ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL AZUCAR

ORGANICO EN EL DISTRITO DE CONTAMANA.

 PLAN DE NOGOCIO:

ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE AZUCAR ORGANICA.

 VENTAJAS COMPETITIVAS:

 La competitividad expresa los niveles de eficiencia del plan de negocio (empresa) para
satisfacer la necesidad revelada por el mercado. Los factores que determinan la
competitividad a nivel microeconómico pueden agruparse en los siguientes: a) Los factores
que inciden en los costos de los insumos; b) Factores que determinan la eficiencia
(productividad) en la utilización de los mismos; y c) Otros factores relacionados con los
precios, la calidad y la diferenciación de los productos generados por las empresas.

 El actual ritmo de vida de las personas está en constante cambio, lo cual ha generado una
alteración en sus hábitos alimenticios. Esta alteración, sumada al auge gastronómico
peruano, es el punto de partida para nuevas propuestas de negocios alimenticios ajustados
a las nuevas necesidades de los ya versátiles clientes. Por esta razón, los clásicos
restaurantes, cafeterías y pastelerías, entre otros lugares de consumo, se ven en la
necesidad de gestionar una constante renovación, tanto estructural interna y externa como
de enfoque estratégico a fin de sostener su demanda.

 La competitividad del plan de negocio azucarero (orgánico) en el contexto local, significa

contribuir y satisfacer la demanda de azúcar en el mercado interno con un nivel de mejora
para la salud de la población, en especial para las personas que sufren enfermedades
relacionadas a la alta glucosa en la sangre.

 La ventaja competitiva partiera desde el punto de perspectiva de y aval del ISO 9001, y su
Nueva normativa para certificar la calidad y ventajas de productos ecológicos. Con ellos
buscamos tener lineamientos de producción y sobre todo la aceptación de un producto
100% recomendados para las personas que buscar mejorar su alimentación y salud.

 Los beneficios de nuestro producto está enfocado en mejorar la salud de las personas con
enfermedades con Diabetes, Pre Diabetes, problemas cardiacos, hipertensión y todos
aquellos malas que están ligado al consumo de azúcar industriales elaborados con
productos químicos y conservantes.
ESTUDIO DE MERCADO.
Resumen ejecutivo

En este proyecto se desarrolló el estudio para la elaboración y comercialización

de azúcar orgánica en el km 17 de la carretera aguas calientes, dado que, dentro
del contexto de la coyuntura actual se ha investigado que el 88% de personas
consideran que un estilo de vida saludable se logra mediante una buena
alimentación, lo que hace atractivos los productos orgánicos con diseño innovador.
Nuestra empresa tendrá como actividad principal brindar un producto orgánico
dirigido principalmente a personas que consumen alimentos saludables y
edulcorantes naturales. Si bien se ha determinado que no existe competidores,
consideramos que la comercialización de un producto diferenciado y de calidad
puede ser la clave del éxito.
Nuestra empresa tiene como misión producir y comercializar el azúcar orgánico
con altos estándares de calidad, con el fin de ayudar a combatir enfermedades y
aportar opciones en el cambio del estilo de vida de nuestros consumidores.
La empresa estará formada por un equipo de trabajo interdisciplinario, de
pirámide plana, donde participarán los miembros fundadores (con dedicación
parcial o total en la gestión, según corresponda) y el personal operativo (propio y
tercerizado). Para poder brindar el servicio establecido se proyectan las siguientes
necesidades de mano de obra: estará establecido por dos socios activos más mano
de obra calificada considerando los operarios de producción. Se ha establecido
para el presente plan de negocio un horizonte de tiempo de cinco años, con una
estructura de financiamiento con aportes de los accionistas en un 70% y por el
saldo restante de 30% con préstamo de una entidad bancaria.

MAPA DE EMPATIA

Definida la idea de negocio, que consiste en la elaboración y comercialización de

azúcar orgánica, en el presente mapa de empatía se analizó al cliente objetivo,
para conocer sus necesidades y así ofrecer un producto adecuado que cumpla sus
expectativas, como mejorar su salud y calidad de vida, para lo cual respondemos
cuatro preguntas, basándonos en información actualizada de fuentes confiables,
que son las siguientes:
¿Qué piensa y siente?, ¿Qué ven?, ¿Qué dicen y hacen?, ¿Qué oyen?
Las personas actualmente piensan en cuidar su salud, hacer actividades
deportivas y sienten que al consumir menos azúcares procesados ayuda a prevenir
ciertas enfermedades. El sector Salud de la ciudad explica que, consumir azúcar
en forma excesiva es dañino para la salud, ya que incrementa a sufrir de obesidad,
diabetes, enfermedades cardiovasculares.

Teniendo esta información EL 30 % de contamaninos piensan en consumir

productos orgánicos, según. “El 30% de contamaninos, prefieren consumir
productos orgánicos”.

El 61% de la población es digital y el 43 %, se conecta todos los días, 48% de

ellos pertenece a una red social, siendo Facebook 46% y WhatsApp 33% los más
populares. Revisar redes sociales, conversar por WhatsApp, ver videos en
YouTube, o escuchar música por aplicaciones, se realizan más por los adultos.
En conclusión, el consumidor de este producto hoy está más informado, en cuanto
a cuidar y mejorar su salud, tienden a realizar compras de productos orgánicos que
le brinden beneficios, buscando resultados de tener una vida equilibrada. El cual
nos permite conocer y empatizar con el público objetivo al cual nos dirigimos.

Analisis del porcentaje (% ) de Consumo.

5%

30%

55%

10%

Consumidores Organicos Posibles Consumidores

No conocen el Producto consumidores Blanco / Rubia.
 CUADRO DE INFORMACIÓN Y DIFUSIÓN DEL PRODUCTO
50%
46%
45%
40%
35% 33%
30%
25%
20%
15%
10% 11%
10%
5%
0%
Facebook Whatsapp Instagram Otros

CONECTADOS

MAPA DE EMPATIA Y RESULTADO

Propuesta de Valor.

En el mapa de valor, describimos las características de nuestro público objetivo

determinando lo siguiente:
 • Sus trabajos: El público objetivo de nuestro negocio, son personas que

pertenecen al segmento general, cumplen labores diversas como,

abogados, ingenieros, licenciados, maestros, etc.

• Sus alegrías: Son disfrutar en familia y amigos compartiendo cosas

agradables y a la vez cuidando su salud y su figura.

• Frustraciones: Generalmente les causa frustración el no tener mucho

tiempo para realizar ejercicios y como consecuencia verse subidos de

peso y atraer otras enfermedades.

En concordancia con estos hallazgos, ofreceremos un producto innovador donde

elaboraremos y comercializaremos, un producto bien definido con estándares de
calidad “AZUCAR ORGANICA” edulcorante natural de bajas calorías, con
beneficios para la salud como:

• Regula la presión arterial.

• Ayuda a disminuir el colesterol.

• Combate y regula la glucosa elevada en personas con diabetes.

• Brinda sensación de llenura y ayuda a bajar de peso

METODO DE CANALIZACION:
Asociaciones Actividades clave: Propuestas de Relaciones con Segmentos de mercado:
clave: valor: clientes:
- Proveedores - Control de calidad El azúcar orgánica -Un número de Segmentos de mercado:
- Alianzas con del Proceso. tendrá beneficios WhatsApp para una Género: Hombres y mujeres
los agricultores Cadena de para la salud atención Edad 18 y 55 años
de caña de suministro, como: personalizada. Segmento población en
azúcar y otros - Adquirir a materia - Previene el -Comunicación por general
productos prima, cáncer de colon Facebook, Instagram
procesamiento, -Reduce el
distribución a los Colesterol Canales:
puntos de venta. -Combate la -Tiendas Online
diabetes. -Facebook
-Instagram
 Recurso clave: -Ayudara a -Puntos de ventas en
-Almacén mejorar el la capital provincial y
-Materia prima y metabolismo. distritos seleccionados
-Página web y redes -Controla la
sociales Ansiedad
Controla la
tensión.
Estructura de costos: Fuentes de ingreso:
Costos fijos: Agua, luz. Plataforma de pago en la tienda virtual
Costos variables: materia prima Transferencia de pagos mediante bancos

El modelo de negocio Azúcar Orgánica, nos permite identificar los puntos claves
del proyecto, a continuación, se explica de modo detallado cada punto.

 Segmentos de mercado: En la localidad de contamana vamos a

identificar a qué tipo de personas nos dirigiremos, en este caso son para
hombres y mujeres de 18 a 55 años de edad, que residan la ciudad.
 Actividades claves: Todas las operaciones del negocio son importantes,
sin embargo, vamos a resaltar la gestión con los futuros proveedores, ya
que sin la materia prima no podríamos llevar a cabo el proyecto, así como
la creación de la página web y tener presencia en redes sociales, sin las
actividades de marketing tendríamos poca aceptación del cliente.
 Propuesta de valor: Una vez definido el segmento a donde nos
dirigiremos, debemos enfocarnos en el producto que vamos a ofrecer y un
valor diferencial que nos diferencie de la competencia, en este caso
ofrecemos, azúcar orgánica de variedades de productos y como
propuesta de valor no le añadiremos endulzantes químicos para hacer
daño las funciones en el organismo, dejando sin efecto como la
prevención del cáncer de colon, combate la diabetes, ayuda a regular el
peso corporal, mejora el metabolismo, controla la tensión arterial .
 Canales-. Teniendo conocimiento del segmento al cual nos dirigimos,
además del producto que ofreceremos, es necesario decidir los medios
por donde daremos a conocer nuestro producto, para ello crearemos una
página web, ventas en tiendas físicas y redes sociales, Facebook e
Instagram y se introducirá nuestro producto a los supermercados online.
 Recursos claves: Son importantes para que el proyecto funcione
adecuadamente, como el almacén donde tendremos productos
terminados, listos para su distribución y ventas. El azúcar orgánico son
recursos claves para una buena alimentación responsable.

 Relaciones con el cliente: Serán de manera presencial en un punto de

venta, de manera virtual, por página web y redes sociales, también
tendremos un número de WhatsApp para atender sus consultas.
  Fuentes de ingreso: Uno de nuestros objetivos es generar rentabilidad,
para ello elaboraremos un producto, de azúcar orgánica bien definido; las
ventas se efectuarán por página web y tiendas físicas.
 Asociaciones claves: Para llevar a cabo el proyecto, se necesitará de
una buena planta procesadora y hacer una alianza con los proveedores
de diversos productos para que no falte materia prima.
 Estructura de costos: Como todo proyecto antes de obtener márgenes
de rentabilidad, lo primero es cumplir con los costos fijos, agua, luz y
costos variables como la materia prima.
En conclusión, en nuestro modelo de negocio de azúcar orgánica, plasmamos a
grandes rasgos la idea de nuestro proyecto de azúcar orgánica en diversos
derivados o productos, donde se contará con puestos de venta y módulos que son
puntos claves para tomar decisiones que nos permitan cumplir con nuestros
objetivos.

PERFIL DEL CONSUMIDOR POTENCIAL DEL AZÚCAR ORGANICA

Diabetes La población que sufre de diabetes demanda sustitutos del azúcar

tradicional que afecten mínimamente al nivel de glucosa en sangre.
Dieta Los obesos, o simplemente consumidores dispuestos a mantener o
bajar de peso, que demandan productos para ayudar a controlar y
perder peso.
Estilo Vida La población que sigue un estilo de vida saludable, incluyendo la
actividad física regular y la demanda de productos alimenticios
naturales y bajos en calorías.
Edulcorante Se trata de consumidores que demandan edulcorantes naturales
Natural debido a los efectos perjudiciales para la salud humana (tóxicos y en
algunos casos cancerígenos) que producen los edulcorantes
sintéticos, como el azúcar de caña, el aspartame o la sacarina.
 PERFIL DEL CONSUMIDOR
60%
Edulcorante 40%
Natural 15%
7%
3%

35%
25%
Estilo de Vida 18%
12%
5%

45%
30%
Dieta 25%
10%
5%

20%
45%
Diabetes 50%
56%
60%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%

Año 2026 Año 2025 Año 2024 Año 2023 Año 2022

El mercado objetivo son todas las personas que tienen un nuevo estilo de vida
saludable también está destinado a personas diabéticas que necesitan un producto
que reemplace al azúcar con químicos y a las personas obesas que hoy en día
vemos el porcentaje de la obesidad va creciendo. Este producto se dirige a
personas de ambos sexos y nivel socioeconómico. El rango de edad es de 18 - 50
años por lo general buscan endulzante natural.
Este proyecto se va a enfocar en la capital provincial y distritos focalizados.
Los canales de distribución serán en puesto de venta único en cada lugar
mencionado.
Estrategia genérica de la empresa.

Se va a emplear las estrategias de diferenciación y enfoque. “Se basa en dotar

al producto o servicio de una cualidad única que es valorada de forma positiva por
los consumidores y que permite cobrar precios superiores”.

MERCADO DEL CONSUMIDOR.

En tiempos de pandemia, el mercado de consumidor varía puesto que ahora la

tendencia es tratar de comer lo más sano posible para reforzar las defensas y
evitar enfermarse. Por ello, ahora el 41% se fija en la tabla nutricional que emito
todos los puestos de salud de los productos que desea consumir. En el caso de
nuestro proyecto, analizaremos la siguiente tabla de acuerdo con su estilo de vida y
necesidades, dado la influencia de otros factores que también pueden evaluarse en
la compra.
 ESTILO DE VIDA

ESTILO DE VIDA NECESIDAD

SOFISTICADOS En el caso de ellos el factor precio no es importante, buscan alimentos de

calidad y se basan en lo que aporte a su salud, compran en lugares de
confianza, con prestigio y siempre consumen de acuerdo con la tendencia.

PROGRESISTAS En el caso de ellos el factor precio puede intervenir en la decisión de

compra ya que puede comparar costo-beneficio, pueden considerar
consumir alimentos saludables siempre y cuando no sean tas costoso ya
que trata de adaptarse al estilo de vida en tendencia.
MODERNAS Para ellos comprar es un placer, es muy importante la calidad de los
productos y los beneficios emocionales que les brinda el consumir este tipo
de productos, por ello consumen marcas reconocidas, en tendencia y la
publicidad en ellos impacta enormemente por lo tanto en ellos pesa más
los factores mencionados anteriormente que el precio.

En el caso de ellos el factor precio si es determinante, prefiere mostrar lo

que consumen para ganar status, pero también buscar productos parecidos
ADAPTADOS y comprar el de menor costo.
En el caso de ellos, las compran son necesarias más que placenteras, son
ahorrativos y no prestan mucha importancia a las marcas o tendencias, les
importa el tamaño de los productos y también los beneficios nutricionales.
Por ello el factor precio, calidad y cantidad van de la mano.
CONSERVADORA En el caso de ellos, las compran son necesarias más que placenteras, son
ahorrativos y no prestan mucha importancia a las marcas o tendencias, les
S importa el tamaño de los productos y también los beneficios nutricionales.
Por ello el factor precio, calidad y cantidad van de la mano.
AUSTEROS En ellos el factor precio si determina su compra

COMPETIDORES POTENCIALES O BARRERAS DE ENTRADA.

Los competidores potenciales son aquellas empresas o productos con los que
podríamos competir más adelante, dicho esto debemos analizar el factor barreras
de entrada pues entrar a un mercado con productos parecidos o iguales no es tan
sencillo.
Las barreras de entradas a nuestro ingreso podrían ser la fidelidad de los
clientes por marcas determinadas ya que son empresas que están posicionada en
el mercado y ofrecen el mismo producto que nosotros queremos ofrecer.
Así mismo, por ser una empresa nueva podríamos tener inconvenientes al inicio
por necesitar tecnología y conocimiento especializado, así como la falta de
experiencia en el mercado podría ser una barrera al inicio debido a que tenemos
que lidiar más adelante a competir con empresas que ya están posicionadas y que
sus procesos ya han sido mejorados.
ANALISIS DEL CLIENTE
Se pretende analizar la situación inicial para determinar el problema principal
sobre el cliente así como las causas que lo originan y los efectos que éste
puede tener, por lo cual se proponen también algunas técnicas para la
determinación de problemas principales, causas y efectos, lo cual ayudará en el
estudio para no desperdiciar esfuerzos en la recolección de datos que no
participaran o servirán en este estudio.
Se describe el proceso de recolección de datos para la realización de este
estudio, en donde se utilizan las técnicas o herramientas, ya que son de
mucha utilidad para ordenar dicha información.
Debido a que nuestra empresa, prestara sus servicios hacia los clientes
tomando el mercado como uno solo, es decir no conoce sus necesidades
específicas, si éstas son permanentes o cíclicas, cuáles clientes tienen baja
o alta adquisición de productos y servicios, lo que resulta en un consumo de
tiempo y mano de obra que puede elevar los costos de la empresa.

Al tener definidos los segmentos la empresa implementara una escala

de precios para sus clientes lo cual puede motivar a éstos para adquirir mas
productos o servicios y mantener la relación de fidelidad que el cliente
puede llegar a tener con la empresa. Nuestra empresa no tendra un orden
de mercado, es decir, no tiene una jerarquización de clientes para definir
cuáles de ellos serán los mas importantes, además no se tiene un mercado
dividido en segmentos, por lo cual el análisis de producto, precio, distribución
y promoción es el mismo para todo el mercado y existe un alto riesgo de
perder a clientes importantes que no se sientan satisfechos o bien atendidos.

Considerando los siguientes puntos:

 Problema principal: No se tiene una segmentación del mercado y por lo

tanto no se tiene un análisis de producto, precio, distribución y promoción
para dichos segmentos.
 Causas: Falta de análisis de producto, precio, promoción y distribución, no
hay orden de mercado, considerar el mercado como un solo segmento, no
tener definidos los segmentos del mercado que se atiende y no se conocen
detalladamente las necesidades del cliente.
  Efectos: Desperdicio de tiempo y mano de obra, no tener una escala de
precios para los clientes, altos costos de mano de obra, falta de atención
personalizada, costos totales de la empresa, estos efectos se pueden
resumir en un desperdicio de insumos y esfuerzos que no serán fructíferos.

Se pretende por medio de un análisis que nuestra empresa, recolecte datos

sobre los clientes, además de obtener información de cómo opera, la
actualidad de la empresa y todo tipo de datos o información que puedan ser
de utilidad. También se utilizará la información para nuestra base de datos
(fuente secundaria).

3
ANALISIS DE LA INFORMACION Y DISEÑO DE LA INVESTIGACION DE
MERCADAO

Tecnicas e lnstrumentos de Recoleccion de Datos

Se uso la tecnica de encuesta, la cual es ampliamente utilizada como
procedimiento de investigacion, ya que permite obtener y elaborar datos de modo
rapido y eficaz, teniendo como principales caracteristicas utilizadas:
1) La informacion se obtuvo mediante una observacion indirecta de los hechos, a
traves de lo que dijeron los encuestados, por lo que cabe la posibilidad de que la
informaci6n obtenida no siempre refleje la realidad.

2) Permitio aplicaciones masivas, que mediante técnicas de muestreo adecuadas

se hicieron extensivos los resultados.

3) Permitio la obtencion de datos sobre una gran variedad de temas involucrados

en la investigaci6n.

4) La informacion se recogio de modo estandarizado mediante una encuesta.

Tambien se realiz6 el Analisis documental, este fue considerado ya que tomaba

en cuenta el conjunto de operaciones destinadas a representar el contenido y la
forma de un documento para facilitar su consulta o recuperacion, o incluso para
generar un producto que le sirva de sustituto, ademas este considera que el
Analisis documental comprende varias fases, y la Descripci6n Bibliografica es una
de ellas, y otra que estima que el Analisis Documental debe considerarse
exclusivamente como descripci6n del contenido y no como descripci6n formal.
Validez
Para la encuesta que se realizo en el estudio revela con exactitud el rasgo,
particularidad y dominio especifico de contenido de lo que quiere medir,
centrandose en la funcion de los procesos para el desarrollo de la empresa, para
dar con la problematica.
Confiabilidad
En la investigacion cuantitativa, la confiabilidad de un instrumento responde a la
estabilidad de los datos obtenidos y la anulacion de riesgos de variacion entre los
distintos casos y momentos de aplicación de todo el proceso del procesamiento
del azúcar organica.
Procedimientos de Analisis de Datos
Por medio de los diferentes instrumentos de recolección de datos que se usaron
se obtuvo información importante para el desarrollo del trabajo de investigacion,
luego se elaboro una base de datos para procesar, analizar y presentar los
resultados resumido en tablas y figuras, utilizando el programa Excel, el cual ha
sido fundamental para el desarrollo desarrollo.
ASPECTOS ETICOS
Obtención del Consentimiento o aprobación de la participación, para lo cual fue
importante obtener el consentimiento de la colaboración en la investigación de
parte de los participantes que son el objeto de investigación.
Confidencialidad. Se tuvo en cuenta que no se debe exhibir la identidad de los
que forman parte de la investigaci6n, ni tampoco se debe revelar de quienes y de
donde se obtuvieron los datos. No mantener la confianza de los participantes es
grave y se quebrantaria los principios de la etica y moral.
Se mantuvo otros aspectos eticos como:

Originalidad. Esta se fundamenta en las citas y referencias correctamente dadas

por los encuestados en las consultas.

Objetividad. Se demostro la objetividad presentando resultados obtenidos de

datos reales, los que no han sido manipulados por parte del proceso para la
elaboración del proyecto.

Veracidad. Se puede tener total certeza que la informaci6n que se presenta es

verdadera. Tanto los resultados de las encuestas y las entrevistas se
documentaron para contar con evidencias de su aplicaci6n.

ESTUDIO DE MERCADO
A. Necesidad

En los ultimos anos ha acrecentado el interes por la salud, y eso no quiere decir
que antes no importara, lo que en realidad hace la diferencia es la informacion que
ahora tenemos acerca de la misma, por tanto muchas personas que tienen
acceso a dicha informacion del producto de azúcar organica buscan prevenir
algun dano, por lo que buscan formas naturales para cuidarla, lo que ha hecho
aumentar la demanda de alimentos naturales, o alimentos que reemplacen a
otros que consumen a diario y que de alguna forman danan su salud, este es el
caso de los edulcorantes.
Es la azucar organica, un edulcorante natural, cuya materia prima es al igual que
el azucar, la caña, pero la diferencia radica en que la primera es considerada
como mas puro, natural y artesano, sin blanquear y sin refinar,

elaborada directamente a partir del jugo extraido de la cana de azucar, ademas

agregado a esto se sabe que en cuanto a su sabor, es acaramelado y tiene un
poder endulzante mucho mayor que el azucar refinado, teniendo los mismos usos
que este, su beneficio radica en el proceso de produccion unico, que a diferencia
de los azucares refinados normales, esto conserva su sabor natural y todos sus
nutrientes, entre los cuales encontramos muchas vitaminas y minerales
esenciales.
Segun muchos estudios se sabe que el azúcar organica en cuanto a minerales,
contiene 50 veces mas que los azucares refinados, ya sea blanquilla o moreno.
Ademas, por cada 100 gramos de azucar organica a base de panela,
contiene: magnesio (81 mg.), calcio (80 mg.), f6sforo (68 mg.), hierro (12 mg.), y
en menores cantidades potasio, manganeso, zinc, cobre, fluor y selenio; en
cuanto a vitaminas, encontramos las A, 8, C, D y E, especialmente las
pertenecientes al grupo 8, como la 81, 82, 83, 85, 86, 88 y 89, esenciales para el
correcto funcionamiento del organismo y fundamentales para la absorcion de
minerales. En aporte calorico no hay excesiva diferencia, si bien es verdad que la
panela tiene menos al poseer de 310 a 350 kcal. /100 gr., frente a las 400 kcal.
/100 gr. del azucar refinado.
Todas las caracteristicas antes mencionadas hacen que los consumidores cada
vez sean mas, ya que encuentran en ella un producto que reemplaza a la azucar
refinada, casi con las mismas caracteristicas y que ademas aporta beneficios a la
salud.
B. Estudio de la demanda
 El consumidor al que va dirigido el producto, son aquellas personas que
desean obtener productos naturales, dieteticos, y saludables. Los cuales pueden
ser consumidos por toda la familia, en los mercados o directamente en el centro
de producción.
 Nuestros consumidores finales podran ser hombres y mujeres de todas las
edades.
Análisis de la demanda
El mercado de productos edulcorantes en el en Contamana se caracterizara por
su elevado consumo paulatinamente, la azucar refinada es altamente consumido,
y su produccion se da en todas las zonas, el azucar organica se ira tomando
impulso cada vez es mas por caracteristicas y beneficios para la salud.
Segmentacion cualitativa

 Geografica: El mercado de la ciudad de contamana.

 Demograficas: Personas de la zona urbana/rural (mujeres y hombres).

 Socio · Economica: Sector socioecon6mico A, B, y C, estos sectores
tienen un porcentaje alto, esto quiere decir que los consumidores pueden
acceder al precio del producto.
 Conductuales: Personas que generalmente hagan sus compras
de alimentos en los mercados, tiendas, bodegas, que esperan la mejor calidad de
los productos y se informan sobre el producto que comprara.

Mercado meta.
Los consumidores a quienes iran enfocadas la mayor parte de estrategias de
marketing seran a las personas en general.

C. ESTUDIO DE LA OFERTA

Competidores.

 Competidores directos: Si hablamos del comercio consideramos que es

importante recalcar que hay empresas muy bien plantadas, las cuales tienen
capacidad de crecimiento; por lo que, son en el mercado una barrera de entrada,
ya que dinero invertido ya sea en capital humano como en l+D es muy alto.
 Competidores indirectos: En el caso de la producci6n y comercio de
azucar es bastante elevado, su consumo va superando las posibilidades.
Por otro lado, existe los edulcorantes naturales y artificiales.
Productos sustitutos
Azucar Organica: Se convierte en el primordial producto que reemplazara al
azúcar blanca granulada. Tambien se puede decir que el azucar estimado como
producto comodities, en general se sabe que los consumidores no tienen eleccion
entre una marca u otra marca de azucar, no es la principal caracteristica;
haciendo que este producto se acerque mas a las familias.
Con lo antes mencionado podemos decir que, la competencia interna no es
mucha, ya que la mayoria son consumidores de azúcar blanca, en donde se
enfocan mas en la venta al regateo. Por la investigacion realizada se sabe que
existe poca capacitacion y desarrollo de la cultura de la azucar organica a base de
caña de azúcar y otros productos que origina que se sepa poco de este producto y
por consecuencia una baja competencia frente a la competencia y a los probables
competidores.
COMPETITIVIDAD

Para el desarrollo de este trabajo fue necesario hacer una aproximacion al

concepto de Competitividad. En una primera busqueda de fuentes se
encontro que este concepto es usado ampliamente en Economia y esta
relacionado a las capacidades.

 Medicion de competitividad

Forma la estructura de todas la producción y gran parte establecen las reglas

y las causas de la rentabilidad dentro la empresa. A esto se determina el
potencial de ganancias final en la empresa.
Tambien hay que considerar un adecuado uso de los recursos para lograr
resultados y asi, satisfacer las necesidades de los clientes. Por otro lado, es
vital que todo el personal- tanto directivos, como proveedores y distribuidores-
cooperen de manera proactiva. De esta manera, la empresa lograra
posicionarse adecuadamente, cumplir sus objetivos y por lo tanto, crear una
ventaja competitiva.

A continuacion, se plasma las cinco fuerzas y los factores que determinan

sus fortalezas o debilidades:
Los Factores Determinantes De Las Cinco Fuerzas

Integrantes: Enoc Jefferson Villacorta Saboya.

Luis Fernando Ortiz Ruiz.
Para llegar a los resultados finales de la empresa, se debe identificar las
fortalezas y debilidades y elegir la estrategia adecuada para mejorar la
realidad de la instalacion y trabajar en aumentar la productividad y reducir al
minimo las perdidas.

 Desafios en la medicien de competitividad

Empezando por falta de profundidad, puesto que muchas personas solo

entienden el marco de las cinco fuerzas y su uso de manera excesivamente
superficial. En el mejor de los casos, esto conduce a un análisis incompleto,
inexacto e inutil, que puede conducir a analisis erroneos, mala toma de
decisiones y resultados organizacionales desastrosos.

 Calidad vs. competitividad

La competitividad es un concepto subjetivo el cual muchos autores definen

dependiendo de su percepcion de este. Incluso, los autores pueden llegar a
moldear el termino basandose en conclusiones extraidas de investigaciones
que hayan desarrollado y en las que la hayan utilizado como indicador. Pocas
veces se ha intentado presentar un modelo teorico de la competitividad, y la
razon de esto es que no se ha llegado a un acuerdo con respecto a que hace
referencia este termino. Debido a esto, se ha vuelto dificil poder discutir sobre
este concepto.
Capital humano e intelectual y su influencia sobre la competitividad

Si bien la innovacion en cualquier empresa es producto de la implementacion

de un sistema de calidad, tambien lo es del capital intelectual.
METODOLOGIA

Tipo de investigacien
Este proyecto es un disafio de estudio de caso unico cuya unidad principal de
analisis es el cultivo de caña de azucar organico en el sector provincial con
su capital contamana.
Enfoque
El enfoque de esta proyectose enmarca en los postulados de la
investigacion cualitativa. Es importante tener en cuenta que durante el
proceso de producción tenga una muy buena manipulación para que sea
catalogada como un producto de calidad.

Integrantes: Enoc Jefferson Villacorta Saboya.

Luis Fernando Ortiz Ruiz.
Diseño de la investigacien
Este proyecto se realizara siguiendo los pasos de un proceso de
investigacion.
Contextualizacien y justificacien del problema. El proyecto se realizara
principalmente en la carretera a Aguas Calientes Km 17, donde se ubican
la gran mayoria de tierra fértil para este tipo de producción, viendo las
oportunidades del tipo de cultivo que lo favoresca a la empresa a mediano y
largo plazo.
Planteamiento de objetivos. Se planteo un objetivo general y tres
objetivos específicos.

555555
5
5
5
5
5
5
5

6
6
6
6
6
6
6
6
6

Integrantes: Enoc Jefferson Villacorta Saboya.

Luis Fernando Ortiz Ruiz.
 PLAN COMERCIAL

a) Producto principal y subproductos.

 La caña:

La caña de azúcar (Saccharum officinarum L.) es una gramínea originaria

de Nueva Guinea; se cultivó por primera vez el Sureste Asiático y la India
occidental. Alrededor de 327 A.C. era un cultivo importante en el
subcontinente indio.

Es una planta tropical de tallo cilíndrico macizo formado por nudos que
llega a medir hasta cinco metros de altura y seis centímetros de diámetro.

En el tallo de la caña se acumula un jugo rico en sacarosa, que al ser

procesado se convierte en azúcar.

Se desarrolla mejor en lugares calientes (áridos) y soleados.

Foto N° 01

Azúcar Orgánica: Es un producto obtenido a partir de un proceso

agronómico y de fabricación donde no se utiliza ningún producto de
síntesis química (plaguicidas, fertilizantes o aditivos), se encuentra ante
un mercado en expansión.

 ¿Cuáles son las diferencias entre el azúcar normal y el

azúcar orgánico?

El Azúcar Orgánica, es el resultado de un proceso natural, donde la

caña de azúcar se cultiva con fertilizantes orgánicos, sometidos a un
control biológico de plagas y cosecha, es decir sin quemar, lo cual
además de conservar sus cualidades nutricionales, conserva el suelo y

Integrantes: Enoc Jefferson Villacorta Saboya.

Luis Fernando Ortiz Ruiz.
 el medio ambiente. Además de esto, el azúcar no refinada, aporta
nutrientes que son necesarios para mantener una mejor alimentación,
ya que conserva los rastros de las vitaminas y los minerales presentes
en la caña de azúcar, cosa que el azúcar refinado no, en su proceso de
refinamiento se despojan y queman todos estos nutrientes, así al ser
consumido este tipo de azúcar y para que el cuerpo pueda procesarlo,
nuestro cuerpo debe “pedir prestado” a los tejidos y órganos, los
minerales y las vitaminas que requiere para metabolizar el azúcar.

 Usos y especificaciones.

Usos.
Es utilizada tanto en refrescos, zumos, café o infusiones como para la
elaboración de tartas, bizcochos, mermeladas o galletas entre muchas
otras recetas. Al igual que la miel, también la panela tiene un efecto
balsámico y expectorante en las épocas de catarros y gripes.

Cuadro N°32: Productos Competitivos para la Fariña y Tapioca

PRECIO EN EL
PRODUCTO USOS
MERCADO
Mazamorra, con
AZUCAR REFINADA S/ 4.50
leche, Te, etc.
Mazamorra, con
leche, café,
ESTEVIA S/.12.00
refrescos, gaseosas,
etc.
Mazamorra, con
leche, café,
CHANCACA S/ 5.00
refrescos, gaseosas,
etc.

Integrantes: Enoc Jefferson Villacorta Saboya.

Luis Fernando Ortiz Ruiz.
 Especificaciones del Azúcar Orgánica (panela)
Gracias a su alto contenido de calcio ayuda a mantener los huesos sanos y
hasta puede ayudar a fortalecer los dientes y prevenir la aparición de caries. Al
contar con el hierro entre sus minerales la panela puede ser una gran aliada
alimenticia para combatir la anemia.
Para endulzar los alimentos, hoy en día existen sustitutos del azúcar que son
naturales y que son más nutritivos que el azúcar blanco. Este es el caso de la
panela, un edulcorante natural que procede de la caña de azúcar, pero que no
se refina: se toma de forma natural para, así, conservar al máximo sus
propiedades.
La panela es, hoy en día, un producto muy consumido en Latinoamérica y,
ahora, está llegando a nuestro país. Por eso, en este artículo vamos a
descubrir qué es la panela, sus beneficios y contraindicaciones. ¡Te lo
contamos!

El Azúcar Orgánico (panela) es un edulcorante natural que se obtiene de la

caña de azúcar, pero no se procesa; por tanto, a diferencia del azúcar blanco,
la panela no solo nos aporta sacarosa, sino que también nos aporta nutrientes
como:
 Glucosa
 Fructosa
 Vitaminas
 Minerales
 Menos calorías

Por todo ello, esta opción está siendo más consumida que el azúcar habitual,
ya que cuenta con más beneficios para nuestro organismo. A continuación, los
conocemos.

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Luis Fernando Ortiz Ruiz.
Beneficios de la panela para la salud
Al ser un producto más natural, el azúcar orgánico o comúnmente llamada
panela nos ofrece una mayor cantidad de beneficios para la salud. Aquí te
ofrecemos una lista completa:
 Energía rápida e inmediata. Gracias a su aporte en fructosa y sacarosa,
este alimento es rico en carbohidratos que nos aportan energía al
momento.
 Rica en vitaminas. Otro de los beneficios de la panela es que es un
alimento rico en vitaminas del grupo A, B, C, D y E.
 Alto aporte en minerales. También nos aporta interesantes minerales
óptimos para nuestro organismo como son hierro, calcio, fósforo, zinc o
magnesio.
 Ideal para la salud ósea. Debido a que la panela es rica en calcio,
resulta un alimento perfecto para proteger nuestros huesos y dientes.
 Tratamiento para la anemia. Gracias a su amplio aporte en nutrientes, la
panela se suele recomendar cuando padecemos anemia o falta de hierro
en el organismo.
 Refuerza nuestras defensas. La panela tiene un aporte de vitaminas y
minerales tan importante que nos ayuda a mejorar el sistema
inmunológico de forma natural.
 Reduce la glucosa en la sangre. Y, por último, otro de los beneficios de
la panela es que es un alimento que endulza las comidas de forma
natural y saludable, por lo que la glucosa en la sangre se reduce de
forma notoria.

NOTA: Con sus azúcares naturales, minerales y ácidos orgánicos, la caña de

azúcar fortalece muchos órganos, incluidos, entre otros, el corazón, los
pulmones, los riñones y los ojos. También se utiliza en otros países para tratar
las fiebres.

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Luis Fernando Ortiz Ruiz.
 PRESUPUESTO

CUADRO N° 49: COSTO UNITARIO DE 1 Ha. DE CAÑA

ÁREA: 1 ha.
TECNOLOGÍA MEDIA
RENDIMIENTO (Kg/ Ha.) 100,000.00 En fruta (caña bruta)
Producto procesado 10 % 1200 Producto proceso final
P. DE MERCADO ( Kg) S/ 4.00
SUB-
RUBRO U.M. CANTIDAD C.UNITARIO TOTAL
TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS 5,220.00
PREPARACION TERRENO Jornales 30 40 1,200
SEMILLA Rollo / Tercio 540 3.00 1,620
SIEMBRA Jornales 20 40 800
PRIMER DESHIERBO Jornales 10 40 400
SEGUNDO DESHIERBO Jornales 5 40 200
COSECHA SELECTIVA Jornales 10 40 400
ACOPIO Jornales 5 40 200
COMERCIALIZACIÓN Sacos 100 3 300
PASAJES Y ALIMENTACIÓN Viajes 5 20 100
2. GASTOS GENERALES 522.00
IMPREVISTOS 10% del CD Global 1 522.00 522.00
COSTO DE PRODUCCIÓN TOTAL 5,742.00
EVALUACIÓN ECONÓMICA C.U./RENDIMIENTO
CP Total
CP 1 kg. De Caña=
Rendimiento
5,742.00
CP 1 kg. De caña=
1,200.00

CP 1 kg. De caña= S/. 4.00

Cuadro N° 50: Costo de Producción de 1 Kg. De azúcar orgánica

OBJETO U.M. CANTIDAD C.U. COSTO
TOTAL
COMBUSTIBLE GALÓN 5 17 85.00
MANO DE OBRA JORNAL 4 40 160.00
DEPRECIACIÓN GLB 1 5.47 5.47
M. PRIMA GLB 1 3,071.25 3071.25
TOTAL 3,726.72
EVALUACIÓN ECONÓMICA
RENDIMIENTO UNITARIO- CAÑA 120,000 Kilos/ ha
RENDIMIENTO TRASNFORMACIÓN 10% POR CIENTO
PRIMARIA
PRODUCCIÓN DE AZUCAR 1200 Kilos de A.O
ORGANICA
COSTO MAQUINA 85.00 SOLES
COSTO PRODUCCIÓN FARIÑA S/ 4.00 SOLES

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1.1. Costos de operación del proyecto (Presupuesto de egresos)
 Costos directos.

CUADRO N° 51: COSTO DE MAQUINARIA

COSTO
MAQUINARIA U.M. CANTIDAD P. UNITARIO
TOTAL
MOTOR DE 15 HP unidad 1 5,000.00 5,000.00
MOLIENDA unidad 1 5,000.00 5,000.00
SELLADORA DE BOLSA unidad 1 150.00 150.00

TOTAL 10,150.00

CUADRO N° 52: COSTO DE EQUIPO Y HERRAMIENTA

COSTO
EQUIPOS Y HERRAMIENTAS U.M. CANTIDAD P. UNITARIO
TOTAL
Decantadores unidad 2 1500.00 3,000.00
Tanque de Acopio 1000 lt. unidad 1 1600.00 1,600.00
Perol de evaporación unidad 1 1500.00 1,500.00
Perol de concentración unidad 2 1500.00 3,000.00
Perol de Punteo unidad 1 1500.00 1,500.00
Tanque de enfriamiento unidad 1 1000.00 1000.00
Cucharones, batidores y
unidad 5 250.00 1,250.00
Tamizador
Termómetro unidad 1 500.00 500.00
Cinta medidor de PH CAJA 1 85.00 85.00
TOTAL 13,435.00

CUADRO N° 53: COSTO DE MATERIALES

P.
EQUIPOS Y HERRAMIENTAS U.M. CANTIDAD COSTO TOTAL
UNITARIO
bolsas de polietileno de ½,1, 2 kilos millar 3 100.00 300.00
Etiquetas millar 1 200.00 200.00
Sacos de polietileno. unidad 50 1.50 75.00
bolsas de poli propileno unidad 50 1.50 75.00
Bidones plásticos. unidad 10 110.00 1,100.00
tinas plásticas de 40 litros unidad 8 60.00 480.00
TOTAL 2,230.00
 Costos Indirectos

CUADRO N° 54: COSTO DE REGISTRO SANITARIO Y CÓDIGO DE BARRAS

P. COSTO
EQUIPOS Y HERRAMIENTAS U.M. CANTIDAD
UNITARIO TOTAL
Servicio para obtención de
Certificado 1 2,500.00 2,500.00
Registro sanitario
Servicio para obtención de código
unidad 1 200.00 200.00
de barras
TOTAL 2,700.00

CUADRO N° 55: COSTO DE RECURSOS HUMANOS

P. COSTO
EQUIPOS Y HERRAMIENTAS U.M. CANTIDAD
UNITARIO TOTAL

Servicio para obtención de Registro

Mes 3 2,500.00 7,500.00
sanitario

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Luis Fernando Ortiz Ruiz.
 TOTAL 7,500.00
 Inversión de los costos de implementación y operación del plan de
negocio.

Se construirá un módulo demostrativo para la trasformación de la caña en

azúcar orgánica (panela).
CUADRO N° 58: INVERSIÓN EN LA IMPLEMENTACIÓN Y OPERACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIO
OBJETO FINANCIAMIENTO
MONTO ENTIDAD APORTACIÓN
COSTOS DIRECTOS
FINANCIERA (10%)
MAQUINARIAS 10,150.00
EQUIPOS 13,435.00
MÓDULO DEMOSTRATIVO PARA TRANSFORMACIÓN DE YUCA -
500,000.00
FARIÑA
MATERIALES 2,230.00
SUB TOTAL 525,815.00 500,000.00 15,500.00
COSTOS INDIRECTOS
SERVICIO DE REGISTRO SANITARIO 2,700.00
SERVICIO DE CÓDIGO DE BARRAS 200.00
RECURSOS HUMANOS 7,500.00
SUB TOTAL 10,200.00 9,180.00 1,020.00
INVERSIÓN TOTAL 636,015.00 509,180.00 16,520.00

1.2. Estados Financieros.

 Flujo de Caja

Se ha elaborado el flujo de caja como herramienta de evaluación, la cual

muestra todos los ingresos y egresos, actuales y futuros, que tiene la propuesta
productiva, y que sirvió para estimar la rentabilidad financiera. Se ha realizado
la proyección del horizonte de evaluación planteado para la propuesta
productiva de 5 años.
Flujo de caja de Ingresos y Egresos
Cuadro N°59: Flujo De Caja del Plan de Negocio
AÑOS 0 1 2 3 4 5
INVERSIÓN INICIAL 239,897.68
COSTOS DIRECTOS 5,220.00
MAQUINARIAS 10,150.00
EQUIPOS 13,435.00
MÓDULO DEMOSTRATIVO PARA TRANSFORMACIÓN
500,000.00
DE CAÑA – AZUCAR ORGANICA
MATERIALES 2,230.00
COSTOS INDIRECTOS 522.00
SERVICIO DE REGISTRO SANITARIO 2,500.00
SERVICIO DE CÓDIGO DE BARRAS 200.00
RECURSOS HUMANOS 7,500.00
350,78 380,01 409,24
FLUJO DE INGRESOS 438,480 584,640
4 6 8

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 FLUJO DE
182,408 197,608 212,809 228,010 304,013
EGRESOS

UTILIDAD TOTAL -239,897.68 168,376 182,408 196,439 210,470 280,627

0.77218 0.70842
VAE = 1.000 0.91743 0.84168 0.64993
3 5
VACN (T.D 8%) 1,053,818.69
T.S.Dcto. 0.08 Nº de Pobladores beneficiarios Promedio = 29
VAN = 1,053,818.69
VAE = 84,443.23
TIR 72%
Relación B/C 4.39

PLAN OPERATIVO DEL AZÚCAR ORGANICO.

PRODUCTO O SERVICIO QUE SE COMERCIALIZARÁ:

DESCRIPCIÓN

También conocida en Perú como chancaca o azúcar integral de caña, la panela

granulada es un edulcorante natural derivado de la caña de azúcar. La
diferencia respecto del azúcar blanco o azúcar moreno es que no hay refinado
y no se añaden aditivos químicos en ninguna fase del proceso. Se puede
utilizar en un consumo directo y también es ampliamente utilizada en la
industria alimentaria por sus ventajas nutricionales y saludables. Nuestro
negocio la comercializará al por mayor en envases de 25kg y 30kg y en retail
en envases de 1kg y 1/2kg.

El azúcar orgánico, producto obtenido a partir de un proceso agronómico y de

fabricación donde no se utiliza ningún producto de síntesis química
(plaguicidas, fertilizantes o aditivos), se encuentra ante un mercado en
expansión.

El azúcar de caña integral, el azúcar de caña y la panela son endulzantes

mucho más saludables que el azúcar blanco ya que aportan fibra, vitaminas del
grupo B y minerales como calcio, sodio, potasio, magnesio, es decir, no
aportan calorías vacías como el azúcar blanco, sino que aportan nutrientes.

La producción que realizamos podría definirse como una producción de

Armado bajo pedido o “empaquetado bajo pedido”, ya que el cliente, al realizar
su pedido solo puede hacer una selección en la variedad de opciones que le
ofrece el productor. Es decir, la orden de producción que realiza el cliente no
cambia el proceso productivo más que en la etapa de mezcla, al determina los
sabores que desea y en la etapa de empaquetado, al determinar la
presentación que desee, ya sea por gramaje o empaque. Debido a que la
producción radica en una variedad de productos similares, pero con algunas
diferencias, el procesamiento se realiza por lotes o intermitente, ya que, para

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realizar un producto diferente es necesario un juste en las máquinas,
materiales y/o procesos. Este tipo de producción no requiere de un personal
altamente calificado, pero si es necesario que el personal cuente con la
adecuada capacitación para conocer y proceder con los ajustes requerido para
realizar los diferentes productos

LANZAMIENTO AL MERCADO.

La planta de producción, se encuentra distribuida de la siguiente forma. Todos

los procesos que se requieren para realizar cada uno de las presentaciones se
realizan dentro de la planta de producción con cada una de las maquinas
disponibles, debido a las diferentes opciones de sabores y empaques no todos
los productos siguen el mismo proceso ni utilizan las mismas máquinas, por lo
cual, la planta de producción se divide en las siguientes zonas:

A. Zona de almacenamiento de materia prima

B. Zona de secado
C. Zona de mezclado y tamizado
D. Zona de cubos
E. Zona de sobres
F. Zona de empaque
G. Zona de almacenamiento producto en proceso y residuos
H. Zona de almacenamiento de producto terminado.

también cumple con la función de estandarizar los procesos productivos, las

cantidades de material y los tiempos de elaboración, para darle un orden a la
organización y a la distribución de planta, esto permitirá controlar la producción
y controlar la calidad al momento de fabricar cada artículo. Los manuales de
procesos se realizaron para todos los productos que fabrica la empresa:

 de 25kg y 30kg y en retail en envases de 1kg y 1/2kg.

Para ello es necesario contar con materiales realmente necesarios como son
Bolsas de empaques, bolsas de polietileno, maquina sellador de bolsa,
balanza, etc.

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PROCESOS DE FABRICACION.

La caña de azúcar se corta y transporta hasta el módulo de proceso para la

molienda en el trapiche y obtención del guarapo (jugo de caña de azúcar). Una
vez extraído, filtrado y decantado se somete al guarapo a un proceso térmico
por el cual va perdiendo agua por evaporación hasta el punto óptimo, momento
en el cual tiene una textura melosa y se deja enfriar, batiéndolo hasta que se
solidifica en pequeños granos de panela. En el batido se encuentra la
diferencia con la chancaca en bloque.

Es fabricada por pequeños agricultores de territorios de climas cálidos. El

proceso de producción empieza desde la cosecha de la caña de azúcar
madura, luego se transporta a un trapiche (Lugar en el que se procesa la caña
de azúcar para convertirla en panela) en donde se sustrae el jugo y se cocina a
altas temperaturas hasta que se obtiene una sustancia espesa.

Para producir el azúcar orgánico o más conocido como panela, el jugo de caña
de azúcar es cocido a altas temperaturas hasta formar una melaza densa,
luego se pasa a unos moldes en forma de prisma donde se deja secar hasta
que se solidifica o cuaja. Este proceso es realizado en pequeños molinos de
caña de azúcar rurales denominados trapiches.

la panela es una fuente inmediata de energía, ya que entre el 6% y 15% de su

peso seco son azúcares reductores que el organismo metaboliza fácilmente.
La panela contiene sacarosa, así como también minerales, glucosa, fructosa y
diversas grasas, proteínas y vitaminas, por lo que es nutricionalmente más
ricos que el azúcar. Teniendo en cuenta lo anterior, la panela es catalogada
como un edulcorante de bajo costo con importantes aportes de minerales y
trazas de vitaminas, donde se observa que el consumo de panela presenta una
mayor participación en la canasta familiar de la población de ingresos bajos.

GESTION DE STOCK.

El almacenamiento de la panela puede llevarse a cabo mediante tres sistemas:

bodegas herméticas, recubrimiento del producto con carpas de
polietileno y bodega de aire acondicionado.

El tiempo de vida útil promedio para panela redonda fue de 123 días, para
panela cuadrada de 144 días y para panela granulada de 187 días. Es
importante observar cómo a medida que se incrementa la temperatura de
almacenamiento se reduce el tiempo de vida útil del alimento. Toda vez que
nuestro espíritu optimista y de fe en nuestro negocio nos hace pensar que la
población Contamanina va consumir mucho nuestro producto y nos será
necesario tener en stock o almacenado tanto tiempo nuestro producto.
De acuerdo a nuestros calculo optimistas, pensamos que en 20 o 25 días
tendremos que seguir produciendo o elaborando nuestro producto.

Integrantes: Enoc Jefferson Villacorta Saboya.

Luis Fernando Ortiz Ruiz.
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