Diagrama de flujo del proceso de elaboración de tortillas de maíz

Objeto del diagrama: Elaboración de tortillas de maíz Diagrama numero: 1

Dibujo No. 1 Parte: 1 Diagrama de método: 1
El diagrama empieza en: Almacén de materia prima Elaborado por: _________
El diagrama termina en: Almacén de tortillas para venta. Fecha: 12/feb/2014
Hoja: 1 De: 1
231
321651232145
24
1
DISTANCIA TIEMP SÍMBO DESCRIPCIÓN DISTANCI TIEMPO SÍMBOL DESCRIPCIÓ
(MTS.) O LO DEL PROCESO A (MTS.) (MIN) O N DEL
(MIN) PROCESO
10 Transporte de .10 Aplanar y
nixtamal para dar forma
cocción. con los
rodillos e
inspeccionar
.
90 Coser el 2 Demora
nixtamal con previa al
cal. horno.

1 Transporte .50 Transporte

del nixtamal de los
al molino. rodillos al
horno.
10 Tiempo previo 2 Cocción de
al molino. las tortillas

1.5 Transporte a 1 Enfriar las

la batidora. tortillas

1 Tiempo previo 2 Transporte

al batir. de la mesa
7 de enfriado
a la mesa de
despacho.
5 Batir la masa .2 Inspección y
con harina y recolección
agua. de tortillas
en buen
estado.
1 Inspección de .30 Transporte
la masa 8 de tortillas al
batida. almacen.
.40 Transporte al Almacenami
alimentador. ento de
tortillas.

.15 Depositar la
masa al
alimentador.
.15 Transporte de
5 masa del
alimentador a
los rodillos.
 RESUMEN

Evento Numero Tiempo (min) Distancia

Operaciones 5 113.15
Inspecciones 1 1
Act. complement. 2 .12
Transportes 8 15.95 m
Almacén 1
Demoras 3 13

Diagrama de recorrido tortillería “San Antonio II

1. Mesa del almacén.

2. Máquina de gorditas.
3. Molino
4. Batidora
5. Rodillos
6. Horno
7. Banda
8. Almacén de secos
9. Baño
10. Lavabo
11. Escalera
12. Elevador
13. Alimentador
14. Mesa de despacho
15. Almacén de tortillas