Trabajo de Costo

“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”
UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
ESCUELA DE CIENCIAS CONTABLES
PROFESOR : C.P.C. MIGUEL EDUARDO SAN JUAN

FLORES
CURSO : CONTABILIDAD DE COSTOS II
CICLO : VI
TEMA : METODOLOGIA DEL ABC

“MICROEMPRESA AGROINDUSTRIAL
DELICIOUS”
INTEGRANTES :
INOCENCIO HUAMÁN RONALD

RAMIREZ BRONCANO MONICA MISLEY
VILLAR SALAZAR LUIS MIGUEL
ROSAS BARAS FLOR NOELIA
BLAS CABRERA LUIS FELIPE
CONTABILIDAD DE COSTOS
AGUAYTIA – PERÚ – 2017
INDICE
INTRODUCCIÓN............................................................................................................. 3
DEDICATORIA………………………………………………………………………………… 4
PRESENTACION……………………………………………………………………………… 5
GENERALIDADES REFERENTE A LAS INSTALACIONES PRODUCTIVA.

Características De Las
Materias Primas E Insumos........................................................................................6- 10
DESARROLLO CONTABLEMENTE
MONOGRAFIA……………………………………………………………………………… 11- 15
LIBRO DIARIO……………………………………………………………………………….16-20
LIBOR MAYOR……………………………………………………………………………. 21-22
LIBRO BALANCE GENERAL.................................................................................... 23
ANEXOS......................................................................................................................... 24
2
DEDICATORIA
Dedicamos en Primer lugar a Dios por

habernos permitido llegar hasta este punto para
seguir adelante día a día para lograr nuestros
objetivos, a nuestros Padres por su gran
apoyo y motivación para la culminación de
nuestros estudios profesionales, y también a
nuestro docentes por haberme transmitidos los
conocimientos obtenidos y haberme llevado
pasó a paso en el aprendizaje.
3
PRESENTACION
Presentamos este trabajo monográfico al

docente C.P.C. MIGUEL EDUARDO SAN
JUAN FLORES “Ponemos a vuestra
consideración el presente trabajo en la cual.
Esta titulada: “METODOLOGIA DEL ABC”.
MICROEMPRESA AGROINDUSTRIAL DELICIOUS
.S.A.C
4
INTRODUCCIÓN
En esta monografía daremos ha conoceremos todo acerca de su

elaboración de la mermelada de piña; como ha sido la utilización de la
materia prima, la mano de obra y también los gastos que genera para la
elaboración.
Como bien sabemos se define a la mermelada de frutas como un producto de
consistencia pastosa o gelatinosa, obtenida por cocción y concentración de
frutas sanas, adecuadamente preparadas, con adición de edulcorantes, con o
sin adición de agua.
Una verdadera mermelada debe presentar un color brillante y atractivo,
reflejando el color propio de la fruta. Además debe aparecer bien gelificada sin
demasiada rigidez, de forma tal que pueda extenderse perfectamente. Debe
tener por supuesto un buen sabor afrutado. También debe conservarse bien
cuando se almacena en un lugar fresco, preferentemente oscuro y seco.
Para la prepacion de la mermelada de piña se tiene que escoger la

mejor fruta para ello se eligió la Piña (Ananas comosus L.).
La Piña (Ananas comosus L.): Está constituida en un 80-85% de agua y de
12-15% de azúcares como: glucosa, fructosa y sacarosa. Para la elaboración
de mermelada de piña es importante el contenido de: sólidos solubles,
pectina y acides; ya que estos definen la formación de un gel consistente y
digerible.
El contenido de azúcares y acides determina el grado de maduración
de la piña, siendo importante su control al momento de seleccionar la piña.
Las características internas que deben poseer las variedades de piñas a
procesar, son:
Cayena lisa:
 Grado de maduración de M33
(coloración amarilla desde la base
hasta el 75 % de la altura en la
cáscara de la piña)
5
 Pulpa de color amarillo pálido, con un mínimo de 13 °Brix4, un

contenido de acidez de 0.5 a 0.8 y de 3 a 4.
MICROEMPRESA AGROINDUSTRIAL “DELICIOUS”
 METODO DE COSTEO
El presente trabajo está desarrollo en base de la metodología

del “El ABC “(siglas en inglés de “Activity Based Costing” o “Costeo Basado en
Actividades”) Para comenzar, el método ABC permite realizar
un costeo estratégico de actividades, procesos, productos, o cualquier
segmento de negocio que se desee medir.
 ELABORACIÓN DE LA MERMELADA DE PIÑA
MATERIA PRIMA E INSUMOS
 Frutas: Lo primero a considerar es la fruta, que será tan fresca como

sea posible. Con frecuencia se utiliza una mezcla de fruta madura
con fruta que recién ha iniciado su maduración y los resultados son
bastante satisfactorios.
 Azúcar: El azúcar es un ingrediente esencial. Desempeña un papel

vital en la gelificación de la mermelada al combinarse con la pectina.
Es importante señalar que la concentración de azúcar en la
mermelada debe impedir tanto la fermentación como la cristalización.
 Ácido Cítrico: El ácido cítrico es importante no solamente para la

gelificación de la mermelada sino también para conferir brillo al color
de la mermelada, mejora el sabor, ayuda a evitar la cristalización del
azúcar y prolonga su tiempo de vida útil.
 Pectina: La fruta contiene en las membranas de sus células una

sustancia natural gelificante que se denomina pectina. La cantidad y
calidad de pectina presente, depende del tipo de fruta y de su estado
de madurez.
 Conservante: Los conservantes son sustancias que se añaden a los
alimentos para prevenir su deterioro, evitando de esta manera el
desarrollo de microorganismos, principalmente hongos y levaduras.
6
EQUIPOS A UTILIZAR
 Cocina.
 Balanza.
 Pulpeadora o licuadora
MATERIA A UTILIZAR
 Ollas  Tablas de picar.
 Tinas de plástico.  Cuchillos.
 Jarras.  Cucharas de medida.
 Coladores.  Espumadera.
 Mesa de trabajo.  Paletas.
 Frascos de vidrio o plástico
PROCESO DE ELABORACIÓN
 Selección: En esta operación se eliminan aquellas frutas en estado de

podredumbre. El fruto recolectado debe ser sometido a un proceso de
selección, ya que la calidad de la mermelada dependerá de la fruta.
 Pesado: Es importante para determinar rendimientos y calcular la

cantidad de los otros ingredientes que se añadirán posteriormente.
 Lavado: Se realiza con la finalidad de eliminar cualquier tipo de
partículas extrañas, suciedad y restos de tierra que pueda estar
adherida a la fruta. Esta operación se puede realizar por inmersión,
agitación o aspersión.
 Pelado: El pelado se puede hacer en forma manual, empleando

cuchillos, o en forma mecánica con máquinas. En el pelado mecánico
se elimina la cáscara, el corazón de la fruta y si se desea se corta en
tajadas, siempre dependiendo del tipo de fruta.
 Pulpeado: Consiste en obtener la pulpa o jugo, libres de cáscaras y
pepas. Esta operación se realiza a nivel industrial en pulpeadoras. A
nivel semi-industrial o artesanal se puede hacer utilizando una
licuadora. Dependiendo de los gustos y preferencia de los
consumidores se puede licuar o no al fruto.
7
 Precocción de la fruta: La fruta se cuece suavemente hasta antes de

añadir el azúcar. Este proceso de cocción es importante para romper
las membranas celulares de la fruta y extraer toda la pectina. Si fuera
necesario se añade agua para evitar que se queme el producto. La
cantidad de agua a añadir dependerá de lo jugosa que sea la fruta, de
la cantidad de fruta colocada en la olla y de la fuente de calor.
Una cacerola ancha y poco profunda, que permita una rápida
evaporación, necesita más agua que otra más profunda. Además
cuanto más madura sea la fruta menos agua se precisa para
reblandecerla y cocerla. La fruta se calentará hasta que comience a
hervir. Después se mantendrá la ebullición a fuego lento con suavidad
hasta que el producto quede reducido a pulpa. Aquellas frutas a las
que deba añadirse agua, deberán hervir hasta perder un tercio
aproximadamente de su volumen original antes de añadir el azúcar.
 Cocción: La cocción de la mezcla es la operación que tiene mayor

importancia sobre la calidad de la mermelada; por lo tanto requiere de
mucha destreza y práctica de parte del operador. El tiempo de
cocción depende de la variedad y textura de la materia prima. Al
respecto un tiempo de cocción corto es de gran importancia para
conservar el color y sabor natural de la fruta y una excesiva cocción
produce un oscurecimiento de la mermelada debido a la
caramelizarían de los azúcares. La cocción puede ser realizada a
presión atmosférica en pailas abiertas o al vacío en pailas cerradas.
 Adición del azúcar y ácido cítrico: Una vez que el producto está en
proceso de cocción y el volumen se haya reducido en un tercio, se
procede a añadir el ácido cítrico y la mitad del azúcar en forma
directa. La cantidad total de azúcar a añadir en la formulación se
calcula teniendo en cuenta la cantidad de pulpa obtenida. La
mermelada debe removerse hasta que se haya disuelto todo el
azúcar. Una vez disuelta, la mezcla será removida menos posible y
después será llevada hasta el punto de ebullición rápidamente.
8
 Cálculo de Ácido Cítrico: Toda fruta tiene su acidez natural, sin

embargo para la preparación de mermeladas esta acidez debe ser
regulada. La acidez se mide a través del pH empleando un
instrumento denominado pH-metro.
 Punto De Gelificación: Finalmente la adición de la pectina se realiza
mezclándola con el azúcar que falta añadir, evitando de esta manera
la formación de grumos. Durante esta etapa la masa debe ser
removida lo menos posible. La cocción debe finalizar cuando se haya
obtenido el porcentaje de sólidos solubles deseados, comprendido
entre 65-68%. Para la determinación del punto final de cocción se
deben tomar muestras periódicas hasta alcanzar la concentración
correcta de azúcar y de esta manera obtener una buena gelificación.
 Adición del conservante: Una vez alcanzado el punto de gelificación,

se agrega el conservante. Este debe diluirse con una mínima cantidad
de agua. Una vez que esté totalmente disuelto, se agrega
directamente a la olla.
 Trasvase: Una vez llegado al punto final de cocción se retira la
mermelada de la fuente de calor, y se introduce una espumadera para
eliminar la espuma formada en la superficie de la mermelada. El
trasvase permitirá enfriar ligeramente la mermelada (hasta una
temperatura no menor a los 85°C), la cual favorecerá la etapa
siguiente que es el envasado.
 Envasado: Se realiza en caliente a una temperatura no menor a los
85°C. Esta temperatura mejora la fluidez del producto durante el
llenado y a la vez permite la formación de un vacío adecuado dentro
del envase por efecto de la contracción de la mermelada una vez que
ha enfriado.
 Enfriado: El producto envasado debe ser enfriado rápidamente para
conservar su calidad y asegurar la formación del vacío dentro del
envase.
 Etiquetado: El etiquetado constituye la etapa final del proceso de
elaboración de mermeladas. En la etiqueta se debe incluir toda la
información sobre el producto.
9
 Almacenado: El producto debe ser almacenado en un lugar fresco,

limpio y seco; con suficiente ventilación a fin de garantizar la
conservación del producto hasta el momento de su comercialización.
FLUJO DE PROCESAMIENTO
DESARROLLO CONTABLEMENTE
MONOGRAFIA
10
La Micro empresa Agroindustrial Delicious S.A.C fue constituida en el

año 2016 con RUC: 20121233556, ubicado Jr. los olvidados de Dios N°
210 Mz 2 Lt 25, dedica a la elaboración de Mermelada de Piña.
 Descripción de la Empresa
PRODUCCIÓN DIARIA
DENOMINACION CANTIDAD
600 cajas de mermeladas en frascos de 250 gr. 24 x Caja
PRODUCCIÓN MENSUAL
DENOMINACION CANTIDAD
 20 cajas de mermeladas en frascos de 250 gr. 24 x Caja N° De
Trabajadores
6 personales.
 Programa De Producción
600 cajas de mermelada de piña
 Materia Prima
1. Por la compra de materia prima necesarios para la elaboración de
600 cajas de mermeladas se necesitan los siguientes:
DENOMINACIÓN CANTIDAD
Piña (kg) 3230
Azúcar (kg) 2220
Pectina (kg) 5
Ácido cítrico 3
Conservantes 1
 Mano de Obra
Para este volumen de producción se requiere la participación de 6
Personas con una remuneración mensual que percibirán, considerando
30 días de trabajo mensual.
SALARIO
TRABAJADOR CANTIDAD
UNITARIO
Jefe de Producción 1 2000
Operarios 5 1200 c/u
11
 Gastos Indirectos De Fabricación

DETALLES CANTIDAD PRECIO UNITARIO
Cocina Semi- Industrial 2 S/. 200.00
Balanza 1 S/. 100.00
Licuadora 2 S/. 150.00
Exprimidora 2 S/. 50.00
Mesa De Trabajo 1 S/. 150.00
Ollas 2 S/. 200.00
Tinas 2 S/. 30.00
Tablas 3 S/. 15.00
Cuchillos 3 S/. 10.00
Jarra 3 S/. 20.00
Coladora 3 S/. 15.00
Espumadera 3 S/. 20.00
Uniformes 5 S/. 90.00
Equipos Seguridad 1 S/. 150.00
Utensilios De Limpieza 1 S/. 50.00
TOTAL S/. 1,250.00
RESOLUCIÓN
 De los Materiales Realizaremos el costo de la materia prima para la
elaboración de mermelada de Piña
DENOMINACIÓN CANTIDAD PRECIO TOTAL

Piña (kg) 3230 s/ 2.00 s/6,460
Azúcar (kg) 2220 s/2.50 s/5,550
Pectina (kg) 5 s/50.00 s/250
Ácido cítrico 3 s/6.00 s/18
Conservantes 1 s/10.00 s/10
TOTAL S/12,288.00
 MANO DE OBRA
Para este volumen de producción se requiere la participación de 6 Personas:
1 Jefe De Producción 5 Operarios.
12
Calculemos la remuneración mensual que percibirán, considerando 30

Días de trabajo mensual.
SALARIO
TRABAJADOR CANTIDAD
UNITARIO
Jefe De Producción 1 2000 2,000.00
Operarios 5 1200 C/U 6,000.00
TOTAL 8,000.00
G
Presentamos el resumen de costos directos de fabricación Mensuales:
Materia Prima = 12,288.00

Mano De Obra = 8,000.00
Costo Primo = 20,288.00
 GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN

Materiales necesarios para la producción terminada
DETALLES CANTIDAD PRECIO TOTAL

Frasco 14, 400 s/ 0.30 4,320.00
Etiquetas 14, 400 s/ 0.05 720.00
Cajas 600 s/ 0,35 210.00
Total 5,250.00
COSTO DEPRECACIÓN
DETALLES CANTIDAD PRECIO VIDA ÚTIL
TOTAL ANUAL MES
Cocina Semi Industrial 2 s/200.00 s/400.00 10 s/40 3.3
Balanza 1 s/100.00 s/100.00 10 s/10 0.8
Licuadora 2 s/150.00 s/300.00 10 s/30 2.5
Exprimidora 2 s/ 50.00 s/100.00 10 s/10 1
Mesa De Trabajo 1 s/150.00 s/150.00 5 s/7.50 0.6
Ollas 2 s/200.00 s/400.00 5 s/20 1.6
Tinas 2 s/ 30.00 s/ 60.00 5 s/3.00 0.25
Tablas 3 s/ 15.00 s/ 45.00 2 s/0.90 0.07
Cuchillos 3 s/ 10.00 s/ 30.00 2 s/0.60 0.05
Jarra 3 s/ 20.00 s/ 60.00 2 s/1.20 0.1
Coladora 3 s/ 15.00 s/ 45.00 2 s/0.90 0.07
Espumadora 3 s/ 20.00 s/ 60.00 2 s/1.20 0.1
Uniformes 5 s/ 90.00 s/ 450.00 2 s/90.00 7.5
Equipos Seguridad 1 s/150.00 s/150.00 2 s/30.00 2.5
Utensilios De Limpieza 1 s/ 50.00 s/ 50.00 1 s/5.00 0.42
13
TOTALES 210.30 20.90

 DEPRECIACIÓN DE INSUMOS DOMESTICO
 En este caso la depreciación mensual sería:
210.30__= 17.53
12 meses
La empresa genera mensualmente la siguiente relación de cargos indirectos

de fabricación:
DENOMINACION TOTALES
Envases y embalajes 5,250.00
Depreciación mensual 17.53
Limpieza y desinfección 60.00
Reparación, Mantenimiento 50.00
Servicios (Luz, Agua y otros) 675.00
TOTAL GASTOS INDIRECTOS 6, 052,53
 GASTOS DE PERIODO
Sueldo de administrador 2,000.00

Alquiler de local 500.00
Materiales de administración. 50.00
TOTAL GASTOS DEL PERIODO 2,550.00
 COSTO TOTAL DE FABRICACIÓN
Costos Directos 20,288.00

Gastos Indirectos 6, 052.53
Gastos Del Periodo 2, 550.00
Total Cost. De Fabric. 28,890.53
 COSTO UNITARIO DE PRODUCCIÓN

Para conocer cuál es el costo unitario de producción hemos de dividir
el costo total de fabricación entre el número de botellas producidas
mensualmente.
Costo De Producción
COSTO UNITARIO =
Producción Mensual
28,890.53
Costo Unitario = = 2.00
14,400
14
El costo unitario de producción de cada frasco de mermelada es de s/2.00

Podemos seguir precisando este cálculo obtenido:
“Si la empresa vende las 600 cajas con un margen de utilidad de 50% por
cada unidad más incluir IGV
Costo De Producción = 28,890.53

Utilidad = 14, 445.27
Valor De Venta = 43,335.8
IGV = 7,800. 44
Precio De Venta = 51,136.24
51,136.24
Precio De Venta Por Unidad = 3.55
14,400
Si mensualmente esta empresa logra vender 600 cajas de mermelada
15
RAZON SOCIAL: LA MICRO EMPRESA AGROINDUSTRIAL

DELICIOUS S.A.C
LIBRO DIARIO
CUENTA CONTABLE ASOCIADA A LA OPERACIÓN MOVIMIENTO

CÓDIGO
DENOMINACIÓN DEBE HABER
1
60 Compras 12,288.00
602 Materias Primas
42 Cuentas Por Pagar Comerciales – Terceros 12,288.00
421 Facturas, Boletas Y Otros Comprobantes Por Pagar
x
/x Por La Compra De La Materia Prima
2
24 Materia Primas 12,288.00
241 Materias Primas Para Productos Manufacturados
6 Variación De Existencias
1 12,288.00
612 Materias Primas
Por el Envió Al Almacén De La Materia Prima
3
61 Variación De Existencias 12,288.00
612 Materias Primas
24 Materias Primas 12,288.00
241 Materias Primas Para Productos Manufacturados
Por él Envió al Centro De Producción
4
92 Costos De Producción. 12,288.00
921 Materia Prima
79 Cargas Imputables A Cuentas De Costos Y Gastos 12,288.00
791 Cargas Imputables A Cuentas De Costos Y Gastos
Por El Destino Del Costo de Producción
5
62 Gastos De Personal, Directores Y Gerentes 8,000.00
621 Remuneraciones
627 Seguridad Y Previsión Social Y Otras Contribuciones
40 Tributos Y Aportes Al Sistema De Pensiones Y De Salud Por Pagar 1,580.90
403 Instituciones Públicas
403 ESSALUD
1
16
403 ONP
2
41 Remuneraciones Y Participaciones Por Pagar 6,419.10
411 Remuneraciones Por Pagar
Por La Provisión De Gastos De Producción
van

DELICIOUS S.A.C
LIBRO DIARIO
CÓDIGO
Vienen
6
401 Gobierno Central
411 Remuneración Por Pagar
10 Efectivo y equivalente de efectivo 8,000.00
104 Cuentas Corrientes En Instituciones Financieras
Por el Pago De La Contribución
7
922 Mano De Obra Directa
Por El Destino De La Mano De Obra
8
60 Compras 5,250.00
604 Envases Y Embalajes
Por La Compra De Embaces
9
26 Envases Y Embalajes 5,250.00
261 Envases
Por el Envió Al Alancen de Los Embaces
10
10 Efectivo Y Equivalentes De Efectivo 17,538.00
17
104 Cuentas Corrientes En Instituciones Financieras

Por El Pago En Cuenta Corriente
11
Van

DELICIOUS S.A.C
LIBRO DIARIO

CÓDIGO DENOMINACIÓN DEBE HABER
Vienen
26 Envases Y Embalajes 5,250.00
261 Envases
Por El Envío A Costo De Producción
12
Por El Destino De Costo De Las Cargas Indirectas De Fabricación
13
62 Gastos De Personal, Directores Y Gerentes 2,000.00
621 Remuneraciones
63 Gastos De Servicios Prestados Por Terceros 1,285.00
639 Otros Servicios Prestados Por Terceros
65 Otros Gastos De Gestión 50.00
651 Seguros
68 Valuación de deterioro de activos y provisiones 20.90
681 Depreciación
39 Depreciación, Amortización Y Agotamiento Acumulados 20.90
391 Depreciación Acumulada
40 Tributos Y Aportes Al Sistema De Pensiones Y De Salud Por Pagar 395.24
403 Instituciones Públicas
411 Remuneraciones Por Pagar
46 Cuentas Por Pagar Diversas – Terceros 1,335.00
469 Otras Cuentas Por Pagar Diversas
Por La Provisión De Gastos
14
40 Tributos Y Aportes Al Sistema De Pensiones Y De Salud Por Pagar 395.24
403 Instituciones Publicas
411 Remuneración Por Pagar
46 Cuentas por pagar diversas terceros 1,995.00
18
469 Otras cuentas por pagar diversas

10 Efectivo y Equivalente de Efectivo 3,335.00
104 Cuentas corrientes en instituciones financiera
Por Los Pagos De Los Gastos
Van

DELICIOUS S.A.C
LIBRO DIARIO

CÓDIGO
Vienen
15
924 Contribuciones y cargas sociales derivadas de las R.
Por El Destino De Costo De Cargos Indirectos De Fabricación
16
93 Centros De Costos 28,890.50
92 Costos De Producción.
921 12,288.00
922 8,000.00
923 6,052.50
924 2,550.00
Por La Contabilización De Los Costos
17
21 Productos Terminados 28,890.50
211 Productos Manufacturera
71 Variación de productos almacenados 28,890.50
711 Variación de productos almacenados
Por El Almacenamiento Del Producto Terminado
18
12 Cuentas por pagar comerciales terceros 51,136.24
121 Fac. Bot. Y otros comprobantes por cobrar
401 Gobierno Central
70 Venta 43,335.80
701 Mercaderías
Por La Ventas De Las 600 Cajas
19
10 Efectivo y Equivalente de Efectivo 51,136.24
104 Cuentas corrientes en instituciones financiera
12 Cuentas por pagar comerciales terceros 51,136.24
19
121 Fac. Bot. Y otros comprobantes por cobrar

Por El Cobro De Las Ventas
20
69 Costo s de Venta 28,890.50
Van

DELICIOUS S.A.C
LIBRO DIARIO

CÓDIGO
Vienen
692 Productos terminados
21 Productos Terminados 28,890.50
211 Productos Manufacturera
Por El Costo De Venta
21
92 Costo de producción 28,890.50
921 Materias primas 12,288.00
922 materias le auxiliares 8,000.00
923 Mano de obra 6,052.50
924 Contribuciones y cargas sociales derivadas de la R. 2,550.00
Por El Asiento De Cierre Del Elemento 9
22
71 Variación de producción almacenada 28,890.50
69 Costo de ventas 28,890.50
Por El Cierre Del Costo De Venta
20
TOTAL 339,550.47 339,550.47

DELICIOUS S.A.C
LIBRO MAYOR
10 12 21
DEBE HABER DEBE HABER DEBE HABER
51136.24 8000 51,136.24 51,136.24 28,890.53
17,538.00 28,890.53
3335

51136.24 28873 51,136.24 51,136.24 28,890.53 28,890.53
24 26 39
12,288.00 5,250.00 20.90
12,288.00 5,250.00

12,288.00 12,288.00 5,250.00 5,250.00 20.90
40 41 42
1,580.90 6,419.10 12,288.00
1,580.90 6,419.10 5,250
395.24 1,604.76 17,538
395.24 1,604.76
7,800.44
1,976.14 9,776.58 8,023.86 8,023.86 17,538.00 17,538.00
46 60 61
DEBE HABER DEBE HABER HABER
1,335.00 12,288.00 12,288.00
1,335.00 5,250 12,288.00
5,250
5,250

21
1,335.00 1,335.00 17,538.00 17,538.00 17,538.00

DELICIOUS S.A.C
LIBRO MAYOR
62 63 68
8,000.00 1,285.00 20.90
2,000
10,000.00 1,285.00 20.90
69 70 71
28,890.53 43,335.80 28,890.53
28,890.53

28,890.53 28890.53 43,335.80 28,890.53
65
DEBE HABER
50.00
50.00 0.00
22

DELICIOUS S.A.C
BALANCE DE COMPROBACIÓN
SALDOS DEL MAYOR SALDOS

CUENTAS
DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR
10 Efectivo Equivalente De Efectivo 51136.24 28873 22263.24
12 Cuentas Por Cobrar Comerciales -Terceros 51,136.24 51,136.24
21 Productos Terminados 28,890.53 28,890.53
24 Materias Primas 12,288.00 12,288.00
26 Envases Y Embalajes 5,250.00 5,250.00
39 Depreciacion,Amortizacion Y Agotamiento Acumulado 20.90 20.90
40 Tributos Contraprestaciones Y Aportes Al Sistema 1,976.14 9,776.58 7,800.44
41 Remuneraciones Y Participaciones Por Pagar 8,023.86 8,023.86
42 Cuentas Por Pagar Comerciales-Terceros 17,538.00 17,538.00
46 Cuentas Por Pagar Diversas 1,335.00 1,335.00
60 Compras 17,538.00 17,538.00
61 Variación De Existencias 17,538.00 17,538.00
62 Gastos De Personal 10,000.00 10,000.00
63 Gastos De Servicios Prestados Por Terceros 1,285.00 1,285.00
65 Otros Gastos De Gestión 50.00 50.00
68 Valuación Y Deterioro De Activos Y Provisiones 20.90 20.90
69 Costos De Ventas 28,890.53 28890.53
70 Ventas 43,335.80 43,335.80
71 Variación De La Producción Almacenada 28,890.53 28,890.53
79 Cargas Imputables A Cuentas De Costos Y Gastos 28,890.53 28,890.53
92 Costos De Producción 28,890.53 28,890.53
93 Centro De Producción 28,890.53 28,890.53
339568.0
TOTALES 3 339568.03 80047.67 80047.67
23
ANEXO
Pelado
mecánico
Pelado manual
24

Trabajo de Costo

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“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

PROFESOR : C.P.C. MIGUEL EDUARDO SAN JUAN

CURSO : CONTABILIDAD DE COSTOS II

TEMA : METODOLOGIA DEL ABC

INOCENCIO HUAMÁN RONALD

AGUAYTIA – PERÚ – 2017

GENERALIDADES REFERENTE A LAS INSTALACIONES PRODUCTIVA.

Dedicamos en Primer lugar a Dios por

Presentamos este trabajo monográfico al

En esta monografía daremos ha conoceremos todo acerca de su

Para la prepacion de la mermelada de piña se tiene que escoger la

 Pulpa de color amarillo pálido, con un mínimo de 13 °Brix4, un

MICROEMPRESA AGROINDUSTRIAL “DELICIOUS”

El presente trabajo está desarrollo en base de la metodología

 ELABORACIÓN DE LA MERMELADA DE PIÑA

MATERIA PRIMA E INSUMOS

 Frutas: Lo primero a considerar es la fruta, que será tan fresca como

 Azúcar: El azúcar es un ingrediente esencial. Desempeña un papel

 Ácido Cítrico: El ácido cítrico es importante no solamente para la

 Pectina: La fruta contiene en las membranas de sus células una

 Selección: En esta operación se eliminan aquellas frutas en estado de

 Pesado: Es importante para determinar rendimientos y calcular la

 Pelado: El pelado se puede hacer en forma manual, empleando

 Precocción de la fruta: La fruta se cuece suavemente hasta antes de

 Cocción: La cocción de la mezcla es la operación que tiene mayor

 Cálculo de Ácido Cítrico: Toda fruta tiene su acidez natural, sin

 Adición del conservante: Una vez alcanzado el punto de gelificación,

 Almacenado: El producto debe ser almacenado en un lugar fresco,

La Micro empresa Agroindustrial Delicious S.A.C fue constituida en el

 Gastos Indirectos De Fabricación

DENOMINACIÓN CANTIDAD PRECIO TOTAL

1 Jefe De Producción 5 Operarios.

Calculemos la remuneración mensual que percibirán, considerando 30

Presentamos el resumen de costos directos de fabricación Mensuales:

Materia Prima = 12,288.00

 GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN

DETALLES CANTIDAD PRECIO TOTAL

TOTALES 210.30 20.90

 En este caso la depreciación mensual sería:

La empresa genera mensualmente la siguiente relación de cargos indirectos

Sueldo de administrador 2,000.00

 COSTO TOTAL DE FABRICACIÓN

Costos Directos 20,288.00

 COSTO UNITARIO DE PRODUCCIÓN

El costo unitario de producción de cada frasco de mermelada es de s/2.00

Costo De Producción = 28,890.53

Si mensualmente esta empresa logra vender 600 cajas de mermelada

RAZON SOCIAL: LA MICRO EMPRESA AGROINDUSTRIAL

CUENTA CONTABLE ASOCIADA A LA OPERACIÓN MOVIMIENTO

RAZON SOCIAL: LA MICRO EMPRESA AGROINDUSTRIAL

104 Cuentas Corrientes En Instituciones Financieras

RAZON SOCIAL: LA MICRO EMPRESA AGROINDUSTRIAL

CUENTA CONTABLE ASOCIADA A LA OPERACIÓN MOVIMIENTO

469 Otras cuentas por pagar diversas

RAZON SOCIAL: LA MICRO EMPRESA AGROINDUSTRIAL

CUENTA CONTABLE ASOCIADA A LA OPERACIÓN MOVIMIENTO

121 Fac. Bot. Y otros comprobantes por cobrar

RAZON SOCIAL: LA MICRO EMPRESA AGROINDUSTRIAL

CUENTA CONTABLE ASOCIADA A LA OPERACIÓN MOVIMIENTO

TOTAL 339,550.47 339,550.47

RAZON SOCIAL: LA MICRO EMPRESA AGROINDUSTRIAL

1,335.00 1,335.00 17,538.00 17,538.00 17,538.00