Proyecto alimento Ancestrales

Nombre: Anahi Socasi

Fecha: 28 de diciembre 2020
Curso: 4 “C”
Alimento ancestral
Provincias del Ecuador donde se cultiva
 Carchi
 Pichincha
 Tungurahua
 Chimborazo
 Cotopaxi

Épocas de siembra
En algunas tierras altas subtropicales, las temperaturas benignas y la elevada
radiación solar permite a los agricultores cultivar la papa todo el año, y
cosechar los tubérculos a los 90 días de haberlos sembrado (en climas más
fríos, como en el norte de Europa, pueden ser necesarios hasta 150 días).

Costumbres y tradiciones alimentos delas etnias

En la provincia del cañar hombre se encargaba de arar y preparar la tierra con
la yunta y la mujer colocaba las semillas
Guardar la papa en paja para conservarla. Para esto se destinaba un lugar
dentro de lacasa donde cavaban un agujero colocaban paja, luego las papas y
las cubrían con mas paja y tierra. .

Propiedades nutritivas de los ingredientes

1. La papa es un tipo de carbohidrato complejo, lo que la convierte en una

fuente de energía 100% natural.

2. Poseen un alto nivel de antioxidantes y nutrientes esenciales.

3. Tiene vitamina C, B6, B3 y B9.

4. Es antiinflamatorio. Por lo que, es una gran opción para tratar artritis y

reumatismo.

5. El ácido fólico y hierro de este alimento ayudan a tratar la anemia;

mismos que también estimulan y producen glóbulos rojos en el organismo.

6. Al comer la papa hervida o al vapor te ayudará a tratar el estreñimiento

hidratando las heces. Por lo que, evita que las hemorroides se formen.

7. Si buscas un tratamiento para las erupciones, quemaduras e irritaciones

causadas en la piel por factores externos, el jugo de la papa te ayudará a aliviar

cualquiera de estas molestias que podrían afectarte. Ya que, tiene propiedades

anti-irritantes y des inflamatorias.

8. La papa te ayudará a tratar cualquier afección relacionada con el

sistema cardiovascular y la hipertensión al mejorar la circulación de tu

organismo. Esto se debe a que su gran contenido en ácido clorogénico actúa

como diurético natural.

9. El jugo de la papa te ayudará a curar eczemas, piel seca y manchas en

la piel. Ya que, te ayuda a mantenerla hidratada y desinflamada, lo que trae

como consecuencia evitar algunos rasgos de envejecimiento gracias a la

vitamina C; esta combinación ayuda a producir y generar colágeno y elastina,

lo que provoca la renovación de las células rápidamente.

10. Por si no lo sabes, también es un excelente exfoliante natural,

Receta
1_ cosechar la papa

2_lavar las papas

3_pelar las papas

4_cosinar las papas

5_sernir el agua de las papas