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Instituto IACC
15-10-2018
Desarrollo
MARGARINAS
almacenes de barrio.
– Todas las margarinas estudiadas señalan en su rotulación que son livianas o reducidas en
calorías.
– En general, las diferencias encontradas entre los resultados analíticos y los declarados en
las etiquetas de los productos analizados no son significativos, desde el punto de vista del
aporte de energía.
– Solamente una margarina (Qualy) se puede considerar liviana y cuatro de ellas (Belmont,
Bonella, Dorina y Superior Vida) reducidas. En dos de las muestras (Leche
Sur y Sureña) la disminución de energía determinada por análisis no es
suficiente para que se consideren reducidas en calorías.
– Las margarinas que rotulan ser livianas y solamente son reducidas Bonella y Superior
Vida. La declaración es correcta en las muestras Belmont, Dorina y Qualy. Leche Sur y
Sureña se rotulan como reducidas y no les corresponde dicha calificación.
–Los consumidores entrevistados en todos los grupos demandan mayor información sobre
estos productos, principalmente sobre sus “contra indicaciones” y sobre los efectos nocivos
que pudiesen tener a mediano y largo plazo. Esta información les parece más necesaria y
urgente que la que se refiere a las propiedades como calorías y grasa, asociadas al control
de peso. Si bien afirman no comprender por completo las tablas de información nutricional,
y considerarían positiva una campaña de información al respecto, aparece como más
urgente un buen nivel informativo sobre daños para la salud de los ingredientes “químicos”
asociados a estos productos.
– De otra parte y con un mayor nivel de riesgo plantean la situación de las personas que
sufriendo de diabetes, se “sientan autorizados a consumir alimentos Diet suponiendo que
son dietéticos, en circunstancias que su consumo puede redundar en un mal manejo de la
enfermedad, sin causa aparente”. En el caso de la obesidad, según los especialistas, el
consumo desinformado de “alimentos pseudo saludables, puede aumentar el riesgo
coronario”. Ello sin desmedro de que, en caso de estar debidamente rotulados y descriptos
los alimentos para necesidades nutricionales especiales pueden ser de gran ayuda para la
prevención y tratamiento de algunas enfermedades.
– Los facultativos dejan constancia que, ante la falta de alternativas, es habitual que
considerando diferentes contextos de tratamiento “se prescriba el uso de alimentos con
ciertas características específicas, como leche descremada, jugos diet bien rotulados, aceite
de oliva o pepita de uva” o
“alimentos con fructosa, tales como mermeladas, jaleas, galletas”.
– Los resultados observados ponen de manifiesto la necesidad que el SERNAC genere una
agenda de trabajo con actores sociales relevantes y otras entidades, para entregar
información, orientación y educación en los temas de consumo saludable y actitud de los
consumidores en relación con los productos diet, light y similares.