UNIVERSIDAD PRIVADA DE

TACNA
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA COMERCIAL

CURSO: “ADMINISTRACIÓN”

DOCENTE: MG. Ruben Huancapaza

TRABAJO: TRABAJO DE ADMINISTRACION FINAL

PRESENTADO POR:

LEON ARANA,Andrea

PILCO CONDORI, Renato

CICLO III

TACNA, 7 DE JULIO 2019

INDICE
I. RESUMEN EJECUTIVO..........................................................................................4

II. ANÁLISIS DE SITUACIÓN....................................................................................4

2.1. Análisis del ambiente interno de la empresa......................................................4

2.1.1. Razón social:...................................................................................................4

2.1.2. Breve reseña de su historia:.............................................................................4

2.1.3. Breve descripción de su organización y organigrama:...................................4

2.1.4. Declaración de Misión Visión, Valores de la empresa...................................4

2.1.4.1. Misión:.........................................................................................................4

2.1.4.2. Visión:.........................................................................................................5

2.1.4.3. Valores:........................................................................................................5

2.1.5. Definición y justificación de la orientación de la administración...................5

2.1.6. Objetivos y estrategias corporativas................................................................5

2.1.6.1. Objetivos generales:....................................................................................5

2.1.6.2. Objetivos específicos...................................................................................5

2.2. Análisis del macro ambiente...............................................................................5

2.3. Análisis del entorno competitivo........................................................................7

2.3.1. Identificación de la industria y de la categoría de producto, y determinación

de las ventas totales anuales de la industria y/o categoría, en unidades y/o valor.........7

2.3.2. Rivalidad sectorial entre los competidores.....................................................7

2.3.3. Amenazas de ingreso de potenciales competidores........................................7

2.3.4. Amenazas de productos sustitutos..................................................................8

2.3.5. Amenaza de poder de negociación de los clientes..........................................8

2.3.6. Amenaza de poder de negociación de los proveedores...................................8

III. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA...........................................................................9

3.1Alineamiento estratégico empresarial.......................................................................9

3.2Elaboración del Modelo de Negocios.......................................................................9

 3.3Ruta Estratégica: establecer objetivos estratégicos, indicadores y metas como
medidas de desempeño y del progreso de la empresa.................................................10

3.4Formular estrategias para alcanzar los objetivos....................................................10

3.5Estructura organizacional, departamentalización, principios, mecanismos de

integración y alineamiento con las estrategias.............................................................10

3.6Plan estratégico integral y futuro de la organización..............................................10

IV. CONCLUSIONES Y LECCIONES APRENDIDAS...........................................10

V. RECOMENDACIONES.........................................................................................10

VI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS..................................................................10

VII. ANEXOS................................................................................................................10
I. RESUMEN EJECUTIVO

Específicamente en el área de cercado de la ciudad de Tacna funcionan un número

considerable de locales dedicados a la 12 venta de postres y por supuesto el café. El
consumo de esta bebida se ha convertido en una actividad social donde las personas,
más allá de degustar una buena taza de café, buscan compartir y relajarse con
amigos, familiares y compañeros de trabajo en un ambiente agradable. En la
actualidad, en los establecimientos ya no es suficiente ofrecer un café de calidad,
ahora es muy importante recrear ambientes que hagan sentir a la clientela en espacios
confortables y con un estilo definido.

Dos o tres párrafos, en aproximadamente ¾ de página, en que se presenta el Trabajo

Grupal, se menciona la empresa, el producto y el mercado, además de mencionar
brevemente los componentes del programa de marketing y las conclusiones y
recomendaciones.

II. ANÁLISIS DE SITUACIÓN

2.1. Análisis del ambiente interno de la empresa
2.1.1. Razón social:
Grupo tunkimayo sociedad anónima cerrada

2.1.2. Breve reseña de su historia:

Esta es la historia de una cafetería en Tacna que nació como un sano
capricho. Le encantaba el café, pero no había donde tomar uno bueno.
Recorrió las más de doce cafeterías de la ciudad, pero todas ofrecían lo
mismo de siempre: americano, expreso y cortado y, cómo no, una cara de
fastidio olímpica por pedir solo una tacita de café. Quería un lugar
tranquilo, donde pudiera revisar su correo, desconectarse un rato,
escuchar buena música y sentirse relajado. Pero nada, no había. Entonces
decidió montar él mismo ese espacio.

2.1.3. Breve descripción de su organización y organigrama:

2.1.4. Declaración de Misión Visión, Valores de la empresa

2.1.4.1. Misión:
 Entregar un servicio y experiencia de calidad a nuestros clientes
nacionales y extranjeros que realicen la riqueza gastronómica de
nuestro país, la sonrisa de nuestros clientes es lo primordial.

2.1.4.2. Visión:
Ser una marca reconocida a nivel nacional, entregando
experiencias satisfactorias a nuestros clientes y con un buen
servicio que entregamos, buscando ser el mejor café del sur del
Perú y una de las mejores a nivel

2.1.4.3. Valores:
 Calidad
 Innovación
 Servicio y experiencia
 Lealtad
 Amistad
 Amabilidad

2.1.5. Definición y justificación de la orientación de la administración

2.1.6. Objetivos y estrategias corporativas

2.1.6.1. Objetivos generales:
 Abrir local que sea propio en mucho más ciudades.
 Busca ser la mejor cafetería del sur del Perú y una de las
mejores empresas del país.
2.1.6.2. Objetivos específicos
 Posicionarnos como la mejor cafetería ya que contamos con
variedades de cafés.
 Lograr el ISO 9001 en calidad de nuestro servicio.
 Dar una buena atención inmediata, utilizando tecnología que
acredite confianza en el cliente así satisfacer las necesidades
de
 nuestros clientes.

2.2. Análisis del macro ambiente

 Factores del
Determinantes
macro ambiente
Ambiente Departamento en Tacna
demográfico de 179,000 hombres
Tacna 167,000 mujeres
346,000 Distritos zona urbana
habitantes (2015) Tacna, Pocollay, Gregorio Albarracín, ciudad nueva, alto alianza,
Provincia Tasa de crecimiento:1.57%/Año
Tacna, Tarata, Tasa de natalidad (período 2010 2015):15.4%
Jorge Basadre y Tasa de mortandad: 4.6%
Candarave
4.5% anual crecimiento en Tacna tema económico
PEA ocupada: 178,000 personas
29% Empleos formales
Condiciones
53% Empleos sector informal
económicas
18% empleos informales en sector informal
Tasa de desempleo: 2.6 %
Inflación en Tacna: 5.08%
Sociales:
Informalidad: no muy fiscalizados
Delincuencia: va en aumento
Diferencia en Clases sociales ABC
Educación: mejoro en los últimos años a nivel nacional
Factores sociales Migración de personas de otras regiones
y culturales Culturales:
Fiestas: 28 de julio fiestas patrias, día de la reincorporación de Tacna al
heredario nacional, día de la madre padre san Valentín año nuevo
navidad, pasa calles y religiosos
Costumbres: bailes típicos de la región y de distintas partes del Perú,
organizan eventos según sus costumbres o tradición (alferados)
Políticos
Legislación laboral del régimen privado 728
SUNAT impuesto a la renta
Salud DIGESA
Factores
Legal
políticos y
Licencia de funcionamiento
legales
Certificado de defensa civil
Ruc
Certificados de calidad 9001
Salubridad
Medio Ambiente Temperatura promedio 19º Clima variante según la estación

2.3. Análisis del entorno competitivo

 2.3.1. Identificación de la industria y de la categoría de producto, y
determinación de las ventas totales anuales de la industria y/o categoría, en
unidades y/o valor
2.3.2. Rivalidad sectorial entre los competidores
Entre los principales competidores que se presentan para Tunkimayo son
las siguientes cafeterías: Da Vinci Café, Venecia, Pocatino y Castelino
quienes ofrecen los mismos productos que brinda Tunkimayo.

2.3.3. Amenazas de ingreso de potenciales competidores

Cuando un competidor accede por primera vez a un sector trae consigo
nuevas ideas y capacidades y, sobretodo, el objetivo de conseguir una
cierta cuota de mercado.

Entre los obstáculos que pueden dificultar la entrada de un nuevo agente en

el sector se pueden citar los siguientes:

 Las empresas instaladas en el sector poseen unos recursos enormes

para competir: exceso de liquidez, capacidad de endeudamiento no
utilizada, capacidad productiva o posesión de canales de
distribución y clientes muy importantes.
 Dichas empresas están dispuestas a reducir precios para conservar
sus cuotas de mercado o para utilizar su exceso de capacidad
productiva.
 • El crecimiento del sector es lento, lo que influirá en las
posibilidades de absorber a nuevos competidores.
2.3.4. Amenazas de productos sustitutos
Producto Cliente 1 Cliente 2 Cliente 3
Café Te Jugos Gaseosas
Pan Piqueos Galletas Empanadas
Carne de res Pollo Cordero Alpaca

2.3.5. Amenaza de poder de negociación de los clientes

Los clientes pueden presionar para que disminuyan los precios, exigiendo
mayor calidad en los productos o pedir mayor servicio

La potencialidad de un grupo de compradores depende de las siguientes

circunstancias:
  El grupo está muy concentrado o hace compras en grandes
volúmenes.
 los compradores que obtienen beneficios muy elevados suelen ser
menos sensibles a los precios
 . Si en esta calidad tiene una gran incidencia el producto del sector,
los compradores no serán sensibles al precio.
2.3.6. Amenaza de poder de negociación de los proveedores
Los proveedores pueden tener un poder de negociación efectivo sobre los
miembros de un sector mediante un aumento de los precios o mediante una
reducción de la calidad de los bienes y servicios ofrecidos.

La potencialidad de un grupo de proveedores se puede especular teniendo

en cuenta los siguientes aspectos:

 El producto que suministran es único o está diferenciado.

 Existe el riesgo de que los proveedores entren en otro mercado

III. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

3.1Alineamiento estratégico empresarial.
Este implica que cada trabajador desde el gerente hasta el garzón quien tiene
contacto con el consumidor, sean capaces de llevar en práctica la misión de
Tunkimayo

Por otro lado todos los trabajadores deben compartir los objetivos y metas
de Tunkimayo y comprender las expectativas que la dirección tiene de cada
uno de sus miembros.

3.2Elaboración del Modelo de Negocios.

1. Cliente: 2. Propuesta de 3. Canales: 4. Relación con 5. Flujo de
Personas que quieren valor: Cuenta con clientes: ingresos:
disfrutar de un café Experiencia dos locales Tunkimayo tiene un Los productos
de calidad en un Tunkimayo, café de propios con compromiso con cada de Tunkimayo
ambiente muy grato y único, rápido y de una localidad cliente, para que los tienen un precio
recibir una excelente gran calidad muy céntrica clientes se sientan en accesible en
experiencia. Gran variedad de y que está una zona de confort a función a su
 Empresarios productos próxima a la hora de ingresar a calidad.
 estudiantes relacionados al café expandirse un establecimiento de se puede pagar
y otro tipo de más. Tunkimayo. con efectivo y
aperitivos. con tarjeta de
crédito (POS)
6. Recursos clave: 7. Actividades 8. Red de 9. Estructura de
 Personal clave: partners: costos:
capacitado  reclutamiento Tunkimayo  Insumos y materia
 Infraestructura de cuenta con prima
 Ambiente colaboradores proveedores  internet
 Productos de  cadena de que le brindan  capacitación del
gran calidad y suministros materia prima personal
variedad de calidad  sueldos
 infraestructura

3.3Ruta Estratégica: establecer objetivos estratégicos, indicadores y metas como

medidas de desempeño y del progreso de la empresa.
3.4Formular estrategias para alcanzar los objetivos.
3.5Estructura organizacional, departamentalización, principios, mecanismos de
integración y alineamiento con las estrategias.
3.6Plan estratégico integral y futuro de la organización.

IV. CONCLUSIONES Y LECCIONES APRENDIDAS

 Tunkimayo Café es una empresa dedicada a la venta de café, frapes,
etc. Se a ganado su nombre por su servicio su excelente café; se tiene
como un objetivo ser el Starbucks del sur del Perú. No sé a dedicado a
hacer publicidad o volanteo solo es publicidad o marketing de boca a
boca

V. RECOMENDACIONES
 Tunkimayo como empresa debe seguir trabajando constantemente para crecer
y expandirse y así lograr sus objetivos.
 Con el paso del tiempo puede implementar un plan de marketing para asi
poder llegar a más clientes.
VI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

VII. ANEXOS