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ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE # 11

EVIDENCIA # 1: VIDEO “PUNTOS


CRITICOS EN ACTORES DE LA
CADENA DE ABASTECIMIENTO”
HUBERT RIASCOS RIVERA
APRENDIZ SENA
FICHA # 1749891

INSTRUCTORA
MARCY AMPARO RAMIREZ
INTRODUCCIÓN

 Es de vital importancia identificar los puntos críticos en la cadena de


abastecimiento de cualquier organización y la empresa coca cola no es la
acepción. De la identificación de los mismos depende un excelente
funcionamiento y una buena calidad de los productos antes de llegar al
consumidor.
 La coordinación, fabricación y distribución de un producto destinado al
intercambio comercial para satisfacer la necesidad de un consumidor,
primero depende de unos actores encargados, los cuales son fundamentales
en el análisis de la cadena de suministro y para que dicha cadena sea exitosa
debe existir trabajo en equipo en todo el proceso, desde la creación del
producto hasta su llegada al cliente fina.
SELECCIONE UNA EMPRESA, UNA UNIDAD DE NEGOCIO O UNA
CADENA DE ABASTECIMIENTO (PUEDE UTILIZAR UN CASO QUE
HAYA TRABAJADO EN ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
ANTERIORES), DESPUÉS IDENTIFIQUE:
 La empresa seleccionada es coca cala, la cual hemos venido trabajando la
gran mayoría de este proceso.
OBJETO SOCIAL E INTERÉS COMERCIAL
EN LOS MERCADOS:
Coca cola esta encaminada a hacer llegar a todos sus consumidores su producto,
ya que los mensajes de la marca son siempre agradables y positivos . En sus
comerciales , nos animamos a decir que todos los finales son sorprendentes.
La meta es llevar este producto a todos y cada uno de los hogares y así liderar
el 100% del mercado en el mundo entero.
ACTORES DIRECTOS E INDIRECTOS Y RESPONSABILIDADES
(ROLES DE CAPTURA Y REGISTRO DE DATOS), ALCANCE DEL
PROCESO, TIPO DE ELEMENTOS, MEDIOS Y RENDIMIENTO
ESPERADO.
 DIRECTOS
 Proveedores: Aprovisionamiento de materias primas
 Productores: Recibo de pedido , aceptación de pedido, empaque.
 Clientes: Almacenes de cadena y comerciales, comunidad del común.
Indirectos

 Almacenamiento Minoristas - minoristas


 Trabajadores Transportistas
 Distribución Consumidor final
Roles de captura

 Estos mejoran la productividad y evidencian las características del producto


y/o servicio de caca cola.
 Lote de los envases
 Punto de fabricación
 Bodega
 Almacenamiento
 Referencias
 Etiqueta y descripción de cada producto
 Registro de cada producto tanto digital como físicamente
Registro de datos

 Coca cola registra toda su información en una base de datos en aras de llevar
una buena trazabilidad, indicadores de gestión y detectar puntos críticos que
se puedan presentar en la en la cadena de abastecimiento.
 Ordenes de pedidos
 Órdenes de despachos
 Ordenes de recibos
 Contratos
 Cargue y descargue de mercancía
 Cantidad de materiales e ingredientes utilizados, etc.
Alcance del proceso

 Marca reconocida, confiable y de mayor aceptación por los consumidores


 Ser reconocidos a nivel mundial como una de las empresas mas importantes
 Consolidar el respaldo de la ciudadanía
Tipo de elementos, medios y
rendimiento esperado
 El agua es uno de los ingredientes mas importantes para coca cola.
 Planta embotelladora.
 Fresadora.
PROCESOS LOGISTICOS INHERENTES A
CADA UNO DE LOS ACTORES
 Directos
 Proveedores: Contratación, fabricación y distribución del producto.
 Productores: Llenado del producto, almacenamiento e inspección del mismo.
 Clientes: Compran y luego consumen el producto.
Procesos logísticos actores indirectos:

 Transportadores: Cargue, descargue y distribución del producto.


 Mayoristas y minoristas: Venta y distribución del producto.
 Consumidor final: Compran y consumen el producto finalmente.
FLUJO DE INFORMACION Y EL FLUJO DE
MOVIMIENTO EN LA CADENA DE
ABASTECIMIENTO
 Es todo el flujo que se recoge en todo el proceso de coca cola hasta que
finalmente llega al consumidor:
 Flujo de Información: Producción, verificación, producción, empaque,
almacenaje, cliente.

 Flujo de movimiento: proveedor, compras, ingredientes, producto,


fabricación y preparación, producto final, distribución, cliente.
IDENTIFIQUE LOS REGISTROS ASOCIADOS A LOS
PROCESOS LOGÍSTICOS Y ESTABLEZCA LOS
DOCUMENTOS QUE LOS SOPORTAN, ACORDE CON
LOS ESTÁNDARES NACIONALES E INTERNACIONALES.
 Todos los productos coca cola cuentan con la documentación necesaria su
respectiva producción, distribución y consumo final como:
 Estándares de calidad
 Registro invima
 Concepto sanitario favorable.
 Control de lotes y fechas de producción.
 Registro diario de proveedores y materia prima.
 Registro diario de producción.
Documentos que lo soportan:

 Podemos decir que coca cola ha recibido una serie de certificaciones como:
 ISO 9001: Por su capacidad de satisfacer a sus clientes.
 ISO 22000: Por el sistema de gestión de inocuidad de sus productos.
 PAS 220: se reconoce por la aplicación de las normas.

 Además de documentación como facturas de compra.


 Ordenes de pedidos.
 Facturas de ventas.
 Ruta de distribución.
 Registro de entrega y recibido.
DEFINA LAS LINEAS DE TIEMPO DE
CONSERVACION DE REGISTROS ENTRE LOS
ACTORES DE LA CADENA
 Coca cola desde su inicio en el mercado hasta la fecha ha sido una empresa
bien organizada, por lo tanto ha manejado la documentación necesaria para
su producción, distribución y consumo, registro de sanidad y calidad
debidamente identificados a través de códigos de barras, estándares
nacionales e internacionales.

 El proceso de trazabilidad del producto coca cola requiere una recolección de


la información de cada una de las áreas de la logística mediante el uso de la
tecnologías de comunicación e información.
IDENTIFIQUE LOS POSIBLES PUNTOS DE
RUPTURA O PUNTOS CRÍTICOS QUE GENERAN
PROBLEMAS EN LA CADENA DE
ABASTECIMIENTO…

 El mal uso de las tecnologías para llevar a cabo una excelente trazabilidad.
 El cambio repentino de representantes y/o proveedor, ya que esto pueden
retrasar los procesos.
 Cancelación de relaciones comerciales que pueden afectar ostensiblemente.
 Mal procesamiento del producto coca cola, afectando con ello los intereses de
la empresa.
CONCLUSIONES

 La identificación de los puntos críticos en actores de la cadena de


abastecimiento en una determinada empresa, es de vital importancia ya que
con ello nos damos cuenta de las falencias que presenta cualquier parte del
proceso y se toman medidas en aras de satisfacer en ultimas al cliente
REFERENCIAS
 Material de formación Sena disponible en:
 https://
senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/pid-106676092-dt-content-rid-202056
135_4/institution/SENA/Ventas/822202/Contenido/DocArtic/Evidencia_1_Vid
eo_Puntos_criticos_en_actores_de_la_cadena_de_abastecimient
 o.pdf
https://
senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/822202/Conteni
do/DocArtic/Material_Sistema_de_trazabilidad.pdf
http://www.sii.cl/factura_electronica/911440008.htm
MUCHAS GRACIAS
POR SU ATENCIÓN

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