SENA

CENTRO DE SERVICIOS EMPRESARIALES Y TURISTICOS

REGIONAL SANTANDER

PROPUESTA “ESTRUCTURACION DEL SISTEMA DE TRAZABILIDAD”

STEFANNY DEL CARMEN CERRO PEREZ

TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA

AÑO: 2020
 Evidencia 3: Propuesta “Estructuración del sistema de trazabilidad”
En esta evidencia elabore una propuesta para la estructura de un modelo de un
sistema de trazabilidad, en este caso para la empresa que tomó como ejemplo para
la Evidencia 1: Video “Puntos críticos en actores de la cadena de abastecimiento”.
Tenga en cuenta el caso presentado en el material complementario “Caso Blusas
de Colombia S.A.S”. En este documento encontrará un modelo que podrá utilizar
como referencia. Considerando lo anterior, siga estos pasos:
 Estructure el modelo de sistema de trazabilidad, incluyendo lo siguiente:
1- Seleccione un producto de su preferencia que tenga código de barras, luego
señale todas sus partes, determinando la estructura bajo la cual fue creado
dicho código, además de indicar a qué corresponde cada grupo de números
que lo conforman.

2- A través de un operador logístico o una empresa de distribución acceda a

una etiqueta de un producto de importación o exportación (preferiblemente
de exportación) e identifique cada una de las partes que la componen.

3- Proceso de aprovisionamiento y actores que intervienen, alianzas o

negociaciones y sus funciones.

4- Proceso de producción o comercialización y actores que intervienen.

5- Proceso de distribución y actores que intervienen, alianzas o negociaciones

y sus funciones.

6- Descripción de la cadena de abastecimiento, tipos de trazabilidad y sus

componentes.

 Con el uso de cada uno de los datos obtenidos en los ítems desarrollados
anteriormente proceda a elaborar la propuesta solicitada. Incluya gráficas, bases de
datos y documentos de soporte que justifiquen cada uno de los ítems presentados
en la propuesta.
Propuesta “Estructuración del sistema de trazabilidad”
Objeto Social

Coca-cola, está presente en toda Colombia fortaleciendo su compromiso con el país

a través de una robusta estrategia de sostenibilidad que genera valor económico,
social y ambiental para la transformación positiva de las comunidades en Colombia.
Dese su llegada a Colombia, Coca-Cola ha sembrado fruto a través de su
plataforma de sostenibilidad enfocada en tres ejes: nuestra comunidad, nuestra
gente y nuestro planeta. Con diversas iniciativas y proyectos estratégicos, la
compañía busca transformar positivamente las comunidades donde opera por
medio de la generación de valor económico, social y ambiental.
Seleccione un producto de su preferencia que tenga código de barras, luego
señale todas sus partes, determinando la estructura bajo la cual fue creado
dicho código, además de indicar a qué corresponde cada grupo de números
que lo conforman.

Por ser una multinacional, requiere de un sin número de proveedores que les ayude
con el abastecimiento de materias primas, insumos, embaces y empaquetados
necesarios para la elaboración de sus diferentes bebidas.
Por tal motivo, exige a sus proveedores un sistema de trazabilidad que garantice la
calidad y la seguridad alimentaria durante la producción de sus bebidas, si no
también las áreas de distribución en el mercado.
Una vez embazado e identificado el producto, se puede realizar el etiquetado de
paquetes y pallets, el etiquetado automático contiene la información necesaria, en
la cual se integra el ERP con SAP y se mantiene un registro de cada lote, paquete
y pallets enviados a los diferentes clientes dentro del DFI.
A través de un operador logístico o una empresa de distribución acceda a una
etiqueta de un producto de importación o exportación (preferiblemente de
exportación) e identifique cada una de las partes que la componen.

Es importante saber que cada mercado establece los lineamientos a seguir para
presentar la información del producto exportado:
- Nombre comercial del producto
- Nombre y dirección comercial del productor, exportador y distribuidor.
- País de origen
- Registro ante la autoridad competente
- Peso neto, cantidad del producto y volumen
- Instrucciones de uso y almacenamiento
- Fecha de producción, cantidad o durabilidad mínima
- Lote.

Proceso de aprovisionamiento y actores que intervienen, alianzas o

negociaciones y sus funciones.

FENSA Coca-cola se encarga de contratar proveedores de materias primas

(azúcar, agua carbonatada, entre otros). Con los proveedores se comparte
información acerca del diseño de los envases de vidrio, latas y PET.
De igual forma FENSA Coca-cola se encarga de negociación, compra y suministro
de materias primas e insumos hacia las plantas embotelladoras.
FENSA Coca-cola, administra sus operaciones con proveedores a través de un
sistema SRM. La empresa puede conocer los inventarios de su proveedor y evaluar
su desempeño técnico y de calidad.
Con la libre utilización de materias primas e insumos por parte del área de calidad,
se procede al envasado; donde por medio de dispositivos laser; se incorpora su
codificación individual de manera visible y legible en el envase, etiqueta o tapón, a
todos y cada uno de los envases que llegan al marcado.
Proceso de producción o comercialización y actores que intervienen.

Proceso de distribución y actores que intervienen, alianzas o negociaciones

y sus funciones.
El canal de distribución de los productos coca- cola es directamente de la planta
ubicada en el kilometro 4/2, mediante sus camiones y camionetas de reparto en
toda la ciudad a los diferentes comercios, tiendas de autoservicios y tienditas para
luego hacerlo llegar a nosotros como consumidores del producto coca-cola.
Funciones de los canales de distribución

Es que los productos de coca-cola estén a nuestro alcance es decir lo más cerca
de los consumidores.

Diseño de los canales de distribución

Coca- cola es un producto que la mayoría de las personas les gusta a si que en
cualquier lugar la podemos comprar y de lo cual no hay ningún problema en el
diseño del canal, y que se sabe que el producto es vendible en pequeñas y grandes
cantidades y se distribuye a través de camiones de transporte de la compañía coca-
cola
Actores que influyen en el diseño de los canales de distribución
Características
Clientes: coca- cola tiene la ventaja de que pos ser un producto reconocido por
millones de personas y empresas de autoservicios tiende a que la demanda sea
mayor en pedidos para su venta.
Producto: los productos coca-cola brinda un gran beneficio ya que cuenta con
una gama de productos para satisfacer los gustos del consumidor.
Intermediarios: la compañía coca-cola cuenta con sus camiones para realizar la
entrega de pedidos a los diferentes establecimientos y a veces muchas personas
optan por ir ellos directamente a la bodega a buscarlos.
Competencia: existen varias compañías de refresqueras pero para coca-cola es
un reto ser el líder en sus productos aun que traten de imitar sus productos
Empresa: en esta característica depende del tamaño de la tienda es que se llevan
a cabo los pedidos

Clasificación de los canales de distribución

- Productor – Consumidor
- A través de venta por teléfono, y directa.
- Productor- minorista o detallista – consumidores
- Pequeñas tiendas, gasolineras, boutique y tiendas de ropa
- Productores- mayoristas- minoristas- detallistas- consumidores.
- Farmacias, restaurantes ya que ellos pertenecen a esta clasificación.
- Productores- intermediario- mayorista- minorista- consumidores
Aquí coca-cola cuenta con agentes de ventas que se encargan de ir en busca de
nuevos clientes para ofrecer este producto.
Descripción de la cadena de abastecimiento, tipos de trazabilidad y sus
componentes.
La Logística es aquella parte de la gestión de la Cadena de Abastecimientos que
planifica, implementa y controla el flujo -hacia atrás y adelante- y el almacenamiento
eficaz y eficiente de los bienes, servicios e información relacionada desde el punto
de origen al punto de consumo con el objetivo de satisfacer los requerimientos de
los consumidores.
Las actividades claves son las siguientes: Servicio al cliente, Transporte, Gestión
de inventarios. Procesamiento de pedidos.
 BIBLIOGRAFIA

https://prezi.com/2tpk_fi6cymb/cadena-de-abastecimiento-coca-cola-femsa/

https://prezi.com/csgfnrwdiwvc/trazabilidad-de-un-producto/

https://prezi.com/czy7bsx7mtat/logistica-y-distribucion-de-la-empresa-coca-cola/

https://www.coca-colafemsa.com/kof2017/es/portfolio.html