Las uniones de distintos grupos funcionales a la cadena de carbono determinan un conjunto muy

variado de moléculas que son esenciales para la vida. Son denominadas biomoléculas. Algunas de
estas moléculas funcionan como parte estructural de las células y los tejidos del cuerpo de los
organismos. (Peña, A. 2009)

Según su naturaleza química, las Biomoléculas se pueden clasificar en orgánicas e inorgánicas. Las
Biomoléculas inorgánicas no son formadas por los seres vivos, pero son de vital importancia para
ellos. Como por ejemplo el agua, es la Biomoléculas inorgánica más abundante. Las Biomoléculas
orgánicas pueden ser:

Glúcidos

Estas moléculas, también denominadas carbohidratos están formadas principalmente por los
elementos carbono, hidrógeno y oxígeno (también es posible encontrar en algunos casos
nitrógeno, azufre y fósforo). Los carbohidratos son un depósito de energía química lista para ser
liberada en el momento en que las células lo requieran. Un glúcido muy importante en este
sentido es el denominado glucosa.

Los carbohidratos se clasifican como:

 Monosacáridos o azucares simples, los cuales pueden tener de tres a siete átomos de carbono en
su estructura.
Disacáridos o azucares dobles, los cuales están constituido por dos monosacáridos.
 Polisacáridos los cuales forman largas cadenas de monosacáridos como es el caso del almidón
que se encuentran en los vegetales.

Proteínas

Las proteínas son moléculas muy complejas formadas por la unión de varias unidades
denominadas aminoácidos. Por eso las definimos como polímeros. Estos compuestos son
esenciales en la química de la vida y son componentes estructurales de las células y tejidos. El
crecimiento adecuado, la restauración y el mantenimiento del organismo dependen del
abastecimiento de estas sustancias. (Fornaguera, J. 2006)

Lípidos

Son compuestos orgánicos formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. En general
podríamos decir que los lípidos constituyen una fuente de reserva energética, fundamentalmente
en forma de grasas en los animales y aceites en los vegetales. Sirven de componentes
estructurales de las membranas celulares y tienen la propiedad de ser buenos aislantes térmicos.

Peña, A. (2009) Bioquímica. México: Limusa Noriega. P66.

Fornaguera, J. (2006) Bioquimica. Panama: Editorial Universidad Estatal a distancia. P169.

Patiño, J. (2009) Metabolismo, nutrición y shock. Bogota,Colombia: Universidad Nacional de

Colombia. P128.

Gil, A. (2010) Tratado de nutrición. Madrid, España: Medica Panamericana. P128