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Practica Nº7:
Curso:
Química Orgánica.
Docente:
Ing. Armando Enrique Cabrera Rojas.
Integrante:
Chicana Marina Jean Piere Jesús.
Facultad:
Agronomía.
Escuela:
Agronomía.
IQUITOS- PERÚ
2020
1. ANTECEDENTES
Los persas conocieron el alcohol extraído del vino por destilación en el siglo IX;
el alquimista persa Muhammad ibn Zakarīyā al-Rāzī perfeccionó los métodos
de destilación de alcohol. Sin embargo, en Europa su descubrimiento se
remonta a principios del siglo XIV, atribuyéndose al médico Arnau de
Villanova, alquimista y profesor de medicina en Montpellier. La quinta esencia
de Ramon Llull no era otra cosa que el alcohol rectificado a una más suave
temperatura. Lavoisier fue quien dio a conocer el origen y la manera de
producir el alcohol por medio de la fermentación vínica, demostrando que bajo
la influencia de la levadura de cerveza el azúcar de uva se transforma en ácido
carbónico y alcohol. Fue además estudiado por Scheele, Gehle, Thénard,
Duma y Boullay y en 1854, Berthelot lo obtuvo por síntesis.
2. INTRODUCCION
3. OBJETIVO
4. MATERIALES Y REACTIVOS
Matraz Erlenmeyer
Vaso precipitado
Tubos de Ensayo
Cocina eléctrica
Pinzas
Pipetas
Piseta
Etanol,
2- Propanol
Alcohol Isoamílico
Hidróxido de potasio
Permanganato de potasio
Ácido sulfúrico.
Sodio metálico
Lugol
Ácido acético
5. MARCO TEORICO
Los alcoholes forman una amplia clase de diversos compuestos: son muy
comunes en la naturaleza y a menudo tienen funciones importantes en los
organismos. Los alcoholes son compuestos que pueden llegar a desempeñar
un papel importante en la síntesis orgánica, al tener una serie de propiedades
químicas únicas. En la sociedad humana, los alcoholes son productos
comerciales con numerosas aplicaciones, tanto en la industria como en las
actividades cotidianas; el etanol, un alcohol, lo contienen numerosas bebidas.
Por otro lado, el oxígeno posee 2 pares electrónicos no compartidos por lo que
el hidroxilo podría protonarse, aunque en la práctica esto conduce a una base
muy débil, por lo que para que este proceso ocurra, es necesario enfrentar al
alcohol con un ácido muy fuerte.
Tipos de alcoholes
Por el contrario, si se enfrenta a un ácido muy fuerte, los pares electrónicos del
oxígeno hacen que el hidroxilo se protonice, teniendo carga positiva y
comportándose como una base débil.
Ejemplos de alcoholes
USOS
TOXICIDAD
6. PARTE EXPERIMENTAL
7. RESULTADOS
Prueba de Esterificación:
se forma etanoato de etilo
1ª Alcohol Acético Ácido entre
isopropílic (ácido sulfúrico cetona y
o etanoic alcohol,
o) un olor
avinagrad
o
se forma etanoato de metilo
se forma etanoato de
isopropilo
8. CONCLUSION
9. CUESTIONARIO
2. Diga cual o cuales son las fuentes industriales para la obtención del alcohol
etílico.
4. ¿Que indica la prueba de Yodoformo? Diga Ud. cuáles son las etapas de la
Reacción.
La reacción del yodo y una base con metil cetonas es tan confiable,
que la "prueba del yodoformo" (la aparición de un precipitado
amarillo) es utilizada para probar la presencia de una metil cetona.
REFERENCIAS ONLINE
Recuperado de:
https://sites.google.com/site/equipoquimicaexperimental6/practica-16-
propiedades-de-los-alcoholes-y-sintesis-de-aldehidos-y-cetonas