División Académica de Ingeniería y Arquitectura Licenciatura en Ingeniería Química

Programa Educativo: Ingeniería Química

PROGRAMA DE ESTUDIO Área de Formación : Sustantiva
Profesional
Horas teóricas: 3
Horas prácticas: 2
Total de Horas: 5
Total de créditos: 8
Análisis Químico y Laboratorio Clave: F1508
Tipo : Asignatura
Carácter de la Obligatoria
asignatura
Programa elaborado por: M.C. Yolanda Córdova Bautista
Revisión:
Fecha de elaboración: Junio 2010
Fecha de última actualización: 8 de Noviembre 2007

Seriación explícita
Asignatura antecedente: Química General y Asignatura Subsecuente
Química Analítica.

Seriación implícita
Conocimientos previos: tener bases conceptuales de la química descriptiva y química
analítica (Cálculo de concentraciones, porcentajes y
volúmenes)

F1508 ANALISIS QUIMICO Y LABORATORIO

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Presentación
La presente asignatura pertenece al área sustantiva profesional y está orientada hacia el estudio de los compuestos
químicos orientados a la calidad de los procesos industriales.
El laboratorio de análisis es básico para todos los profesionales de la química ya que proporciona información sobre la
composición de una muestra de materia. Algunos análisis dan resultados de tipo cualitativo y aportan información útil al
reconocer las especies atómicas o moleculares, deducir características estructurales de las mismas o reconocer en la
muestra la presencia de determinados grupos funcionales. Otros análisis son de tipo cuantitativo, en estos los resultados
se representan como datos numéricos. En ambos tipos de análisis la información necesaria se obtiene por medio de la
medida de una propiedad física que se relaciona en forma característica con el o los componentes de interés. Con este
propósito los equipos de absorción de radiación usados con mayor frecuencia son los de absorción atómica, infrarrojo y
espectrofotómetro UV-Visible. Así mismo, la cromatografía se emplea continuamente en la separación de mezclas y en la
elucidación de estructuras.
Algunos otros equipos miden principalmente propiedades físicas de las sustancias. Sin embargo son también útiles en
cualquier proceso de análisis. Estos son: el refractómetro, el polarímetro, el peachimetro y el conductímetro.

Objetivo General
El alumno aplicará los conocimientos básicos sobre los principales análisis físico-químicos mediante métodos químicos
convencionales y técnicas instrumentales en el control de procesos industriales, para la caracterización de las materias
primas y productos.

Competencias que se desarrollaran en esta asignatura

Desarrollar la capacidad para seleccionar los métodos químicos convencionales y técnicas instrumentales adecuadas
para el análisis de muestras y la interpretación de datos.

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Competencias del perfil de egreso que apoya esta asignatura

 Analizar Diseñar instalaciones que involucren procesos físicos, químicos y biológicos

 Asesorar a las empresas en aspectos técnicos de las instalaciones industriales y en factibilidad de

aprovechamiento de recursos materiales y materias primas.

Escenario de aprendizaje
Salón de clases, laboratorio de análisis químico e instrumental y laboratorios de plantas industriales(Visitas)

Perfil sugerido del docente

Profesional egresado de Licenciatura en Ingeniería química, licenciatura en química, licenciatura en químico farmacobiologo
y licenciado en tecnología de alimentos.
El docente debe promover el aprendizaje participativo basado en proyectos y solución de problemas de aplicación.

Contenido Temático

Unidad No.
I INTRODUCCIÓN
Objetivo particular Identificar los tipos de errores definiendo la precisión y la exactitud haciendo uso de técnicas
estadísticas en resultados de muestras representativas.

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Hrs. Estimadas 14

Temas Resultados del Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de

aprendizaje evaluación
1.1 Conceptos básicos. Comprenderá los conceptos Tareas de investigación. Portafolio de Evidencias de
Análisis, analito, y principios del análisis Sesiones prácticas en el Aprendizaje.
identificación, químico. laboratorio Mapas conceptuales.
cuantificación, Determinará, a partir de un Solución de ejercicios Ensayo sobre el desarrollo
interferencia y validación caso las muestras para el (Cuestionarios y problemas del análisis químico..
de un método. análisis químico prácticos). Exposición de problemas
1.2 Ensayos estadísticos y convencional que incluya: resueltos.
análisis de errores. Preparación de la muestra. Reporte de prácticas de
1.3 Tipos de errores, Justificación de la técnica laboratorio
precisión y exactitud que se utilizara. Examen escrito.
Análisis estadístico de los
resultados.
Reporte de resultados e
interpretación.

Contenido Temático

Unidad No.
II Métodos Conductimetricos y Potenciometricos

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Objetivo particular Conocer los métodos conductimétricos y potenciométricos de análisis y aplicarlos para
determinar la concentración electrolizada de una sustancia.
Hrs. estimadas 15

Temas Resultados del Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de

aprendizaje evaluación
2.1 Conceptos básicos. Tipos Identificara los principios de Exposiciones, lecturas Portafolio de Evidencias
de electrodos. los métodos complementarias (Artículos Mapas conceptuales.
2.2 Selectividad de los conductimétricos y de investigación), resolución Ensayos.
electrodos. potenciométricos. de problemas y realización Exposición de problemas
2.3 Celdas conductimetricas de prácticas de laboratorio. resueltos.
Aplicará los métodos Reporte de practicas
conductimétricos y Examen escrito.
potenciométricos de análisis
para determinar
concentraciones de
sustancia electrolizada en el
laboratorio que incluya:
Preparación de la muestra.
Justificación de la técnica
que se utilizara.
Análisis estadístico de los
resultados.
Reporte de resultados e
interpretación.

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Contenido Temático

Unidad No.
III Radiación electromagnetica
Objetivo particular Interpretar los principios básicos de la radiación electromagnética para aplicarlos al análisis
de muestras representativas con el uso del refractómetro y polarímetro.
Hrs. estimadas 15

Temas Resultados del Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de

aprendizaje evaluación
3.1 Propiedades Identificara los principios de Exposiciones, lecturas Portafolio de Evidencias.
electromagnéticas. los métodos complementarias (Artículos Mapas conceptuales.
3.2 Espectro electromagnéticos. de investigación), resolución Exposición de problemas
electromagnético. de problemas y realización resueltos.
3.3 Polarimetría. Determinara las de prácticas de laboratorio. Reporte de prácticas.
Constitución y usos del concentraciones de Examen escrito.
polarímetro. diferentes analitos en
3.4 Refractometría. muestras representativas
Constitución y usos del que incluya:
refractrómetro. Preparación de la muestra.
Justificación de la técnica
que se utilizara.
Análisis estadístico de los
resultados.
Reporte de resultados e
interpretación.

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Contenido Temático

Unidad No.
IV Métodos Espectroscópicos
Objetivo particular Determinar la estructura y concentración de diferentes analítos en muestras representativas
a través de técnicas espectroscópicas para la mejora de la calidad del proceso.
Hrs. estimadas 18

Temas Resultados del Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de

aprendizaje evaluación
4.1 Espectrofotometría de Identificara los principios de Exposiciones, lecturas Portafolio de Evidencias
UV-Visible, absorbancia, los métodos complementarias (Artículos Elaboración de ensayos
transmitancia y curvas de espectroscópicos. de investigación), resolución Exposición de problemas
calibración de problemas y realización resueltos.
4.2 Espectroscopia atómica Determinara las de prácticas de laboratorio. Reporte de practicas
de flama, electrotérmica y concentraciones de Examen escrito.
de plasma. diferentes analítos en
4.3 Espectroscopia de muestras representativas
emisión. que incluya:
4.4 Espectroscopia de Preparación de la muestra.
absorción atómica. Justificación de la técnica
4.5 Espectroscopia de que se utilizara.
infrarrojo. Análisis estadístico de los
resultados.
Reporte de resultados e
interpretación.

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Contenido Temático

Unidad No.
V Cromatografía
Objetivo particular Realizar el análisis cuantitativo y cualitativo de diferentes analítos en muestras
representativas a través de técnicas cromatográficas para la mejora de la calidad del proceso.
Hrs. estimadas 18

Temas Resultados del Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de

aprendizaje evaluación
5.1 Cromatografía de gases. Comprenderá los principios Exposiciones, lecturas Portafolio de Evidencias
5.2 Inyector de los métodos complementarias (Artículos Mapas conceptuales.
5.3 Detector cromatográficos. de investigación), resolución Elaboración de ensayos.
5.4 Tipos de columna Determinara las de problemas y realización Exposición de problemas
5.5 Fase móvil y fase concentraciones de de prácticas de laboratorio. resueltos.
estacionaria diferentes analitos en Reporte de practicas
5.6 Cromatografía de muestras representativas Examen escrito.
exclusión. que incluya:
5.7 Cromatografía por Preparación de la muestra.
intercambio iónico. Justificación de la técnica
5.8 Cromatografía de capa que se utilizara.
fina. Análisis estadístico de los
5.9 Tipos de adsorbentes. resultados.
5.10 Rf y sistemas de Reporte de resultados e
disolventes. interpretación.

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5.11 Mecanismos de
adsorción y partición.
5.12 Cromatografía de
exclusión.
5.13 Cromatografía por
intercambio iónico.
5.14 Cromatografía de
líquidos.

Bibliografía básica
 Skoog, Douglas A., West Donald M., Holler F., Crouch S. R. (2004) Fundamentos de Química Analítica, 8ª ed. Ed.
México:Thomson.
 Sawyer Donald T., Heineman, William R., and Beebe, Janice M. (2008). Chemistry Experiments for Instrumental
Methods. Estados Unidos. 1ª ed. Ed. Wiley. New Jersey.
 Rubinson J. F. y Rubinson N. A.. (2000). Análisis Instrumental. Madrid Españ: 4ª ed. Ed. Prentice Hall.Lloyd R.
Syinder, Practical HPLC Method Develpment, 2ª ed.
 J. M. Pingarrón y P. Sánchez Batanero. (1999).Química Electroanalítica. Madrid.Editorial Síntesis,
 D. Harris. (2004).Análisis químico cuantitativo. México: Editorial Reverté,

Bibliografía complementaria
 Higson, S. P. J. ( 2007).Química analítica. México. Ed. Mc. Graw Hill.

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