Perú: Las claves de

los restaurantes para

aumentar 3,17% el
crecimiento
económico
16 Julio, 2019
 
in consumo, Mercados, Retail
 

El sétimo informe técnico del INEI registró en mayo de 2019 un aumento de 5,01%
respecto al mismo mes de 2018, por el dinamismo de las actividades de restaurantes y
alojamiento.
Respecto a restaurantes, su evolución positiva se debió a las aperturas de sucursales,
atención personalizada, excelencia en el servicio, eventos especiales, promociones por
aplicativos móviles, extensión del horario de atención, amplia oferta culinaria, alianzas
estratégicas y ampliación del servicio delivery.

CRECIMIENTO EN SERVICIO
DELIVERY Y MARKETING EN
REDES SOCIALES
En mayo 2019 el sector alojamiento y restaurantes registró un aumento de 5,01%,
sustentado en el avance del subsector restaurantes en 5,60% y el subsector alojamiento
0,23%.

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 25 AGOSTO, 2020

En el caso de restaurantes se mantuvo la evolución positiva gracias a tres de sus cuatro

componentes. De ellos 3,17% fue impulsado por los establecimientos de comidas
rápidas, restaurantes, chifas, carnes y parrillas, restaurantes turísticos y comida criolla.
Asimismo, hubo mayor actividad en los negocios de sandwicherías, comida italiana,
café restaurantes y comida japonesa por promociones, alianzas estratégicas con bancos,
supermercados y clínicas, aumento del servicio delivery y marketing por redes sociales.

Sin embargo, hubo disminución de actividad en pollerías, cevicherías, heladerías y

pizzerías que registraron tasas negativas.

SERVICIOS DE COMIDA EN
AUMENTO
Pero no solo el subsector restaurantes incrementó, también lo hicieron otras actividades
de servicio de comidas que registraron un crecimiento de 21,56%, por la mayor
actividad de concesionarios de alimentos en respuesta a la ampliación de contratos con
centros de salud, instituciones deportivas, colegios, universidades, centros comerciales,
entidades financieras, empresas mineras y actividades conexas, brindando servicios
especiales en eventos de integración, desayuno buffet, bodas, menús balanceados, cenas
corporativas y aniversarios institucionales.

Cabe precisar, que por la mayor frecuencia de viajes con ocasión del Día de la Madre y
festividades religiosas propias del mes de mayo, el suministro de comidas para
contratistas (servicios de alimentación a empresas de transporte) creció por mayores
requerimientos de las empresas de transporte aéreo y terrestre.

Actividades de servicio de bebidas crecieron en 5,42%, por la evolución favorable de

las actividades de cafeterías, bar restaurantes, bares, juguerías y discotecas, por la
combinación de bebidas artesanales, piqueos, fiestas temáticas, música variada, buen
manejo publicitario, extensión del horario de atención y mayores eventos con presencia
de artistas.

Suministro de comidas por encargo (catering) registró una disminución de -0,02%, por
el menor requerimiento en el servicio de preparación y distribución de alimentos para
eventos, en la atención de buffet y banquetes.

Perú: Negocios de
restaurantes
crecieron 5,97% en
octubre del 2019
2 Enero, 2020
 
in Mercados, Nacionales
 
FOTOS DENTRO DEL LOCAL DE LA MOLINA DE LA CADENA DE RESTAURANTES DE CARNES Y PARRILAS
EL HORNERO.

En octubre del 2019, la actividad de restaurantes (servicios de comidas y bebidas) en el

Perú creció en 5,97% al compararlo con similar mes del año anterior; registrándose 31
meses de comportamiento positivo; informó el Instituto Nacional de Estadística e
Informática (INEI).

Según la encuesta Mensual de Restaurantes que incluyó una muestra de 1 mil 010
empresas, esta actividad presentó una variación acumulada de 4,84% entre los meses de
enero y octubre del 2019.

En octubre del 2019, el grupo de restaurantes aumentó en 2,91% por el repunte de

negocios de comidas rápidas, restaurantes, carnes y parrillas, sandwicherías,
restaurantes turísticos, chifas y café restaurantes, en respuesta a la apertura de
sucursales, espectáculos en vivo, servicio delivery, nuevas promociones y el mayor flujo
turístico.

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experiencia se expandirán en el 2020
También, contribuyó a este resultado el inicio del feriado largo, la celebración por el
Día de Cacao y Chocolate Peruano, Día Nacional del Cuy, Día del Picarón, Día del
Anticucho y festividades costumbristas; asimismo, se realizaron ferias gastronómicas
como la sexta edición de “Gastromaq Perú”, “VII Festival del Chancho al Palo”,
“Festival del pan de la Tanta Wawa”, “Feria de dulces Limeños” y “Feria Gastronómica
Expocumbre Chiclayo 2019”.

El grupo de otras actividades de servicio de comidas se incrementó en 19,23% por la

mayor actividad de concesionarios de alimentos evidenciado en la captación y
renovación de contratos con empresas del sector minero, instituciones financieras,
centros comerciales, clínicas y hospitales, empresas cementeras, empresas
constructoras, instituciones deportivas, colegios, universidades y ministerios.
FUENTE: INEI
Las concesionarias brindaron servicios especiales en banquetes, almuerzos buffet,
coffee break, cenas corporativas y lanzamientos de marca. A su vez, aumentó el
suministro de comidas para contratistas (servicio de alimentación a empresas de
transporte) por los mayores requerimientos de las empresas de transporte aéreo y
terrestre vinculados a la mayor frecuencia de viajes por feriado largo.

ACTIVIDADES DE SERVICIO DE
BEBIDAS CRECIERON EN 14,60%
En el mes de estudio, las actividades de servicio de bebidas evolucionaron
positivamente en 14,60%, determinado por el incremento de negocio de bar
restaurantes, cafeterías, discotecas, bares, juguerías y pubs, impulsados por la
ampliación de establecimientos, extensión del horario de atención, apertura de locales,
presentación de orquestas, pases gratis, promociones, innovación de cartas
gastronómicas, estrategias publicitarias en redes sociales y aumento del turismo. De
igual modo, contribuyó a la actividad la celebración del Oktoberfest, el Día de la
Canción Criolla y Halloween.

SUMINISTRO DE COMIDAS POR

ENCARGO DISMINUYÓ 4,70%
 En octubre del presente año, el suministro de comidas por encargo (catering) se redujo
en 4,70% por el menor requerimiento de preparación y distribución de alimentos para
eventos, atención de buffet, banquetes y fiestas corporativas.

Negocios de restaurantes se incrementó en 4,25% en

enero del presente año




En enero de este año, la actividad de restaurantes (servicios de comidas y bebidas)

aumentó 4,25% y en el periodo anual (febrero 2019-enero 2020) de 4,85%;
registrando 34 meses de resultado positivo; según la Encuesta Mensual de Restaurantes
que incluyó una muestra de 1 mil 021 empresas.

Grupo de restaurantes registró un aumento de 2,10%,

En el mes de estudio, el grupo de restaurantes creció en 2,10% favorecido por mayor

demanda en las actividades de sandwicherías, restaurantes, chifas, carnes y parrillas y
restaurantes turísticos, en respuesta a promociones y descuentos con tarjetas de
crédito, shows en vivo, promociones por celebración de cumpleaños y extensión de
horarios por temporada de verano.

Además, se reportó mayor dinamismo en cevicherías, comida criolla, comidas rápidas,

café restaurantes y heladerías, negocios que contaron con servicio delivery, difusión en
redes sociales, ampliación y apertura de nuevas sucursales y módulos de ventas. A su
vez contribuyó la realización de ferias gastronómicas como “Festival de Lima”, “VIII
Festival del Queso Helado Arequipeño” y el “Festival del Helado y la Raspadilla
Artesanal”. En cambio, otros rubros mostraron menor actividad como las pizzerías,
pollerías, comida japonesa y dulcerías.

Grupo de otras actividades de servicio de comidas reportaron un avance de

15,01%

El INEI informó que el grupo de otras actividades de servicio de comidas se

incrementaron en 15,01%, impulsadas por la actividad de concesionarios de alimentos
en respuesta a mayores órdenes de servicios de alimentación en comedores de
empresas mineras, instituciones financieras, instituciones públicas, clubs, centros
comerciales, clínicas, hospitales, agencias aduaneras, institutos, universidades,
embajadas y ministerios, brindando menú balanceado y variado, también servicios de
buffetts, coffee break y banquetes.

No obstante, disminuyó el suministro de comidas para contratistas (servicios de

alimentación a empresas de transporte aéreo y terrestre) debido a la menor frecuencia
de viajes y destinos como resultado de las intensas lluvias reportadas en el interior del
país.

 
Actividades de servicios de bebidas crecieron en 9,23%,

En el mes de estudio, la actividad de servicios de bebidas se incrementó en 9,23% por

el dinamismo de los negocios de bar restaurantes, cafeterías, discotecas y juguerías,
sobre todo por temporada de verano con mayor presencia de actividad nocturna,
extensión de horarios, remodelación de ambientes, promociones por aplicativos móviles,
variedad de tragos, shows en vivo y apertura de sucursales. Asimismo, contribuyó a la
actividad la celebración por la “Semana del Chilcano”.

Suministro de comidas por encargo (catering) registró un crecimiento de

3,19%

En enero del presente año, el suministro de comidas por encargo (catering) aumentó en
3,19%, por el mayor requerimiento del servicio de preparación y distribución de
alimentos para eventos, debido a la mayor cartera de clientes para matrimonios,
bautizos, baby shower, desayunos ejecutivos, conferencias, convenciones y refrigerios
corporativos.

PRODUCCIÓN DEL SUBSECTOR RESTAURANTES

(Variación porcentual respecto a similar mes del año anterior)

ECONOMÍAPERUANACRECIÓ2.98%ENENEROD
EL2020
Compartir en:

Acumuló 126 meses de crecimiento ininterrumpido

La producción nacional aumentó 2.98%, en enero de este año, en comparación con
similar mes del año 2019 y, acumuló 126 meses de crecimiento ininterrumpido; indicó
hoy el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).

En su informe técnico Producción Nacional, señaló que en el periodo anualizado

(febrero 2019-enero 2020) la actividad productiva del país acumuló un crecimiento de
2.26%.

Explicó que el resultado del primer mes de este año es explicado por la evolución
positiva de los principales indicadores de la demanda interna, como el consumo de los
hogares, reflejado en las mayores ventas al por menor (2.46%), la importación de bienes
de consumo no duradero (0.87%), el incremento de los créditos de consumo (13.01%);
así como la inversión pública en construcción (5.21%) y el gasto de consumo del
gobierno. 

Sectores productivos
El resultado de la producción en enero de 2020 (2.98%) fue determinado por el
dinamismo de los sectores Minería e Hidrocarburos; Comercio; Construcción;
Telecomunicaciones; Agropecuario; Transporte; Almacenamiento y Mensajería; así
como Alojamiento y Restaurantes que aportaron cerca del 59% del resultado global.

No obstante, el sector pesca le restó 0.15 puntos porcentuales al resultado del mes. 

Dinamismo de los sectores Servicios, Primario y Secundario impulsaron la actividad

productiva según grandes actividades económicas

La producción nacional, en enero de este año, estuvo favorecida por la mayor

producción de los sectores Servicios (3.49%), sector Primario (2.63%) y el sector
Secundario (2.09%).

En el periodo febrero 2019-enero 2020, presentó comportamiento positivo el sector

Servicios (3.81%) y el sector Primario (0.45%); mientras que disminuyó el sector
Secundario (-0.21%).

Sector Agropecuario
En el mes de análisis, el sector Agropecuario creció en 3.64% impulsado por el
crecimiento de los subsectores agrícola (4.56%) y pecuario (2.51%).

Entre los cultivos que registraron mayor volumen de producción destacaron maracuyá
(70%), arroz cáscara (52.5%), páprika (50.6%), manzana (41%), uva (25.4%), tomate
(21.2%) y papa (13.3%) dada las condiciones climáticas favorables y el registro de
temperaturas alrededor de sus niveles normales; sin embargo, disminuyó mango (-
39.4%), alcachofa (-38.7%), maíz choclo (-37.4%) y espárrago (-14.4%). Los productos
pecuarios que contribuyeron con este resultado fueron porcino (5.7%), ave (3.0%),
leche fresca (2.2%) y huevo (2%).

Sector pesca
El sector Pesca disminuyó en 32.72% determinado por la menor captura de especies de
origen marítimo (-37.74%), destinada al consumo humano indirecto como la
preparación de harina y aceite de pescado (-98.27%), ante la menor captura de
anchoveta (5,221 toneladas) que correspondieron al término de la segunda temporada de
pesca; en tanto que, en enero del año 2019, la pesca de este recurso ascendió a 301,845
toneladas. 

De igual modo, disminuyó la pesca de especies para consumo humano directo (-0.47%)
y la destinadas a congelado (-10.3%); sin embargo, creció la captura de especies para
consumo en estado fresco (13.2%), curado (5.1%) y enlatado (4.5%).
Por otro lado, la pesca de origen continental creció en 94,20% por la mayor captura de
trucha para congelado.

Sector Minería e Hidrocarburos 

En enero del presente año, el sector Minería e Hidrocarburos aumentó en 3.53% por la
mayor actividad del subsector minero metálico (2.82%) y del subsector hidrocarburos
(7.36%).

Así, se reportó mayor producción de hierro (66.1%) por la mayor actividad de la

empresa Shougang Hierro Perú (Ica), estaño (29.8%), zinc (28.01%), plata (17.5%),
molibdeno (11.3%) y plomo (6%); en tanto que se redujo la producción de oro (-5.7%)
y cobre (-5%).

En el subsector hidrocarburos se incrementó la producción de petróleo crudo (57.6%)

por el aporte de la empresa Frontera Energy del Perú (lote 192), ante el normal
desarrollo de sus actividades de explotación, a diferencia de lo ocurrido en enero de
2019; además de los mayores volúmenes de extracción en Petrotal Perú, Pluspetrol
Norte, Perenco y CNPC Perú; no obstante, disminuyó la producción de líquidos de gas
natural (-7.4%) y gas natural (-7.9%).

Sector Manufactura
El INEI informó que el sector Manufactura creció 0.79% sustentado en la mayor
producción del subsector fabril no primario (0.83%) y fabril primario (0.63%). 

El resultado del subsector no primario estuvo determinado por la mayor producción de

bienes de consumo (3.95%) y bienes de capital (9.02%); sin embargo, disminuyó la
producción de bienes intermedios (-2.40%).

Por otro lado, en el crecimiento del subsector primario incidió el dinamismo en la

fabricación de productos primarios de metales preciosos (83.03%); elaboración de carne
(1.76%) y elaboración de azúcar (1.35%). 

Sector Electricidad, Gas y Agua 

La producción del sector Electricidad, Gas y Agua creció en 1.61% como resultado de
la mayor generación de origen hidroeléctrico (15.80%) y renovable (2.47%); no
obstante, disminuyó la de origen termoeléctrico (-20.88%).

En cambio, el subsector gas se redujo en 36.84% ante la menor demanda de las

generadoras eléctricas en -51%. 

Sin embargo, la demanda de las empresas creció en 1.7% y de las distribuidoras de gas
natural vehicular 0.03%. El subsector agua creció en 2.57% por mayor producción en
Seda Chimbote (4%), Sedapal (3.3%) y EPS Grau (2.5%), entre las principales.

Sector Construcción 
El sector Construcción aumentó en 5.21% ante el mayor avance físico de obras públicas
(86.30%); sin embargo, disminuyó el consumo interno de cemento (-0.27%).  
En el incremento del avance físico de obras públicas influyó la mayor inversión pública
en los tres ámbitos del gobierno, Gobierno Local (196.8%), Gobierno Regional (59.4%)
y Gobierno Nacional (53.2%) en obras viales, edificios no residenciales (colegios,
hospitales, puestos de salud), servicios básicos (agua y desagüe) y obras relacionadas a
la prevención de riesgos.

El menor consumo interno de cemento (-0.27%) estuvo asociado al menor ritmo y

culminación de algunos proyectos privados; aunque continuaron las obras en empresas
mineras, obras de construcción de centros comerciales, así como la continuación de
proyectos inmobiliarios, ampliación de tiendas por departamentos y edificios de oficinas
y hoteles, entre otros.

Sector Comercio
El sector Comercio creció en 2.72% por el incremento de las ventas al por mayor
(2.67%), ventas al por menor (2.46%) y la venta y reparación de vehículos (4.25%). 

Con el resultado del mes, el sector mantiene una tendencia positiva por trigésimo tercer
mes consecutivo.

Sector Transporte, Almacenamiento y Mensajería

En enero de 2020, la producción del sector Transporte, Almacenamiento y Mensajería
creció en 2.63%, ante el resultado favorable del subsector transporte (4.13%); mientras
que redujo su actividad almacenamiento y mensajería (-0.56%). El crecimiento del
subsector transporte estuvo determinado en la mayor actividad del transporte por
vía    aérea (9.1%) y el transporte terrestre y tuberías (2.1%), en el que figura el mayor
tráfico por vía férrea (2.1%) y por carretera (2.2%), este último fue determinado por el
mayor tráfico de pasajeros (2.6%) y carga (1.7%). También, aumentó el transporte por
tubería (0.8%).

Por otro lado, el subsector almacenamiento y mensajería disminuyó por la menor

actividad de postales y mensajería (-0.7%) y almacenamiento y actividades de apoyo al
transporte (-0.6%).

Sector Alojamiento y Restaurantes 

En enero del presente año, el sector Alojamiento y Restaurantes aumentó en 4.05% por
la mayor actividad del subsector restaurantes (4.25%) y del subsector alojamiento
(2.64%).

El resultado del subsector restaurantes fue explicado por la mayor actividad de los
establecimientos de sandwicherías, de carnes y parrillas, restaurantes turísticos, chifas,
cevicherías y restaurantes, entre otros. Similar tendencia registró los servicios de
comida y concesionarios (15.01%), servicio de bebidas (9.23%) y servicios de catering
(3.19%). 

Sector Telecomunicaciones y Otros Servicios de Información

El INEI informó que el sector Telecomunicaciones y Otros Servicios de Información se
incrementó en 4.83% por la mayor actividad del subsector Telecomunicaciones (5.15%)
y por el crecimiento del subsector Otros Servicios de Información (2.98%).
En el subsector telecomunicaciones aumentó el servicio de internet y televisión por
suscripción (8%), el servicio de transmisión de datos y otros (6.8%), y servicio de
telefonía (3.9%).

El subsector otros servicios de información aumentó por la mayor programación de TV

y radio 7.5%, así como la programación informática (4.8%) y edición (1.1%)
específicamente de libros.

Sector Financiero y Seguros

Sector Financiero y Seguros creció en 3.53% explicado por el mayor otorgamiento de
créditos corporativos a grandes, medianas y pequeñas empresas (2.92%) entre los que
destacaron el sector agropecuario, caza, y silvicultura; las actividades inmobiliarias,
empresariales y de alquiler; hoteles y restaurantes; transporte, almacenamiento y
comunicaciones; manufactura; construcción y comercio.

A su vez, se incrementaron los créditos de consumo (13.01%) e hipotecarios (7.53%).

Igualmente, aumentaron los depósitos en 5.89% determinado por el comportamiento

favorable de los depósitos a la vista, de ahorro y compensaciones por tiempo de
servicio.

Sector Servicios Prestados a Empresas

El sector Servicios Prestados a Empresas aumentó en 2.73% por la mayor publicidad e
investigación de mercados (7.1%), actividad de profesionales, científicas y técnicas
(2.8%), actividades de servicios administrativos y de apoyo a empresas (1.9%) y
actividad de agencias de viajes y operadores turísticos (1.1%).

Con el resultado del mes, el sector mantiene una tendencia positiva por trigésimo tercer
mes consecutivo.

Fuente: Andina

NEI: negocios de restaurantes

crecieron 3.44 % en febrero de 2019
Mantuvo tendencia positiva por vigésimo tercer mes
consecutivo
Foto: ANDINA/Difusión

17:15 | Lima, abr. 22.

    
En febrero de 2019, la actividad de Restaurantes (servicios de comidas y bebidas)
creció en 3.44 % al compararlo con similar mes del año anterior y acumuló 23 meses
de resultados positivos; así lo dio a conocer el Instituto Nacional de Estadística a
Informática (INEI).

De acuerdo con los resultados de la Encuesta Mensual de Restaurantes que

comprendió una muestra de 1 mil 68 empresas, esta actividad registró una variación
acumulada de 3.99 % en los dos primeros meses de este año. 

Grupo de restaurantes creció en 3.37 %

En el mes de análisis, el grupo de restaurantes se incrementó en 3.37 % sustentado

por el avance en las actividades de pollerías, comidas rápidas, comidas criolla, carnes
y parrillas, restaurantes, chifas y cevicherías, por promociones, servicios de
alimentación integral, atención personalizada, variados formatos de almuerzos y cenas
buffet, show en vivo y publicidad. 

Igualmente, tuvieron buen desempeño las heladerías, sandwicherías, restaurantes

turísticos y comida japonesa, por la variedad de cartas gastronómicas, alianzas
estratégicas, eventos corporativos y promociones.

También, contribuyó a este resultado la realización de ferias gastronómicas a nivel

local como “La gran subasta gastronómica”, “Dulce helado fest” y “Sabores y
costumbres de mi tierra”. 

En el ámbito internacional destacó la realizó la XX Feria Internacional de Turismo

Gastronómico “Xantar” y “Arco Madrid 2019” en España. En el ámbito local, influyeron
positivamente las celebraciones del Día de la Amistad (San Valentín) y la feria por el
Día de la Pachamanca; sin embargo, disminuyó la actividad en pizzerías, dulcerías y
café restaurantes.

También lea: INEI: economía nacional se expandió 2.09% en febrero de 2019

Otras actividades de servicio de comidas aumentaron en 4.99%

El INEI informó que el grupo de otras actividades de servicio de comidas se
incrementó en 4.99% por la evolución positiva de los concesionarios de alimentos
explicado por la ampliación de contratos, apertura de sucursales y servicio
personalizado.

A su vez, creció el suministro de comidas para contratistas (servicios de alimentación a

empresas de transporte) ante la mayor frecuencia de viajes por festividades del mes y
temporada de vacaciones.

Actividades de servicio de bebidas crecieron en 3.25%

En febrero de 2019, las actividades de servicio de bebidas se incrementaron en 3.25

% por el mayor dinamismo reportado en las actividades de cafeterías, bar restaurantes
y juguerías, asociado a una mayor captación de clientes, música variada, show en
vivo, estrategias de marketing, jugos especiales, diversos cocteles y macerados. 

A ello se sumó, la celebración del Día del Pisco Sour, bebida emblemática, que
convocó a una gran cantidad de visitantes nacionales y extranjeros. De igual modo,
contribuyó a este resultado la celebración por el “Día de la Amistad”.

Disminuye actividad de catering

En febrero del presente año, el suministro de comidas por encargo (catering)

disminuyó en 27.65% por los menores contratos de servicio de preparación y
distribución de alimentos para eventos, en lo cual incidió una menor cartera de
clientes.

Negocios de restaurantes
acumulan 27 meses de
crecimiento continuo, reportó el
INEI
 Destacan los establecimientos de comidas rápidas,
restaurantes, carnes y parrillas, chifas, cevicherías y
comida criolla.

(Foto: Facebook Chaxras)

Redacción Gestión
Actualizado el 24/08/2019 a las 05:24




En junio de 2019, la actividad de restaurantes (servicios de
comidas y bebidas) se incrementó en 4.75% al compararlo con
similar mes del año 2018, resultado con el cual sumó 27 meses
de crecimiento consecutivo; informó el Instituto Nacional de
Estadística e Informática (INEI).

Según la encuesta Mensual de Restaurantes que consideró una

muestra de 999 empresas, esta actividad presentó una variación
acumulada de 4.28% entre los meses de enero y junio del
presente año.

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Grupo de restaurantes aumentó en 3.93%

En el mes de estudio, el grupo de restaurantes aumentó en
3.93% impulsado por los establecimientos de comidas rápidas,
restaurantes, carnes y parrillas, chifas, cevicherías y comida
criolla, en respuesta a la ampliación de ambientes con zonas de
entretenimiento, eventos y shows artísticos, renovada carta
gastronómica y promociones por aplicativos móviles.

Además, registraron mayor dinamismo en los negocios de

sandwicherías, restaurantes turísticos, heladerías, dulcerías y
café restaurantes por extensión de franquicia y alianzas
estratégicas corporativas. Coadyuvó a este comportamiento
positivo la celebración con motivo del Día del Padre, Día de San
Pedro y San Pablo, Día del Ceviche, Día del Chicharrón de
Cerdo Peruano.

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A nivel regional, destacaron las festividades por el Inti Raymi en

Cusco y la fiesta de San Juan en la Amazonía peruana.
Asimismo, hubo diversos festivales y ferias gastronómicas como
el primer festival gastronómico “Misky Cuchi 2019”, “Sabor a
Selva”, “XI Festival Gastronómico por el Día del Ceviche”, “IV
Feria Gastronómica Sabor a Moche”, “II Festival Piccantur
2019” y la “Feria de Postres de Larcomar”.

No obstante, los negocios de pollerías, comida japonesa y

pizzerías registraron menor actividad en comparación con junio
de 2018.

Grupo de otras actividades de servicio de comidas

aumentó en 7.96%

El INEI dio a conocer que el grupo de otras actividades de

servicio de comidas se incrementó en 7.96% debido a la mayor
actividad de concesionarios de alimentos por la ampliación de
contratos con instituciones financieras, centros comerciales,
clínicas, hospitales, inmobiliarias, empresas industriales,
compañías mineras, instituciones deportivas, colegios,
universidades y establecimientos penitenciarios, además, se
brindaron servicios especiales en eventos sociales, cenas
corporativas, celebraciones y aniversarios institucionales.
Similar comportamiento registró el suministro de comidas para
contratistas (empresas de transporte aéreo y terrestre)
vinculado al mayor requerimiento de viajes con ocasión del Día
del Padre y festividades propias del mes.

Servicio de bebidas crecieron en 4.54%

En junio de este año, las actividades de servicio de bebidas
crecieron en 4.54% explicado por el mayor consumo en
cafeterías, bar restaurantes y juguerías, impulsados por la
remodelación de locales, extensión del horario de atención,
oferta de vinos, variedad de macerados, tragos andinos, jugos
exóticos, mezcla de chilcanos, cócteles tropicales y bebidas a
base de té lo cual incluyó innovadoras estrategias de marketing
a través de redes sociales.
Suministro de comidas por encargo se incrementó
en 81.29%,

En el mes de análisis, el suministro de comidas por encargo

(catering) aumentó en 81,29% por el mayor requerimiento del
servicio de preparación y distribución de alimentos para eventos
especiales, matrimonios, bautizos, baby shower, fiestas de gala,
reuniones corporativas y conferencias de prensa y el impacto
positivo que generó la etapa preparatoria del evento “Lima
2019: Juegos Panamericanos y Parapanamericanos”.
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El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), con motivo del 485
aniversario de la fundación de Lima, dio a conocer que según las estimaciones
y proyecciones de población al año 2020, la provincia de Lima tiene 9 674
755 habitantes y representan el 29,7 % de la población total del Perú (32 625
948 ..
l Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), con motivo del 485 aniversario
de la fundación de Lima, dio a conocer que según las estimaciones y proyecciones de
población al año 2020, la provincia de Lima tiene 9 674 755 habitantes y representan el
29,7 % de la población total del Perú (32 625 948 habitantes).

Según distritos, se aprecia que San Juan de Lurigancho continúa siendo el más poblado
de la ciudad capital con 1 117 629 habitantes, seguido de San Martín de Porres con 744
050, Ate 670 818, Comas 573 884, Villa María del Triunfo 437 992 y Villa El Salvador
con 423 887 habitantes. Mientras que, entre los menos poblados figuran Santa María
del Mar con 1 142 habitantes, Punta Negra 8 243 y San Bartolo 8 722 habitantes.

Surquillo tiene mayor densidad de población en Lima

En la ciudad de Lima habitan en promedio 3 697 personas por kilómetro cuadrado

(km2), siendo Surquillo el de mayor densidad con alrededor de 29 000 personas por
kilómetro cuadrado, seguido de Breña con más de 28,900, La Victoria con más de
21,500, Magdalena Vieja con más de 21,400, Santa Anita 20,700 y San Martín de
Porres con un promedio de 20,207 habitantes por km2. En tanto, los distritos con menor
densidad poblacional son Punta Negra con 63,2 habitantes por km2, Santa María del Mar
con 116,4 y Cieneguilla 162,5 habitantes.

46 de cada 100 habitantes de la provincia de Lima tienen pareja

En la provincia de Lima, el 46,4 % de la población tiene pareja, de los cuales, el 25,4 %

son casados/as, 21,0 % convivientes; mientras que, el 14,8 % estuvo alguna vez
unida/o, es decir, son separados/as, divorciados/as o viudos/as. En tanto, el 38,8 % de
la población de Lima es soltera/o.   

34 de cada 100 hogares de la provincia de Lima son conducidos por mujeres

En la ciudad de Lima existen más de 2 500 000 hogares, de los cuales el 33,5 % son
conducidos por mujeres y el 66,5 % por hombres. Con relación a la cantidad de
miembros del hogar, aquellos jefaturados por hombres tienen, en promedio, 3,9
miembros y los conducidos por mujeres 3,3.

 
Más del 94,0 % de la población de la provincia de Lima accede a servicios
básicos

Al analizar el acceso de la población de Lima a servicios básicos como agua,

alcantarillado y electricidad, se observa que el 95,9 % de la población tiene conexión de
agua por red pública, el 94,7 % elimina las excretas por alcantarillado de red pública y
el 99,7 % tiene energía eléctrica.

 El 75,9 % de la población de Lima accede a Internet

Respecto al acceso a las Tecnologías de Información y Comunicación (TICS), el 75,9 %

de la población de 6 y más años de edad usa Internet y el 60,6 % de los hogares de la
provincia de Lima accede a este servicio. En tanto, el 96,4 % de los hogares de la
provincia de Lima tiene al menos un miembro que accedió a teléfono celular, el 57,3 %
tiene televisión por cable y el 41,6 % accede a la telefonía fija.

El 42,0 % de la población de 15 y más años de la provincia de Lima tiene

educación superior
Con relación al nivel de educación alcanzado por la población de 15 y más años de edad
de la provincia de Lima, el 42,0 % tiene educación superior, de los cuales, el 25,2 %
tiene educación universitaria y        16,8 % superior no universitaria. En tanto, el 46,3
% tiene educación secundaria y el 10,2 % educación primaria y el 1,5 % inicial o sin
nivel.

74 de cada 100 habitantes de la provincia de Lima tienen seguro de salud

Respecto a la tenencia de seguro de salud, el 74,3 % de la población de la provincia de

Lima cuenta con seguro de salud, de ellos, el 77,0 % son mujeres y el 71,4 % hombres.

Según el tipo de seguro de salud, el 33,0 % de los asegurados se encuentra afiliado al

Seguro Social de Salud (EsSalud), 29,9 % al Seguro Integral de Salud (SIS) y el 11,4 %
a otro tipo de seguro de salud.

En la provincia de Lima cerca de cuatro millones y medio de personas trabajan

La Población Económicamente Activa (PEA) de la ciudad capital totalizó 4 730 400

personas, de las cuales 4 424 000 trabajan, de ellas el 54,3 % son hombres (2 400
100) y el 45,7 % mujeres (2 023 900). Por grupos de edad, se aprecia que el 52,7 %
de la PEA ocupada de la provincia de Lima tienen entre     25 y 44 años, 30,4 % de 45 y
más años y el 16,9 % de 14 a 24 años de edad.

77,8 % de la PEA ocupada se desempeña en actividades de Servicios y

Comercio

Según la rama de actividad en la que labora, el 57,4 % de la PEA ocupada de la

provincia de Lima se desempeña en la actividad de Servicios, 20,4 % Comercio, 13,3 %
Manufactura, 7,5 % Construcción y 1,4 % otras actividades. En tanto, por tamaño de
empresa en la que laboran, el 60,7 % lo hace en empresas de 1 a 10 trabajadores, 9,3
% labora en empresas de 11 a 50 trabajadores y el 30,0 % en empresas de 51 y más
trabajadores.

http://m.inei.gob.pe/prensa/noticias/la-poblacion-de-lima-supera-los-nueve-millones-y-
medio-de-habitantes-12031/#:~:text=El%20Instituto%20Nacional%20de%20Estad
%C3%ADstica,del%20Per%C3%BA%20(32%20625%20948