PRÁCTICA No.

1
Propiedades Extrínsecas e Intrínsecas de las sustancias

Docente:
Ángela Patricia Salamanca Rivera

Presentado por:
Diana Paola Riaño Cañón
ID: 290693

Química
Ingeniería Industrial
Facultad de Ingeniería
Bogotá D.C., 25 de octubre de 2020
 Introducción

En el desarrollo del presente informe se mostrará cómo se realiza la toma de medidas de los
diferentes elementos y sustancias utilizados en el laboratorio y que ocurre con estas al
generarse algún cambio y como se modifica su peso, su color, olor, etc.

También se pueden ver los diferentes elementos para poder evaluar alguna sustancia y como
diferenciar por ejemplo el peso de la densidad y qué medidas tomar para el manejo de las
mismas. Igualmente se identificarán los elementos de medición.

Objetivos Generales

· Relacionar las propiedades de la materia con los principios de la medición y sistemas de

medida.

· Desarrollar destrezas para determinar numéricamente densidades, volúmenes y masas de

sólidos y líquidos con los datos obtenidos en el experimento.

· Comprender la importancia y aplicación de los puntos de fusión y ebullición en áreas de

conocimiento.

Investiga

 ¿Cuáles son las partes del mechero Bunsen? Dibújelo

El mechero consta de un tubo vertical, el cual sirve para la circulación del gas, y va enroscado
a una base metálica, que va aportar una estabilidad en el equilibrio. También cuenta con una
llave en la parte baja del tubo que va a servir para regular el flujo del gas (generalmente gas
butano), que a su vez está conectado con una manguera. Igualmente tiene una entrada de aire
que facilita a la combustión.

Obtenida de http://marcos.byethost7.com/Quimica_10_Lab/Lab_Manejo_del_Mechero.htm?i=1
 ¿En química que se entiende por gravimetría?

Es un método analítico cuantitativo para determinar la cantidad de sustancia midiendo su peso.

Podemos también colocar otro concepto de que consiste en separar y pesar el estado de gran
pureza, un elemento o un compuesto de composición química definida y el cual guarda
estequiometria con la sustancia que se determina.

Lo separado corresponde a una porción del total de la muestra que se analiza; como se sabe
cuál es el, pero de la muestra y el de la sustancia aislada es fácil calcular el porcentaje del
elemento o del compuesto que se determina si se conoce su fórmula y las reacciones
correspondientes.

Algunos procesos son: Precipitación, volatilización, extracción, complejación.}

 ¿Qué tipos de balanzas se utilizan habitualmente en los laboratorios de química?

 Balanza de resorte: Su funcionamiento está basado en una propiedad mecánica de los resortes,
que consiste en que la fuerza que ejerce un resorte es proporcional a la constante de elasticidad
del resorte (K), multiplicarla por la elongación del mismo (x).

Entre más grande sea la masa que se coloca en el platillo de la balanza será mayor la
elongación, siendo la misma proporcional a la masa y a la constante del resorte.

 Balanza de pesa deslizante: Dispone de dos masas conocidas que se pueden desplazar sobre
escalas, una con la graduación macro y otra con una graduación micro. Al colocar una sustancia
de masa desconocida sobre la bandeja se determina su peso deslizando las masas sobre los
escalos mencionadas hasta que obtenga su posición de equilibrio.

 Balanza analítica: Funciona mediante la comparación de masas de peso conocida con la masa
de una sustancia de peso desconocido.

 Balanza de plato superior: Este tipo de balanza dispone de un platillo de cargo colocado en la
parte superior en cual es soportado por una columna que se mantiene en posición vertical por
dos pares de guía que tiene acoples flexibles.

El efecto de la fuerza, producido por la masa (es transmitido desde algún punto de la columna
vertical o bien directamente o mediante algún mecanismo a la celda del cargo.

 Balanza de sustitución: Es una balanza de platillo único. Se coloca sobre el platillo de pesaje de
una masa desconocida que se equilibra al retirar del lado del contrapeso, masas de magnitud
conocidas, utilizando un sistema mecánico de leves hasta que se alcance una posición de
equilibrio.

 Balanzas electrónicas: El objetivo a ser pesado que se coloca sobre el platillo de pesaje ejerce
una presión que está distribuida de forma aleatoria sobre las superficies del platillo.
 ¿Cuál es la diferencia entre peso específico y densidad? ¿Cuáles son sus unidades?

La densidad está relacionada con el grado de acumulación de materia, pero también esta con
el peso. Así un cuerpo pequeño que es mucho más pesado que otro más grande, es también
mucho más denso
Densidad: __masa__
volumen

Unidades
- Kilogramo por metro cubico (kg/m3)
- Gramo por centímetro cubico (g/cm3)
- kilogramo por litro (kg/l) o kilogramo por decímetro cubico
- Gramo por mililitro (g/ml) que equivale a (g/cm3)
- Gases: gramo por decímetro cubico

Peso especifico
Nos indica el peso de un material por unidad de volumen y representa la fuerza con la que la
tierra atrae a un volumen, unidad de la misma sustancia considerada.
Peso volumen: __peso__
Volumen

Unidades el 570 lo expresa en newtons por metro cubico N/m3, sistema técnico, kilogramo sobre
fuerza kg f/m3.

 ¿A qué se denomina cifras significativas? ¿Cómo se manejan durante las operaciones

matemáticas? Dé algunos ejemplos.

Las cifras significativas de un número son aquellas que tienen un significado real y por lo tanto
aportan alguna información. Toda medición experimental es inexacta y se debe expresar con
cifras significativas.

Ejemplo:
Longitud (L): 82,2 cm
También se puede expresar así:
L: 0,852 m
L: 8,52 dm
L: 852 mm

Se expresa el resultado con tres cifras significativas que son dígitos considerados como ciertos
en la medida. Cumplen con la definición pues tienen un significado real aportan información.

Así como un resultado: L= 0,8520 m

 El convenio de cifras significativas que asume que “cuando un número se expresa con sus cifras
significativos, la última será incierta”.

 ¿Cuál es la diferencia entre una pipeta graduada y una bureta? ¿Cuáles son los usos de cada
una?

La pipeta se utiliza para medir cantidades exactas de una solución, en cambio la bureta solo se
utiliza para medir un volumen utilizando una titulación, bien sea de neutralización acido base u
otra técnica.

Pipeta graduada: Medida exacta de volúmenes de líquido.

Bureta: Realizar volumetrías, dependiendo su capacidad se utiliza para medida exacta de

volúmenes.

 Averiguar las normas de seguridad de los reactivos utilizados en esta práctica.

En los laboratorios existen muchos accidentes en potencia.

La principal causa de los accidentes es la ignorancia y falta de precaución, algunos de los

accidentes pueden ser serios.

Existen consideraciones de uso rutinario que si se toman en cuenta evitan la mayoría de los
mismos.

Este documento te ayudará a conocer de manera básica algunos aspectos importantes:

- Los reactivos deberán ser clasificados de acuerdo al tipo y grado de peligrosidad en

inflamables, corrosivos, reactivos, explosivos y tóxicos.

Estas características están en función de las propiedades de cada uno de los reactivos.

- Las sustancias químicas en general deben ser manejadas cuidadosamente con los materiales
apropiados y evitar en lo posible el contacto con el cuerpo ya sea por: inhalación, contacto con
nuestra piel o ingestión.

- Las sustancias químicas deben ser guardadas en un orden conveniente de acuerdo a sus
características químicas.

- Las sustancias químicas deben ser envasadas en recipientes adecuados, herméticamente

cerrados, perfectamente rotuladas y en el caso de que sean peligrosas contar con una anotación
al respecto en la etiqueta.

- Maneja cuidadosamente las sustancias inflamables. No manejes NINGUNA FLAMA, si en el

laboratorio existe ALGÚN SOLVENTE.

- Etiqueta en el recipiente (NUNCA EN LA TAPA) cualquier reactivo, solución o mezcla;

indicando el nombre del mismo y la fecha de preparación.
- Para pasar un líquido de una botella a otra, use frascos de boca ancha o páselos a un vaso de
precipitados y posteriormente a la botella ó utilice un embudo.

- No PIPETEAR con la boca sustancias tóxicas o corrosivas, hacerlo con una propipeta.

- Evita calentar un líquido si no se conocen las características del mismo.

- Para diluir un ácido SIEMPRE AÑADIR EL ÁCIDO AL AGUA.

- Evitar el intercambio de pipetas colocadas en los reactivos con el objeto de no contaminarlos.

- Nunca dejes los recipientes de los reactivos destapados.

- En caso de preparar una solución o un reactivo, etiquetar inmediatamente el frasco.

- Tener precaución principalmente con los solventes orgánicos y los aceites.

- Si la ebullición es tumultuosa, colocar dentro del reactivo líquido piedras de ebullición

ANALISIS DE RESULTADOS:

Manejo Del Mechero

Se prendió el mechero y se observa la llama amarilla y azul al mover el anillo o válvula hasta
lograr cada una.
Con ayuda de las pinzas para crisol sostenga la lámina de cobre sobre la llama, cortando
verticalmente ésta manteniéndola quieta.

El calor de la reacción se libera, por eso se dice que es una reacción exotérmica. Esa energía
calorífica hace evaporar el agua, o sea los productos de una combustión completa están en
estado gaseoso. La combustión completa presenta llama azul pálido, y es la que libera la mayor
cantidad de calor.

Hay dos (2) tipos de llamas, llama no luminosa y llama luminosa.

Llama no luminosa: : e consigue debido a un adecuado contacto entre aire y gas antes de
efectuarse la combustión completa, de tal manera que casi no hay partículas sólidas
incandescentes; porque la combustión es completa, existe un exceso de oxígeno y se producen
altas temperaturas. Cuando la entrada de aire está abierta, la llama es de color verde, azulado.
Esta llama produce gran cantidad de energía a comparación de la llama luminosa, alcanza
temperaturas hasta 1300ºCy en algunos casos de 1500ºC.

Llama luminosa: La llama de un mechero es luminosa cuando la entrada de aire está cerrada
por que el aire que entra en el quemador es insuficiente y el gas no se mezcla con el oxígeno
en la base del mechero, por lo tanto, solo se quema el gas produciendo una llama de color
amarillo y humeante. Emite luz porque contiene partículas sólidas que se vuelven
incandescentes debido a la alta temperatura que soportan. Este tipo de llama produce gran
pérdida de calor y se genera en una combustión incompleta. Alcanza temperaturas hasta 900ºC.
La parte que estuvo más expuesta al fuego es la que más se oxidó, quedando de un color rojizo.
La parte más cercana a la pinza quedo de color oscuro, negro.

Y así se genera el proceso, son cloruro de sodio en concentraciones del 5%, 10% y 15%, alcohol,
y leche, arrojando los siguientes resultados.

MASA
PICNÓMETRO PICNÓMETRO VOLUMEN
SUSTANCIA SUSTANCIA = /m l
VACÍO (g) LLENO (g) (m L)
(g)
𝝆 𝒈
NaCl 5% 16,42g 42,23g 25m l 25,81g 1,032g/mL
NaCl 10% 16,42g 42,69g 25mL 26,27g 1,050g/mL
NaCl 15% 16,42g 43,16g 25ml 26,74g 1,069g/mL
Alcohol 16,42g 38,63g 25mL 22,21g 0,888g/mL
Leche 16,42g 42,42g 25mL 26g 1,04g/mL

Aerómetro para determinar la densidad de la Coca - Cola

Por medio del aerómetro se determinó la densidad de la Coca-Cola = 1,05 g/mL

Refractómetro

Sustancia Grados Brix

Mermelada de piña 62% Brix
Compota de manzana 18,1% Brix
Compota de durazno 18,8% Brix
Coca Cola 10,2% Brix
Leche 8,5% Brix
Actividades Ingeniería Industrial

1. Describa los diferentes cambios de estado de la materia. Ilustre con un diagrama.

Estado sólido

La materia en estado sólido presenta un cuerpo bien definido y con volumen y forma propios y
constantes. Esto se debe a que sus átomos forman estructuras rígidas, estrechas, que ofrecen
resistencia a las fuerzas externas que se apliquen sobre ellos. Son más o menos resistentes a
la fragmentación, y presentan nula o escasa fluidez, tienen una cohesión elevada y también una
“memoria de forma”, es decir, tienden a recuperar elásticamente su forma original cuando se los
somete a una fuerza.

Ejemplo: Un buen ejemplo de materia en estado sólido es el hielo, pues su composición química
sigue siendo H2O (agua), pero en estado sólido.

Estado líquido

El estado líquido de la materia se caracteriza por una unión bastante más laxa entre sus átomos
de lo que se muestra en los sólidos. Esto le brinda fluidez, una de sus características principales,
y significa que la materia líquida no tiene una forma determinada, propia, sino que asume la del
recipiente en donde se encuentre. Presenta menor cohesión que los sólidos, pero mayor
compresibilidad y suele presentar contracción en presencia del frío.

Ejemplo: El ejemplo clásico del estado líquido es el agua (H2O), el líquido más abundante del
planeta.

Estado gaseoso

Cuando la materia está en estado gaseoso, se la denomina “gas”. Sus partículas entonces están
poco unidas, expandidas a lo largo del espacio circundante y presentan una fuerza de atracción
muy leve entre sí. Por eso no tienen forma y volumen definidos.

En este estado la materia presenta una bajísima densidad, puesto que sus partículas se
encuentran en un relativo desorden, desplazándose muy velozmente en el espacio; y presentan
también una baja respuesta a la gravedad, lo que les permite flotar. Además, tienen cohesión
casi nula y variable volumen, pero una gran capacidad para ser comprimidos.

Ejemplo: El vapor de agua es un claro ejemplo del estado gaseoso, pues continúa siendo igual
químicamente (H2O) pero en estado de gas.
 Obtenida de https://bioprofe.com/cambios-de-estado-de-la-materia/

2. Consulte la densidad del agua y la de las otras sustancias que ha podido utilizar en la
experiencia y halle el porcentaje de error, de acuerdo con los datos obtenidos por usted.

Recuerde que:
Valor experimental - Valor teórico x 100 Valor teórico

- Coca-Cola:
Densidad experimental = 1,05 g/ml
Densidad Teórica = 1,02 g/ml

- Leche:
Densidad experimental = 1,050 g/ml
densidad Teórica = 1,025 g/ml

- Alcohol Etílico:
Valor Experimental = 0.888g/ml
Valor Teórico = 0,789 g/ml

- Acido Benzoico:
Valor Experimental = 1,17 g/ml
Valor Teórico = 1,32 g/ml
 3. Consulta la densidad para los siguientes materiales a temperatura ambiente: madera balsa,
madera de pino, aluminio, cobre, hierro, plomo, oro, gasolina, alcohol etílico, aceite de semilla
de algodón.

MATERIAL DENSIDAD
Madera balsa 0.25 g/cm3
Madera de pino 0,48 g/cm3
Aluminio 2.7 g/cm3
Cobre 8.96 g/cm3
Hierro 7.87 g/cm3
Plomo 2.70 g/cm3
Oro 19.32 g/cm³
Gasolina 0,70 g/cm³
Alcohol etílico 0,789 g/cm³
Aceite de semilla de algodón 0,926 g/cm³

4. ¿Qué es la densidad relativa y qué instrumento se utiliza para medirla?

La densidad relativa (Dr) es la densidad de un líquido tomando como referencia la densidad del
agua (1 g/ml).

Densímetro. Un densímetro, es un instrumento que sirve para determinar la densidad relativa

de los líquidos sin necesidad de calcular antes su masa y volumen.

Obtenida de https://www.ecured.cu/Dens%C3%ADmetro

5. ¿Cómo determinaría la densidad de una sustancia gaseosa?

Ley de los gases ideales:

Deducción de la densidad de un gas a partir de la ley de los gases ideales
 Obtenida de https://www.quimitube.com/densidad-de-un-gas-ley-gases-ideales/

6. En qué consiste el calor específico de una sustancia.

El calor específico es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de una unidad
de masa de una sustancia en un grado.

Al calor específico también se le conoce como capacidad calorífica específica o capacidad

térmica específica.

7. Consultar sobre la densidad de los hidrocarburos. ¿Cómo se determina la densidad en

gasolinas, petróleo y ACPM?

HIDROCARBURO CÓMO SE DETERMINA LA

DENSIDAD
Gasolinas La densidad de la gasolina es de 720
kg/m³.
Teniendo en cuenta que la densidad
de las sustancias se determina:
Densidad: masa/volumen
Petróleo Densidad: entre 0,66 g/ml y 0,9785
g/ml-
Método de prueba estándar para
determinar la densidad, la densidad
relativa o la gravedad API del petróleo
crudo y los productos líquidos
derivados del petróleo mediante el
Método de densímetro.
ACPM 850 kg/m³ (0,850 g/cm³@15°C)
8. Desarrolle los siguientes ejercicios
a. ¿Cuál será la masa de un bloque de hierro si su volumen es 8000 cm3?

La densidad del hierro es de 7.87 g/cm3.

Volumen = 8000 cm3
masa = densidad/volumen
m = (7,87 g/cm3)(8000 cm3) = 62960 g

b. La masa de un recipiente de aluminio es de 7800 g, ¿Cuál será su volumen?

m = 7800 g
p = 2,70 g/cm3
v = m/d
v = 7800 g / 2,70 g/cm3 = 2888,88 cm3

c. Un objeto de oro de forma cúbica tiene de lado 6 cm. ¿Cuál será su masa?

v = L3
v = 216 cm3
p = 19,3 g/cm3

m = p*v
m = (19,3 g/cm3)( 216 cm3) = 4168,8 g

d. Un objeto de cobre de forma irregular tiene una masa de 25 kg. ¿A cuánto equivale su
volumen?

Volumen de un sólido irregular = Vf –Vi = 35ml - 30 ml

vsi = 5ml

p=m/v
v = 5ml (5cm3)
m = 25 kg
p = 25kg/5cm3 = 5kg/cm3

9. Consultar los temas que a continuación se mencionan: punto triple, punto de rocío,
criogénica, líquido sobre enfriado y calor latente.

TÉRMINO CONCEPTO
Es aquel en el cual coexisten en
equilibrio el estado sólido, el
estado líquido y el estado
 gaseoso de una sustancia. Se
Punto triple define con una temperatura y
una presión de vapor.

El punto triple del agua, por

ejemplo, está a 273,16 K (0,01
°C) y a una presión de 611,73 Pa
ITS90. Esta temperatura, debido
a que es un valor constante,
sirve para calibrar las escalas
Kelvin y Celsius de los
termómetros de mayor precisión.
Para medir el grado de sequedad
del aire comprimido, utilizamos
la temperatura de Punto de
Punto de rocío Rocío.
La temperatura a la que
comienza a condensarse el
agua, es la que se denomina
Punto de Rocío.
La palabra viene del griego crio,
que significa “frío”, y génica, lo
que significa “producir”.
Criogénica Criogenia se define como el
estudio científico de los
materiales y su comportamiento
a velocidades extremadamente
bajas temperaturas.
Algunos líquidos se pueden
enfriar temporalmente a
temperaturas más bajas que su
punto de congelación. Se dice
que están sobreenfriados.
Liquido sobre enfriado Esto es debido a que cuando se
alcanza la temperatura de fusión
(en este caso, de solidificación)
las moléculas del líquido están
demasiado desordenadas y no
tienen la orientación adecuada
para alcanzar la estructura
cristalina.
En consecuencia, puede
continuar descendiendo la
temperatura del líquido por
debajo del punto de fusión sin
que llegue a producirse la
solidificación.
Cuando un líquido pasa al
 estado gaseoso, toma calor
latente; cuando un gas se
Calor latente condensa y pasa al estado
líquido, cede calor latente.
Durante esos procesos la
temperatura no experimentará
cambio alguno.

10. Con los valores de los puntos de fusión y punto de ebullición consultados en tablas ya
establecidas de las sustancias empleadas, confronte con los valores obtenidos en la parte
experimental.
Punto De Fusión: Acido Benzoico
Valor Experimental = 125°C
Valor Teórico = 122,3°C
Margen de error = 125°C –122,3°C / 122,3°C x 100 = 2,207

Punto De Ebullición: Alcohol Etílico

Valor Experimental = 90°C
Valor Teórico = 78,37°C
Margen de error = 90°C –78,37°C / 78,37 °C x100 = 14,83

11. Consulte y explique el proceso de obtención del hierro metálico.

El hierro es un metal y como tal no se encuentra en estado puro en la naturaleza, sino que está
formando parte de numerosos minerales. Existen muchos minerales que contienen hierro.

Para que un mineral pueda ser utilizado para la obtención de hierro metálico ha de cumplir dos
condiciones:

 Ha de ser un mineral muy abundante.

 Ha de presentar una elevada concentración de hierro puro

Los minerales más utilizados en la actualidad son dos óxidos, la Hematita y magnetita, la
limonita, que es un hidróxido de hierro de fórmula y la siderita o carbonato de hierro.

Una vez extraídas estas rocas tal cual están en la naturaleza han de ser sometidas a numerosos
procesos para poder obtener el hierro que tienen en su estructura.

La primera etapa de este proceso consiste en la extracción en las minas de los distintos
minerales que contienen hierro. En ellas el mineral, al que llamaremos mena, se encuentra
formando parte de las rocas, las cuales además de la mena contienen componentes no útiles
llamados gangas. Ambas partes deben ser separadas, para lo que habitualmente se pueden
emplear dos métodos:

 Imantación: en primer lugar, se tritura la roca y se hace pasar por un campo magnético aquellos
productos que contengan hierro se separarán de las otras rocas.
 Separación por densidad: una vez triturada, la roca se sumerge en agua. Al tener la mena
distinta densidad que la ganga, ésta se separa del mineral de hierro.

Independientemente de cual sea el método utilizado, una vez realizada la separación del mineral
de hierro, se le somete a un proceso por el que se forman una especie de aglomerado de mineral
llamado pelets. Estos se transportan a la planta siderúrgica donde se procesarán en el alto
horno.

12. Consulta los puntos de ebullición de los derivados del petróleo y sus respectivas
aplicaciones.

DERIVADO APLICACIÓN
Benceno Sirve para fabricar ciclohexano.
Ciclohexano Es la materia prima para producir
caprolactama y ácido adípico con
destino al nylon.
Tolueno Se usa como disolvente en la
fabricación de pinturas, resinas,
adhesivos, pegantes, thinner y
tintas, y como materia prima del
benceno.
Xilenos mezclados: Se utilizan en la industria de pinturas,
de insecticidas y de thinner.
Ortoxileno Es la materia prima para la
producción de anhídrido ftálico.
Alquilbenceno Se usa en la industria de todo tipo de
detergentes, para elaborar
plaguicidas, ácidos sulfónicos y en la
industria de curtientes. El azufre que
sale de las refinerías sirve para la
vulcanización del caucho,
fabricación de algunos tipos de acero
y preparación de ácido sulfúrico,
entre otros usos. En Colombia, de
otro lado, se extrae un petróleo
pesado que se llama Crudo Castilla,
el cual se utiliza para la producción
de asfaltos y/o para mejoramiento
directo de carreteras, así como para
consumos en hornos y calderas.
Gasolina motor corriente y Se utiliza para el consumo en los
extra vehículos automotores de
combustión interna, entre otros usos.
Turbo combustible o turbosina Gasolina para aviones jet, también
conocida como Jet-A.
Gasolina de aviación Para uso en aviones con motores de
combustión interna.
ACPM o Diesel De uso común en camiones y buses.
Queroseno Se utiliza en estufas domésticas y en
 equipos industriales. Es el que
comúnmente se llama "petróleo".
Cocinol Especie de gasolina para consumos
domésticos. Su producción es
mínima.
Gas propano o GLP Se utiliza como combustible
doméstico e industrial.
Bencina industrial Se usa como materia prima para la
fabricación de disolventes alifáticos o
como combustible doméstico
Combustóleo o Fuel Oil Es un combustible pesado para
hornos y calderas industriales.
Disolventes alifáticos Sirven para la extracción de aceites,
pinturas, pegantes y adhesivos; para
la producción de thinner, gas para
quemadores industriales,
elaboración de tintas, formulación y
fabricación de productos agrícolas,
de caucho, ceras y betunes, y para
limpieza en general.
Asfaltos Se utilizan para la producción de
asfalto y como material sellante en la
industria de la construcción.
Bases lubricantes Es la materia prima para la
producción de los aceites
lubricantes.
Ceras parafínicas Es la materia prima para la
producción de velas y similares,
ceras para pisos, fósforos, papel
parafinado, vaselinas, etc.
Polietileno Materia prima para la industria del
plástico en general.
Alquitrán aromático (Arotar) Materia prima para la elaboración de
negro de humo que, a su vez, se usa
en la industria de llantas. También es
un diluyente.
Acido nafténico Sirve para preparar sales metálicas
tales como naftenatos de calcio,
cobre, zinc, plomo, cobalto, etc., que
se aplican en la industria de pinturas,
resinas, poliéster, detergentes,
tensoactivos y fungicidas.

13. Consultar sobre los cambios de temperatura ocurridos en un reactor en el proceso de

polimerización del polietileno ó polipropileno (plásticos).
 En la polimerización del etileno en reactores autoclave se mezclan el monómero y un iniciador
a presiones entre 1000 atm y 3000 atm y temperaturas entre 50°C y 350°C.

14. Consulta sobre la pasteurización y las temperaturas empleadas en los tipos de

pasteurización. ¿Cuál es el efecto de la temperatura sobre bacterias, hongos y enzimas?

La pasteurización se utiliza para lograr una esterilización parcial de los alimentos líquidos,
alterando lo menos posible la estructura física, los componentes químicos y las propiedades
organolépticas de estos. A diferencia de la esterilización, la pasteurización no destruye las
esporas de los microorganismos, ni elimina todas las células de microorganismos termófilos.

Existen tres tipos de procesos bien diferenciados:

a) Proceso HTST (HTST – High Temperature/Short Time): temperatura que llega de 63 °C a 68ºC
durante un intervalo de 30 minutos, seguido inmediatamente de un enfriamiento a 4 °C para
evitar la proliferación de los organismos.

b) El proceso a ultra-altas temperaturas (UHT – Ultra-High Temperature): puede rondar los 138°C
durante un periodo de al menos dos segundos.

15. Indicar en qué áreas del conocimiento, especialmente de su carrera se necesita conocer
este tema, como prerrequisito para entender mejor el aprendizaje.

Dentro de la carrera se manejan distintas áreas que permiten la aplicación total o parcial de los
temas vistos.
Ahora bien, industrias como la automotriz, de medicamentos, maquillaje, producción de diversos
productos, permiten la aplicación de lo previamente visto en el laboratorio y en el taller del
mismo.
 Bibliografía

 http://www.monografias.com/trabajos34/instrumental-laboratorio/instrumental-
laboratorio.shtml#ixzz4qQ7rainI
 http://instrumentosdelaboratorio.org/mechero-bunsen-2
 https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/materiales-e-instrumentos-de-un-
laboratorio-quimico/mechero-bunsen.html
 https://danielftorresxd.wordpress.com/2012/10/08/propiedades-intrinsecas-y-extrinsecas/
 http://ingenieriadeprocesosgrupo6.blogspot.com/2016/
 https://www.quimitube.com/densidad-de-un-gas-ley-gases-ideales/
 https://diccionario.motorgiga.com/calor-especifico
 https://www.zoilorios.com/noticias/densidad-de-gasolina-y-otras-propiedades-de-este-
carburante
 https://www.astm.org/Standards/D1298-SP.htm
 file:///C:/Users/Paola/AppData/Local/Temp/Dialnet-
ParametrosParaDeterminarLasNormasDeAlmacenamientoY-5074414-1.pdf
 https://www.equiposylaboratorio.com/portal/articulo-ampliado/que-es-el-punto-triple-de-una-
sustancia
 https://www.mundocompresor.com/articulos-tecnicos/punto-de-rocio
 https://www.greelane.com/es/ciencia-tecnolog%C3%ADa-
matem%C3%A1ticas/ciencia/cryogenics-definition-4142815/
 http://rincondelaciencia.educa.madrid.org/Curiosid/Rc-53/Rc-53b.html
 https://www.ecured.cu/Calor_Latente
 https://www.edu.xunta.gal/espazoAbalar/sites/espazoAbalar/files/datos/1464947174/contido/42
1_obtencin_del_mineral_de_hierro.html
 https://sites.google.com/site/loshidrocarburos/3-el-petroleo-y-sus-aplicaciones
 http://www.bdigital.unal.edu.co/11616/1/8063006.2013.pdf
 https://industriadelacteosblog.wordpress.com/maquinas/pasteurizadores-tipo-batch-htst-y-uht/
 Universidad de la Salle, Universidad Segura
(file:///C:/Users/Usuario/Downloads/manejo_de_reactivos_y_fuentes_de_informacion.pdf)