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AUTORES:
LÓPEZ SAYAVERDE, DANIELA
REQUEJO DÍAZ, RENZO
RODAS PIEDRA, NATALY
ROMERO BURGOS, PEDRO
RUIZ MEJÍA, GREISY
CURSO:
QUÍMICA ORGÁNICA
DOCENTE:
BUSTAMANTE SIGUEÑAS, DANNY ADOLFO
AÑO ACADÉMICO:
2019-II
CICLO:
IV
FECHA DE PRESENTACIÓN:
06/10/2019
Chiclayo – Perú.
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QUÍMICA ORGÁNICA
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN..................................................................................................................3
OBJETIVOS...........................................................................................................................3
GENERAL:...........................................................................................................................3
ESPECÍFICOS:.....................................................................................................................3
MARCO TEÓRICO...............................................................................................................3
ALCOHOLES.....................................................................................................................3
TIPOS DE ALCOHOLES.................................................................................................3
CLASIFICACIÓN DE ALCOHOLES.............................................................................3
FENOLES............................................................................................................................4
CLASIFICACIÓN DE FENOLES....................................................................................4
PROPIEDADES DE FENOLES.......................................................................................4
DATOS EXPERIMENTALES Y RESULTADOS..............................................................4
Experimento 1. DETERMINACIÓN DE SOLUBILIDAD.................................................4
Experimento 2. DETERMINACIÓN DE ACIDEZ..............................................................5
Experimento 3. REACCIÓN CON ÁCIDO ACÉTICO.......................................................5
Experimento 4. REACCIÓN CON DICROMATO DE POTASIO......................................5
Experimento 5. REACCIÓN CON AGUA DE BROMO....................................................5
CUESTIONARIO...................................................................................................................5
CONCLUSIONES..................................................................................................................7
REFERENCIAS......................................................................................................................7
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QUÍMICA ORGÁNICA
INTRODUCCIÓN
En este laboratorio experimental se tiene como tema el reconocimiento de alcoholes y fenoles, los
cuales son compuestos orgánicos oxigenados que pueden considerarse como productos de sustitución
del agua, es decir, que uno de los átomos de hidrogeno del agua es reemplazado por radicales
orgánicos; los alcoholes tienen una gran gama de usos en la industria y en la ciencia como disolventes
y combustibles; son los compuestos orgánicos que poseen el radical hidroxilo (–OH). La sustitución
que se hace de un hidrogeno por un OH en la estructura aromática del benceno se conoce como fenol.
Los alcoholes se clasifican en primario, secundario, o terciario dependiendo del carbono al que esta
enlazado el OH y estos se obtienen según el tipo de radicales.[ CITATION Wil09 \l 10250 ]
OBJETIVOS
GENERAL:
Reconocer las propiedades físicas y químicas de los alcoholes y fenoles, mediante reacciones.
ESPECÍFICOS:
Determinar el estado natural, color, olor, solubilidad en agua y otros solventes de alcoholes y
fenoles.
Comprobar experimentalmente las reacciones de alcoholes y fenoles.
MARCO TEÓRICO
ALCOHOLES
Los alcoholes son un grupo de moléculas orgánicas caracterizadas por la presencia de uno o más
grupos -OH (hidroxilo) como grupo principal. Los alcoholes tienen de formula general: R-OH,
estructuralmente son semejantes al agua, en donde uno de los hidrógenos se ha sustituido por un grupo
alquilo. Su grupo funcional es el grupo hidroxilo, OH. [ CITATION Anó15 \l 10250 ]
TIPOS DE ALCOHOLES
ALCOHOL ETÍLICO (Alcohol De Grano).
ALCOHOL METÍLICO (Alcohol De Madera).
ALCOHOL ISOPROPÍLICO (Alcohol Desinfectante).
CLASIFICACIÓN DE ALCOHOLES
TIPO ESTRUCTURA EJEMPLOS
ALCOHOL PRIMARIO
ALCOHOL SECUNDARIO
ALCOHOL TERCIARIO
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QUÍMICA ORGÁNICA
FENOLES
Se conocen como fenoles a los compuestos con un grupo hidroxilo enlazado directamente a un anillo
aromático (benceno). Además, tienen muchas propiedades similares a los de los alcoholes, mientras
que otras propiedades se derivan de su carácter aromático. Su fórmula general es Ar-OH. [ CITATION
LGW12 \l 10250 ]
CLASIFICACIÓN DE FENOLES
TIPOS ESTRUCTURA
MONOFENOL
DIFENOL
TRIFENOL
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QUÍMICA ORGÁNICA
En este experimento se utilizó la cinta pH métrica, para medir su acidez inicial y su acidez final
al agregar el compuesto (hidróxido de sodio al 10%). En el metanol más 1mL de agua destilada
nos dio como un PH inicial 6 que viene a ser un ácido; luego al ser agregado hidroxilo de sodio
al 10% cambio a un PH de 13, lo cual indicó que cambió a una base. El alcohol amílico más el
agua destilada tuvo un PH de 5(ácido), al ser agregado hidroxilo de sodio se obtuve su PH de
14(base). El fenol con agua destilada tuvo un PH de 7 eso indica que fue neutro; pero al ser
agregado hidroxilo de sodio se obtuvo un PH de 14(base). EL naftol junto con 1mL de agua
destilada tuvo un PH de 8 lo que indico que fue un base; asimismo al agregarle hidroxilo de
sodio se obtuvo un PH de 14 que sigue siendo una base. Podemos decir que el compuesto
agregado a las sustancias analizadas hizo que éstas pasen de ser un ácido a una base.
Experimento 3. REACCIÓN CON ÁCIDO ACÉTICO
Agregamos el ácido acético tanto con el fenol naftol isoamílico y el metanol ya predispuestos en
los tubos de ensayos, y después pasamos a echar el ácido sulfúrico en los cuatro tubos de ensayo
en donde podemos notar burbujeo en algunas de las soluciones, a partir de esto sometemos estos
al baño maría por un minuto, al pasar el tiempo correspondiente sacamos los tubos de ensayo y
procedemos a identificar que olores podemos apreciar, nosotros notamos que olían a esmalte,
goma en barra y vinagre, uhu.
Experimento 4. REACCIÓN CON DICROMATO DE POTASIO
CUESTIONARIO
METANOL AMÍLICO FENOL NAFTOL
(Alcohol primario) (Alcohol Primario)
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QUÍMICA ORGÁNICA
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QUÍMICA ORGÁNICA
CONCLUSIONES
REFERENCIAS
Anónimo. (2015). Alcoholes. EcuRed, 1.
L.G. Wade, J. (2012). Química orgánica. México: Pearson.
Siesquen, W. E. (2009). Química desde los primeros pasos. Chiclayo.