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    GUATAVO ADOLFO GUIO OSPINA
    3 vistas9 páginas
    Este documento proporciona los materiales, costos y procedimientos para preparar crepes con fresa y nutella. Los materiales principales incluyen harina de trigo, leche, huevos, mantequilla, nutella y fresa. El proceso implica mezclar los ingredientes secos, agregar los líquidos, cocinar las crepes y rellenarlas con nutella y fresa. El costo total de los materiales es de aproximadamente 22,434 pesos.

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    de 9

    producto crepes con fresa y nutella

    cantidad
    Materiales g/ml
    MD harina de trigo 250
    MD sal 5
    MD azucar 10
    MD leche 500
    MIND sopera de mantequilla 1
    MD huevos 3
    MD mantequilla derretida 40
    MD nutella 250
    MD fresa 250
    Descripcion o CIF
    MD MOD
    materiales MI MOI
    harina de trigo 476.00
    azucar 32.00
    leche 2,000.00
    huevos 1,500.00
    mantequilla 608.00
    Crepes con nutella 13,285.71
    fresa y nutella fresa 2,350.00
    sal 14.00
    MO 1,562.50 520.83
    Acueducto
    gas

    Totales 20,252 1,563 14 521


    CIF
    TOTAL
    OC
    476
    32
    2,000
    1,500
    608
    13,286
    2,350
    14
    2,083
    1.62 2
    83.64 84

    85 22,434
    Unidad de Material adquiridoCosto unidad Unidad de Material utilizad
    Elementos
    Materia Prima o del costo
    Material medida cantidad de medida medida
    Directo
    harina de trigo g 500.0 2.0
    azucar g 250.0 3.2
    leche ml 500.0 4.0
    huevos und 3.0 500.0
    mantequilla g 125.0 15.2
    nutella g 350.0 53.1
    fresa bandeja 1.0 4,700.0

    Costo total Material Directo 1,729.0 5,277.5 0.0

    Materiales Indirectos
    sal g 250.0 2.8

    Costo total Material Indirecto 250.0 2.8 0.0

    Mano de Obra directa


    horas 8.0 6,250.0
    Costo Total Mano de Obra
    directa 8.0 6,250.0 0.0

    Mano de Obra Indirecta


    horas 8.0 6,250.0
    Costo Total Mano de Obra
    Indirecta 8.0 6,250.0 0.0
    Costos Indirectos de
    Fabricación (CIF)
    Variables
    agua m3 1.0 811.99
    gas m3 1.0 3,143.0
    Fijos

    Total, costos CIF 2.0 3,955.0 0.0


    Total, Costo Unitario 1,997.0 21,735.3 0.0
    Material utilizadoCosto utilizado
    cantidad por unidad
    go 2000
    238.0 476.0 Kilo de sal 2300
    10.0 32.0 Kilo azúcar 2700
    500.0 2,000.0 Litro de leche 3500
    3.0 1,500.0 250 g mantequilla 3800
    40.0 608.0 Nutella 350 g 18.600
    250.0 13,285.7 Bandeja Fresas 4.500
    0.5 2,350.0

    1,041.5 20,251.7

    5.0 14.0

    5.0 14.0

    0.3 1,562.5

    0.3 1,562.5

    0.1 520.8

    0.1 520.8

    AGUA
    0.002 1.624
    0.026611 83.639 unidad de medida
    precio por unidad de medida
    unidad de medida a utilizar
    precio por unidad de medida utiliza
    0.0 85.3 precio agua utilizada
    1,046.9 22,434.3
    GAS

    valor mensual gas


    cantidad mensual gas
    cantidad gas diario
    cantidad gas hora
    cantidad gas 20 min
    1 m3
    811.99
    litros
    0.81199
    1.62398
    75270
    23.95
    0.7983333333
    0.0798333333
    0.0266111111

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