PRÁCTICA 1: Densidad y Viscosidad 1

PRÁCTICA 1: Densidad y Viscosidad

1. OBJETIVOS
 Comprender la diferencia entre densidad y viscosidad.
 Identificar las diferencias entre un fluido Newtoniano y un fluido No
Newtoniano.
 Conocer distintos métodos para la medición de viscosidad e identificar sus
limitaciones.
 Determinar la viscosidad de distintos fluidos empleando un viscosímetro de
bola que cae y un viscosímetro Saybolt.
 Determinar la densidad de distintos fluidos empleando un densímetro.

2. REVISIÓN TEÓRICA
Un fluido es un estado de la materia, que debido a su poca cohesión molecular
carece de forma propia y adopta la forma del recipiente que lo contiene. En
un fluido, el esfuerzo cortante aplicado τ produce una razón de deformación
dθ/dt. La constante de proporcionalidad μ es llamada viscosidad dinámica
(absoluta) y tiene unidades de medida de fuerza x tiempo /área.

𝑑𝜃
𝜏=𝜇
𝑑𝑡

Figura 0.1. Diferencia entre un sólido y un fluido.

2.1 DENSIDAD

La densidad se define como la masa de una unidad de volumen del cuerpo

(sólido, líquido, gaseoso). Es una propiedad específica, es decir, no depende de
la cantidad de materia que tomemos, sino de la materia de la que se trate.
Cada sustancia tiene una densidad distinta a otras, pero igual para cualquier
porción de la misma sustancia. Se establecen dos tipos de densidades.

Densidad absoluta (real). - Mide la masa por unidad de volumen, y es la que

generalmente se entiende por densidad. Se lo expresa de la siguiente manera.

𝑚
𝜌=
𝑉
Donde:

m: Masa del cuerpo, kg

V: Volumen del cuerpo, m3

También se lo puede representar de la siguiente forma:

1
𝜌=
𝑣
2 PRÁCTICA 1: Densidad y Viscosidad

Donde:

v: Volumen específico, m3/kg

La densidad absoluta de una sustancia puede variar en función de la presión o

la temperatura. En el caso de que la presión aumente la densidad también lo
hará, en cambio sí se aumenta la temperatura la densidad disminuirá.

Densidad relativa o Gravedad Específica (SG). - Es la relación entre la densidad

de un líquido con la del agua o entre la densidad de un gas con la del aire. Es
un parámetro adimensional y se calcula con las siguientes fórmulas:

𝜌𝑙í𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 𝜌𝑙í𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜
𝑆𝐺𝑔𝑎𝑠 = =
𝜌𝑎𝑔𝑢𝑎 1000 𝑘𝑔/𝑚3
𝜌𝑔𝑎𝑠 𝜌𝑔𝑎𝑠
𝑆𝐺𝑔𝑎𝑠 = =
𝜌𝑎𝑖𝑟𝑒 1.205 𝑘𝑔/𝑚3

2.2 VISCOSIDAD

La viscosidad se define como una propiedad distintiva de los fluidos. Está ligada
a la resistencia que opone un fluido a deformarse continuamente cuando es
sometido a un esfuerzo cortante. Un fluido que no posee viscosidad se conoce
como fluido ideal. En la realidad todos los fluidos presentan viscosidad, siendo el
modelo de viscosidad nula una aproximación válida para determinadas
aplicaciones. La viscosidad determina la razón de deformación o gradiente de
velocidad que se genera en un fluido al aplicarse un esfuerzo cortante
determinado. Esta relación es conocida como Ley de Newton de la viscosidad
(Figura 1.2):
𝑑𝜃
𝜏= 𝜇
𝑑𝑦
𝑑𝜃 𝑑𝑢
=
⏟
𝑑𝑡 𝑑𝑦
⏟
𝑟𝑎𝑧ó𝑛 𝑑𝑒 𝑑𝑒𝑓𝑜𝑟𝑚𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑔𝑟𝑎𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑣𝑒𝑙𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑

Donde:
𝜏: Esfuerzo cortante, [Pa]
𝜇: Viscosidad, [Pa. s]

Figura 0.2. Ley de Newton de la viscosidad

La temperatura tiene un fuerte efecto sobre la viscosidad, a diferencia de la
presión. La viscosidad de los líquidos decrece con la temperatura y la viscosidad
de los gases aumenta con la temperatura, tal como se indica en la Figura 1.3.

Figura 0.3. Viscosidad absoluta en función de la temperatura para líquidos y gases.

Viscosímetro de bola que cae
Conforme un cuerpo cae en un fluido solamente bajo la influencia de la
gravedad acelerará hasta que la fuerza hacia abajo (su peso) quede
equilibrada con la fuerza de flotación y la de arrastre viscoso que actúan hacia
arriba. La velocidad que alcanza en ese tiempo se denomina velocidad
terminal. El viscosímetro de bola ilustrado en la Figura 1.4. hace uso de este
principio para ocasionar que una bola esférica tenga una caída libre a través
del fluido, y se mida el tiempo que requiere para recorrer una distancia
conocida.

Figura 0.4. Viscosímetro de bola que cae.

En la Figura 1.5 se muestra un diagrama de cuerpo libre de la esfera que cae
dentro de un viscosímetro de bola.
4 PRÁCTICA 1: Densidad y Viscosidad

Figura 0.5. Diagrama de cuerpo libre de la esfera.

Donde:
E: Empuje ejercido por el fluido, [N]
Fr: Fuerzas viscosas, [N]
mg: Peso del cuerpo, [N]

Cuando alcanza la velocidad terminal, la bola está en equilibrio. Por tanto, se

tiene:
𝑚𝑔 − 𝐹𝑟 − 𝐸 = 0

Si 𝛾𝑠 es el peso específico de la esfera, 𝛾𝑓 el peso específico del fluido, ∀ el

volumen de la esfera y D el diámetro de la esfera, se tiene:

𝑚𝑔 = 𝛾𝑠 ∀
𝐸 = 𝛾𝑓 ∀

Para fluidos muy viscosos y una velocidad pequeña, la fuerza de arrastre sobre
la esfera es:
𝐹𝑟 = 3𝜋𝜇𝑉𝐷

(𝛾𝑠 − 𝛾𝑓 )𝐷 2
𝜇=
18𝑉
Donde:

V: Velocidad de la esfera, [m/s]

D: Diámetro de la esfera, [m]
𝜇: Viscosidad absoluta del fluido, [Pa. s]

Para tomar el tiempo de descenso de la bola en forma visual, es necesario que

el fluido sea transparente, para que pueda observarse el recorrido de la esfera
y permita el registro de los datos.
Viscosímetro Saybolt

La facilidad con que un fluido fluye a través de un orificio de diámetro pequeño

es una indicación de su viscosidad. Éste es el principio sobre el cual está basado
el viscosímetro Saybolt (Figura 1.6). La muestra de fluido se coloca en un
recipiente con un orificio normalizado en la parte inferior y se determina el
tiempo en segundos para dejar fluir 60 ml del fluido. El tiempo resultante se
reporta como la viscosidad del fluido en Segundos Saybolt Universales (SSU). El
viscosímetro Saybolt Universal se utiliza comúnmente para líquidos livianos, éste
presenta un orificio calibrado para el escurrimiento de 1.77mm ± 0.015mm y las
pruebas se realizan a temperaturas especificadas que oscilan entre 21°C y 99°C.

Figura 0.6. Viscosímetro Saybolt

Densímetro
Un densímetro o areómetro es un instrumento de medición que sirve para
determinar la densidad relativa de los líquidos sin necesidad de calcular antes
su masa y volumen. Normalmente, está hecho de vidrio y consiste en un cilindro
hueco con un bulbo pesado en uno de sus extremos para que pueda flotar en
posición vertical.

Figura 0.7. Densímetro

3. MATERIALES, INSUMOS Y EQUIPOS A UTILIZARSE

 Materiales. - cronómetro, esferas de distintos diámetros y materiales.

 Insumo. - maicena, agua, aceite, glicerina, fluidos varios.
 Equipos. - Viscosímetro de bola que cae, viscosímetro Saybolt.

4. INSTRUCCIONES

Para la manipulación adecuada y segura de los elementos y equipos a utilizarse

en la práctica se recomienda tomar las siguientes precauciones según sea el
caso:

 Seguir las instrucciones generales proporcionadas por el profesor que dirige

la práctica.
6 PRÁCTICA 1: Densidad y Viscosidad

 Al manipular los elementos, tener cuidado con las sustancias lubricantes que
pueden manchan la ropa y las manos. Usar mandil y guaipe para limpieza
de partes.

5. ACTIVIDADES POR DESARROLLAR

Viscosímetro de bola que cae

1. Llenar el viscosímetro con el fluido seleccionado.

2. Seleccionar las esferas y medir su diámetro.
3. Definir y marcar el punto inicial y final del recorrido de la esfera en el
viscosímetro.
4. Dejar caer la esfera desde la parte superior del viscosímetro procurando no
soltarla desde una altura muy grande desde la superficie libre del fluido.
5. Tomar y registrar el tiempo que demora la esfera en recorrer la distancia
entre el punto inicial y final marcados previamente.
6. Repetir los pasos 4 y 5 con esferas de diferente diámetro.
7. Vaciar el viscosímetro y lavarlo.
8. Repetir los pasos anteriores para los distintos fluidos de prueba.

Viscosímetro Saybolt

1. Llenar el viscosímetro con el fluido seleccionado, tapando el agujero de la

parte inferior del mismo.
2. Asegurarse de que el matraz de vidrio se encuentre ubicado bajo el agujero
del viscosímetro.
3. Destapar el agujero e iniciar la toma de tiempo con el cronómetro.
4. Parar el cronómetro cuando 60 ml del fluido hayan caído al matraz.
5. Registrar el tiempo.
6. Vaciar el viscosímetro y el matraz y lavarlos.
7. Repetir los pasos anteriores para los distintos fluidos de prueba.

Densímetro

1. Introducir el densímetro verticalmente y con cuidado en el líquido colocado

previamente en el viscosímetro de bola que cae.
2. Dejar en reposo hasta que flote libre y verticalmente.
3. Observar en la escala graduada en el vástago del densímetro su nivel de
hundimiento en el líquido; esa es la lectura de la medida de densidad
relativa del líquido.
4. Registrar el valor de la densidad relativa del líquido.
5. Retirar el densímetro del líquido.
6. Limpiarlo con cuidado.
7. Repetir los pasos anteriores para los distintos fluidos de prueba.

6. RESULTADOS OBTENIDOS

Viscosímetro de bola que cae

Presentar la Tabla de resultados de la siguiente manera para cada fluido

analizado:
 Tabla 1. Resultados Viscosímetro de bola que cae Fluido 1
Nombre del fluido ∗ 𝛾𝑓 =
Peso
Material Viscosidad Viscosidad
Diámetro específico Distancia Tiempo Velocidad Error
de la calculada tabulada**
esfera esfera [m] [s] [m/s] %
esfera [Poise] [Poise]
*𝛾𝑠

*Se obtiene a partir de los datos de densidad relativa registrada con el densímetro.
**Valores a ser consultados en Libros o manuales. Deben ser referenciados
adecuadamente bajo cada tabla de resultados.

Viscosímetro Saybolt

Presentar la Tabla de resultados de la siguiente manera:

Tabla 2. Resultados Viscosímetro Saybolt

Viscosidad Viscosidad
Fluido Tiempo [s] tabulada* % error experimental
[SSU] [Poise]

* Valores a ser consultados en Libros o manuales. Deben ser referenciados

adecuadamente bajo cada tabla de resultados.

7. RESULTADOS CALCULADOS
Viscosímetro de bola que cae

Realizar la gráfica de Viscosidad calculada en función del diámetro de las

esferas. La gráfica debe constar de una curva por cada fluido ensayado en la
práctica (todas las curvas deben estar en la misma gráfica para facilitar la
comparación y análisis de resultados). Establecer líneas de tendencia de ser
necesario.

Viscosímetro Saybolt

Realizar la gráfica de Viscosidad experimental [Poise] en función del tiempo

medido. Establecer línea de tendencia de ser necesario.

Hacer un análisis detallado sobre los resultados obtenidos. Es necesario analizar

tendencias en las gráficas y establecer relaciones entre variables.

Considere las siguientes preguntas guía:

 ¿Cuál es el fluido más viscoso y cuál es el menos viscoso?

 ¿Qué fluido presenta mayor densidad y cuál menor densidad?
 ¿Depende la viscosidad de la densidad de la sustancia?
 ¿Cómo afecta el tamaño de la esfera al valor calculado de la viscosidad?
8 PRÁCTICA 1: Densidad y Viscosidad

 ¿Qué limitaciones presentan los equipos para la determinación de la

viscosidad de diferentes fluidos?
 ¿Son los errores entre los valores calculados y tabulados considerables? De
ser el caso, ¿cuáles son las posibles causas?

8. CONCLUSIONES
Deben estar en relación directa con los objetivos de la práctica. Mínimo 2 por
persona.

9. RECOMENDACIONES
Sugerir, respecto a la forma de mejorar los métodos de medición, análisis en
interpretación de los resultados