Anexos

Cálculo de gramos de NaOH

n
M=
V
0.099 M∗0.25 L=n
n=0.02475 mol
g
W =0.02475 mol∗40 =0.99 g NaOH
mol
Cálculo del porcentaje de acidez
N NaOH∗V viraje∗64
%Acidez= =43.99 %
5 mL (muestra)∗ρ
Tomar en cuenta que el valor de la densidad usado de cada muestra fue dividido para la
densidad del agua.
0.099 M∗36 mL∗64
%Acidez naranja verde= =43.99 %
5 mL∗1.037

0.099 M∗6.9 mL∗64

%Acidez naranja madura= =8.36 %
5 mL∗1.0 46
0.099 M∗4.4 mL∗64
%Acidez na tura= =5.43 %
5 mL∗1.0 2 7
Cálculo de índice de madurez
ͦ Brix
índice de madurez=
%Acidez
8.7
índice naranja verde= =0.197
43.99
6.8
índice natura= =1.25
5.43
11.6
índice naranja madura= =1.39
8.36