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Ingredientes
3 vasos de agua
10 huevos grandes
Nota:
Caramelo liquido
1 vaso de azucar
Para hacer estos quesillos en vaso el caramelo debe ser liquido, este caramelo dura hasta 8 meses en la nevera
En una olla o sartén amplio coloco el azúcar y la llevo a fuego bajo hasta que tome un color dorado suave y parejo.
(Es importante no pasarte en este punto para que el caramelo no se torne con sabor amargo) llevo a fuego.
Bajo del fuego y le incorporo inmediatamente el medio vaso de agua hirviendo sin dejar de remover con paleta de
madera o con batidora de mano, tengo mucho cuidado de no quemarme, dejo reposar para que espese un poco y
guardo en la nevera.
(https://www.queroreceitasoberana.com.br/wp-content/uploads/2016/09/2que.jpg)
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Para la coccion del Quesillo en vaso coloco una cucharada de caramelo liquido en cada envase de plastico.
Luego con cuidado la mezcla de quesillo dejando un espacio de 1 cm y tapar. Coloco en una tortera los quesillos, le
colocamos el agua con paños de cocina por dentro del molde metemos los vasitos bien tapados agrego agua
hirviendo hasta la mitad, no debe estar demasiado caliente, tapo con pañito de cocina, luego colco papel aluminio y
por ultipo tapo.
(https://www.queroreceitasoberana.com.br/wp-content/uploads/2016/09/3que.jpg)
Llevo por 30 a 35 minutos a coccion en la hornilla de la cocina a fuego medio, reviso cada 15 minutos de que tenga
suficiente agua de lo contrario coloco mas agua hirviendo. Al transcurrir la media hora, reviso mis quesillo para ver si
estan listos, le introduzco la punta de un cuchillo y este debe salir limpio, saco los quesillos y destapo agrego una
cucharada mas de caramelo liquido a cada uno, esta se ira bajando poco a poco, al estar frios los llevo a la nevera
tapados.
(https://www.queroreceitasoberana.com.br/wp-content/uploads/2016/09/4que.jpg)
Nota:
Es recomendable comerse los Quesillo en vaso un dia despues ya que se intensificara su sabor y consistencia.
El agua que coloco para el baño maria debe llegar a la mitad de los vasitos, tener a la mano agua hirviendo para ir
agregando de ser necesario, no se debe dejar secar el baño maria, ni colocar demasiada agua ya que se coje el
riesgo de que entre en los envases y dañariamos los quesillos.
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3 vasos de agua
2 vasos de azucar
4 cucharadas de vainillanegra
10 huevos grandes
Nota:
Caramelo liquido
1 vaso de azucar
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