TALLER

MOSTRAR RESPUESTAS MARCANDO CON X Y JUSTIFICAR CADA UNA DE SUS

RESPUESTAS

  Pregunta 1
¿Constituyen los aminoácidos la unidad mínima de las proteínas?
Opciones de respuesta
 Falso
XVerdadero
  Pregunta 2
 En cuántos y cuáles grupos se clasifican los aminoácidos:
Opciones de respuesta
X Dos grupos: aminoácidos proteicos y no proteicos
o Tres grupos: fenilalanina, treonina, valina
o Tres grupos: histonas, protaminas, albuminoides
  Pregunta 3
 Cuando un ácido halogenado reacciona con amoniaco se obtiene como
producto:
Opciones de respuesta
o Ácido de amoniaco II
o Ácido α halogenado amonioso
o Aminoácido
o Aminoácido básico
  Pregunta 4
¿Los aminoácidos ácidos encuentran equilibrio en el pH más Bajo, ____
mientras que los aminoácidos básicos tienen su _punto isoeléctrico,_____
en el pH más ___alto__?
Opciones de respuesta
X Bajo, punto isoeléctrico, alto
o Neutro , punto de fusión , alto
o Alto , punto de ebullición ,bajo
o Alto , punto de electroforesis , bajo
  Pregunta 5
 Se describe las interacciones entre los grupos funcionales amino (NH) y
carboxílico (C=O) en diferentes aminoácidos formando puentes de
hidrógeno. La anterior definición corresponde a la estructura
terciaria___ de ___las proteínas____
Opciones de respuesta
o Primaria - los aminoácidos
o Terciaria - las proteínas
o Cuaternaria - los aminoácidos
o Secundaria - las proteínas
  Pregunta 6
 Proteína fácilmente soluble en agua, que coagula con el calor y precipita
con las soluciones salinas saturadas (además se encuentra presente en la
clara del huevo).
Opciones de respuesta
o Globulina
XOvoalbúmina
o Albúmina
o Prolamina
  Pregunta 7
¿Cuál es el nombre de la estructura de proteína que da como resultado
una estructura tridimensional plegada en patrones complejos?
Opciones de respuesta
o Primaria
o Secundaria
X Terciaria
o Hélices
  Pregunta 8
Responda de acuerdo a la inferencia de la lectura.

El metabolismo se divide en dos procesos conjugados, el catabolismo y

el anabolismo. Las reacciones catabólicas liberan energía; un ejemplo de
ello es la glucólisis, un proceso de degradación de compuestos como
la glucosa. Las reacciones anabólicas, en cambio, utilizan
esa energía liberada para recomponer enlaces químicos y construir
componentes de las células como las proteínas.
 El catabolismo y anabolismo son procesos acoplados puesto que:
Opciones de respuesta
 Se conjugan
X Uno depende del otro
o Son procesos autónomos
o El anabolismo puede darse aun si no existiera el catabolismo
  Pregunta 9
¿Cuál es la proteína más común en las carnes?
Opciones de respuesta
o Arginina
o Fenilalanina
o Cisteína
o Metionina
  Pregunta 10
En la clasificación de las proteínas según su composición encontramos dos
grupos, que son:
Opciones de respuesta
o
Metaloproteínas y cromoproteínas
o
Fosfoproteínas y lipoproteínas
X
Holoproteínas y heteroproteínas
o
Nucleoproteínas y protaminas
  Pregunta 11
¿En dónde empieza la digestión de proteínas?
Opciones de respuesta
X En la lengua, al ser los alimentos degradados por saliva
o En el esófago, al transportar los alimentos y procesarlos
o En el estómago al secretar pepsina
o En el torrente sanguíneo al transferir los alimentos al resto del
cuerpo

  Pregunta 12

Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar

proteínas. Los aminoácidos y las proteínas son los pilares fundamentales de
la vida. Es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo
carboxilo (-COOH). Se pueden dividir en 20 aminoácidos.

Opciones de respuesta
o Presentar en forma de una tabla el nombre de los 20 aminoácidos
naturales, con sus abreviaturas de tres y una letra:

Aminoácido Abreviatura de 3 Abreviatura de

letras 1 letra
Alanina Ala A
Leucina Leu L
Glicina Gly G
Serina Ser S
Tirosina Tyr T
Cisteína Cys C
Glutamina Gln
Acido aspártico Aspt
Arginina Arg

Lisina Lys
Treonina Thr
Ácido glutámico Glu

Valina Val V
Isoleucina Ile I
Histidina His H
Fenilanina Phe F
Triptófano Trp