Gastronomía

Mucha de la comida poblana es el resultado de la mezcla de tradiciones

culinarias españolas con técnicas e ingredientes prehispánicos. De ahí han
salido incontables platillos como, tacos, chileatole, memelas, molletes
poblanos y muchos más. Sin embargo, existe un platillo tradicional de calle del
cual muchos somos fanáticos por su delicioso sabor

Los molotes: El molote es una combinación, de distintos ingredientes

provenientes de dos continentes que le dan su sabor. De América proviene
el maíz, chile y tomate, con los que se prepara la masa para freír y la salsa.
De Europa viene gran parte de sus rellenos, además de la crema que se le
pone encima y así adornarlo. Sin embargo, la receta actual del molote es muy
poco parecida a la que se conocía antes de la Conquista. Su nombre es la
primera pista de ello, pues éste se traza al náhuatl, molotic, que significa piedra
para moler. Era con este utensilio que se molía el grano de maíz, que
conformaba parte de la dieta diaria del azteca. Ésta iba acompañada de flores
de calabaza, cuitlacoches, chiles del tiempo, hongos y hongos silvestres, tales
como el típico huitlacoche

Tostada: Antojito elaborado a partir de tortillas de maíz crujientes. Pueden

comerse solas o con otros alimentos encima, por lo general frijoles, lechuga o col
rallada, queso, crema, algún tipo de carne, chiles o salsa, aguacate y otros
ingredientes. Las carnes que más se utilizan para preparar las tostadas son pollo o
cerdo deshebrado, mientras que los picantes que más se utilizan son el chile
jalapeño en escabeche y el chile chipotle en adobo. En el Distrito Federal también
se preparan las tostadas de pata de cerdo y en Hidalgo las tostadas curadas. En
Jalisco se elaboran de varios tipos: las tostadas de pollo untadas con frijoles bayos
o flor de mayo refritos, lechuga, pollo deshebrado, rebanadas de cebolla, aguacate
y jitomate y copeteadas con crema espesa, queso fresco desmoronado y alguna
salsa picante; en esta entidad también se preparan las tostadas de pata, pero con
tortillas raspadas. En Puebla se preparan las tostadas de tinga poblana.

Mole poblano: La historia del mole se remonta a la época precolombina. Se

narra que los aztecas preparaban para los grandes señores un platillo complejo
llamado «mulli», que significa potaje o mezcla .El plato empleaba en su primera
versión carne de guajolote y chocolate. Hay varias versiones sobre el origen del
mole como lo conocemos actualmente.

Una versión ubica al mole poblano en el convento de Santa Clara en la ciudad de

Puebla, capital del estado de Puebla (México) cuando una monja molió diferentes
chiles y otros condimentos juntos en un metate
El chileatole: De origen prehispánico, la palabra chileatole refiere hoy día a un
guiso moderno de los estados de Puebla, Tlaxcala, Veracruz, Morelos y Oaxaca.
Una sopa salada de atole de maíz. Existen muchas recetas con fuertes variantes
regionales. Sin embargo, la estructura base del chileatole es la de ser una sopa
salada de atole de maíz con chile. Aunque no lo parezca, no es un guiso muy
antiguo. Su receta tendrá poco más de dos siglos de existencia. Quizá sea mucho
más reciente todavía. Pero sus orígenes sí se cruzan con los de todas las cocinas
que configuran la cocina mexicana contemporánea. Y el resultado final es
exquisito y muy nutritivo.

Monumentos
Monumental Virgen de Guadalupe: La construcción de la Virgen de
Xicotepec inició en 2006 y concluyó en 2010. El artista encargado de darle forma a
la pieza fue Miguel Vargas Martínez. La técnica empleada fue acero y
revestimiento con modelado en cemento directo. Tiene 20 metros de altura y los
colores reflejan los que aparecen en el ayate original.
Además de convertirse en un auténtico símbolo de Xicotepec y de adornar el
horizonte del pueblo serrano, la virgen se ha vuelto también un punto de reunión
para sus habitantes. Subir al cerro a contemplar el atardecer es, desde hace años,
un plan clásico de Xicotepec.

Monumento a miguel hidalgo: El artista encargado de darle forma al

monumento a miguel Hidalgo fue Miguel Vargas Martínez. Fue construido con
acero y cemento directo. Ce encuentra en la calle Hidalgo 173, Col Centro, el
código postal es 73080 Xicotepec de Juárez, Pue.

Monumento al cafetalero: la construcción del monumento del cafetalero en

Xicotepec fue iniciada en el 2013 y concluyo en el mismo año. La técnica
empleada fue de acero con revestimiento con cemento directo.
 Hoteles
Hotel mi ranchito: El Hotel Mi Ranchito se encuentra a 5 minutos en coche del
centro histórico de Xicotepec y cuenta con piscina al aire libre, jardines y un bar
restaurante. Hay conexión Wi-Fi gratuita.

Hotel casa blanca: El Hotel Casablanca Xicotepec, situado en Xicotepec de

Juárez, ofrece centro de spa y bienestar, gimnasio, conexión Wi-Fi gratuita y
parque infantil

Hotel villa de Cortez: El Hotel Villa de Cortez se encuentra a solo 200 metros
de la plaza principal de Xicotepec de Juárez y cuenta con bar y restaurante. Se
ofrece conexión Wi-Fi gratuita y aparcamiento gratuito.

Hotel cierra inn: El Hotel Sierra Inn se encuentra en Xicotepec de Juárez y

ofrece bar y Wi-Fi gratuita. También cuenta con recepción 24 horas y restaurante.

Hotel el cafetalero: El Hotel El Cafetalero se encuentra en Xicotepec de Juárez

y ofrece conexión Wi-Fi gratuita. Este hotel de 4 estrellas alberga un bar. El
establecimiento alberga un restaurante.

Hotel plaza san Carlos: El Hotel Plaza San Carlos se encuentra en Xicotepec
de Juárez. El establecimiento alberga un restaurante y una terraza. Las
habitaciones disponen de TV de pantalla plana con canales por cable.

Hotel casa don Laureano: El HOTEL CASA DON LAUREANO ofrece

alojamiento en Xicotepec de Juárez. Todas las habitaciones cuentan con TV de
pantalla plana con canales por cable y baño privado.

https://pueblados22.mx/la-historia-del-molote/

https://laroussecocina.mx/palabra/tostada/

https://books.google.com.mx/books?
id=Rn9LZ2XrIWgC&printsec=frontcover&dq=gastronomia+de+xicotepec&hl=es-
419&sa=X&ved=0ahUKEwjP4ZX5oajiAhUDW60KHe26AiwQ6AEILDAB#v=onepage&q&f=false

https://www.booking.com/searchresults.es.html?aid=311839;label=mi-ranchito-
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