Colegio de bachilleres del estado de

baja california sur

Química I
Cuadernillo de trabajo
Bloque i y ii

LA PAZ BAJA CALIFORNIA SUR, AGOSTO DEL 2020.

COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE B. C. S.

Director General
Lic. Ángel René Holmos Montaño

Director Académico
Ing. Arturo Hernández Hernández

Subdirectora Académica
Lic. Lainany Guillen Cueva

Jefa de Materias
Ing. Irma Lorena Pedrín Martínez

COMISIÓN ELABORADORA:
M.C. Luz Elena Rizo Díaz Barriga
Ing. Irma Lorena Pedrín Martínez

Dirección General del Colegio de Bachilleres del Estado de B.C.S.

Av. Antonio Navarro No.462 e/ A. Serdán y Guillermo Prieto, Colonia Centro.
C.P. 23000, La Paz, Baja California Sur.

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ÍNDICE

PRESENTACIÓN 4

BLOQUE I QUÍMICA COMO HERRRAMIENTA DE VIDA

Propósito del bloque 5

Competencias genéricas y competencias disciplinares básicas 5

Concepto de química 6
Historia de la química 8
Relación de la química con otras ciencias 13
Método científico 15

Autoevaluación 18

Actividad experimental 20

BLOQUE II INTERRELACIÓN ENTRE MATERIA Y ENERGÍA

Propósito del bloque 21

Competencias genéricas y competencias disciplinares básicas 21

La materia y su clasificación 22
Propiedades de la materia 25
Estados de agregación de la materia 30
Energía y su interrelación con la materia 35

Autoevaluación 41

Actividad experimental 45

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PRESENTACIÓN

El presente Cuadernillo de trabajo está relacionado con las actividades para el

aprendizaje de QUÍMICA I, conlleva primordialmente el propósito de apoyar al
docente en el desempeño de la enseñanza, así como también brinda las herramientas
de trabajo para el desarrollo del aprendizaje de los estudiantes. Debiendo ser estas
de carácter constructivista, despertando en el estudiante su capacidad creativa,
estimulando el interés por el tema a tratar como un todo (teoría, conceptos y
actividades).
Las actividades que aquí se desarrollan fortalecerán el aprendizaje de la asignatura
de QUÍMICA I, que tiene como finalidad consolidar y diversificar los aprendizajes
logrados, ampliando y profundizando los conocimientos, habilidades, actitudes y
valores relacionados con el campo de las Ciencias Experimentales; promoviendo el
reconocimiento de esta ciencia como parte importante de su vida diaria y como una
herramienta para resolver problemas del mundo que nos rodea, implementando el
método científico como un elemento indispensable en la resolución y exploración de
éstos, con la finalidad de contribuir al desarrollo humano y científico. La relación de
la Química con la tecnología, la sociedad y el impacto que ésta genera en el medio
ambiente, buscando generar en el estudiantado una conciencia de cuidado y
preservación del medio que lo rodea así como un accionar ético y responsable del
manejo de los recursos naturales para su generación y las generaciones futuras.
El rol del docente en este modelo educativo implica ser innovador, creativo, capaz
de rediseñar estrategias de enseñanza, ser agente de cambio, modelo de formación
en todas sus dimensiones y contextos. Para lograr el éxito, los docentes deben
acompañar a sus estudiantes en sus respectivos procesos de construcción de los
propios saberes para que individual y comunitariamente edifiquen su conocimiento.
El docente tendrá la opción de utilizar las propuestas del presente material como lo
considere más conveniente, según sus necesidades y objetivos planteados, por
ejemplo: en el desarrollo de la clase para la comprensión de lo que se plantea, o al
final de la clase que imparte para ejemplificar o demostrar el tema tratado.
Para el desarrollo de las actividades el estudiante deberá utilizar diversos recursos,
desde material bibliográfico, videos, investigación de campo, etc.; así como realizar
actividades experimentales de forma individual o en equipo.
La retroalimentación de los conocimientos es de suma importancia, de ahí que se
invita a los estudiantes a participar de forma activa cuando el docente lo indique, de
esta forma aclararán sus dudas o bien fortalecerán lo aprendido. De igual forma es
necesario que realicen la autoevaluación, este ejercicio permite que valoren su
actuación y reconozcan sus posibilidades, limitaciones y cambios necesarios para
mejorar su aprendizaje.

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 BLOQUE I QUÍMICA COMO HERRRAMIENTA DE VIDA

PROPÒSITO DEL BLOQUE:

Argumenta la importancia de la química como parte de su vida
cotidiana, así como las disciplinas que se relacionan con ella,
reconociendo el progreso que ha tenido ésta a través del tiempo y
la forma en que ha empleado el método científico para resolver
problemas del mundo que le rodea.

COMPETENCIAS GENERICAS COMPETENCIAS DISCIPLINARES

BASICAS
CDBE 1. Establece la interrelación
4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos entre la ciencia, la tecnología, la
contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas sociedad y el ambiente en contextos
apropiados. históricos y sociales específicos.

 CG4.5 Maneja las tecnologías de la información y la CDBE 3. Identifica problemas,

comunicación para obtener información y expresar ideas. formula preguntas de carácter
científico y plantea las hipótesis
5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir necesarias para responderlas.
de métodos establecidos.
CDBE 5. Contrasta los resultados
 CG5.2 Ordena información de acuerdo con categorías, obtenidos en una investigación o
jerarquías y relaciones. experimento con hipótesis previas y
comunica sus conclusiones.
6. Sustenta una postura personal sobre temas de interés y relevancia
general, considerando otros puntos de vista de manera crítica y CDBE 14. Aplica normas de seguridad
reflexiva. en el manejo de
sustancias, instrumentos y
 CG6.1 Elige las fuentes de información más relevantes equipo en la realización de
para un propósito específico y discrimina entre ellas de actividades de su vida cotidiana.
acuerdo con su relevancia y confiabilidad.

8. Participa y colabora de manera efectiva en

equipos diversos.

 CG8.1 Propone maneras de solucionar un problema o

desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso
de acción con pasos específicos.

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 BLOQUE I QUÍMICA COMO HERRRAMIENTA DE VIDA

CONCEPTO DE QUÍMICA
Hay muchas maneras de ver al mundo que nos rodea y una de ellas es la de los
químicos. LA QUÍMICA ES LA CIENCIA QUE TRATA DE LA NATURALEZA Y
COMPOSICIÓN DE LA MATERIA Y LOS CAMBIOS QUE ESTA EXPERIMENTA, su estudio
es muy importante que el ser humano, ya que se aplica a todo lo que le rodea, por
ejemplo, en el lápiz que sutilizas, las paginas de tu cuaderno, el perfume o loción
que usas, la ropa que te pones, en los zapatos, en los alimentos que ingieres en fin
en todo.
Utilizamos todos nuestros sentidos (vista, oído, gusto, olfato y tacto) para percibir
los objetos que tenemos a nuestro alcance, y la Química interviene en los cambios
internos y externos que se realizan en nuestro organismo y a nuestro alrededor para
percibirlos. El hombre se beneficia de las aplicaciones prácticas de la Química, ya
que la vida moderna no sería tan cómoda si no tuviéramos la tecnología que
proporciona.
Actualmente existen diversas definiciones de química, pero todas ellas enfocada al
estudio de la materia.
La química es el estudio
y la investigación de la
estructura y las
propiedades de la
materia

Es la ciencia que estudia

la materia, los cambios
en estructura interna y
las leyes o principios que
La química es la ciencia que
rigen estos cambios
estudia la materia en su
estructura, composición,
propiedades y cambios que
experimenta y la energía
involucrada en dichos cambios

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 ACTIVIDAD 1 Contesta el
siguiente cuestionario.

Es fácil observar en el mundo que nos rodea que existen objetos naturales como los
árboles, las nu8bes y los ríos, pero además hay objetos o cosas que han sido hechas
por el hombre mediante procesos tecnológicos como los automóviles, videojuegos,
etc.
1. Enlista tres objetos naturales que uses diariamente y tres obtenidos
mediante un proceso químico.

Objetos Naturales Objetos obtenidos con procesos

químicos
1) 1)
2) 2)
3) 3)

2. LEE Y RESPONDE

Imagina que vas a explorar un lugar lejano y te encuentras a una persona que siempre
ha vivido en una cueva aislada de todas las comodidades que tú conoces, cuando
platicas con ella, le preguntas cómo hace para vivir sin medicamentos, productos de
limpieza, alimentos enlatados, en fin, sin todas las ventajas que nos ha dado la
Química. Te mira y te pregunta: ¿qué es la Química?

7
1.- Reflexiona sobre lo anterior y escribe lo que le responderías a esta persona de tal forma
que sea comprensible para ella

2.- ¿Qué producto químico crees le sería más útil o necesario a esta persona y por qué?
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________
3.- Encontrándote en esta situación, ¿qué químicos llevarías contigo? Explica tu respuesta
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
___________________________________________________________________

ANTECEDENTES DE LA QUÍMICA
La historia de la química nos indica que ha
cambiado con el desarrollo de la humanidad. Una
vez descubierto el fuego se dio pie a que el
hombre pudiera aplicar los procesos químicos en
su beneficio, para alimentarse y protegerse del
frio.
En el principio, el arte de lograr que las sustancias cambiaran, o de observar sus transformaciones
espontáneas dio lugar a la alquimia. El número de sus practicantes, llamados alquimistas, se
incrementó durante la primera parte de la Edad Media y persistió hasta el renacimiento.

8
Efectuaban sus actividades en sitios escondidos, como las cuevas de las montañas o los sótanos
de los castillos, ya que eran perseguidos y castigados debido a la influencia que tenía la religión
en la sociedad de esa época, que consideraba estas actividades como herejía o brujería.

Los principales objetivos de los alquimistas eran encontrar el elixir de la eterna juventud y
transmutar los metales comunes en oro, es decir, convertir un metal en otro. No lo consiguieron,
sin embargo, lograron fabricar materiales explosivos, elaborar jabones, obtener concreto, extraer
metales de sus materiales, hacer bronce, y detener la fermentación de diversas frutas, entre
otras transformaciones.
La química que conocemos hoy es una ciencia que evolucionó a partir de la alquimia, y se ha
desarrollado por las aportaciones de científicos de todo el mundo, y a los continuos avances
tecnológicos, tal como ha sucedido con todas las ciencias. No obstante, la capacidad de la química
para crear y transformar los materiales le ha permitido continuar desarrollándose de forma
sorprendente en los últimos 100 años, por lo que se ha considerado como la ciencia más
productiva de la actualidad, pues hasta el año 2000 se habían descubierto 10 millones de nuevas
sustancias.

GRANDES MOMENTOS EN EL DESARROLLO DE LA QUÍMICA

EDAD ANTIGUA (5000 a.C.-300 a.C.)
Época primitiva
La Química debió nacer con la conquista del fuego por el hombre primitivo. Posterior-
mente, el hombre primitivo se interesaría por los metales por ser materiales resistentes
y duraderos a los que podía dárseles forma con mayor o menor facilidad. Su utilización
constituye las sucesivas edades del oro y plata, del bronce y del hierro.
Edad de Oro (5000 a.C.): se descubre el oro, la plata y el cobre.
Edad de Bronce (4000 a.C.): descubrimiento del bronce; fabricación de armas.
Edad de Hierro (2000 a.C.): fabricación del acero; iniciación de la metalurgia.
Metalurgia
La metalurgia fue más que una técnica un arte sagrado encomendado a los sacerdotes. Los
metales obtenidos fueron relacionados con el Sol y los planetas: el oro con el Sol, la plata a la
Luna, el cobre a Venus, el hierro a Marte, el estaño a Júpiter, el plomo a Saturno y el mercurio a
Mercurio. Esta extraña y singular clasificación de los metales se mantuvo durante siglos. Los siete
metales indicados, junto con el carbón y el azufre, incluían todos los elementos conocidos al
principio de la era cristiana.

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 Egipcios (1000 – 400 a.C.)
Fabricación de vidrio y esmaltes; preparación de jabón, perfumes, bálsamos, betún y sales de
sodio, potasio, cobre y aluminio; imitación de metales y piedras preciosas.
Griegos (600 – 300 a.C.)
Anaxímenes de Mileto postula que el aire podría ser el elemento básico, por su parte Heráclito
de Éfeso propone al fuego como elemento básico. A su vez, Empédocles se preguntó por qué
tendría que ser un solo elemento básico y postuló la teoría de los cuatro elementos: tierra, aire,
agua y fuego. Leucipo y Demócrito proponen la teoría atómica. Mientras que Platón y Aristóteles
descartan dicha teoría y proponen la teoría de la continuidad de la materia.
Cultura Helénica (300-200)
Ptolomeo I y II fundan un templo dedicado a la investigación de las ciencias, donde se
coleccionaban objetos de arte, así como una biblioteca, lo que hoy se conoce como museo.
Dominación romana (100 a.c.)
Describe al arsénico y al acetato de plomo como sustancias venenosas.

ALQUIMIA (Siglos VIII-XIII)

Dominación árabe
El ideal de esta época era la transmutación de metales, por ejemplo, convertir plomo en oro,
consideraban esto posible a través de una sustancia seca y activadora llamada “piedra filosofal”.
Otro objetivo era conseguir la eterna juventud y encontrar la panacea (remedio o solución a todo
mal) lo cual sería un hecho si se lograba preparar el “Elíxir de la Vida”. Aunque no lo lograron,
aportaron numerosos progresos en la Química de laboratorio y algunas técnicas de separación de
mezclas como la destilación.
 En esta época se descubrió el alcohol, el ácido nítrico y sulfúrico. Considerándose a
(Jabir Ihn-Hayyan) Geber como el primer descubridor de los ácidos.
 Al Razi (Rhazes) descubrió implantes para sellar huesos. Alberto Magno fue el primer
alquimista europeo que descubrió el arsénico.
QUÍMICA EN LA EDAD MEDIA (SIGLO XIII-XV)
 Roger Bancon fue quien por primera vez inventó, la pólvora negra, que causó estragos
en castillos medievales. Los alquimistas eran perseguidos y trabajaban a escondidas. El
conocimiento químico sufre decaimiento.
IATROQUÍMICA (INICIOS DEL SIGLO XVI)
 Se da la transición entre la Alquimia y la Química propiamente dicho, enfocada a la
medicina, en lo que respecta a los medicamentos y a la metalurgia.

RENACENTISTA (SIGLO XVI – XVII)

 Libarius publica el primer texto de Química y descubre el ácido clorhídrico. Se hacen a un
lado las especulaciones filosóficas planteadas en la edad media y se aplica el método
científico en la investigación. En el siglo XVII la alquimia entra en una etapa de decadencia

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 y resurge en el siglo XVIII como la ciencia que hoy conocemos como Química. Boyle
establece el concepto moderno de elemento químico, adopta la teoría atómica para
explicar las transformaciones químicas y, a su vez, formula una ley sobre el
comportamiento de los gases con la presión. Inician las primeras academias de ciencia.
Galileo y Newton aportan bases sobre el conocimiento de la medida y cuantificación.

FLOGISTO (INICIA SIGLO XVIII)

 La teoría del flogisto es propuesta por Georg Ernst Sthal (1660-1734) y aunque es
equivocada da pauta a la realización de otras investigaciones. Esta menciona: “Toda
sustancia combustible contiene un principio inflamable llamado flogisto, la cual se
desprende en la combustión, dejando un residuo que es la ceniza”. Es decir:
Metal + Calor Ceniza + Flogisto

MODERNO (FINALES DEL SIGLO XVIII)

(La revolución química)
Antoine Lavoisier (1743-1794) refuta la teoría del flogisto, dando una explicación más coherente
al fenómeno de combustión, comprueba la existencia del oxígeno, descubierto por Priestley. Crea
las bases de la Química moderna y establece la noción de sustancia pura, además de usar
sistemáticamente la balanza y crea la ley de la conservación de la materia.
Contribuye a la elaboración de una nueva nomenclatura, introduce el método científico en la
Química. En este periodo se descubren varios gases:
 Henry Cavendish (1731-1810) el hidrógeno, Daniel Rutherford (1749-1819) el nitrógeno.
 Joseph Priestley (1732-1804) el oxígeno. Así mismo se aislaron nuevos metales como:
níquel, manganeso y molibdeno. Se descubrieron ácidos orgánicos como: tartárico y el
cítrico.
ATÓMICO (INICIA SIGLO XIX – XX)
En el siglo XIX se eleva el auge en el estudio de la Química del carbono.
 Friedrich Whöler (1800-1882) sintetizó la urea (compuesto orgánico) a partir del cianato
de amonio (compuesto inorgánico) iniciando era de la síntesis de compuestos orgánicos.
 John Dalton (1766-1844) creador de la teoría atómica, formuló la ley de las presiones
parciales para mezclas de gases.
 Dimitri Mendeleiev (1834-1907) y Julius Lothar Meyer (1830-1895) establecen la
clasificación periódica de los elementos e introducen a los científicos a buscar la razón
de dicha periodicidad;
 Surgen las primeras teorías acerca de la constitución del átomo, modificadas luego por
las ideas de la mecánica cuántica de Max Plank (1858-1947), Henri Becquerel (1852-
1908)
 Marie Curie (1867-1934) y Pierre Curie (1859-1906) abren al camino hacia la estructura
de los núcleos atómicos (radiactividad).
 Otto Hahn (1879-1968) y Otto Strassmann (1902-1980) descubren la fisión nuclear;

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  Enrico Fermi (1901-1954) y Robert Oppenheimer (1904-1967)
realizaron la primera reacción en cadena, base para la fabricación de la
bomba atómica. La Química de explosivos se desarrolló notablemente a
causa de la primera y segunda guerra mundial.
 Alexander Fleming (1902-1980) descubre la penicilina.
 Albert Einstein (1879-1955) desarrolla la teoría de la relatividad y de la ecuación E=MC2

ACTIVIDAD 2. Para ampliar nuestros

conocimientos con relación a la historia de
la química, investiga y responde colocando
en el espacio la respuesta correcta.

1. Los antiguos filósofos tenían su propia concepción del universo y

de la composición de la Tierra, por ejemplo, Anaxímedes, quien
propuso que la base de la materia era_________________________________.
a) Fuego b) Agua c) Tierra d) Aire
2. ¿La antigua civilización que fabrico porcelana y descubrió el salitre fue?
______________________.
a) Egipcia b) China c) Griega d) Romana
3. El periodo en el que se trató de obtener oro a partir de otros metales y se
quería alcanzar juventud eterna es conocido como: ___________________.
a) Renacimiento b) Iatroquímica c) Alquimia d) Modernismo
4. Los científicos alemanes_________________ y ________________ propusieron
que existía una sustancia inflamable conocida como flogisto.
a) Aristóteles y Demócrito b) Paracelso y Anaximandro
c)Becher y Stahl d) Dalton y Thompson
5. ____________________ es considerado como uno de los principales fundadores
de la Química moderna.
a) Lavoisier b) Demócrito c) Paracelso d) Dalton

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RELACIÓN DE LA QUÍMICA CON OTRAS CIENCIAS
Al ser la Química la ciencia que estudia la materia y sus transformaciones, la relación que tiene
con otras disciplinas y ciencias es enorme. Podemos ver a continuación algunas de esas relaciones.
a) Con las Matemáticas. Las Matemáticas constituyen una
herramienta esencial en la cuantificación de los fenómenos
químicos (desde la estequiometría de las reacciones, hasta el
cálculo de los tiempos de vida media de los elementos radiactivos).

b) Con la Física. Dando origen a la

Fisicoquímica, disciplina que estudia fenómenos como: los cambios de fase
en la materia, termodinámica y cinética de reacciones químicas, química
coloidal, electroquímica, etc.

c) Con la Biología. Dando origen a la Bioquímica, disciplina que

estudia los fenómenos ocurridos en los seres vivos a nivel
molecular. la materia viviente, hasta los complejos procesos
metabólicos que se presentan en todo ser vivo.

d) Con la Astronomía. Que se conoce como Astroquímica y que es

simplemente la extensión de los métodos de análisis químicos a los
fenómenos y cuerpos celestes (análisis espectral de elementos en
las estrellas y galaxias
lejanas).

e) Con la Geología. Dando origen a la Geoquímica, que

estudia la composición de las capas que componen el
planeta Tierra.

f) Con el sector industrial. Dando origen a la Ingeniería Química, que

estudia la forma óptima de obtener productos derivados de reacciones
químicas controladas

g) Con la Medicina. A diario

se descubren nuevas sustancias que son probadas
para prevenir o curar una enfermedad, siguiendo
algunas rutas de síntesis elaboradas con ayuda de las
siguientes ramas de la química: Orgánica, Analítica,
Inorgánica, etc.

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 h) Con la Arqueología. Mediante la prueba con carbono14, que es un
elemento radiactivo, se determinan las fechas de existencia de
civilizaciones pasadas.

ALGUNAS RAMAS DE LA QUÍMICA SON:

Química Analítica. Ciencia que trata del estudio de la composición, identificación y
cuantificación de las diferentes sustancias presentes en un material.
Radioquímica. Rama de la Química que estudia las propiedades radiactivas de los elementos.
Electroquímica. Rama de la Química que aborda los cambios químicos relaciona-
dos con el uso o producción de la corriente eléctrica.
Química Orgánica. Ciencia que trata del estudio de los compuestos del carbono.
Química Inorgánica. Ciencia cuyo estudio versa sobre los compuestos formados
por la mayoría de los elementos químicos conocidos.
Fisicoquímica. Ciencia que estudia los mecanismos por los que transcurre una reacción, así como
las velocidades de estos.

ALGUNOS ÁMBITOS DE LA QUÍMICA

Química Industrial. Comprende la producción de sustancias
químicas básicas y de artículos básicos tales como plástico,
fertilizantes y drogas. Interviene en la producción de alimentos
preparados.
Bioquímica. Estudio de las reacciones químicas en los seres vivos,
como la utilización de los alimentos que contienen energía y la
síntesis de los organismos que están activos en los seres vivos.
Química Médica. Es la rama de la Química que, a través de procesos químicos, crea diferentes
sustancias utilizadas por la Medicina.

14
Química Ambiental. Es la rama de la Química que se encarga de lo que sucede entre la Química
y la naturaleza. Trata también de crear productos que ayuden a la naturaleza.
Química Cosmética. Es la rama de la Química que ayuda en lo que se refiere a la cosmética, tal
como se pueden mencionar artículos de belleza, como perfumes, maquillajes, etc.
Química Nuclear. Es la rama de la Química que estudia la parte íntima de la materia y las
reacciones en las cuales intervienen los núcleos de los átomos, así como los procesos y fenómenos
de radiación nuclear por fisión o fusión nuclear.0

ACTIVIDAD 3 Completa la siguiente

tabla, anotando en el paréntesis la
división de la química a la cual pertenece
o se involucra.

ACTIVIDAD RAMA DE LA QUIMICA

1. Identificación de los elementos químicos

presen-
tes en una estrella localizada a muchos años ( ) Química General
luz a distancia.
2. Establecimiento de las leyes de la ( ) Química Analítica
conservación de la energía.
3. Precisión de los niveles de alcohol en la ( ) Química Descriptiva
sangre de un conductor.
4. Investigar sobre las propiedades de los ( ) Química Aplicada
halógenos.
5. Descripción de los usos de los nuevos ( ) Química Inorgánica
materiales.
6. Uso de la zeolita dentro de los ( ) Astroquímica
convertidores catalíticos de los automóviles.

EL METODO CIENTIFICO
El concepto de Química señala que esta área del conocimiento es una ciencia, ¿por qué se
considera a la Química una ciencia? Una ciencia representa un conjunto organizado de
conocimientos que tratan de explicar la realidad de los hechos mediante el uso del método
científico y que, al mismo tiempo, hace posible la adquisición de nuevos conocimientos.

15
Así es la Química, un gran conjunto de conocimientos sistematizados; por tanto, la Química es
una ciencia. Además, es comprobable, explicativa y permite hacer predicciones sobre el
comportamiento de la materia. Pero ¿qué es el método científico? El ser humano se da cuenta de
todo lo que sucede en torno suyo mediante los sentidos, fijando su atención en aquello que más
lo impresiona. Ante ello, su primera actitud es la observación, y como el hombre se ha distinguido
por su acción pensante, trata de encontrar alguna explicación a lo observado, haciéndose por
este motivo multitud de preguntas. ¿Qué preguntas te harías tú al observar todo aquello que te
rodea?
Te das cuenta de que, de la simple observación de los fenómenos, se pasa a la búsqueda de
posibles respuestas que expliquen satisfactoriamente porqué suceden estos fenómenos. Pero hay
más, se hacen comprobaciones mediante la repetición de los fenómenos, lo que nos conduce
finalmente a encontrar los principios y las leyes que los gobiernan. Es decir, a través del tiempo,
el hombre ha descubierto un método para adquirir conocimientos acerca de lo que le rodea, así
como las causas que lo provocan, éste es el método científico.
El método científico se lleva a cabo a través de una serie de pasos y son los siguientes:

PASOS DESCRIPCIÓN
Observación Identificar y reconocer un fenómeno o hecho que llame tu
atención, es decir, se debe determinar claramente qué es
aquello que se quiere analizar.
Planteamiento Es un cuestionamiento que surge a través de la observación,
del problema razonamiento y reflexión, se formula una interrogante sobre
lo que se va a investigar. ¿Por qué? ¿De qué manera?
Hipótesis Es una posible repuesta o suposición a la pregunta plantea-
da. Se considera verdadera mientras no existan otras verdades que la
contradigan.
Experimentación Serie de experimentos que se realizan para rechazar o aceptar su
hipótesis.
Análisis de Estudio de los datos obtenidos durante la experimentación.
resultados Consiste en la recopilación y análisis de los datos experimentales.
Conclusión Cuando una investigación ha logrado probar su hipótesis
que explica uno o varios fenómenos.

Cuando lleves a cabo la experimentación es importante que descubras qué variables influyen en
el fenómeno en estudio y que afectan el resultado del experimento, para luego manipularlas y
determinar sus efectos. Debes de considerar tres clases de variables:
● Variable independiente. Es el factor que el investigador modifica a voluntad, para observar los
efectos que produce durante la experimentación.
● Variable dependiente. Es el factor que aparece o cambia sus valores debido al cambio de la
variable independiente.
● Variable controlada. Son los factores que se mantienen constantes durante el experimento.
Recuperado de: María de Lourdes García Becerril. Química I Enfoque por competencias. 2010. 2a.
ed. McGraw-Hill. México. pp. 11-12.

16
 ACTIVIDAD 4
Resuelve los ejercicios
siguientes.

1.- Define con tus palabras Método Científico

__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
2.- Lee el siguiente caso y realiza lo que se te indica.

En 1885, a los nueve años Joseph Meister fue mordido por un perro con rabia, de camino
a la escuela, tras haberlo provocado con un palo.

Louis Pasteur decidió tratar al niño con una vacuna con el virus de la rabia que estudiaba
en conejos sin probar en humanos, y había sido tratado tiempo atrás en perros, tras
consultar con sus colegas.

Inoculo diariamente (inyecto) al niño durante 10 días, gracias a las cuales el niño no
desarrollo la enfermedad, siendo el tratamiento todo un éxito. Pasteur fue alabado
como héroe. La fama de esta primera vacunación permitió poner en marcha el Instituto
Pasteur.

El virus se presenta comúnmente en el sistema nervioso o en la saliva del animal

infectado. Generalmente, aunque no siempre, el virus es transmitido debido a una
mordedura de perros y gatos en zonas urbanas o rurales

En base a la lectura anterior identifique los pasos del método científico

A) OBSERVACIÓN

B) PLANTEAMIENTO
DEL PROBLEMA

17
 C) HIPÓTESIS

D) EXPERIMENTACIÓN

E) RESULTADOS

F) CONCLUCIÓN

AUTOEVALUACIÓN

I.- SUBRAYA LA OPCIÓN QUE CONSIDERES CORRRECTA PARA CADA UNA DE LAS SIGUIENTES
PREGUNTAS
1. ¿La química es considerada como una ciencia interdisciplinaria?
a) Si, porque la química tiene diferentes áreas del conocimiento
b) No, porque su relación con otras ciencias es insuficiente.
c) Si, porque se relaciona de diferentes formas con otras ciencias.
d) No, ya que la química se considera como una ciencia autosuficiente
2. ¿Existe relación alguna entre la química y un teléfono celular?
a) No, ya que son áreas completamente diferentes
b) Si, puesto que los constituyentes del teléfono están hechos de materiales y, por tanto
de materia.
c) No, porque la tecnología y la química no se relacionan
d) Si, porque contienen plomo.
3.- Es una de las aportaciones que hace la química a la arqueología
a) El conocimiento de las diferentes culturas.
b) El conocimiento para determinar la edad de los fósiles
c) El desarrollo de las eras geológicas
d) El origen de las culturas.

18
4. La ciencia q ue le proporciona a la química los elementos necesarios para interpretar y
resolver problemas es:
a) Física b) Fisicoquímica c) Estadística d) Matemáticas
5. Es el conjunto de conocimientos obtenidos mediante la observación y el razonamiento,
sistemáticamente estructurados y de los que se deducen principios y leyes generales:
a) Química b) Método científico c) Ciencia d) Investigación
6. Época considera “oscura” debido al retroceso en a la ciencia.
a) Antigua b) Media c) Contemporánea d) de Bronce
7. Se les llamó así a aquellos que buscan “transformar” metales baratos en perfectos, además
de buscar el “elixir de la vida”
a) Griegos b) Romanos c) Alquimistas d) Pseudocientíficos
8. Considerado como el padre de la química
a) Lavoisier b) Robert Boyle c) Aristóteles d) Río de la Loza
9. Las siguientes son características del método científico, excepto:
a) Sistemático b) Organizado c) Riguroso d) Irracional
10. El orden de los pasos que se llevan a cabo durante el método científico es:
a) Diseño experimental, observación, formulación de hipótesis, análisis de resultados y
conclusiones
b) Observación, formulación de hipótesis, diseño experimental, análisis de resultados y
conclusiones
c) Observación, diseño experimental, formulación de hipótesis, análisis de resultados y
conclusiones
d) Formulación de hipótesis, observación, diseño experimental, análisis de resultados y
conclusiones.
11. El paso de método científico que consiste en analizar y describir las características del
objeto en estudio es:
a) formulación de la hipótesis b) diseño experimental c) Observación
d) Análisis y conclusiones
12. El paso del método científico que consiste en la elaboración de supuestos es:
a) formulación de la hipótesis b) diseño experimental c) Observación
d) Análisis y conclusiones
13. El paso del método científico que consiste en definir la metodología adecuada para
comprobar, refutar o aceptar la hipótesis es:
a) formulación de la hipótesis b) diseño experimental c) Observación
d) Análisis y conclusiones

19
 ACTIVIDAD EXPERIMENTAL

Realiza el siguiente experimento para aplicar los pasos del método científico
Material:
 1 huevo
 50 ml de vinagre (1/4 de taza)
 1 recipiente de plástico con tapa
Procedimiento:
1. Coloca el huevo en el recipiente de plástico y agrega vinagre hasta que lo
cubra por completo.
2. Tapa el recipiente y déjalo durante aproximadamente 48 hrs.
3. Observa lo que sucede, investiga el fenómeno y explica qué ocurre con el
huevo aplicando el método científico

1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: ¿QUÉ SUCEDE CUANDO SE

COLOCA UN HUEVO DENTRO DE UN RECIPIENTE CON VINAGRE ?

2 OBSERVACIÓN

3 HIPÓTESIS

4 EXPERIMENTACIÓN

5 CONCLUSIÓN O TEORÍA

20
 BLOQUE II INTERRELACIÓN ENTRE MATERIA Y ENERGÍA

PROPÓSITO
Examina la relación que existe entre las propiedades de la materia
y los cambios que se dan en ella por efecto de la energía,
valorando los beneficios y riesgos que tiene el utilizarle en su vida
y en el medioambiente para potenciar su uso sustentable.

COMPETENCIAS GENERICAS COMPETENCIAS

DISCIPLINARES
BASICAS
4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos CDBE 2. Fundamenta
mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados. opiniones sobre los impactos
 4.1 Expresa ideas y conceptos mediante representaciones de la ciencia y la tecnología
lingüísticas, matemáticas o gráficas. en su vida cotidiana,
asumiendo
5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos consideraciones éticas.
establecidos. CDBE 4. Obtiene, registra
 CG5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para y sistematiza la información
procesar e interpretar información. para responder a preguntas
de carácter científico,
7. Aprende por iniciativa e interés propio a lo largo de la vida. consultando fuentes
 CG7.1 Define metas y da seguimiento a sus procesos de construcción relevantes y realizando
de conocimiento. experimentos pertinentes.

8. Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.

 CG8.3 Asume una actitud constructiva, congruente con los
conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos
equipos de trabajo.

11. Contribuye al desarrollo sustentable de manera crítica, con acciones

responsables.
 CG11.2 Reconoce y comprende las implicaciones
biológicas, económicas, políticas y sociales del daño
ambiental en un contexto global interdependiente.

21
 LA MATERIA Y SU CLASIFICACIÓN
La química es la ciencia que estudia la composición, las propiedades y las
transformaciones de todas las cosas que nos rodean. Algunas de ellas son
indispensables para la vida, como los alimentos, el aire y el agua. Otras son nocivas,
como la basura, el esmog y las drogas. Sin embargo, a pesar de sus efectos negativos
o de su trascendencia para la vida, todo es materia. Entonces, ¿qué distingue a un
medicamento de una droga?, ¿qué tienen en común un explosivo y un combustible?
La química es la ciencia que debe contestar estas preguntas, ya que es la responsable
del qué, el cómo, el por qué y el para que de la materia

Así, una diminuta bacteria o una enorme ballena; un grano de arena del desierto o el
polvo de las estrellas; una gota de agua o el gas natural; todos son ejemplos de la
diversidad de la materia, sin importar el tamaño, la forma o el lugar donde se
encuentran. Por lo tanto, para su estudio y clasificación se utilizan distintos criterios,
los más común es son la composición y el estado de agregación.
Clasificación de la materia

22
Este libro, el celular, la ropa que llevas puesta, los alimentos, así como todo lo que
hay en el Universo, está formado por las mismas partículas elementales, organizadas
de la distinta manera. De acuerdo con su composición, la clasificación de la materia
se puede establecer en función de su pureza. Es por ello por lo que, como se observa
en el esquema anterior, solo existen dos categorías

Las Sustancias puras están formadas por un solo tipo de materia. Esto
quiere decir que cualquier porción que se tome como muestra tendrá la
misma composición y propiedades, mientras que las Mezclas están
formadas por dos o más sustancias puras que conservan sus propiedades,
por lo que cada una de sus porciones presentan una composición
diferente

Las sustancias puras se pueden encontrar con mayor facilidad en los productos
sintéticos, como el nailon, el PVC, o el teflón. Por el contrario, la mayoría de las
sustancias puras se encuentran en la naturaleza formando mezclas como el aire, el
agua de mar, el suelo, etcétera.
Las sustancias puras pueden ser Elementos o Compuestos. Las sustancias que no se
pueden separar en otras más simples por métodos químicos son los Elementos, es
decir, son la forma más simple en la que se encuentra la materia (como el helio, la
plata y el platino). Aunque existen millón es de sustancias, éstas están constituidas
tan solo por 118 elementos naturales que se consideran las unidades de construcción
de toda la materia.

Un elemento es la sustancia que existe, formada por una

sola clase de átomos que no puede descomponerse en otras
más sencillas por método químicos

Los símbolos de los elementos son parte fundamental del lenguaje químico, y facilitan
la comunicación química en todo el mundo. En algunos casos, el símbolo del elemento
no concuerda con su nombre en español, debido a que originalmente proviene de otra
lengua, como el latín, el inglés, entre otros.
De los elementos que se conocen en la actualidad 92 se encuentran presentes en la
naturaleza, y los restantes han sido sintetizados mediante procesos nucleares.

23
Cuando los átomos de diferentes elementos interactúan químicamente, establecen
enlaces entre sí y forman compuestos.

Los compuestos son sustancias constituidas por

átomos de dos o más elementos en una
proporción de masa definida, unidos mediante
enlaces químicos.

Cuando los elementos químicos se unen para formar compuestos, pierden sus
propiedades originales y adquieren otras distintas debido a los enlaces que
establecen; por ejemplo, el agua pura (H2O) de cualquier parte del Universo, sin
importar su procedencia, tiene la misma composición: dos partes del Hidrógeno y una
de Oxígeno, y sus propiedades son completamente diferentes a las de los elementos
que la forman.
Sustancias puras Carbono Hidrógeno Oxígeno Azúcar de
mesa
Símbolo o fórmula C H O C12H24O6

Propiedades Sólido negro, Gas i9noloro, Gas incoloro, Sólido cristalino,

insoluble en inodoro e insípido inodoro, insípido, soluble en agua, de
agua, altamente indispensable en el sabor dulce
combustible inflamable fenómeno de la
combustión

Por otra parte, las mezclas están constituidas por dos o más sustancias puras, que no
se combinan químicamente y, en consecuencia, puedan separarse a través de
métodos físicos. En ocasiones se pueden apreciar a simple vista la presencia de cada
componente, mientras que en otros casos no es posible distinguirlos

Las mezclas se clasifican en Homogéneas, cuando

tienen las mismas propiedades en toda su
extensión, y en Heterogéneas, cuando se perciben
a simple vista las distintas propiedades de sus
componentes.

24
 ACTIVIDAD 1 Clasifica los siguientes ejemplos
según consideres en: mezclas heterogéneas,
homogéneas, compuestos o elementos,
colocándolos dentro del cuadro correspondiente

Arena de mar Gasolina Tierra de jardín Diamante

Refresco de cola Agua de piña Sal de mesa Oro de 14 K
Mercurio de termómetro Tinta de lapicero Tubo de cobre Alcohol
Grafito de un lápiz Insecticida en aerosol Lámina galvanizada Aspirina
Muestra de sangre Rines de magnesio Plata

MEZCLAS SUSTANCIAS PURAS

Homogéneas Heterogéneas ELEMENTOS COMPUESTOS

PROPIEDADES DE LA MATERIA

La materia tiene propiedades físicas y químicas.

Propiedades físicas: son aquellas características que presenta la materia sin alterar
su estructura íntima, es decir, sin transformarse en otras sustancias. Ejemplos:
cambios de estado: color, olor, sabor, dureza (propiedades organolépticas), y otras
como: punto de fusión, punto de ebullición, densidad, peso específico, así como
constantes físicas: maleabilidad, ductilidad, solubilidad, etc.
Las propiedades físicas se dividen en propiedades extensivas (generales) y
propiedades intensivas (especificas).

25
Propiedades extensivas o generales: dependen de la masa. El valor de una
propiedad extensiva en todo el sistema es igual a la suma de los valores de las
diferentes partes que lo constituyen. Estas pueden ser:
 Peso: fuerza que ejerce la Tierra sobre los cuerpos debido a la acción de la
gravedad.
Inercia: tendencia de los cuerpos a conservar su estado de reposo o
movimiento.
 Volumen: espacio que ocupa un cuerpo, depende de la cantidad de materia y
la temperatura.
 Impenetrabilidad: es el hecho de que dos cuerpos no pueden ocupar el
mismo espacio al mismo tiempo.
 Divisibilidad: se refiere a que todos los cuerpos se pueden dividir o
fragmentar en partículas.
 Porosidad: son los espacios vacíos que quedan entre las partículas que
forman los cuerpos.
Propiedades intensivas o específicas: no dependen de la masa. En un sistema
homogéneo una propiedad intensiva tiene igual valor en todo el sistema, es decir,
en cualquier parte de éste. Éstas son:
 Temperatura: es el promedio de las energías cinéticas de las moléculas de un
cuerpo.
 Densidad: relación que existe entre la masa y el volumen de un cuerpo.
 Punto de fusión: temperatura a la que un cuerpo pasa de sólido a líquido.
 Punto de ebullición: temperatura a la que un cuerpo pasa de un líquido a
vapor.
 Ductibilidad o ductilidad: facilidad con la que algunos metales pueden ser
convertidos en filamentos o alambres.
 Elasticidad: facilidad de cambiar de forma cuando es afectada por una
fuerza y cuándo desaparece la fuerza, recuperar la forma inicial
Maleabilidad: facilidad de algunos metales para formar láminas.
 Dureza: resistencia a la ruptura.
 Fragilidad: facilidad de romperse.
La materia puede sufrir cambios físicos; pero mantienen su naturaleza y sus
propiedades esenciales, es decir, siguen siendo las mismas sustancias. Ejemplo: el
agua puede cambiar de estado líquido a hielo o a vapor, pero sigue siendo agua.
Propiedades químicas: son propiedades distintivas de las sustancias que sólo son
observables cuando reaccionan por la formación o ruptura de enlaces y forman nuevas
sustancias que difieren de las iniciales, es decir, es la capacidad de una sustancia de

26
transformarse en otra. Algunas son: composición, poder oxidante o reductor,
combustión, reactividad, acidez, etc.

CAMBIOS FÍSICOS, QUÍMICOS Y NUCLEARES.

Los cambios que sufren las sustancias se pueden clasificar en físicos, químicos o
nucleares, dependiendo de la modificación estructural que sufre la materia.
Cambios físicos:
Son aquellos cambios que no generan la
creación de nuevas sustancias, lo que
significa que no existen cambios en la
composición de la materia, como se puede
apreciar en la figura siguiente:

Cambios químicos:
Son aquellos cambios en la materia que originan la formación de nuevas sustancias,
lo que indica que existieron reacciones químicas.
La Combustión es una reacción química que se produce entre el oxígeno y un material
oxidable, que va acompañada de desprendimiento de energía y habitualmente se
manifiesta por incandescencia o llama.

27
Cambios nucleares:

Son aquellos que implican la transformación de los átomos, implican una gran
cantidad de energía y pueden ser de dos tipos: fisión y fusión nucleares.
La fusión nuclear es el proceso mediante el cual dos núcleos atómicos se unen para
formar uno de mayor peso atómico, por ejemplo, en el Sol se unen los núcleos de
hidrógeno para formar átomos de helio, por medio de le fusión nuclear.

28
 ACTIVIDAD 2 Lee con
atención y completa las
siguientes tablas.

1.Identifica y subraya los cambios físicos y los cambios

químicos que encuentres y anótalos en la tabla de abajo

ENCHILADAS ROJAS
1.Pica finamente la mitad de una lechuga, y cinco rábanos en rodajas.
Desinféctalos usando algún bactericida.
2. Agrega sal y6 pimienta a una pechuga de pollo, cuécela en poca agua
y déjala hervir durante 20 minutos, escúrrela y deshébrala.
3. Cuece tres jitomates con tres chiles anchos y licúalos con una pizca
de orégano, ajo y sal.
4. Añade a la mezcla un chorrito de vinagre, y déjala hervir durante
tres minutos
5. Pasa cada tortilla por la salsa que preparaste y guísala por ambos
lados en manteca o aceite caliente, cuidando que n o se rompa.
6. Saca la tortilla de la manteca o aceite y rellénala con la carne de
pollo deshebrada. Puedes enrollarla o doblarla.
7. Coloca las enchiladas que gustes en un plato, adórnalas con la
lechuga y rábanos. Bañarlas con salsa caliente y espolvoréales queso
rallado

CAMBIOS FISICOS CAMBIOS QUÍMICOS

29
 2. Clasifica los siguientes cambios, escribiendo F para cambio físico, Q para
cambio químico, o N para cambio nuclear, según corresponda.
TIPO DE CAMBIO EJEMPLO
a) Fermentación de la cebada para producir cerveza

b) Generación de electricidad en una planta nuclear

c) Mezcla de levadura con harina para preparar pan
d) Obtención de alcohol por medio de una destilación
e) Tratamiento médico contra el cáncer, mediante
radiaciones
f) Ruptura de una botella de vidrio.
g) Oxidación de un trozo de metal.
h) Disolución de azúcar en agua
i) Choque de dos autos.

ESTADOS DE AGREGACIÓN DE LA MATERIA

Los Estados de Agregación son las distintas formas físicas en las que nuestros
sentidos perciben la materia.
La materia se presenta en estados o formas de agregación que son:
 Sólido: moléculas fuertemente unidas y la energía potencial es
mayor que la cinética, tienen forma propia y volumen definido.
Ejemplos: piedra, madera, hierro, etc.

o Líquido: moléculas unidas intermediamente, su cohesión es menor

que la de los sólidos, su energía potencial y cinética son
semejantes, toma la forma del envase que los contiene. Ejemplo:
agua.

30
o Gaseoso: moléculas débilmente unidas, su energía cinética es mayor
que la potencial, no tienen forma ni volumen definido y no conducen
la electricidad. Ejemplos: vapor de agua, gas butano, helio, etc.

o Plasma: el plasma es el cuarto estado de la materia. Cuando los

electrones ya no están atrapados en sus órbitas alrededor del núcleo,
se presenta dicho estado. Conducen la electricidad y son influidos
por los campos magnéticos. La mayoría de la materia en el universo
(las estrellas y gases interestelares) se encuentra en estado de
plasma, por ello es el más abundante; otros ejemplos de plasma son:
el interior de las lámparas fluorescentes, Plasma: el plasma es el
cuarto estado de la materia. Cuando los electrones ya no están
atrapados en sus órbitas alrededor del núcleo, se presenta dicho
estado. Conducen la electricidad y son influidos por los campos
magnéticos. La mayoría de la materia en el universo (las estrellas y
gases interestelares) se encuentra en estado de plasma, por ello es
el más abundante; otros ejemplos de plasma son: el interior de las
lámparas fluorescentes

31
CAMBIOS DE ESTADO DE AGREGACIÓN
La naturaleza nos presenta distintas transformaciones de la materia, entre ellas se
pueden observar los cambios de estado de agregación provocados por la variación
de la presión y el calor. Estos cambios se clasifican en dos tipos: Los progresivos
cuando la materia pasa de un estado de agregación más ordenado; y los regresivos,
que ocurren cuando la materia pasa de un estado menos ordenado a uno de mayor
ordenamiento.

Decimos que se produce un cambio de estado cuando la materia pasa de

un estado de agregación a otro, debido a una variación en la temperatura o
en la presión del sistema

● Fusión: cuando un sólido absorbe calor y se transforma en un líquido. Ejemplos:

transformación del hielo en agua, fusión de hierro, etc.
● Evaporación: cuando un líquido absorbe calor y pasa a gas. Ejemplo: vaporización
del agua.
● Condensación: es cuando el gas pierde calor y se transforma en líquido. Ejemplo:
condensación de vapor de agua en las nubes para producir lluvia.

32
● Licuefacción: paso del gas o líquido mediante aumento de temperatura y de
presión. Ejemplo: el gas licuado, el gas refrigerante, utilizado en los refrigeradores
y aires acondicionados: se usa en las industrias.
● Solidificación: es cuando un líquido pasa a sólido por la pérdida de calor.
Ejemplo: formación de hielo.
● Sublimación: se presenta cuando por absorción de calor un sólido para al estado
gaseo so directamente sin pasar por el líquido. Ejemplo: fabricación de foam
● Deposición: es el proceso inverso a la sublimación, es cuando una sustancia en
estado gaseoso solidifica, sin pasar aparentemente por el estado líquido. Ejemplo:
fabricación de naftalina, la formación de hielo a partir de vapor de agua cuando
la temperatura del ambiente es inferior a 0°C.

ACTIVIDAD 3 El Siguiente listado contiene, en

desorden, diferentes características de los estados
de agregación. Clasifícalos en sólidos, líquidos y
gases; marcando con una “X”, la columna que
corresponda.

POSTULADO SÓLIDO LÍQUIDO GASES

a) Se expanden uniformemente, llenando
cualquier recipiente no importa que tan
grande sea
b) Son incompresibles y no fluyen
C) En pequeñas porciones, adquieren forma
esférica.
d) Al aumentar la temperatura, se funden y,
en algunos casos, se subliman
e) Presentan forma y volumen definido
f) Se difunden rápidamente unos en otros
g) Se les puede comprimir
h) No tienen forma ni volumen definidos
i) Al aumentar la temperatura, se evaporan
j) La fuerza de atracción entre moléculas es
prácticamente nula.

33
 k) Son prácticamente incompresibles, sin
embargo, fluyen
L) Se difunden unos en otros a velocidades
moderadas
m) Algunos son de apariencia cristalina,
mientras que otros son amorfos
n) Al disminuir la temperatura, se
solidifican.
ñ) Su densidad es muy pequeña, comparada
con la de los otros dos estados
o) Sus moléculas se presentan separadas y
desordenadas
p) Ocupan un volumen fijo, conservando la
forma del recipiente
q) Sus moléculas están fuertemente unidas
r) Sus moléculas se trasladan libremente,
pero se encuentran cercanas unas a otras

2.Completa el siguiente cuadro, de los cambios de estado de la materia

Nombre del Estado Estado final Ejemplo
cambio inicial
Solidificación
Sólido Gaseoso
Envasado a presión del gas doméstico en
tanques metálicos.
Liquido Gaseoso
Condensación
Formación de nieve a partir del vapor de
agua de las nubes

34
 ENERGÍA Y SU INTERRELACIÓN CON LA MATERIA
El movimiento de los constituyentes de la materia, los cambios químicos y físicos
y la formación de nuevas sustancias se originan gracias a cambios en la energía del
sistema. Pero ¿sabes tú que es la energía?...... conceptualmente, la energía es la
capacidad para realizar un trabajo o transferir calor; la energía a su vez se
presenta en diferentes formas, tales como energía calórica, energía mecánica,
energía química, energía eléctrica y energía radiante; estos tipos de energía
pueden ser además potencial o cinética. La energía potencial es la que posee una
sustancia debido a su posición espacial o composición química y la energía cinética
es la que posee una sustancia debido a su movimiento

La energía se ha definido como la capacidad para producir trabajo

35
 La energía potencial: Es energía almacenada; es la
que posee una sustancia debido a su posición en el
espacio o de su composición química. El agua
almacenada en los tinacos de las azoteas de casas o
edificios tiene energía potencial debido a la altura en
que se encuentra.
La energía cinética: Es la que posee una sustancia en movimiento. Por ejemplo,
cuando abrimos la llave de la regadera del baño. Está energía depende de la
masa de la sustancia y de la velocidad a la que ésta se mueva.
Matemáticamente, la energía cinética (Ec) de una sustancia es igual a la mitad
de su masa (m), multiplicada por el cuadrado de su velocidad (v); es decir:
Ec= ½ mv2
TIPOS DE ENERGÍA
La energía se manifiesta en múltiples formas, con propiedades que las hacen
distinguirse de las demás. Algunas de las más fácilmente identificables son las
siguientes:

• Energía mecánica.
• Energía eólica.
• Energía calórica o térmica
• Energía química.
• Energía radiante o lumínica
• Energía eléctrica o electricidad.
• Energía nuclear.
La energía mecánica es la empleada para hacer mover a otro cuerpo. Ésta se
divide a su vez en dos energías: la energía potencial (es la que poseen los cuerpos
debido a la posición en que se encuentran, es decir un cuerpo en altura tiene más
energía potencial que un cuerpo en la superficie del suelo) y energía cinética (es
la que poseen los cuerpos debido a su velocidad).
Un tipo de energía potencial muy conocido es el de la energía potencial
hidráulica que es la que se obtiene de la caída del agua desde cierta altura a un
nivel inferior lo que provoca el movimiento de ruedas hidráulicas o turbinas.

36
En esta categoría podría incluirse también la energía del mar, que se puede
obtener del movimiento de sus aguas, ya sea como olas o como mareas.
Energía eólica es la obtenida del viento, es decir, la energía
cinética generada por efecto de las corrientes de aire y que es
transformada en otras formas útiles para las actividades humanas.
El término eólico viene del latín Aeolicus, perteneciente o relativo
a Eolo, dios de los vientos en la mitología griega.
La energía eólica se ha utilizado históricamente para tareas mecánicas que
requerían de mucho esfuerzo físico, y ha sido aprovechada desde la antigüedad
para mover los barcos impulsados por velas o hacer funcionar la maquinaria de
molinos al mover sus aspas. En estos casos la energía final que se usaba era la
energía mecánica. En la actualidad, la energía eólica es utilizada principalmente
para producir energía eléctrica mediante aerogeneradores.
Energía calórica o térmica: es la que se trasmite entre dos cuerpos que se
encuentran a diferente temperatura. El calor es la vibración de moléculas de un
cuerpo. La vibración es movimiento. Unos de los fines para los que se utiliza la
energía calórica es para provocar el movimiento de diversas máquinas.
El calor es energía en tránsito, que se hace evidente cuando un cuerpo cede calor
a otro para igualar las temperaturas de ambos. En este sentido, los cuerpos ceden
o ganan calor, pero no lo poseen. Todo el calor proviene directa o indirectamente
del sol.
Cuando se aprovecha directamente este calor a través de ingeniosos aparatos que
lo almacenan y transforman en algún tipo de trabajo, se habla de energía solar.
La energía química es la contenida en las moléculas químicas y
que se desarrolla en una reacción química. Conocemos el
resultado del alimento en nuestro cuerpo, permite que
desarrollemos energía para realizar diferentes trabajos. La
energía procedente del carbón, de la madera, del petróleo y del
gas en combustión, hace funcionar motores y proporciona calefacción
La energía radiante o lumínica es aquella que más frecuentemente vemos en
forma de luz y que nos permite ver las cosas alrededor de nosotros. Se propaga en
todas las direcciones, se puede reflejar en objetos y puede pasar de un material a
otro.

37
La luz proviene de los cuerpos llamados fuentes o emisores. Llena el Universo,
emitida por el Sol y por todas las estrellas que son fuentes luminosas naturales
(igual como lo son el fuego y algunos insectos como las luciérnagas). Sobre la
Tierra, las plantas verdes se mantienen vivas gracias a la energía radiante del Sol,
e incluso la vida de los animales —entre ellos el hombre— depende de esta energía.
Además de la luz, las ondas de radio, los rayos X, los rayos ultravioletas, son formas
de energía radiante invisibles, utilizadas por el hombre.
Energía eléctrica a la forma de energía que resulta de la existencia de una
diferencia de potencial entre dos puntos, lo que permite establecer una corriente
eléctrica entre ambos cuando se los pone en contacto por medio de un conductor
eléctrico.
Energía nuclear: Es la que procede del núcleo del átomo, la más
poderosa conocida hasta el momento. Se le llama también
energía atómica, aunque este término en la actualidad es
considerado incorrecto. Esta energía se obtiene de la transformación de la masa
de los átomos de uranio, o de otros metales pesados.
Aunque la energía nuclear es la descubierta más recientemente por el hombre, en
realidad es la más antigua: la luz del Sol y demás estrellas, proviene de la energía
nuclear desarrollada al convertirse el hidrógeno en helio.

ENERGÍAS LIMPIAS
Se denominan energías limpias aquellas que en su proceso de extracción,
procesamiento, distribución y utilización generan reducidos impactos ambientales
y sociales además de no generar desechos que puedan ser nocivos para la salud y
el paisaje. Entre las energías limpias más conocidas tenemos:
Energía solar: La energía solar es la energía obtenida a partir del
aprovechamiento de las radiaciones electromagnéticas procedentes del Sol
Energía hidroeléctrica: Nuestro país cuenta con centenares de caídas de agua,
muchas de las cuales son aprovechadas para producir la energía eléctrica que
requieren las grandes ciudades. La energía cinética del agua que se obtiene de la
caída del agua desde cierta altura a un nivel inferior provoca el movimiento de
ruedas hidráulicas o turbinas. En esta categoría podría incluirse también la energía
del mar, que se puede obtener del movimiento de sus aguas, ya sea como olas o
como mareas.

38
Energía eólica: Como mencionamos anteriormente, la Energía eólica es la
obtenida del viento, es decir, la energía cinética generada por efecto de las
corrientes de aire. En la actualidad, la energía eólica es utilizada principalmente
para producir energía eléctrica mediante aerogeneradores.
Energía geotérmica: La energía geotérmica se define de forma muy sencilla: es
aquella energía que puede obtenerse mediante el aprovechamiento del calor del
interior de la Tierra.
Bio combustibles: Estos combustibles se han puesto de moda a raíz de buscar
alternativas a los combustibles fósiles y reducir así la emisión de los gases de
invernadero. Residuos agrícolas como son los restos de la caña de azúcar después
de la cosecha son bien aprovechados cuando la extensión de estos campos justifica
el costo de la inversión.
INTERRELACIÓN CON LA MATERIA
Albert Einstein fue un físico alemán, que actualmente es considerado como el
científico más importante del siglo XX. Una de las grandes aportaciones que hizo a
la ciencia fue entender que la materia y la energía son formas distintas de la misma
cosa. La materia se puede transformar en energía, y la energía en materia.
La equivalencia entre la masa y la energía se ilustra claramente en la expresión
de la teoría de la relatividad de Einstein.
Donde:
E es la energía, expresada en Joules
m es la materia medida en g (gramos)
c es la velocidad de la luz (m/s) ²

Esta indica que la masa conlleva una cierta

cantidad de energía, aunque la primera se
encuentre en reposo, esto es, que la energía en
reposo de un cuerpo se puede calcular
multiplicando su masa por un factor de conversión (la velocidad de la luz al
cuadrado).
Gracias a esta ecuación se pudo explicar fenómenos como la desintegración
radiactiva. Este ejemplo te puede ilustrar el significado de la ecuación:

39
 En una fisión nuclear, un átomo de Uranio 235 es golpeado
por un neutrón libre y al ocurrir esto, el átomo se divide en
dos átomos menos densos: Kr-92 y Ba-141, más 3 neutrones
libres, que golpearan otros átomos de Uranio 235 (esto se
conoce como reacción en cadena). Después de colisionar,
los neutrones se convierten en energía y son liberados de
manera violenta.

ACTIVIDAD 4 clasifica los tipos

de energía que aparecen a
continuación.
como energías limpias o
contaminantes,

Forma de Fuente de su obtención Energía limpia

energía o
contaminante
Energía eólica
Energía eléctrica
Energía calorífica
Energía hidráulica
Energía nuclear
Biomasa
Energía Mareomotriz
Energía Geotérmica
Energía Química
Energía metabólica
Energía solar
Energía mecánica
Energía luminosa
Energía radiante

40
 AUTOEVALUACIÓN

I. Lee el siguiente texto acerca de recipientes utilizados para

envasar alimentos y a continuación subraya la opción correcta a
las siguientes preguntas
Un envase debe preservar el alimento y hacerlo disponible al consumidor, sin
necesidad (en ciertos casos) de equipos adicionales como pudieran ser los
refrigeradores, permitiéndole tener un alimento de temporada disponible
todo el año. Sin embargo, hay enfermedades relacionadas con los envases,
tales como el botulismo, el saturnismo y el cáncer. Los posibles efectos de la
corrosión de los envases que contienen alimentos refieren que, durante el
envasado de éstos, si no se sella adecuadamente la lata y se somete a altas
temperaturas, pero no el tiempo suficiente para eliminar las cepas
bacterianas, las mismas pueden desarrollarse en condiciones “anaerobias” (sin
aire) que van a generar toxinas y provocar enfermedades graves como el
Botulismo…
Los alimentos y sus envases. CONICET. Recuperado en marzo del 2009 en
Htt://www.santafe.gov.ar/servicios/comunica/envases.htm.

1. Si se realiza un estudio para determinar el tipo de envase a utilizar para

envasar alimentos, ¿qué propiedades del envase deben ser estudiadas?
a) Extensivas b) Químicas c) Físicas y químicas d) físicas

2. ¿Es necesario realizar una clasificación previa de los envases para su

posterior utilización en el envasado de alimentos?
a) No, cualquier envase puede ser utilizado para este fin.
b) Sí, ya que no todos los envases pueden ser utilizados para la
refrigeración de alimentos.
c) No, mientras se cumpla la debida limpieza de ellos.
d) Sí, porque se deben utilizar sólo aquellos que cumplan con las
características especificadas para cada tipo de alimento.

3. ¿Qué tipo de cambio de la materia ocurre al desarrollarse las

enfermedades que menciona el texto?
a) Físico, ya que la apariencia de la persona cambia.

41
 b) Químico, porque ocurren cambios en la composición de las células del
cuerpo.
c) Nuclear, porque el núcleo de las células es afectado.
d) Físico y químico debido a lo planteado en los incisos a y b
II. En los siguientes enunciados subraya la respuesta correcta
1.Con base en el concepto de la pureza ¿cuál de los materiales es materia pura?
a) Agua de los océanos b) Un refresco c) Miel de abeja d) sal de mesa
2. Corresponde a una mezcla heterogénea
a) Agua de Jamaica b) Refresco c) Limpiador de pisos d) Infusión (te) de menta
3. Ejemplo de compuesto
a) Madera b) Agua de sabor c) Pasta dental d) Gas doméstico
4. Ejemplo de una propiedad química de una sustancia.
a) Dureza b) Masa c) Inflamabilidad d) Densidad
5. La caramelización del azúcar es un ejemplo de cambio:
a) Atómico b) Químico C) Físico d) Nuclear
6. Fuente primaria de energía actual:
A) Combustibles fósiles b) Solar c) Hidráulica d) Eólica

III. Escribe sobre el paréntesis una C si consideras que la característica

corresponde a un compuesto químico, una M si crees que pertenece a una
mezcla o una A si consideras que pertenece a ambos.
1. ( ) Al formarse, no absorbe ni desprenden energía.
2. ( ) Sus componentes pueden intervenir en propiedades variables
3. ( ) Sus componentes conservan sus propiedades originales.
4. ( ) Al formarse hay desprendimiento o absorción de energía.
5. ( ) Los componentes se pueden separar por medios físicos.
6. ( ) Los componentes que le dieron origen pierden sus propiedades.
7. ( ) El proceso de su formación no puede ser reversible con facilidad.

42
IV. Proporciona una solución a las siguientes situaciones.
1. Seguramente has notado que las gasolineras no están permitidas fumar,
pero el motivo fundamental no es porque el líquido llegue a tener contacto
con el cigarro ¿Qué podría suceder? ¿Qué propiedad del líquido está
implícita?
a) Tensión superficial b) Temperatura de ebullición c) Volatilidad
d) Viscosidad
2. En días calurosos, si se encuentra expuesto un pequeño charco de agua, éste se
evapora, pero no precisamente debido a que esté en ebullición. ¿Cuál es tu
explicación a esto?
a) Las partículas de la parte superior del líquido adquieren mayor energía
cinética, con lo que disminuye su fuerza de cohesión y se convierten en partículas
gaseosas.
b) Las partículas de la parte superior del líquido adquieren mayor energía
potencial, con lo que aumentan su fuerza de cohesión y se convierten en partículas
gaseosas.
c) Las partículas de la parte inferior del líquido provocan un “empuje” sobre las
que se encuentran en la superficie, haciendo que éstas se separen del líquido.
d) Las partículas de la parte inferior del líquido adquieren mayor energía cinética,
por lo que las que se encuentran en la parte superior adquieren mayor fuerza de
cohesión y se convierten en partículas gaseosas.
3. Los frascos de algunos medicamentos, específicamente jarabes, son de color
ámbar. ¿A qué crees que se deba esto?
a) A una presentación física del medicamento
b) A que la luz produce un cambio químico en los medicamentos
c) A que la luz aumenta la energía cinética de las partículas del medicamento.
d) A que la luz produce un cambio físico en los medicamentos.
4. En una papa, al comenzar a enverdecerse, se sintetiza altamente tóxica llamada
solanina. ¿cuál es la relación de este enunciado con todo lo que conlleva el estudio
de la materia?
a) Que la papa es materia y por tanto es estudiada por la química
b) Que la solanina es clasificada como tóxica.
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c) Que la solanina es un compuesto químico y, por lo tanto, es estudiado por la
química.
d) Que para identificar a la solanina como tóxica debe ser clasificada y estudiar
sus propiedades.
V. Completa el siguiente esquema escribiendo en los cuadros las palabras que
correspondan: sólido, indefinido, líquido, agua, definido, diamante, aire, gas
indefinida, definida.

MATERIA

Sus estados de agregación son

Su forma es su volumen es su forma es su volumen es su forma es su volumen

Ejemplo Ejemplo Ejemplo

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 ACTIVIDAD EXPERIMENTAL

“PRODUCCIÓN DE GAS”
Propósito: Analizar el desarrollo de algunos fenómenos para deducir si se trata de
uno físico o químico
Problematización: ¿Cómo puede inflarse un globo sin soplarle?
Hipótesis:

MATERIAL SUSTANCIAS
• Botella de plástico de • Bicarbonato de sodio
soda vacía de un litro • Vinagre
• Globo grande
• Cinta adhesiva
• Cuchara sopera

Procedimiento:
• Colocar dentro de la botella una cucharada sopera de bicarbonato de sodio.
• Colocar dentro del globo 15 ml de vinagre (1 cucharada sopera).
• Meter la boca de la botella dentro del globo, cuidando que no se vierta el vinagre
a la botella. Usar cinta adhesiva para asegurar el globo en la boca de la botella.
• Levantar el globo para que el vinagre caiga dentro de la botella. Observar y
anotar los resultados.

RESULTADOS

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Actividad de Refuerzo
1. ¿Qué sucedió cuando el vinagre se combinó con el bicarbonato de sodio?

2. ¿Qué sucedió con el globo? ¿Por qué?

3. ¿Qué tipo de cambio sucedió?

Dibuja lo que observaste en el experimento.

Fuentes de consulta

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