UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

INGENIERIA CIVIL

LABORATORIO DE MECÁNICA DE FLUIDOS

PRÁCTICA PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

GRUPO L1-L2

MECÁNICA DE FLUIDOS

CALDERÓN CRUZ ERVIN JOSÉ - 2175083

LOZANO MIJARES SERGIO DANIEL - 2185031

RUIZ ORTIZ YULIETH ADRIANA - 2185078

NOMBRE DEL AUXILIAR:

VELAZCO DIEGO

1
 NOVIEMBRE 13 DE 2020

Tabla de contenido

Resumen ........................................................................................................................... 3
Introducción ........................................................................ ¡Error! Marcador no definido.
Análisis y Resultados .......................................................... ¡Error! Marcador no definido.
Conclusiones y Observaciones ........................................................................................ 15
Conclusiones................................................................................................................ 16
Observaciones ............................................................................................................. 16
REFERENCIAS .................................................................. ¡Error! Marcador no definido.
Web grafía ...................................................................... ¡Error! Marcador no definido.

2
 2. Resumen

En este laboratorio se establece una metodología clara para calcular la densidad

y viscosidad de tres fluidos (agua, aceite y glicerol), teniendo en cuentas las
propiedades y conceptos básicos con el fin de entender y realizar la práctica.
También se encuentran descritos los instrumentos que se utilizaron y el proceso
de la toma de datos para realizar los respectivos cálculos de cada fluido.

3. INTRODUCCIÓN

Las propiedades de los fluidos son las responsables de explicar el

comportamiento y las características, de líquidos o gases que estén movimiento
o no.

Es importante familiarizarse con conceptos básicos -viscosidad, densidad,

gravedad específica- para entender de manera más clara cómo intervienen estas
propiedades en la mecánica de fluidos, observar cómo es su comportamiento en
un medio real respecto a la teoría estudiada, y conocer un poco como se
relacionan entre sí.

3.2. PROCEDIEMIENTO

Densidad de líquidos usando un hidrómetro

• Nivelar el equipo F1-30
• Llenar una probeta con agua y otra con glicerol, lo suficiente para permitir una
buena lectura
• Introducir el hidrómetro en el agua y registrar la lectura, como es la temperatura
ambiente se deja la misma para los demás fluidos
• Tomar la temperatura del agua con el termómetro de alcohol, como
• Cambiar el agua de la probeta por aceite de cocina, con su respectiva limpieza
• Introducir el hidrómetro en el aceite y luego en el glicerol. Tomar la lectura.

3
 Nota: Se debe limpiar el termómetro e hidrómetro antes y después de la
inmersión.

Densidad de líquidos usando picnómetro

• Pesar el picnómetro seco con su tapón, y verificar la calibración de la balanza.

• Llenar el picnómetro con aceite, ponerle el tapón para sacar las burbujas, limpiar
el recipiente y tomar su peso.
• Repetir el mismo paso para el aceite de cocina.

Viscosidad de líquidos usando un viscosímetro de esfera

descendente.

• Con un tubo de viscosímetro lleno hasta su cuello de glicerol y otro de aceite,

para cubrir la gradación de 200mm.
• Para cada fluido, se deja caer la esfera de diámetro menor mediante un embudo
y se toma el tiempo mientras esta esté entre las dos marcas del tubo. Repetir dos
veces más.
• Realizar el mismo paso para las esferas de diámetro mediano y grande.
3.2. OBJETIVOS

3.2.1 OBJETIVO GENERAL

• Estudiar algunas propiedades de los fluidos, en diferentes sustancias, con el fin
de interpretar su comportamiento y obtener sus respectivos valores.

3.2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Utilizar métodos experimentales con el picnómetro y el hidrómetro, para hallar la
densidad del aceite de cocina y glicerol.
• Hallar la viscosidad de los dos fluidos, con la ayuda de un viscosímetro de esfera
descendente y sus respetivos cálculos.

4
3.3. MARCO TEÓRICO.

Densidad: Se conoce como la relación entre masa y unidad de volumen. La

densidad en gases se considera que disminuye con la temperatura y aumenta
con la presión, mientras que en los líquidos se toma como independiente de la
presión, ya que su variación se considera despreciable.

Peso específico: Es el peso que contiene una unidad de volumen de sustancia y

se halla multiplicando la aceleración de la gravedad por la densidad de la
sustancia.

Fluidos Newtonianos: Son los fluidos para los que la razón de deformación o
gradiente de velocidad aumentan a medida que aumenta el esfuerzo cortante, y
viceversa. La relación es de comportamiento lineal. Como el agua, aire, aceite.

Fluidos no Newtonianos: La relación entre la razón de deformación y el esfuerzo

cortante no tienen un comportamiento lineal y su pendiente describe una
viscosidad aparente.
Si esta viscosidad aparente aumenta con el esfuerzo cortante, se les conoce
como fluidos dilatantes; los fluidos que se vuelven menos viscosos sometidos a
esfuerzos cortantes altos, se llaman fluidos pseudoplásticos.
Además, hay unos materiales que se pueden considerar fluidos, pues a partir de
cierto aumento en el esfuerzo cortante empiezan a adoptar comportamiento de
un fluido, su nombre es: plásticos de Bingham.

Tomando la viscosidad como propiedad de los fluidos, es la encargada de que

los mismos presenten resistencias a fluir, depende de varios factores, entre ellos,
la temperatura.

5
Para los líquidos la viscosidad disminuye conforme aumenta la temperatura, esto
se debe a que al aumentar la temperatura también aumentan las colisiones entre
las partículas del líquido lo cual hace más débil las fuerzas de cohesión entre
ellas y por lo tanto el líquido se mueve con más facilidad. Por el contrario, en los
gases el se aumenta la viscosidad a medida que aumenta la temperatura, pues
las fuerzas de cohesión son muy débiles y si se aumenta la temperatura esto
hace que las partículas colisionen muchas más veces por unidad de tiempo y de
volumen y de esta manera se aumenta su viscosidad.

La ley de Stokes estudia la fuerza de fricción que experimenta un material en

forma de esfera muy pequeña, cuando se desplaza dentro de un fluido. Puede
expresarse como:

Fr=6πRµV
Siendo R el radio, µ la viscosidad del fluido y V la velocidad que presenta la esfera
al interactuar con el fluido.
Si el desplazamiento de dicho material es en sentido de la gravedad, se puede
calcular la velocidad que adquiere dentro del fluido

9 𝑟 2 𝑔(ρs − ρl)
V= .
2 µ
Donde r, es el radio de la esfera, g la aceleración de la gravedad, ρs/l es la
densidad de la esfera y del fluido, respectivamente y µ es la viscosidad del fluido.

6
 Hidrómetro.

Esta herramienta se fundamenta en el principio de Arquímedes.

Sirve para medir densidades relativas.

El hidrómetro se introduce dentro del fluido y flota, qué tanto flota o

no, depende de la densidad del fluido y el nivel de equilibrado es el
que indica la densidad.

Fig.1 Hidrómetro 1

Picnómetro.

Este instrumento es muy fácil de usar. Posee un volumen

previamente definido, se compone de un tapón para eliminar el
líquido que sobra y una base de vidrio. Esta herramienta permite
hallar la densidad de una sustancia.

Figura 2. Picnómetro 2

• 12
Toledo, M. (s/f).

7
 Viscosímetro.

Como su nombre lo indica, se utiliza

para medir la viscosidad de un fluido,
pero también sirve para tomar
velocidades y esfuerzos cortantes

Funcionan con un cilindro rotacional

que se introduce dentro del fluido y la
viscosidad con una velocidad
previamente definida.

Figura 3. Viscosímetro3

4. ANÁLISIS DE DATOS
Actividad A: Densidad de líquidos usando un hidrómetro.
4.1 Con la temperatura del agua registrada, determine la densidad del agua según la
siguiente tabla:

Temperatura [ºC] Densidad [kg/ 𝑚3 ]

4 999.97
10 999.7
20 998.2
25 997.05
30 995.65
40 992.2
60 983.2
Tabla 1: Temperaturas registradas del agua con su respectiva densidad en cada caso

𝑇 = 27° 𝑃 =?
𝑇1 = 25° 𝑃1 = 997.05

8
 𝑇2 = 30 𝑃2 = 995.65
𝑇 − 𝑇1
𝑃 = 𝑃1 + [( ) (𝑃2 − 𝑃1 )]
𝑇2 − 𝑇1
27 − 25
𝑃 = 997.05 + [( ) (995.65 − 997.05)]
30 − 25
kg
𝑃 = 996.49
𝑚3

En el laboratorio el día de la práctica la temperatura fue de 27 grados centígrados lo

que según la tabla (interpolando) nos dio una densidad de 996.49 kg/𝑚3

4.2 Calcule la densidad del aceite y del glicerol a partir de los datos obtenidos en la
práctica. Encuentre el error entre las densidades experimentales y las densidades
teóricas de los líquidos en el mercado, usando la expresión:
𝑃𝑇𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑎 − 𝑃𝐸𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = [ ] ∗ 100
𝑃𝑇𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑎
Densidad del glicerol
𝜌𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜 = 𝐺𝐸 ∗ 𝜌𝐻2 𝑂(4°𝐶)

kg
𝜌𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜 = (996.49 ) (1.2)
𝑚3
kg
𝜌𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜 = 1195.79
𝑚3
kg
Densidad del glicerol en el mercado 1260.00 𝑚3 [2]

1260.00 − 1195.79
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = [ ] ∗ 100
1260.00
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = 5.10 %
Siguiendo los mismos pasos anteriores se utilizan para hallar la densidad del aceite y su
porcentaje de error.

9
 Gravedad Densidad de la Valores
especifica sustancia Densidades en el % Error
(𝐾𝑔⁄𝑚3 ) mercado
(𝐾𝑔⁄𝑚3 )
Aceite 0.91 906.81 960 5.54
Glicerol 1.2 1195.79 1260 5.10
Tabla 2: Densidad experimental del aceite y el glicerol con su gravedad específica y
%error respecto a la densidad teórica

Una de las principales causas del porcentaje de error calculado es que esa densidad en
cada caso es tomada con respecto al agua que tiene una temperatura de 20°C, en cambio
en nuestro caso la temperatura es de 27°C. Otro de esas razones del error calculado es
que posiblemente no quedó muy bien secado el hidrómetro al introducirlo para hacer otra
medida.

Preguntas:

• Mencione las aplicaciones donde los cambios en la densidad de un líquido son

relevantes.
Una de las aplicaciones donde los cambios en la densidad son relevantes es en la
industria automovilística con el ácido para baterías, así como otros disolventes y bases
de la industria química. También se usa en el control del proceso de fermentación
del vino o cerveza. Se aplica en el funcionamiento de mecanismos hidráulicos tales
como brazos de máquinas de construcción las cuales poseen determinado fluido en sus
articulaciones para su funcionamiento, la densidad de este fluido es muy importante
para el funcionamiento del aparato.

• ¿Qué otra propiedad podría determinarse con el hidrómetro?

Con el hidrómetro se puede medir también el peso, la fuerza y la velocidad de un líquido.

Actividad B: Densidad de líquidos usando un picnómetro.

4.3 Calcular la densidad del Aceite de cocina y del glicerol a partir de los datos
obtenidos en la práctica. Encuentre el error entre las densidades experimentales
y las densidades teóricas de los líquidos en el mercado, usando la expresión:
𝑃𝑇𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑎 − 𝑃𝐸𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = [ ] ∗ 100
𝑃𝑇𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑎
kg
Densidad del aceite en el mercado 960.00 𝑚3

10
Densidad del aceite
𝑚
𝜌𝑎𝑐𝑒𝑖𝑒 =
𝑣
41 ∗ 10−3
𝜌𝑎𝑐𝑒𝑖𝑒 =
50 ∗ 10−6
𝑘𝑔
𝜌𝑎𝑐𝑒𝑖𝑒 = 820
𝑚3
kg
Densidad del aceite de cocina en el mercado 960.00 𝑚3 [1]

960.00 − 820
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = [ ] ∗ 100
913.00
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = 14.58%

De esta manera se halla igualmente la densidad del glicerol usando los datos arrojados
por el picnómetro y su porcentaje de error.

Densidad del Aceite

Volumen del Peso del Peso del Peso del Densidad del
picnómetro picnómetro picnómetro aceite (g) aceite % Error
(ml) vacío (g) lleno (g) (kg/m3)
50 34 75 41 820 14.58
Tabla 3: Resultados de la medición de la densidad del aceite por su respectivo volumen
usando un picnómetro.

Densidad del Glicerol

Volumen del Peso del Peso del Peso del Densidad del
picnómetro picnómetro picnómetro glicerol (g) glicerol % Error
(ml) vacío (g) lleno (g) (kg/m3)
50 34 94 60 1200 4.76
Tabla 4: Resultados de la medición de la densidad del glicerol por su respectivo volumen
usando un picnómetro.

La posible causa del porcentaje de error calculado en esta actividad es que los equipos
usados para esta actividad son bastantes sensibles y pueden hacer que al no usarlos con
sumo cuidado estos nos arrojen datos alejados del teórico.

11
Preguntas:

• ¿Cómo se calibra un picnómetro?

1. Pesar el Picnómetro m1, en una balanza de precisión de 0,01(g).
2. Se lo llena con agua destilada hasta alcanzar la marca de aforo, haciendo a lo
posible, coincidir con este.
3. Medir con el termómetro digital, la temperatura a la que se encuentra al ambiente.
Registrar datos.
4. Pesar el picnómetro con agua a temperatura ambiente. Registrar datos.
5. Llevarlo al baño María y aumentar su temperatura hasta un valor considerado
dentro del rango del ensayo.
6. Esperar de 10-15 minutos a que alcance la temperatura deseada.
7. Sacar el picnómetro del baño María y secarlo.
8. Retirar el exceso de agua hasta volver a la marca de aforo.
9. Volver a pesar el picnómetro con agua. Registrar datos.
10. Llevarlo nuevamente al baño María e incrementar su temperatura 5°C.
11. Secarlo, retirar el excedente de agua hasta llegar a la marca de aforo.
12. Volver a pesar el picnómetro con agua.
13. Repetir los pasos 9 al 12 hasta conseguir el número de datos requeridos.

• ¿Por qué es conveniente utilizar un picnómetro para determinar la densidad de

diferentes líquidos?
Porque el volumen del líquido en el picnómetro es exacto.

Actividad C: Viscosidad de líquidos usando un viscosímetro de esfera descendente.

4.4 A partir de un tiempo promedio entre los valores tomados y la distancia de
descenso definida, calcule la velocidad de los tres tipos de esferas en los dos
líquidos probados.
Distancia: 100 mm 0.1 m
Velocidad aceite

12
 Esfera pequeña
𝑡1 + 𝑡2 + 𝑡3
𝑡𝑝𝑟𝑜𝑚 =
3
0.57 + 0.54 + 0.51
𝑡𝑝𝑟𝑜𝑚 =
3
𝑡𝑝𝑟𝑜𝑚 = 0.54
𝑑
𝑣=
𝑡𝑝𝑟𝑜𝑚
0.1
𝑣=
0.54
𝑣 = 0.19
Este mismo procedimiento e implementación de fórmulas se usó para las otras 2
esferas y para el glicerol.

Líquido Esfera pequeña Esfera mediana Esfera grande t(s)

t(s) t(s)
Aceite de cocina 0.54 0.36 0.26
Glicerol 2.77 1.22 0.54
Tabla 5: Tiempo promedio de las esferas en descender la distancia definida en cada
fluido

Líquido 𝑚
Velocidad de las esferas ( 𝑠 )
Esfera pequeña 0.19
Aceite Esfera mediana 0.28
Esfera grande 0.38
Esfera pequeña 0.04
Glicerol Esfera mediana 0.08
Esfera grande 0.19
Tabla 6: Velocidades de las esferas en descender la distancia definida en cada fluido

2 𝜌𝑠 −𝜌𝑙
4.5 Completar la tabla 7 usando la ecuación: 𝜇 = 9 𝑟 2 𝑔 𝑢

𝑘𝑔
Donde: 𝜇 = Coeficiente de viscosidad (𝑚/𝑠2 )

13
 𝑟 = Radio de la esfera
𝑔 = Aceleración de gravedad
𝐾𝑔
𝜌𝑠 = Densidad de la esfera. Densidad de las esferas de acero: 7850 𝑚3 [3]

𝜌𝑙 = Densidad del líquido (Datos teóricos)

𝑢 = Velocidad

Viscosidad del aceite en la esfera pequeña

2 𝜌𝑠 − 𝜌𝑙
𝜇 = 𝑟2𝑔
9 𝑢
2 7850 − 980
𝜇 = (0.00079)2 (9.81)
9 0.19
𝜇 = 0.049
Viscosidad cinemática del aceite en la esfera pequeña
𝜇
𝑣=
𝜌
0.049
𝑣=
980
𝑣 = 5 ∗ 10−5
Como se hizo para hallar viscosidad cinemática y viscosidad del aceite en la esfera
pequeña, se utiliza para la esfera grande y la mediana así mismo en el otro fluido.

Promedio Promedio
Coeficiente de Viscosidad coeficiente coeficiente de
viscosidad µ cinemática 𝑣 de viscosidad
viscosidad µ cinemática 𝑣
Líquido 𝐾𝑔 𝑚2
[ ] [𝑠] 𝐾𝑔
𝑚/𝑠 2 𝑚2
[ ] [ ]
𝑚/𝑠 2 𝑠

Pequeña 0.049 5.00 ∗ 10−5

Mediana 0.076 7.73 ∗ 10−5 0.075 5.9 ∗ 10−5

Aceite
Grande 0.100 1.02 ∗ 10−4

14
 Pequeña 0.224 1.78 ∗ 10−4

Mediana 0.254 2.02 ∗ 10−4 0.223 1.77 ∗ 10−4

Glicerol
Grade 0.191 1.51 ∗ 10−4

Tabla 7: Resultados del coeficiente de viscosidad y viscosidad cinemática del aceite y el

glicerol.

Radio de las
esferas en (m)

Pequeña 0.00079375
Mediana 0.001190625

Grande 0.0015875

Tabla 8: Radio de las esferas usadas en el viscosímetro

Preguntas:

• Demuestre la ecuación de viscosidad dinámica teniendo en cuenta la ley de

Stokes y las fuerzas actuantes sobre la esfera. La demostración sería:
𝐹𝑟 = 6 ∗ 𝜋 ∗ η ∗ r ∗ v
𝐹𝑟
η=
6∗𝜋∗𝑟∗𝑣
• Explique cómo y por qué varía la viscosidad con la temperatura.
La viscosidad cambia con la temperatura debido a que en su fórmula es involucrada
la densidad la cual como podemos comprobar genera ciertas variaciones en
cambios de temperatura.

• Enuncie una aplicación práctica del fenómeno estudiado.

Circulación sanguínea y la Vejiga natatoria de los peces.

5. Conclusiones y Observaciones

15
Conclusiones
• Se calcula la densidad del agua, el aceite de cocina y el glicerol, aplicando
conocimientos sobre las propiedades de estos fluidos y analizando su
comportamiento.
• Se evidencia que el picnómetro es más exacto que el hidrómetro para calcular la
densidad, ya que, observando una misma sustancia, el porcentaje de error es
mayor cuando se determinó con el hidrómetro que con el picnómetro.
• La viscosidad que experimenta un objeto dentro de aceite o glicerol, aumenta
cuando su volumen disminuye. Esto se puede corroborar según el análisis de datos,
donde se evidencia que las esferas grandes pudieron moverse con mayor libertad
que las esferas pequeñas, es decir, presentan una relación incesantemente
proporcional

Observaciones
• Para medir volúmenes lo más conveniente sería emplear picnómetro.
• Para emplear el método visto para medir viscosidad, la densidad de las esferas
tiene que ser mayor que la densidad del fluido que se quiera estudiar, de lo contrario
la esfera tendería a quedarse en la superficie.
• Se debe limpiar correctamente cada instrumento después de utilizarse

6. Referencia
[1]Aceite de Las Valdesas. (2020). ¿Cuál es la densidad del aceite? Aceite de Las
Valdesas Sitio web: https://www.aceitedelasvaldesas.com/faq/varios/densidad-del-
aceite/
[2] Sodiunmedia. (2020).La densidad del glicerol y su conductividad térmica.
Sodiummedia Sitio Web: https://es.sodiummedia.com/4249400-the-density-of-glycerol-
and-its-thermal-
conductivity#:~:text=%20La%20densidad%20del%20glicerol%20y%20su%20conducti
vidad,glicerina..%20Hemos%20revisado%20la%20densidad%20de...%20More%20
[3] Experimentos científicos. (2017). Densidad del Acero. Experimentos científicos Sitio
Web: https://www.experimentoscientificos.es/densidad/densidad-del-
acero/#:~:text=DENSIDAD%20DEL%20ACERO.%20La%20densidad%20media,del%
20acero%20es%20de%207850Kg%2Fm3%20o%207%2C85g%2Fcm3

16
Y.A Cengel y J. M. Cimbala, Mecánica de fluidos: fundamentos y aplicaciones, 5° ed.,
Nueva York: McGraw-Hill, 2006.
F. M. White, Fluid Mechanics, 5° Ed., Nueva York McGraw-Hill, 2006.
Armfield, Estática y Manometría de fluidos - Manual de Instrucciones F1-12. Issue 1.,
Noviembre 2010.
STREETER, Víctor L. Mecánica de fluidos. México: McGraw-Hill, 1966.
Y.A Cengel y J. M. Cimbala, Mecánica de fluidos: fundamentos y aplicaciones, 1° ed.,
México: McGraw-Hill, 2006.
Instrumentos de laboratorio. (2014). n/a. Recuperado de
https://instrumentosdelaboratorio.org/viscosimetro#google_vignette
Torres, M. (28 de septiembre de 2012). Ley de Stokes.
https://prezi.com/iwo_1vi0sxoi/ley-de-stokes/
Toledo, M. (s/f). Como medir la densidad en líquidos. Recuperado de
https://www.mt.com/mx/es/home/applications/Application_Browse_Laboratory_Analytic
s/Density/density-measurement.html

17