Cálculo del porcentaje de acidez del plátano

Miliequivalente =0.078
% acidez=gasto*NNAOH*n miliequivalente*100/volumen

% acidez=1.6ml*0.1*0.078*100/5ml=0.2496

Índice de madurez del plátano

Briz/%acidez =24.4/0.2496=97.76

Cálculo del porcentaje de acidez mandarina

Miliequivalente=0.064
% acidez =4.3ml*0.1*0.064*100/5ml
% acidez=0.5504
IM=BRIZ/% ACIDEZ
7.4/0.5504=13.44
CALCULO DEL PORCENTAJE DE ACIDEZ DE JUGO DE NARANJA MAS
AGUA
MILIEQUIVALENTE=0.064
% acidez=6*0.1*0.064*100/5ml
% acidez=0.768
IM=7.9/0.768=10.29
Calculo del porcentaje d acidez del jugo de naranja puro
Miliequivalentes=0.064
% acidez=6.2ml*0.1*0.064*100/5ml
%acidez=0.7936
IM=7.9/0.7936=9.95