INSTITUTO DE CIENCIAS Y ESTUDIOS

SUPERIORES DE TAMAULIPA,S A.C.

DESARROLLO
NUTRICIONAL DE LA
COMUNIDAD
PROFESORA: L.N. L.N. NICTE-HA GONZÁLEZ
MARRUFO

Nuevo Etiquetado de Alimentos en México (MODIFICACIÓN

a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010,
Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y
bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y
sanitaria, publicada el 5 de abril de 2010)

GRADO: NLE GRUPO: BM

ALUMNAS: E.G. SONIA BEATRIZ CUMI LOPEZ.

FERNANDA I. SANTANA MORALES.

FEHCA DE ENTREGA: 05 noviembre de 2022

1. ¿Qué es la etiqueta nutrimental?

El etiquetado frontal nutrimental es un sistema para influir en la toma

de decisiones con respecto a los alimentos y bebidas que un
consumidor adquiere. 

2. ¿Cuál es el objetivo del etiquetado nutrimental?

Evaluar si la cantidad de un nutrimento es alta o baja, Comparar el

contenido de un nutrimento entre productos similares o entre
diferentes tipos de producto y Decidir si consumir un producto es
saludable o no.

3. Principales características y cambios del nuevo etiquetado nutrimental

respecto al anterior.

Entre los principales cambios que se aprobaron en

esta NOM, se encuentra el etiquetadofrontal de advertencia que
permitirá al consumidor identificar de una forma rápida, clara y
veraz aquellos productos con exceso de nutrientes críticos: azúcares,
grasas trans, grasas saturadas, sodio y contenido energético.

4. Órgano regulador que establece los lineamientos del etiquetado frontal

nutrimental en México.

La regulación actual en materia de etiquetado es la Norma

Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones
generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas
preenvasados-Información comercial y sanitaria (modificada en
2014). Ésta indica que los productos industrializados deben
presentar una declaración nu-trimental obligatoria situada en el
área frontal de exhibición. En esta declaración se debe presentar
la cantidad y porcentaje del aporte calórico de grasas saturadas, otras
grasas y azúcares totales (kcal o cal); porcentaje de contenido de sodio
(mg); y energía (kcal o cal) por envase o porción, según sea el caso.
5. ¿Cuáles son las ventajas y desventajas del nuevo etiquetado nutrimental?

Desventajas: Requiere de conocimiento matemático,Tiempo para

la interpretación,Contiene términos no específicos,No toma en
cuenta a población vulnerable

Ventajas: Los consumidores tendran la oportunidad de elegir sus

productos por el interes nutrimental. Estara a la visibilidad de todos los
consumidores, se evitara engaños comerciales.

6. En su opinión, ¿Consideran que esta modificación resolverá el problema

de salud pública que se presenta en el país?

Definitivamente en poca manera, ya que no tenemos la cultura de

balancear nuestra alimentación y la mayoria de los platos tipicos de
México estan a base de frituras y harinas.

Sin embargo no se descarta que alguna parte de la población logre

considerar el etiquetado de los productos que consume.