primer sistema de producción a analizar es el de Coca Cola.
¿Es un ensamble o una manufactura? ¿Qué tipo de flujo opera?
El proceso de producción de una coca cola es una manufactura, ya que en este se combinan una
serie de materiales o ingredientes en este caso, equipos y personas. De igual de manera, en este
proceso se experimenta un cambio en las propiedades de los ingredientes iniciales.
El tipo de flujo en cual opera Coca Cola es un flujo secuencial en forma de U. En este caso es
muy apta ya que facilita la producción en serie, debido a su manejabilidad y disposición de
máquinas.
¿Qué se produce y cómo?
Coca-Cola Company es la empresa de bebida más grande del mundo. Su producto insignia es
una bebida carbonatada que lleva el mismo nombre de la empresa. Coca Cola vende 1.900
millones de bebidas al día.
El proceso de producción de una Coca cola empieza por el tratamiento del agua, aquí el agua
pasa por 3 procesos de filtración. El segundo proceso es la elaboración del concentrado, este un
proceso confidencial de la empresa. El tercer proceso es el mezclado, aquí se mezcla el
concentrado con los demás ingredientes. El 4to proceso es el lavado de las botellas, en este
proceso se asegura la eliminación de los microorganismos de la botella. El 5to proceso es el
llenado de las botellas con la bebida. Después del llenado de las botellas pasan por el proceso de
colarles la tapa, en el siguiente proceso se le coloca la etiqueta y después el código, que
especifica la fecha de vencimiento, el número de lote, etc. El penúltimo paso es la inspección de
calidad y por último se empacan las bebidas en los guacales y se llevan al almacén de productos
terminados.

Entrada Proceso Salida

Agua

Tratamiento Elaboración del

Mezcla
de agua concentrado
Azúcar Llenado Lavado de
Tapado
botella

Gas Inspección
Etiquetado Codificado

Concentrado
Empacado
Botella y tapa
Retroalimentación
 2do Sistema de producción
El siguiente sistema a analizar es una marca de lencería femenina.
¿Qué produce?
Esta es una empresa de lencería femenina procedente de Japón, una de sus plantas de producción
se encuentra en uno de los parques de industriales de la ciudad de Santo Domingo. Su producto
insignia son los brasieres, aunque también producen briefs.
¿Es una manufactura o ensamblado? ¿Tipo de Flujo?
El proceso de producción de esta empresa es realmente una manufactura. El 80% del trabajo
dentro de la planta es manual, y por lo tanto se requieren personas y a su vez máquinas. La
apariencia física de los materiales iniciales cambia bastante al ponerlo en perspectiva con el
producto final, Por lo tanto, estas son las características que justifican un proceso de
manufactura.
El flujo en ese sistema es Funcional u orientado al proceso, ya que una industria textil los
materiales no se procesan con los mismas maquinas y los procesos no son interdependientes.
¿Cómo se produce?
El primer paso para la producción de su producto insignia “Brasieres” se extiende la tela por 24
horas, después va a la planta de corte, luego pasa por un proceso de inspección. A la par de estos
procesos se moldea en calor en una especie de tela espuma la copa de los brasieres y van a un
área de corte manual. Luego de que todas las piezas estén cortadas van a las áreas de costura. En
el área de costura se ensamblan las partes previamente cortadas. Luego de que las piezas estén
cosidas van al área de acabado, aquí se le procede añadir las terminaciones dígase encaje y
pedrería. Luego se dirige al almacén de productos terminado.

Entrada Proceso Salida

Tela
 3er Sistema de producción.
El 3er sistema de producciónEstiramiento
a analizar es Burger King Corte

¿Qué se produce?
Hilo
Burger King es un restaurante
Moldeode a comida rápida. Inspección
Su fuerte son las
hamburguesas. Se consideran lideres en su área. Igual producen papas fritas y
Calor
helados.
Encaje Costura
¿Como se produce?
Tela espuma
Después de haber tomado la orden hay un área que se encarga de preparar las
hamburguesas. Ponen la carne en la parrilla, luego cortan el pan, le ponen el
Acabado
queso, los aderezos y los vegetales. En otra área se encargan de poner a freír las papas y colarles
la sal. En la última área se encargan de servir los refrescos y los helados. Luego, despachan la
orden al cliente o por el delivery.
Retroalimentación
¿Es una manufactura o un ensamble?
A simple vista se puede deducir que es un ensamble, pero no. Ya que los ingredientes pasan por
un proceso de transformación tanto física como química y es un trabajo manual y se requiere de
herramientas de cocina y equipos. Por lo tanto, es una manufactura.
¿Qué tipo de flujo emplea?
Es una distribución celular ya que el trabajo está dividido en áreas independientes o
específicamente en células. El objetivo de tener este tipo de distribución en esta clase de
restaurantes es que la preparación es más rápida.

Condimentos
Corte de Área de
y ensamble
Parrilla pan vegetales y
final
queso

Área de hamburguesa

Pan, Carne, Queso, Área de

Llenado de
Vegetales, Helado, refresco helado
Refrescos, Condimentos,
etc. Área de refrescos y helados.

Área de papas

Freír Papas Poner sal a las

papas
Referencias bibliográficas

Coca Cola Plant Layout. Mohamed Bárbario.Slideshare. 2015

https://es.slideshare.net/mohamedbarbario/coca-colaplantlayout

Planta textil. Julio Quispe Peralta. Prezi. 2013

https://prezi.com/_ql8hetigp1b/planta-textil/

Introducción a la Ingeniería Industrial. Richard C. Vaughn. 1990. Editorial Reverté

https://books.google.com.do/books?
id=udFwMwT4xDMC&printsec=frontcover&hl=es&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=one
page&q&f=false