Monografia de Alimentos Transgenicos

“UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN
MARCOS”
FACULTAD DE INGENIERIA GEOLOGICA, MINERA,
METALURGICA Y GEOGRAFICA
E.A.P INGENIERIA GEOGRAFICA
“¿Hay necesidad de alimentos transgénicos?”
CURSO:
Biología
PROFESOR:
Blga. Vidalina Heredia
ALUMNOS:
AMANQUI AQUINO, FREDDY ALFREDO 12160135
ANAYA ROA, DIEGO 11160251
BENITES GALINDO, DIEGO ALEJANDRO 12160024
CHUQUIMANTARI ARTEAGA, RUDDY ANDRÉ 12160164
ESPINAL DE LA CRUZ, VERÓNICA LISSETTE 12160166
20 de setiembre del 2012, Lima Perú

“Universidad Nacional Mayor de San Marcos”
Facultad de Ingeniería Geológica Minera Metalúrgica y geográfica
E.A.P Ingeniería Geográfica
INTRODUCCION
Los avances de la ingeniería genética, que inicialmente se utilizaron en la producción

de sustancias de uso médico, como la insulina, han llegado también al campo de la
alimentación. Mediante la tecnología de DNA recombinante se producen actualmente
enzimas de uso alimentario y, en los últimos años, se han obtenido y comercializado
nuevas variedades de vegetales modificados genéticamente con propiedades
especiales. Las variedades vegetales con modificaciones de ingeniería genética
representan ventajas importantes para los agricultores que las cultivan, al facilitar la
lucha contra plagas de insectos o malas hierbas. Cuando se utilizan en alimentación,
estos vegetales reciben comúnmente el nombre de “alimentos transgénicos”.
Desde hace apenas unos pocos años, ha comenzado a introducirse en el lenguaje
común, del hombre de la calle, términos como “transgénicos” o “alimentos
transgénicos” cuya sola mención induce, cuanto menos, desconfianza y muy a
menudo un debate social con opiniones controvertidas y no pocas veces interesadas,
según cual sea el origen de las mismas.
En cualquier caso, lo que no admite duda es que cualquier avance científico que
permita al hombre producir mayor cantidad y mejor calidad de alimentos, siempre en
condiciones de seguridad, debe de ser bien recibido, pues no se puede olvidar que, a
fecha de hoy, millones de seres sufren y mueren como consecuencia del hambre en
extensas regiones del mundo. Según la FAO, se espera que la Agricultura permita
alimentar una población humana en constante aumento, que para el 2020, se calcula
en unos 8 mil millones. Dentro de estos, más de 840 millones de seres humanos
pasan hambre y unos 1.300 millones carecen de agua limpia, igual número que los
que se considera que sobreviven con menos de 1 dólar al día.
La Biotecnología, de la que surgen los alimentos transgénicos y otros organismos y

microorganismos, aporta directa e indirectamente una influencia incuestionable y
puede ayudar decididamente a paliar estos efectos.
En esta cartilla de divulgación intentaremos recorrer los aspectos más relevantes de
esta importante cuestión. Para ello nos referiremos primero a algunas de las
cuestiones básicas, sin cuya comprensión sería imposible entender los fundamentos
que permiten la obtención de este tipo de alimentos.
Brevemente, también, nos ocuparemos de la metodología científica que se pone en
práctica con el propósito de obtener alimentos transgénicos y, finalmente, realizaremos
un rápido recorrido por la situación actual y sus previsiones a corto y largo plazo.
¿Hay necesidad de Alimentos Transgénicos?Pá gina 2

OBJETIVOS
 Conocer cuál es la finalidad de mejorar genéticamente los alimentos.

 Saber cuál es el método de obtención de los alimentos transgénicos.
 Conocer que países son los principales productores de alimentos transgénicos
y cuáles son los más comercializados y conocidos.
 Identificar los supuestos beneficios y riesgos de los alimentos transgénicos.
 Conocer cuál es la finalidad de la normativa internacional.
 Conocer la importancia que tienen el etiquetado de alimentos transgénicos.
 Saber que alimentos transgénicos se encuentran en el mercado peruano y que
riesgos tenemos de consumirlos.

ANTECEDENTES
El cruce de especies vegetales ha sido habitual a lo largo de la historia. Unir raíces de

distintas clases de manzanas con el fin de obtener una nueva especie ha sido habitual
en los procesos agrícolas. Pero obtener resultados de este procedimiento llevaba
mucho tiempo.
Este proceso se ha sustituido con los años por otro más rápido, surgido después de
muchas investigaciones. Los avances llegaron sobre todo tras los estudios de Mendel
a cerca de los procesos hereditarios.
Desde mediados del siglo XX se fueron produciendo avances que concluían en la
posibilidad de obtener plantas resistentes a plagas o con las características de otras.
Aunque la producción de transgénicos en los 80 ya era habitual, el primer alimento
comercializado fue el tomate Flaur Savr. Este fue seguido de la soja y el maíz
modificados genéticamente.
Pero las transformaciones también afectan a los animales a los que se intentahacer
más productivos, resistentes a enfermedades o que posean una vida más larga.
Los principales productores de estos cultivos son países como EEUU, y Brasil. Por su
parte, España es uno de los países de la Unión Europea donde se cultivan más
productos agrícolas modificados genéticamente.
A nadie se le oculta que el avance de la Biología en los últimos años ha sido

espectacular. El siglo XX ha sido particularmente fructífero en logros que se refieren al
conocimiento del funcionamiento de los seres vivos (animales o microorganismos) en
sus hábitats naturales pero, sobre todo, ha quedado claro que todos los seres vivos
tenemos en común un tipo de macromoléculas orgánicas denominadas ácidos
nucleicos (ácido desoxirribonucleico -ADN- y ácido ribonucleico-ARN-) que
constituyen el elemento central, la unidad molecular de la Biología. En ambas se sitúa
la esencia de la vida y su proyección desde los padres a los hijos en forma de
herencia. Este gran descubrimiento, que tuvo lugar a mediados del siglo pasado,
curiosamente a partir de experimentos llevados a cabo con bacterias, demostró el
papel central del ADN en la transferencia de información y en la herencia. Desde
entonces, la disponibilidad de herramientas biológicas (cada vez en mayor número y
cada vez con mayores utilidades) ha permitido avances que han dado lugar a una
nueva rama de la Ciencia Biológica denominada Ingeniería Genética oTecnología
del ADN recombinante. Precisamente en la Tecnología del ADN recombinante debe
situarse el origen de los denominados “Organismos Modificados Genéticamente”, a
partir de los que se obtienen los vulgarmente conocidos como “Alimentos
Transgénicos”.

CONCEPTOS TECNOLOGICOS BASICOS

1. BIOTECNOLOGIA:
La biotecnología tiene aplicaciones en importantes áreas industriales como lo son la
atención de la salud, con el desarrollo de nuevos enfoques para el tratamiento de
enfermedades; la agricultura con el desarrollo de cultivos y alimentos mejorados; usos
no alimentarios de los cultivos, como por ejemplo , aceites
vegetales y biocombustibles; y cuidado medioambiental a través de la biorremediación,
como el reciclaje, el tratamiento de residuos y la limpieza de sitios contaminados por
actividades industriales. A este uso específico de plantas en la biotecnología se
llama biotecnología vegetal. Además se aplica en la genética para modificar ciertos
organismos.
Las aplicaciones de la biotecnología son numerosas y suelen clasificarse en:
 Biotecnología roja: se aplica a la

utilización de biotecnología en
procesos médicos. Algunos ejemplos
son la obtención de organismos para
producir antibióticos, el desarrollo
de vacunas más seguras y nuevos
fármacos, los diagnósticos moleculares,
las terapias regenerativas y el desarrollo
de la ingeniería genética para curar
enfermedades a través de
la manipulación génica.
 B i o t
también conocida como biotecnología
industrial, es aquella aplicada a
procesos industriales. Un ejemplo de ello
es la obtención de microorganismos para
producir un producto químico o el uso
de enzimas como catalizadore
sindustriales, ya sea para producir
productos químicos valiosos o destruir
contaminantes químicos peligrosos (por
ejemplo utilizandooxidorreductasas ).
También se aplica a los usos de la
biotecnología en la industria textil, en la
creación de nuevos materiales, como
plásticos biodegradables y en la producción de biocombustibles. Su principal
objetivo es la creación de productos fácilmente degradables, que consuman
menos energía y generen menos desechos durante su producción. 8 La

biotecnología blanca tiende a consumir menos recursos que los procesos

tradicionales utilizados para producir bienes industriales.
 Biotecnología verde: es la biotecnología

aplicada a procesos agrícolas. Un ejemplo de
ello es la obtención de plantas
transgénicas capaces de crecer en
condiciones ambientales desfavorables o
plantas resistentes a plagas y enfermedades.
Se espera que la biotecnología verde
produzca soluciones más amigables con el
medio ambiente que los métodos
tradicionales de la agricultura industrial. Un
ejemplo de esto es la ingeniería genética en
plantas para expresar plaguicidas, con lo que
se elimina la necesidad de la aplicación
externa de los mismos, como es el caso
del maíz Bt.
 Biotecnología azul: también llamada

biotecnología marina, es un término utilizado para
describir las aplicaciones de la biotecnología en
ambientes marinos y acuáticos. Aún en una fase
temprana de desarrollo sus aplicaciones son
prometedoras para la acuicultura, cuidados
sanitarios, cosmética y productos alimentarios.
2. INGENIERÍA GENETICA
La Ingeniería Genética (en adelante IG)
es una rama de la genética que se
concentra en el estudio del ADN, pero
con el fin su manipulación. En otras
palabras, es la manipulación genética de
organismos con un propósito
predeterminado.

En este punto se profundizará el conocimiento sobre los métodos de manipulación

génica. El fin con el cual se realizan dichas manipulaciones se tratará más adelante,
cuando se analicen los alcances de esta ciencia.
Enzimas de restricción.
Como ya se dijo, la IG consiste la manipulación del ADN. En este proceso son muy
importantes las llamadas enzimas de restricción, producidas por varias bacterias.
Estas enzimas tienen la capacidad de reconocer una secuencia determinada de
nucleótidos y extraerla del resto de la cadena. Esta secuencia, que se denomina
Restriction Fragment Lenght Polymophism o RLPM, puede volver a colocarse con la
ayuda de otra clase de enzimas, las ligasas. Análogamente, la enzima de restricción
se convierte en una "tijera de ADN", y la ligasa en el "pegamento". Por lo tanto, es
posible quitar un gen de la cadena principal y en su lugar colocar otro.
Vectores.
En el proceso de manipulación también son importantes los vectores: partes de ADN
que se pueden autorreplicar con independencia del ADN de la célula huésped donde
crecen. Estos vectores permiten obtener múltiples copias de un trozo específico de
ADN, lo que proporciona una gran cantidad de material fiable con el que trabajar. El
proceso de transformación de una porción de ADN en un vector se
denomina clonación. Pero el concepto de clonación que "circula" y está en boca de
todos es más amplio: se trata de "fabricar", por medios naturales o artificiales,
individuos genéticamente idénticos.
ADN polimerasa.
Otro método para la producción de réplicas de ADN descubierto recientemente es el
de la utilización de la enzima polimerasa. Éste método, que consiste en una verdadera
reacción en cadena, es más rápido, fácil de realizar y económico que la técnica de
vectores.
3. ORGANISMO MODIFICADO GENETICAMENTE (OMG)
Un organismo genéticamente modificado (abreviado OMG, OGM o GMO, este

último
del inglés Genetically Modified Organism
) es aquel cuyo material genético es
manipulado en laboratorios donde ha
sido diseñado o alterado
deliberadamente con el fin de otorgarle
alguna característica específica.
Comúnmente se los denomina
transgénicos y son creados
artificialmente en laboratorios por
ingenieros genéticos.
Las técnicas de ingeniería genética que
se usan consisten en aislar segmentos
del ADN (material genético) para
introducirlos en el genoma(material

hereditario) de otro, ya sea utilizando como vector otro ser vivo capaz de inocular
fragmentos de ADN (Agrobacterium tumefaciens, una bacteria), ya sea bombardeando
las células con micropartículas recubiertas del ADN que se pretenda introducir, u otros
métodos físicos como descargas eléctricas que permitan penetrar los fragmentos de
ADN hasta el interior del núcleo, a través de las membranas celulares.
Al hacer la manipulación en el material genético, este se vuelve hereditario y puede
transferirse a la siguiente generación salvo que la modificación esterilice al organismo
transgénico.
Ejemplos:
El "arroz dorado" es un arroz modificado genéticamente que contiene una gran

cantidad de vitamina A. O, más correctamente, el arroz contiene el
elemento betacaroteno, que dentro del organismo se convierte en vitamina A. Así, al
comer arroz dorado, obtenemos más vitamina A.
El betacaroteno da el color naranja a las zanahorias y es la

razón por la cual el arroz modificado genéticamente es
dorado. Para que el arroz críe betacaroteno, se implantan tres
nuevos genes: dos de los narcisos y el tercero de una
bacteria.
Tomate de larga duración
El tomate modificado genéticamente para durar más tiempo

fue el primer producto alimenticio modificado genéticamente
que los consumidores tuvieron la posibilidad de adquirir. Este
tomate fue lanzado en 1994 en el mercado de EE.UU. Está
modificado genéticamente para mantenerse firme y fresco
durante mucho tiempo; esto ocurre porque, como
consecuencia de la modificación genética, el tomate produce
una cantidad inferior de la sustancia que causa su deterioro.
Maíz dulce insecticida
Los científicos han modificado genéticamente el maíz

dulce para producir un veneno que mata insectos
nocivos. Esto significa que el agricultor ya no necesita
combatir los insectos con insecticida. El maíz
modificado genéticamente se llama maíz Bt, porque el
nuevo gen de la planta proviene de la bacteria Bacillus
thuringiensis.
Concepto:

Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son

aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado
genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento
obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las
características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos
procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja.
La ingeniería genética o tecnología del ADN recombinante es la ciencia que manipula
secuencias de ADN (que normalmente codifican genes) de forma directa, posibilitando
su extracción de un taxón biológico dado y su inclusión en otro, así como la
modificación o eliminación de estos genes. En esto se diferencia de la mejora clásica,
que es la ciencia que introduce fragmentos de ADN (conteniendo como en el caso
anterior genes) de forma indirecta, mediante cruces dirigidos.1 La primera estrategia, la
de la ingeniería genética, se circunscribe en la disciplina denominada biotecnología
vegetal. Cabe destacar que la inserción de grupos de genes y otros procesos pueden
realizarse mediante técnicas de biotecnología vegetal que no son consideradas
ingeniería genética, como puede ser la fusión de protoplastos.
La mejora de las especies que serán usadas como alimento ha sido un motivo común
en la historia de la Humanidad. Entre el 12.000 y 4.000 a. de C. ya se realizaba una
mejora por selección artificial de plantas. Tras el descubrimiento de la reproducción
sexual en vegetales, se realizó el primer cruzamiento intergenérico (es decir, entre
especies de géneros distintos) en 1876. En 1909 se efectuó la primera fusión de
protoplastos, y en 1927 se obtuvieron mutantes de mayor productividad mediante
irradiación con rayos X de semillas. En 1983 se produjo la primera planta transgénica.
En estas fechas, unos biotecnólogos logran aislar un gen e introducirlo en un genoma
de la bacteria Escherichia coli ( E.Coli ). Tres años más tarde, en 1986, Monsanto,
empresa multinacional dedicada a la biotecnología, crea la primera planta
genéticamente modificada. Se trataba de una planta de tabaco a la que se añadió a su
genoma un gen de resistencia para el antibiótico Kanamicina. Finalmente, en 1994 se
aprueba la comercialización del primer alimento modificado genéticamente, los
tomates Flavr Savr, creados Calgene, una empresa biotecnóloga. A estos se les
introdujo un gen antisentido con respecto al gen normal de la poligalacturonasa,
enzima que induce a la maduración del tomate, de manera que este aguantaría más
tiempo maduro y tendría una mayor resistencia. Pero pocos años después, en 1996,
este producto tuvo que ser retirado del mercado de productos frescos al presentar
consecuencias imprevistas como una piel blanda, un sabor extraño y cambios en su
composición. Aun así, estos tomates se usan para la producción de tomates
elaborados.3
En el año 2007, los cultivos de transgénicos se extienden en 114,3 millones de
hectáreas de 23 países, de los cuales 12 son países en vías de desarrollo. En el
año 2006 en Estados Unidos el 89% de plantaciones de soya (o soja) lo eran de
variedades transgénicas, así como el 83% del algodón y el 61% del maíz.
Tipos de Transgénicos:
En términos generales puede hablarse de tres grandes grupos de OMG, en

dependencia del grupo biológico a que pertenezcan: plantas, animales o
microorganismos.

1. Plantas transgénicas:
Las plantas transgénicas no son otra cosa que vegetales cuyo genoma (su ADN) ha
sido modificado, buscando diferentes objetivos:
i. La obtención de una planta nueva desde el punto de vista de su uso como

alimento, es decir que se persigue la obtención de un tipo de alimento de
origen vegetal nuevo o se busca una modificación del vegetal que
proporcione mayor utilidad desde el punto de vista alimentario (se tratará de
alimentos transgénicos de origen vegetal)
ii. El propósito puede ser la producción de plantas descontaminadoras de
suelos, es decir, plantas que eliminan contaminaciones indeseables del
suelo. Sucede, por ejemplo, en el caso de algunas plantas transgénicas
que son capaces de resistir condiciones normalmente tóxicas del terreno
debidas a contaminaciones altas o muy altas por metales pesados o por
arsénico. Este tipo de plantas podrían utilizarse en la descontaminación de
zonas con alto nivel de residuos procedentes de la industria química o
minera.
iii. La producción de plantas transgénicas útiles como combustibles biológicos
(biocombustibles), por fermentación. La razón es que tales plantas poseen
una elevada concentración de polímeros de carbohidratos.
iv. La producción de plantas transgénicas en las que se han introducido genes
que expresan proteínas terapéuticas (fármacos) o antígenos vacunales,
representa una opción de transgénesis aplicada de la mayor utilidad
práctica, pues puede servirle a la propia planta para adquirir resistencias de
interés para ella o para producir un producto útil al hombre (por ejemplo, el
caso de las vacunas comestibles).
v. La obtención de plantas en las que mediante estos métodos, se han
mejorado sus caracteres agronómicos.
2. Animales transgénicos:
Son animales que han sido modificados genéticamente para permitir mejorar su
producción (mayor producción de carne, más leche, etc.) o simplemente para
introducir la producción de un carácter nuevo (una proteína, por ejemplo), que es
utilizado directamente por el hombre (es el caso de algunos animales que se han
modificado para producir lactoferrina humana,
factor antihemofílico, etc.), o para aumentar su ritmo de crecimiento mediante la
introducción genes de otra especie que permite multiplicar por dos o por tres esa tasa.
Un tipo especial de animales transgénicos son los denominados animales knock-out
(animales k.o.), en los que simplemente se ha inactivado el gen propio que codifica
para un carácter particular, propio de la especie, introduciéndoles el que corresponde
al hombre o a otra especie animal, comportándose así como “modelos” para el estudio
de enfermedades humanas, o “modelos experimentales” en enfermedades animales.
También se producen estos animales, con el interés añadido de servir como
potenciales donantes de órganos para el hombre (xenotrasplantes), aunque todo esto
todavía es materia experimental y objeto de una fuerte polémica social y médica.

3. Microorganismos transgénicos:
Se trata, por lo general, de levaduras y bacterias de interés industrial, que mediante
transgénesis se modifican para eliminar inconvenientes de tipo industrial o,
simplemente, para producir algún producto de interés (por ejemplo, un fármaco, una
proteína o simplemente un antígeno
vacunal).
Invernaderos con alimentos

transgénicos
Un electroporador, utilizado para forzar la

entrada de genes en el interior de una célula (www.frontier.kyoto-
u.ac.jp/.../ protocol/
apparatus.html);
Alimentos Transgénicos comercializados en el Mundo:
Esta se inicia en 1973, cuando un grupo de académicos estadounidenses logra

transferir genes entre bacterias de especies diferentes. Una década mas tarde, en
1983, un equipo europeo crea la primera planta transgénica, un tabaco resistente al
antibiótico canamicina.
El primer alimento transgénico se comercializó en Estados Unidos en el año 1994. Era

un tomate transgénico con una copia invertida suplementaria de un gen que codifica
una enzima capaz de atacar las pectinas componentes de la pared celular vegetal.
Como consecuencia, este tomate transgénico tardaba más tiempo en pudrirse.
Fue un fracaso comercial, ya que los científicos de Calgene, la compañía que lo
desarrolló, partieron de una variedad de tomate con bajo componente aromático y los
consumidores no lo aceptaron.
Desde entonces hasta nuestros días se han comercializado más de 80 alimentos
transgénicos en todo el mundo, sobre todo en Australia, Canadá y Estados Unidos.
Una buena forma de medir la implantación de estos nuevos desarrollos es cuantificar
la superficie mundial sembrada con cultivos transgénicos.
Desde el año 1994, la organización ISAAA viene recabando estos datos

http://www.isaaa.org/).

El mayor porcentaje de alimentos transgénicos comercializados corresponde a

vegetales, aunque también existen ejemplos de animales de granja transgénicos e
incluso microorganismos modificados por ingeniería genética que producen mejoras
en alimentos o bebidas fermentadas. Sobre todo se han construido plantas resistentes
al ataque por plagas (viroides, virus, bacterias, hongos o insectos).
Con ellas se busca tener semillas de variedades de enorme interés agronómico en las
que eliminar el uso de plaguicidas, ya que la propia planta es resistente al ataque
merced al gen introducido. Así se logra un doble efecto: por un lado, al obviar el uso
del insecticida se abarata el coste final de la producción, lo que permite al agricultor
pagar más por una semilla porque luego ahorra en fitosanitarios y, por otro, se reduce
considerablemente el uso de estos productos y su posible impacto negativo en el
medio ambiente.
Otro gran grupo de vegetales transgénicos es el representado por la llamada soja

transgénica, que contiene en su genoma un gen proveniente del genoma de la petunia
que confiere resistencia al herbicida glifosato. De esta forma es posible tratar la
plantación transgénica con el herbicida y eliminar sólo las malas hierbas. Los
aumentos de producción por el uso de este cultivo OMG se sitúan en torno al 20%, por
lo que el uso de semillas de soja transgénica alcanzó el año pasado porcentajes del
98% en un país productor como Argentina.
Otra gran parte de los desarrollos se ha dirigido a la mejora de propiedades físicas o

químicas en los alimentos. Se han desarrollado patatas transgénicas con cambios en
los contenidos de almidón, lo que repercute en su capacidad de retener aceite durante
la fritura; existen tomates y melones transgénicos en los que se puede regular el
proceso de maduración, y se han construido carpas y salmones transgénicos que
portan múltiples copias del gen de la hormona de crecimiento de la trucha y ganan
tamaño mucho más rápido con el consiguiente beneficio para el productor.
También se han generado levaduras vínicas transgénicas que mejoran el aroma de los
vinos o bacterias lácticas que incrementan el aroma de la mantequilla. Las
posibilidades son enormes siempre que se tenga un conocimiento bioquímico y
molecular del fenotipo a mejorar.
Pero sin duda, por las razones expuestas al comienzo de este artículo, el objetivo
clave para el futuro es mejorar las propiedades nutricionales de los alimentos, ya que
el consumidor percibe positivamente estos desarrollos al implicar una posible mejora
para su salud. En este sentido ya se han conseguido logros importantes en distintos
laboratorios.
De todos ellos el más relevante es la generación del llamado arroz dorado, capaz de
aliviar la falta de vitamina A producida por dietas basadas en cereales como el arroz
que conllevan poco consumo de frutas, legumbres y alimentos de origen animal.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que hay 124 millones de niños en
todo el mundo que padecen esta deficiencia vitamínica, de forma que el suministro de

vitamina A, o u precursor el b-caroteno, salvaría la vida a un millón y medio de niños

cada año.
La base metabólica de la deficiencia de esta vitamina se basa en que en la planta del

arroz
sólo se sintetizan carotenoides en las hojas, pero en el endospermo del arroz, su parte
comestible, no hay síntesis de las enzimas fitoeno sintasa, fitoeno desaturasa y
licopeno ciclasa. Por ingeniería genética se ha construido el mencionado arroz dorado
que contiene el gen que codifica la fitoeno sintasa y la licopeno ciclasa provenientes
del genoma del narciso y el que codifica la fitoeno desaturasa del genoma de la
bacteria del suelo Erwinia uredovora, de forma que su endospermo contiene 1,6 mg de
vitamina A por gramo de endospermo.
Esta cantidad no es suficiente para acabar con el problema del déficit nutricional, por
lo que algunas organizaciones como Greenpeace tacharon el arroz dorado de engaño
y estafa. Afortunadamente, los científicos que trabajan en este campo no hicieron caso
de las descalificaciones vertidas y continuaron con su trabajo, de forma que han
obtenido una nueva variedad transgénica que produce en su endospermo 37 mg de
vitamina A por gramo. Esta cantidad ya es suficiente para paliar el problema
nutricional.
Situación Mundial de la comercialización de cultivos biotecnológicos/MG en

2011:
La superficie agrobiotecnológica alcanzó los 160 millones de hectáreas, con un

crecimiento del
8 % (12 millones) con respecto a 2010, en el momento en que la población mundial
superó la
histórica cifra de 7.000 millones de habitantes el 31 de octubre de 2011.
Los cultivos biotecnológicos no han dejado de crecer año tras año desde 1996 y en su
16º año de comercialización han alcanzado la cifra récord de 160 millones de
hectáreas gracias al incremento de 12 millones (8 %) registrado en 2011.
Los cultivos biotecnológicos son la tecnología que más rápidamente se ha aceptado

en la historia de la agricultura.
Los 1,7 millones de hectáreas de 1996 se han multiplicado por 94, hasta alcanzar los
160 millones en 2011, dato que convierte a los cultivos biotecnológicos en la
tecnología que más rápida aceptación ha encontrado en la historia de la agricultura
moderna.
Los diez primeros países productores cultivaron más de 1 millón de hectáreas cada
uno. Hay que destacar que 19 de los 29 países productores de cultivos

biotecnológicos en 2011 eran países en desarrollo, mientras que los otros 10 eran
países industrializados (Véase el cuadro y gráficos)
Los 10 primeros países cultivaron más de 1 millón de hectáreas cada uno, sentando
las bases para el futuro crecimiento de una agrobiotecnología diversificada en todo el
mundo; de hecho, los nueve primeros cultivaron más de 2 millones de hectáreas.
En estos 29 países vive más de la mitad de la población mundial (el 60 % o 4.000
millones de personas). La cifra de productores de cultivos biotecnológicos se situó en
16,7 millones de agricultores en 2011 (1,3 millones más que en 2010); de estos, 15
millones (el 90 %) fueron pequeños agricultores pobres de países en desarrollo.
En 2011, se alcanzó la cifra récord de 16,7 millones de agricultores productores de

cultivos biotecnológicos, lo que supone un crecimiento del 8 % (1,3 millones) con
respecto a 2010. Más del 90 % (15 millones) eran pequeños agricultores pobres
radicados en países en desarrollo.
No hay nadie más reacio a correr riesgos que un agricultor y 7 millones de pequeños
agricultores en China y otros 7 millones en la India optaron por sembrar un total de
14,5 millones de hectáreas de algodón Bt. Con este tipo de algodón, los agricultores
obtuvieron un incremento de renta de hasta 250 dólares por hectárea y redujeron a la
mitad el número de aplicaciones de insecticidas y, por consiguiente, su exposición a
los plaguicidas.
Los países en desarrollo producen casi el 50 % de los cultivos biotecnológicos del
mundo.
Los países en desarrollo se aproximaron al 50 % (49,875 % exactamente) de la
producción agrobiotecnológica mundial en 2011 y, por primera vez, las previsiones
indican que superarán el número de hectáreas de los países industrializados en 2012;
este dato contradice el pronostico de los críticos que —antes de que se comercializase
esta tecnología en 1996— se precipitaron a declarar que los cultivos biotecnológicos
sólo eran para los países industrializados y que nunca serían aceptados y utilizados
por los países en desarrollo.
Los cultivos biotecnológicos crecieron el doble en los países en desarrollo que en los
países
industrializados, con un 11 % (8,2 millones de hectáreas) y un 5 % (3,8 millones)
respectivamente.
Entre 1996 y 2010, los beneficios económicos acumulados (39.000 millones de

dólares) se repartieron por igual entre los países en desarrollo y los países
industrializados. En 2010, los países en desarrollo obtuvieron mayores beneficios
(7.700 millones) que los países industrializados (6.300 millones).

Los eventos apilados ocupan alrededor del 25 % de los 160 millones de hectáreas
cultivadas
en todo el mundo.Los eventos apilados son una especialidad importante: en 2011, 12
países sembraron cultivos biotecnológicos con al menos dos eventos y 9 de ellos eran
países en desarrollo. De los 160 millones de hectáreas agrobiotecnológicas cultivadas
en todo el mundo, 42,2 millones (el 26 %) fueron de eventos apilados, frente a los 32,3
millones de 2010 (que eran el 22 % de 148 millones de hectáreas).

PROCEDIMIENTOS PARA LA OBTENCIÓN DE PLANTAS TRANSGÉNICAS
Principalmente se emplean tres métodos para introducir genes ajenos en una planta.
Todos estos métodos obtuvieron por primera vez, con más o menos éxito, plantas
transgénicas en la década de los ochenta y muchas de ellas se comercializaron en los
noventa.
a) El método se basa en el empleo de un vector vivo que lleve el material genético
a la célula blanco. Existen dos formas de introducir material genético por esta vía:

1) Mediante virus genéticamente modificados (que llevan los genes de interés en

lugar de los genes estructurales), los cuales insertan su genoma en el DNA celular
para la replicación y de esta manera se consigue la expresión de los genes foráneos.
2) el mecanismo natural de infección de la bacteria del

sueloAgrobacteriumtumefaciensque introduce un gen de su plásmido en las células
de la planta infectada. Recordemos que un plásmido es un fragmento de ADN circular
y extra cromosómico que suele contener información no vital para la bacteria y cuyo
tamaño es del orden del1 al 3% del cromosoma bacteriano. Este gen se integra en el
genoma de la planta provocándole un tumor o agalla. Lo que se hace con
Agrobacteriumtumefasciens,es crear una cepa recombinante de ésta (con los genes
de interés) y se induce la formación de tumores, en los cuales se encuentran células
modificadas por la interacción, se aíslan estas células y a partir de ellas se genera el
individuo transgénico (Fig. 1).
Se aplicó con éxito por
primera vez en 1984 en el
tabaco y el girasol. Las
gramíneas y en general todas
las monocotiledóneas
presentan gran resistencia a
Agrobacteriumpor lo cual este
método es bastante
inviable en un extenso
grupo de plantas de
gran importancia económica.
Figura 1: Resumen del

proceso de DNA
recombinante para crear
plantas transgénicas.
b)Otro método empleado para transformar genéticamente plantas es el uso

deprotoplastos,que son células vegetales a las que se les ha liberado de la pared
celular. De esta manera queda eliminada la barrera principal para la introducción de
genes foráneos. Mediante esta técnica se consiguió por primera vez cereales
transgénicos en 1988. Puede realizarse una transferencia directa de genes mediante
lafusión de protoplastos (la célula vegetal sin la pared) mediante químicos como el
PEG (polietilenglicol), de donde se obtienen híbridos nucleares y luego células
transgénicas por recombinación; para este in también puede emplearse liposomas.

b) La biobalísticaes otro método difundido, consiste en bombardear las células

con partículas metálicas microscópicas recubiertas del DNA que se desea
introducir. Si bien esta técnica ha dado buenos resultados, tiene un
componente aleatorio de efecto muy fuerte que da un amplio margen a
resultados impredecibles y un incremento significativo en la tasa de mutación
celular. Igualmente costosos, pero con menos problemas de efecto aleatorio,
están los métodos de inyección (micro y macro inyección), estos métodos
consisten en inyectar el material genético foráneo al núcleo de la célula
mediante equipo sofisticado. Los métodos de microinyección tienen mayor
eficacia que los de macroinyección por la focalización dirigida de la inserción.
Adicionalmente se emplean otros métodos directos como la transformación del
polen y la electroporación, pero no son ampliamente utilizados. Microcañón o
cañón de partículas que consiste en bombardear tejidos de la planta con
micropartículas metálicas cubiertas del fragmento de ADN que interesa se
integre en el ADN de la planta. Es el procedimiento que más éxitos ha
conseguido y el que promete más avances.
APLICACIONES DE LOS TRANSGÉNICOS EN LOS CULTIVOS
En muchos países en desarrollo existen problemas de hambre, enfermedades y

problemas de salud pública en general. Las causas de hambre y mal nutrición en el
mundo de desarrollo son variadas y sistemáticas sin embargo, en las próximas
décadas la biotecnología con su aplicación de los transgénicos ayudará a encontrar
soluciones y por lo tanto proporcionará opciones realistas para el mundo
subdesarrollado.
Las ventajas ofrecidas se aplican al mejoramiento de cultivos agrícolas.

Las principales aplicaciones se ven en los cultivos con las siguientes características:
 Resistencia de enfermedades y plagas.
 Resistencia de sequías y temperaturas extremas.
 Aumento en la fijación de nitrogeno, reduciendo el uso de fertilizantes.
 Resistencia de los suelos ácidos y salinos.
 Resistencia a herbicidas (eliminar mezclas sin afectar el cultivo).
 Mejoramiento en la calidad nutricional.
 Obtención de cosechas más tempranas.
 Mejoras nutricionales, para obtener alimentos enriquecidos en aminoácidos
esenciales.
 Mayor productividad de cosechas, se obtienen cultivos para alimentación
genéticamente modificados que presenten resistencia natural a enfermedades
o a plagas.
 Protección del medio ambiente, los cultivos biotecnológicos que son resistentes
a enfermedades e insectos reducen la necesidad del uso de pesticidas
agroquímicos.

 Alimentos más frescos, se les modifica los genes que regulan la velocidad de
maduración de los frutos que permite obtener variedades de maduración lenta,
de modo que permite transportes de más larga duración sin que los alimentos
lleguen al consumidor en estados avanzado de maduración.
EJEMPLOS:
 Maíz transgénico resistente al glufosinato de amonio y resistente además al

ostrinianubilabis, un insecto que destruye todo el tallo de la hoja.
 Tomate de maduración lente, se han obtenido plantas transgénicas de tomate
con genes que alargan el periodo de conservación y almacenamiento evitando
síntesis de la poligalacturonasa que produce el reblandecimiento del fruto.
Pueden soportar periodos más largos de almacenamiento o transporte y llegar
en buenas condiciones al consumidor final.
PRINCIPALES CULTIVOS TRANSGÉNICOS
Los principales cultivos transgénicos cultivados en el mundo son: la soja con 67,7
millones de hectáreas ocupa las tres cuartas partes de los 90 millones de hectáreas
cultivadas de soja en el mundo El cultivo de algodón transgénico, representa la mitad
de la producción total de algodón en una superficie de 33 millones de hectáreas. El
cultivo del maíz transgénico, representa la cuarta parte de la producción mundial de
maíz cultivado, de un total de 158 millones de hectáreas
Soja o soya transgénica
La soya resistente a herbicidas fue admitida por primera vez en 1996 en los Estados
Unidos.
El uso de herbicidas incluye que los frutos de los cultivos sean dañados. Esto implica
pérdidas potenciales de rendimiento. La soya resistente al herbicida es resistente
contra glifosato. Así, el control de herbicida puede ocurrir de forma independiente del
estado de crecimiento de los cultivos de campo. Existen altos potenciales de ahorro
por parte de los agricultores en los herbicidas y aumentos en los ingresos debido a los
posibles rendimientos más altos
Maíz transgénico
Maíz modificado genéticamente mediante técnicas de ingeniería genética, con las que
le han agregado genes de organismos lejanos a él. Las dos características más
comunes en los maíces transgénicos actuales son: la tolerancia a herbicidas y la
resistencia a insectos.
Algodón transgénico

Algunas compañías usan la ingeniería genética para alterar la naturaleza del algodón y

que resulte, por ejemplo, de distintos colores pero no todas la variaciones genéticas de
este cultivo apuntan a su coloración. Muchas de las modificaciones buscan hacer que
la planta sea más resistente a algunos tipos de plagas.
Polémica:
En varios países del mundo han surgido grupos opuestos a los organismos
genéticamente modificados, formados principalmente por ecologistas, asociaciones de
derechos del consumidor, algunos científicos y políticos, los cuales exigen el etiquetaje
de estos, por sus preocupaciones sobre seguridad alimentaria, impactos ambientales,
cambios culturales y dependencias económicas.
Llaman a evitar este tipo de alimentos, cuya producción involucraría daños a la
salud, ambientales, económicos, sociales y problemas legales y éticos por
concepto de patentes.
De este modo, surge la polémica derivada entre sopesar las ventajas e inconvenientes
del proceso. Es decir: el impacto beneficioso en cuanto a economía,estado
medioambiental del ecosistema aledaño al cultivoy en la salud del agricultor ha sido
descrito,pero las dudas respecto a la posible aparición de alergias,cambios en el perfil

nutricional, dilución del acervo genético y difusión de resistencias a antibióticos

también.
Por otro lado, la práctica de modificar genéticamente las especies para uso del
hombre, acompaña a la humanidad desde sus orígenes, por lo que los sectores a
favor de la biotecnología esgrimen estudios científicos para sustentar sus posturas, y
acusan a los sectores anti-transgénicos de ocultar o ignorar hechos frente al público.
Por su parte, los científicos resaltan que el peligro para la salud se ha estudiado
pormenorizadamente en todos y cada uno de este tipo de productos que hasta la
fecha han obtenido el permiso de comercialización y que sin duda, son los que han
pasado por un mayor número de controles.
La Organización para la Agricultura y la Alimentaciónpor su parte indica con respecto a
los transgénicos cuya finalidad es la alimentación:
“Hasta la fecha, los países en los que se han introducido cultivos transgénicos en los
campos no han observado daños notables para la salud o el medio ambiente.
Además, los granjeros usan menos pesticidas o pesticidas menos tóxicos, reduciendo
así la contaminación de los suministros de agua y los daños sobre la salud de los
trabajadores, permitiendo también la vuelta a los campos de los insectos benéficos.
Algunas de las preocupaciones relacionadas con el flujo de genes y la resistencia de
plagas se han abordado gracias a nuevas técnicas de ingeniería genética.
Sin embargo, que no se hayan observado efectos negativos no significa que no
puedan suceder. Los científicos piden una prudente valoración caso a caso de cada
producto o proceso antes de su difusión, para afrontar las preocupaciones legítimas
de seguridad.”
La Organización Mundial de la Salud dice al respecto:
“Los diferentes organismos OGM (organismo genéticamente modificados) incluyen
genes diferentes insertados en formas diferentes. Esto significa que cada alimento GM
(genéticamente modificado) y su inocuidad deben ser evaluados individualmente, y
que no es posible hacer afirmaciones generales sobre la inocuidad de todos los
alimentos GM. Los alimentos GM actualmente disponibles en el mercado internacional
han pasado las evaluaciones de riesgo y no es probable que presenten riesgos para la
salud humana. Además, no se han demostrado efectos sobre la salud humana como
resultado del consumo de dichos alimentos por la población general en los países
donde fueron aprobados. El uso continuo de evaluaciones de riesgo según los
principios del Codex y, donde corresponda, incluyendo el monitoreo post
comercialización, debe formar la base para evaluar la inocuidad de los alimentos GM.”
Transferencia horizontal
Se ha postulado el papel de los alimentos transgénicos en la difusión de la resistencia
a antibióticos, pues la inserción de ADN foráneo en las variedades transgénicas puede
hacerse (y en la mayoría de los casos se hace) mediante la inserción de marcadores
de resistencia a antibióticos.No obstante, se han desarrollado alternativas para no
emplear este tipo de genes o para eliminarlos de forma limpia de la variedad finaly,
desde 1998, la FDA exige que la industria genere este tipo de plantas sin marcadores
en el producto final.La preocupación por tanto es la posible transferencia horizontal de

estos genes de resistencia a otras especies, como bacterias de la microbiota del suelo

(rizosfera) o de la microbiota intestinal de mamíferos (como los humanos).
Teóricamente, este proceso podría llevarse a cabo
por transducción, conjugación y transformación, si bien esta última (mediada por ADN
libre en el medio) parece el fenómeno más probable. Se ha postulado, por tanto, que
el empleo de transgénicos podría dar lugar a la aparición de resistencias a bacterias
patógenas de relevancia clínica.
Sin embargo, existen multitud de elementos que limitan la transferencia de ADN del
producto transgénico a otros organismos. El simple procesado de los alimentos previo
al consumo degrada el ADN.Además, en el caso particular de la transferencia de
marcadores de resistencia a antibióticos, las bacterias del medio ambiente
poseen enzimas de restricción que degradan el ADN que podría transformarlas (este
es un mecanismo que emplean para mantener su estabilidad genética).Más aún, en el
caso de que el ADN pudiera introducirse sin haber sido degradado en los pasos de
procesado de alimentos y durante la propia digestión, debería recombinarse de forma
definitiva en su propio material genético, lo que, para un fragmento lineal de ADN
procedente de una planta requiriría una homología de secuencia muy alta, o bien la
formación de un replicación independiente.
No obstante, se ha citado la penetración de ADN intacto en el torrente sanguíneo de
ratones que habían ingerido un tipo de ADN denominado M13 ADN que puede estar
en las construcciones de transgénicas, e incluso su paso a través de la barrera
placentaria a la descendencia.En cuanto a la degradación gastrointestinal, se ha
demostrado que el gen epsps de soya transgénica sigue intacto en el intestino.Por
tanto, puesto que se ha determinado la presencia de algunos tipos de ADN
transgénico en el intestino de mamíferos, debe tenerse en cuenta la posibilidad de una
integración en el genoma de la microbiota intestinal (es decir, de las bacterias que se
encuentran en el intestino de forma natural sin ser patógenas), si bien este evento
requeriría de la existencia de una secuencia muy parecida en el propio ADN de las
bacterias expuestas al ADN foráneo.La FDA estadounidense, autoridad competente en
salud pública y alimentación, declaró que existe una posibilidad potencial de que esta
transferencia tenga lugar a las células del epitelio gastrointestinal. Por tanto, ahora se
exige la eliminación de marcadores de selección a antibióticos de las plantas
transgénicas antes de su comercialización, lo que incrementa el coste de desarrollo
pero elimina el riesgo de integración de ADN problemático
DESARROLLO Y REGLAMENTACIONES DE TRANSGÉNICOS

EN EL PERÚ
• ”SE DEBE EVALUAR QUE EL PERÚ SEA UN PAÍS LIBRE DE TRANSGÉNICOS”.

(31-oct-2008)
- El ministro del ambiente Antonio Brack Egg recomendó

evaluar la posibilidad de que el Perú sea un país libre de

transgénicos, con el fin de garantizar la conservación de los recursos genéticos

nativos y la mayor competitividad de la agricultura en el Perú.
- Propuso establecer una moratoria en la importación de los Organismos Vivos
Modificados (OVMs) hasta la coordinación de Organismos Sectoriales Competentes
(OSC) con el Minam. Con ello se busca garantizar la propuesta del Ministro.
- Asimismo, recomendó constituir un comité consultivo sobre bioseguridad abierto a
todos los sectores de la sociedad y concluir lo establecido en el Protocolo de
Cartagena.
- Resaltó que el Perú tiene 7 millones de hectáreas agropecuarias de tierra de buena
calidad. Y viendo este contexto agregó: “El futuro son los orgánicos, no veo otro
camino”.
• MINISTERIOS DEL AMBIENTE Y AGRICULTURA CONFORMARÁN GRUPO DE

TRABAJO PARA EVALUAR TRANSGÉNICOS. (23-nov-2008)
- Los ministros de Agricultura, Carlos Leyton y el Ambiente, Antonio Brack acordaron

conformar un grupo de trabajo encargado de evaluar la pertinencia del uso de
transgénicos en nuestro país, así como analizar las experiencias en otros países que
usan OVMs.
- En una reunión realizada en el Minam, los titulares concordaron trabajar
conjuntamente para preservar y generar valor en nuestros cultivos nativos cuidando
nuestra biodiversidad.
- El Ministro del Ambiente dijo los transgénicos es manejado por las grandes
compañías, generando dependencia económica y no aporta mayores beneficios a los
pequeños agricultores.
- El Ministro de Agricultura, Carlos Leyton, agregó: “Debemos apostar por un enfoque
de modelo de desarrollo de largo plazo y tomar la decisión más acertada y
conveniente para el país”.
- Respecto al etiquetado ambos ministros
coincidieron en señalar que es un derecho del
consumidor estar correctamente informados de los
componentes de cada producto.
- Cabe destacar que nuestro país es uno de los
centros mundiales en recursos genéticos, algunos
de ellos de enorme importancia como la papa, el
maíz, el algodón, los granos y tubérculos andinos.
- Por eso mismo, el Perú debería tomar las medidas
de prevención, protección y regulación estricta en el ingreso de productos de la
ingeniería genética, a fin de no poner en peligro los recursos nativos.
• MINISTRO DEL AMBIENTE APUESTA POR PROTEGER PULL GENÉTICO

PERUANO DE INGRESO DE TRANSGÉNICOS. (01-set-2009)
- Los recursos genéticos nativos peruanos siguen siendo la fuente de grandes

ingresos económicos para el país. El 25% de exportaciones peruanas dependen de
recursos hidrobiológicos agrarios y el 65% de la agricultura nacional, de los recursos

genéticos nativos, por lo que urge protegerlos del ingreso de transgénicos, cuyo daño
a la salud y economía del país aún se desconocen.
- “El maíz morado, el maíz gigante del Urubamba, el barbasco, el camu camu, entre
otros, cultivados de manera orgánica dan trabajo a millones de peruanos,
produciendo en nuestro país cerca de 300 millones de dólares al año en el mercado
de la agroexportación”, señaló el ministro Antonio Brack Egg, durante la inauguración
del Foro sobre Biodiversidad y
Biocomercio.
- “El Ministerio del Ambiente tiene la
voluntad política y compromiso de defender
nuestra biodiversidad de las semillas
transgénicas, pues las grandes empresas
que se dedican a la producción y
comercialización de OVM quieren expandir
su mercado en el Perú y esto es muy
riesgoso para el pull genético natural que
poseemos. Solo en el ande tenemos 83
especies autóctonas y en la selva 85, por lo tanto, los sectores de agricultura y
ambiente debemos estar alertas al ingreso de estas semillas transgénicas para
regular oportunamente su uso”, recalcó el titular del Ambiente.
- Al respecto el ministro Brack señaló que, en breve, quedará listo el Reglamento de
Bioseguridad, para lo cual, tanto el Ministerio de Agricultura como el Ministerio del
Ambiente, vienen trabajando coordinadamente. El ministro Antonio Brack Egg finalizó
diciendo que es necesario contar con altos recursos tecnológicos para lograr
avances en la vigilancia y control de transgénicos, y como país hay que invertir en
ello con mucha responsabilidad.
• MINAM PROMUEVE DEBATE CON LA SOCIEDAD CIVIL SOBRE

BIOSEGURIDAD Y TRANSGÉNICOS. (2010)
- El Grupo Técnico sobre Bioseguridad, impulsado por el Ministerio del Ambiente y que
pertenece a la Comisión Nacional de Diversidad Biológica, CONADIB, ha mostrado
su preocupación ante la falta de operatividad en Aduanas de la Ley N° 27104 de
Prevención de Riesgos derivados de la Biotecnología, dada la reciente comprobación
del ingreso de transgénicos no autorizados al país a través de la costa norte.
- Especialistas del Instituto Nacional de Salud, DIGESA, SUNAT, ASPEC, ADEX,
IMARPE, SENASA, PRODUCE, MINAM, la Universidad Federico Villarreal, la
Defensoría del Pueblo, entre otras instituciones académicas y de la sociedad civil
que se sumarán al debate sobre los efectos de los OVMs, forman parte de este
Grupo Técnico y analizarán los posibles daños que éstos puedan tener sobre la
salud humana.
- Entre los acuerdos de este importante grupo técnico destaca la formación de dos
sub-grupos para trabajar en el Plan Nacional de Acción Ambiental (PLANAA) y en la
elaboración de las posiciones de negociación internacional del Perú en el marco del
Protocolo de Cartagena sobre Bioseguridad, que tratan acerca de la manipulación,
transporte, envasado e identificación de OVM.

- Los diversos especialistas se encargarán de elaborar posiciones de negociación para

ser dadas a conocer en la Conferencia de las Partes sobre la Convención para la
Diversidad Biológica, a realizarse en 2010 en la ciudad de Nagoya, Japón. En esta
esperada reunión mundial se tomarán decisiones importantes sobre el
establecimiento de un mecanismo eficaz para determinar la responsabilidad por la
contaminación causada por los transgénicos.
- “El grupo priorizará posiciones sobre el principio de Responsabilidad y
Compensación del Protocolo de Cartagena que en su artículo 27 señala que las
industrias, empresas y Estados que con intención hayan permitido el ingreso y
comercialización de transgénicos en un país, tendrán la responsabilidad de
indemnizar a la población afectada por los daños causados ante el ingreso de los
OVM no autorizados de un país a otro. A nivel mundial y en el marco del Protocolo
de Cartagena ya se están avanzando consideraciones legales en el ámbito del
derecho internacional para normar este artículo. Nuestro grupo preparará aportes
que puedan servir para una mejor aplicación del artículo 27, que tiene relevancia
transfronteriza”, señala el especialista Santiago Pastor.
• PERÚ PROHIBIRÍA HASTA EL 2014 EL INGRESO DE SEMILLAS

TRANSGÉNICAS. (3-mar-2010)
- El Ministro del Ambiente, Antonio Brack, informó que próximamente el Poder

Ejecutivo publicará el Reglamento de Bioseguridad Agrícola, que contempla la
prohibición del ingreso de semillas de Organismos Vivos Genéticamente Modificados
(OVM) o transgénicos al país, hasta 2014.
- El titular del Ambiente dijo que junto al Ministro de Agricultura, Adolfo de Córdova; y
el INIA han dado el visto bueno al texto del reglamento por consenso y han quedado
en que es necesaria una especie de moratoria para el ingreso de semillas de
transgénicos al país, debido a que se necesita tener un tiempo mínimo a fin de
preparar técnicamente a las instituciones para la supervisión de estos productos, así
como implementar un sistema de
laboratorios que permita una labor de
supervisión y fiscalización.
- Comentó que en los últimos meses el
MINAG y el MINAM han desplegado un
trabajo coordinado mediante reuniones
en mesas de trabajo y comisiones,
para finalmente llegar a consensuar un
documento final.
- “Si bien todo el texto ya se encuentra
listo, estamos yendo más despacio, ya
que se tiene que dar la moratoria mencionada porque podrían haber algunos
desajustes que no serían convenientes. Tenemos que ser cautos”, subrayó el
Ministro Brack.

• MINISTRO DEL AMBIENTE ADVIERTE SOBRE RIESGOS DE NO REGULAR

OPORTUNAMENTE LIBERACIÓN DE TRANSGÉNICOS EN EL PERÚ. (9-jun-
2010)
- El Ministro del Ambiente, Antonio Brack Egg, visitó el Congreso de la República para
exponer en la Comisión de Pueblos Andinos, Amazónicos y Afroperuanos, Ambiente
y Ecología, sobre los proyectos de ley que proponen declarar una moratoria al
ingreso de OVMs al territorio nacional por un periodo de diez años.
- En este evento, Antonio Brack, dio a conocer que la declaratoria de esta moratoria de
cinco a diez años al país sería positiva debido a que “nuestro país aún no es
competente ni está preparado para controlar el ingreso de transgénicos. Hacen falta
mejores laboratorios, más capacidad humana para afrontar el riesgo que se puede
producir de liberar transgénicos al ambiente”, destacó el Ministro Brack, quien
declaró que algunas regiones del país se han declarado libres de transgénicos como
Cusco, Ayacucho y San Martín.
- “Debemos pensar no en los transgénicos sino más bien en hacer biotecnología
moderna pero en base a nuestro pull genético, es decir, a nuestras 55 variedades de
maíz, nuestras 182 especies domesticadas de plantas, nuestras más de dos mil
variedades de papa, nuestras variedades de algodón, de camélidos andinos, que son
recursos genéticos que vienen creciendo de manera sostenida en exportaciones a
otros mercados, por un monto aproximado anual de 300 millones de dólares en el
rubro de la agroexportación”, sostuvo el Ministro Brack.
- El Ministro Brack pidió al Congreso de la República aprobar estos proyectos para
avanzar en el tema de la regulación oportuna de los transgénicos y no terminar como
Paraguay o Bolivia, cuyos territorios se encuentran invadidos de soya transgénica
por no regular el ingreso de transgénicos a tiempo.
- “De apoyar en cambio los productos
orgánicos el Perú podría estar
exportando en cinco o diez años
alrededor de cinco mil millones de
dólares al año, algo que no podremos
lograr sin regular la liberación de
transgénicos en el país. Son cinco las
semillas cuyo ingreso se debe regular:
el maíz, algodón, salmón, canola y
soya”, finalizó el Ministro Brack.
• PERÚ DESARROLLA SISTEMA DE REGULACIÓN PARA PRODUCTOS

TRANSGÉNICOS EN EL MARCO DEL PROTOCOLO DE CARTAGENA, LA LEY
27104 Y EL CÓDIGO DEL CONSUMIDOR. (22-set-2010)
- Como es costumbre el Ministerio del Ambiente abrirá sus puertas este viernes 24 de
setiembre (2010) con la séptima CASA ABIERTA que tratará el tema: “Productos
orgánicos y productos transgénicos: Coincidencias para alcanzar el bienestar
alimentario y el buen uso de los recursos genéticos del Perú megadiverso”. Se busca
dar a conocer a la ciudadanía los productos provenientes de la agricultura orgánica y

ecológica en un país megadiverso, así como la importancia que tienen éstos a favor
de la alimentación de los peruanos y del mundo.
- Nuestro país, además, viene trabajando activamente en el desarrollo de un Sistema
de Seguridad de la Biotecnología Moderna para los productos transgénicos, en el
marco del Protocolo de Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnología y de la Ley
27104, Ley de prevención de riesgos derivados del uso de la biotecnología.
- Otros temas que se tratarán en esta séptima CASA ABIERTA son: las tendencias y
oportunidades para generar negocios, empleos y exportación de productos derivados
de la agricultura orgánica y ecológica en el país; el principio precautorio ante la
incertidumbre de los daños que causan los OVM a la salud humana y al ambiente; la
utilización de la Biotecnología convencional para la generación de variedades a favor
de la seguridad alimentaria, entre otros temas de interés desarrollados por expertos
en la materia.
• ESPECIALISTAS DEMANDAN RESCATAR CULTURA ALIMENTARIA PERUANA

PARA EVITAR CONSUMO DE TRANSGÉNICOS. (27-set-2010)
- En la séptima CASA ABIERTA que trató sobre “Productos orgánicos y productos

transgénicos: coincidencias para alcanzar el bienestar alimentario y el buen uso de
los recursos genéticos del Perú megadiverso”, los especialistas invitados coincidieron
en señalar la importancia de rescatar la cultura alimentaria peruana que hace que
nuestra culinaria sea reconocida a nivel mundial.
- “Entre los logros importantes del Perú con respecto a la agricultura orgánica destaca
la gran cantidad de productores orgánicos que se dedican a cultivar sin pesticidas ni
fertilizantes nuestros productos, demostrando que el Perú está en la línea de
desarrollar cadenas de valor y biodiversidad para los mercados internos y externos
de manera sostenible”, destacó la Viceministra de Desarrollo Estratégico de los
Recursos Naturales del Ministerio del Ambiente, Eco. Rosario Gómez.
- Por su parte, el doctor
Herbert Cuba, Presidente de
la Asociación Médica
Peruana destacó que “si
bien el debate sobre los
transgénicos va a seguir su
rumbo, lo que nos
corresponde como peruanos
es rescatar nuestra cultura
alimentaria, con lo cual
crecerá nuestra imagen
como país”.
- El asesor científico
Rodomiro Ortiz, del Consorcio del Grupo Consultivo de Investigación Agrícola
Internacional, CGIAR; señaló que la producción de una semilla transgénica en el
Perú es difícil por su alto costo. “Producir una semilla transgénica cuesta alrededor
de 100 millones de dólares debido al alto costo del marco regulatorio que se requiere
para su fabricación”, señaló el especialista tras resaltar que el reto para nuestro país
es producir alimentos sostenibles de alto rendimiento para alimentar a los peruanos.

- Finalmente, el señor Silverio Trejo, Presidente de la Asociación Nacional de

Productores Ecológicos, recalcó la importancia de promover tecnologías
agroecológicas para mejorar la productividad de la agricultura pero de manera
sostenible. “Eventos como las ferias regionales de productos naturales tipo Mistura,
promueven el consumo de productos orgánicos, pero no hay que olvidar que se
requiere de una política para incentivar la agricultura familiar campesina que es la
base de la agricultura orgánica”, destacó el representante de esta institución.
• VICEMINISTRA ROSARIO GÓMEZ EN QUINTA REUNIÓN DEL ÓRGANO DE

GOBIERNO DEL PROTOCOLO DE CARTAGENA QUE SE REALIZA EN
NAGOYA. (18-oct-2010)
- Una de las decisiones más importantes que se han tomado en esta reunión es la
adopción del Protocolo Suplementario de Nagoya Kuala Lumpur sobre
Responsabilidad y Compensación, el cual es parte del Protocolo de Cartagena sobre
Seguridad de la Biotecnología. El Perú, en la voz de la Viceministra Gómez, expresó
su satisfacción y compromiso con este nuevo y significativo avance en la
implementación del Protocolo de Cartagena, el mismo que busca proteger
adecuadamente la diversidad biológica de cualquier efecto adverso de los OVMs.
- “Esperamos también que
el Protocolo de Cartagena
promueva
significativamente la
difusión, conocimiento y
utilización de las guías para
el análisis y manejo del
riesgo de los OVMs,
desarrollados por el Grupo
de Expertos y favorecer
que dicho grupo siga
desarrollando guías para
casos específicos, teniendo
en cuenta el valor especial de los centros de origen para la conservación de la
diversidad biológica, promoviendo la participación ciudadana basada en el
conocimiento de los impactos del uso de organismos vivos modificados”, cita el
documento de la Posición del Perú frente al Protocolo de Cartagena sobre Seguridad
de la Biotecnología.
- Resulta significativo que, gracias a una intervención del Perú, el Plan Estratégico del
Protocolo de Cartagena, haya podido retomar la idea sobre la "crucial importancia de
los Centros de Origen" para hacer realidad la visión del nuevo Plan, que señala que
la Diversidad Biológica está adecuadamente protegida del efecto adverso de los
organismos vivos modificados, tomando en cuenta la salud humana.
• ADOPTAN PROTOCOLO DE ACCESO A RECURSOS GENÉTICOS Y

PARTICIPACIÓN JUSTA DE BENEFICIOS DESPUÉS DE 8 AÑOS DE
NEGOCIACIÓN. (29-oct-2010)

- El papel jugado por los países megadiversos reunidos en la Décima Conferencia de

las Partes en el Convenio sobre la Diversidad Biológica, COP 10, que se realiza en
Nagoya con la presencia de 18 mil participantes de 193 países del mundo, ha sido
fundamental para la aprobación por consenso – el día de hoy- del “Protocolo de
Acceso a los Recursos Genéticos y Participación Justa y Equitativa en los Beneficios
que se deriven de su utilización”.
- Un comunicado de la Convención sobre Diversidad Biológica, CBD, señala que “este
acuerdo permitirá a las naciones lograr avances sin precedentes en la lucha contra la
pérdida de biodiversidad en el contexto del cambio climático. Los gobiernos han
acordado todo un paquete de medidas que asegurarán que los ecosistemas del
planeta sigan brindando bienestar para los humanos en el futuro”.
- Así, la importancia de este Protocolo es que permitirá a los países parte del
Convenio sobre Diversidad Biológica, CBD, contar con un régimen ordenado general
para acceder a los recursos genéticos y a la participación en los beneficios derivados
de su utilización. Ahora el reto está en fortalecer la legislación nacional con la
finalidad de contar con los mecanismos necesarios que garanticen el acceso a los
recursos genéticos y conocimientos tradicionales y la participación en los beneficios
de manera adecuada.
- Uno de los logros más importantes de la COP 10 en Nagoya es la adopción de un
nuevo Plan Estratégico por 10 años para guiar los esfuerzos nacionales e
internacionales que buscan proteger la diversidad biológica, así como la movilización
de recursos que cada país deberá implementar para aplicar el Protocolo en sus
naciones.
- El Protocolo suscrito hoy tiene un rango similar al Protocolo de Cartagena sobre
Bioseguridad que se dio en el año 2000 en el marco del Convenio sobre la
Diversidad Biológica, CBD, con la finalidad de asegurar la transferencia,
manipulación y transporte seguro de OVM para garantizar la conservación de la
diversidad biológica y el uso sostenible de los recursos genéticos. Ahora, se da el
Protocolo de Acceso, a través del cual se minimizarán los riesgos de biopiratería en
los países que lo suscriban.
• RESPUESTA DEL CDB SOBRE LA MORATORIA DE TRANSGÉNICOS (OVM) AL

PERÚ. (19-jul-2011)
- El Secretario Ejecutivo del Convenio sobre la Diversidad Biológica (CDB), Sr. Ahmed
Djoghlaf, saludó la iniciativa del Perú de establecer una moratoria de diez años para
el ingreso de transgénicos. Al respecto señala que ni el Protocolo ni el Convenio
prohíben que las Partes (el Perú) establezcan moratorias para la introducción
deliberada en el ambiente de Organismos Vivos Modificados, OVM; con el fin de
proteger su biodiversidad.


• CONGRESO APROBÓ MORATORIA DE TRANSGÉNICOS SE ACOGE

PLANTEAMIENTO DEL MINISTERIO DEL AMBIENTE. (4-nov-2011)
- El Ministro del Ambiente, Ricardo Giesecke Sara Lafosse, calificó de importante y
necesaria la aprobación en el Pleno del Congreso del Proyecto de ley que fija una
moratoria de 10 años al ingreso y producción en territorio peruano de los Organismos
Vivos Modificados (OVM).
- “La aprobación de este Proyecto de Ley deja de lado que la autoridad, que hasta el
momento ha sido desarrolladora e investigadora de los productos transgénicos, sea
juez y parte; en este caso el Ministerio del Ambiente ni los crea, usa, genera, estudia
o promueve; lo que le nos da autonomía para velar por nuestra biodiversidad”, señaló
el titular de la cartera del Ambiente, en declaraciones a una radio local. “A partir de
esta aprobación y futura promulgación por parte del Ejecutivo, el MINAM tendrá la
responsabilidad de estudiar nuestra biodiversidad y diseñar las medidas necesarias
para cumplir con la bioseguridad”, destacó el Ministro Giesecke.
- Cabe señalar que el debate sobre la necesidad de una moratoria se retomó con
mucha fuerza hace unos meses con la aprobación del Decreto Supremo 003-2011-
MINAG, que completaba el marco legal que hubiera permitido el ingreso legal de
OVM para su uso suelo peruano como semillas o reproductores transgénicos. Sin
embargo, la propuesta aprobada ayer, deroga dicho decreto, así como toda norma
que se oponga a la moratoria, lo cual obligará a revisar todo el marco legal vigente.
- De acuerdo con el nuevo texto se exonera de la moratoria a: los OVM destinados
a la investigación en espacios confinados; los que son usados como productos
farmacéuticos y veterinarios, así como aquellos con fines de alimentación directa
humana y animal o para el procesamiento industrial. Asimismo, se establece que los

transgénicos excluidos no estarán exonerados del análisis de riesgo previo a la

autorización de su uso.
- La ley aprobada encarga al MINAM -en coordinación con el Consejo Nacional de
Ciencia y Tecnología (CONCYTEC)-, la promoción del fortalecimiento de
capacidades científicas y tecnológicas de las instituciones nacionales encargadas de
difundir las técnicas que aplica la biotecnología moderna y, especialmente, la
bioseguridad.
• MINAM PONE EN CONSULTA PROPUESTA DE REGLAMENTO SOBRE

MORATORIA AL INGRESO DE TRANSGÉNICOS AL PAÍS. (7-mar-2012)
- El Ministerio del Ambiente publicó hoy la Resolución Ministerial 050-2012-MINAM, a

través de la cual se presenta la propuesta de Reglamento de la Ley N° 29811, que
establece la Moratoria al Ingreso y Producción de Organismos Vivos Modificados,
OVM, o transgénicos al territorio nacional por un periodo de diez años.
- El proceso de construcción del reglamento de la Ley N° 29811, publicada el 9 de
diciembre de 2011,
ha sido ampliamente
participativo. Se han
realizado un total de
cinco reuniones del
Grupo Técnico de
Bioseguridad, que
pertenece a la
Comisión Nacional
de Diversidad
Biológica; y además,
19 reuniones
adicionales con
actores claves
públicos y privados.
- En este proceso inclusivo el MINAM ha logrado articular con los diferentes sectores
para fortalecer capacidades científicas, tecnológicas, legales y de infraestructura a fin
de poder realizar, al término del plazo que establece la Ley Nº 29811, un análisis de
riesgo adecuado sobre la liberación de OVM al ambiente, y poder evaluar la
conveniencia de su introducción en los diversos ecosistemas del país.
- Es igualmente importante destacar que el reglamento impulsa la implementación de
programas de investigación, así como el uso de la biotecnología con base en
recursos genéticos nativos (como el maíz, papa, entre otros). De esta manera,
además de suspender el ingreso de OVM al país, se crean las condiciones
necesarias para el desarrollo de un Sistema Nacional de Bioseguridad eficaz, que
reconozca y ponga en valor la agrobiodiversidad peruana, fortaleciendo la
investigación científica.
- Esta resolución dispone que la propuesta de reglamento esté disponible en la web
del MINAM (www.minam.gob.pe) durante un mes, con la finalidad de recibir la
opinión, comentarios y/o sugerencias de la ciudadanía.



• MULTARÁN HASTA CON S .36,5 MILLONES POR CULTIVAR TRANSGÉNICOS.

(09-mar-2012)
- Hasta con S/.36,5 millones (10.000 UIT) serán multados aquellos que incumplan la
Ley 29811, que establece la moratoria de 10 años para el ingreso y producción de
cultivos transgénicos en el Perú, de acuerdo con la propuesta de reglamento que ha
puesto en consulta durante 30 días el Ministerio del Ambiente (Minam).
- Santiago Pastor, especialista de la Dirección General de Diversidad Biológica del
Minam, destacó el interés detrás del reglamento por investigar a profundidad nuestra
biodiversidad, para lograr una buena gestión de los organismos vivos modificados
(OVM), cuando se cumpla el plazo de la moratoria.
- Por ello, sostuvo que una de las prioridades en el reglamento es el desarrollo de las
listas y mapas de distribución de nuestras principales especies genéticas. Como
parte de los primeros pasos en esa dirección, Pastor informó que se ha establecido
un primer contacto con la Universidad Nacional Agraria La Molina.
- “Tenemos un mapa de las variedades del maíz que data de los años ochenta. Eso
es muy antiguo. Si se quisiera tomar una decisión seria y responsable, necesitamos
información actual. En tanto, el maíz es parte de un programa que desarrolla la
Universidad Agraria. Por eso, nuestra idea es reforzar el trabajo con las
universidades, adicionales a la labor con las instancias del Estado”, declaró.
- También mencionó que la idea es que junto con el Consejo Nacional de Ciencia,
Tecnología e Innovación Tecnológica (Concytec) desarrollen un proyecto especial
para el fortalecimiento de las capacidades científicas y tecnológicas en biotecnología
moderna.

- Sobre la restricción a la investigación local, Pastor replicó que tal interpretación era
errónea, pues la ley era clara en el sentido de que la investigación no estaba
prohibida.
- También dijo que
cada sector será
responsable de fijar
los plazos para la
obtención de la línea
de base.
- El primer control para
evitar el ingreso al
territorio nacional de
los OVM estará a
cargo de Senasa y
Sanipes-ITP.
- El Minam diseñará un plan de vigilancia a fin de analizar la posible presencia de los
OVM en el ambiente.
- El Indecopi acreditará los laboratorios que analizarán la condición de no OVM del
material genético importado.
• MINISTRO DEL AMBIENTE INVITÓ A CIUDADANOS A DAR APORTES SOBRE

REGLAMENTO DE LEY DE TRANSGÉNICOS EN EL CONGRESO DE LA
REPÚBLICA. (23-mar-2012)
- El ministro del Ambiente, Manuel Pulgar Vidal, asistió junto al Gabinete Ministerial al
Congreso de la República para responder a la estación de preguntas planteadas por
parlamentarios de diversas bancadas. Al ser consultado sobre la elaboración del
reglamento de la Ley N° 29811, señaló que éste regulará la Ley de Moratoria al
ingreso de Organismos Vivos Modificados, un aspecto que es de vital importancia
para el desarrollo sostenible del Perú.
- “La temporalidad en la elaboración de este reglamento tiene que ver con dos
factores: el primero sobre el uso de los mecanismos de participación ciudadana,
contenidos en un reglamento del propio Ministerio del Ambiente y el segundo que
nos obliga a consultar a todos aquellos que estén involucrados en la temática. El
MINAM integra también el Grupo Técnico de Bioseguridad que forma parte de la
Comisión Nacional de Diversidad Biológica, con la que hemos sostenido más de
cinco reuniones y 19 reuniones de trabajo con el grupo técnico multisectorial. Fruto
de esto hemos pre-publicado la norma para darle al ciudadano la posibilidad de que
también pueda participar de esta reglamentación”, sostuvo el Ministro del Ambiente,
Manuel Pulgar Vidal.
- Del mismo modo, el titular del sector explicó que el día 7 de marzo del presente año
se publicó en El Peruano con Resolución Ministerial 050-2012-MINAM. “Creemos
que los aportes de los ciudadanos serán fundamentales. En el tiempo que dura la
moratoria de 10 años debemos lograr fortalecer las capacidades de los organismos
que tienen que ver con evaluación y biotecnología para desarrollarla alrededor de los
recursos genéticos. El reglamento estará en consulta hasta el 6 de abril para recoger
los aportes ciudadanos, luego sostendremos una nueva reunión con el grupo técnico

de bioseguridad y promulgaremos esta norma que está en plena vigencia, por lo que
no puede ingresar al país ningún OVM”, destacó.
• REGLAMENTO PARA TRANSGÉNICOS ESTA LISTO PARA SU

PROMULGACIÓN. (02-ago-2012)
- El ministro del Ambiente,

Manuel Pulgar Vidal, informó
hoy que el Reglamento de la
Ley de Moratoria al Ingreso y
Producción de Organismos
Vivos Modificados al territorio
nacional por un período de
10 años, Ley N° 29811, está
listo para su promulgación y
que es producto de un
trabajo consensuado. “Está
listo y en los próximos días
será publicado. Ha habido un
proceso de participación ciudadana, hemos recibido aportes de diversos actores e
incorporado muchos de ellos”, indicó.
- Respecto a la labor de la Comisión Multisectorial, creada con RM 189-2012-PCM,
para la elaboración de propuestas normativas y políticas orientadas a mejorar
condiciones ambientales y sociales bajo las que se desarrollan las actividades
económicas, especialmente las industrias extractivas; el ministro Pulgar-Vidal señaló
que la próxima semana el presidente de la República realizaría los anuncios sobre
las propuestas presentadas. “Creo que la población va a recibir un conjunto de
acciones que organizan bastante bien la gestión ambiental y que permitirán dar un
salto cualitativo en el país”, comentó.
- Asimismo, dijo que la comisión trabajó fuertemente en el tema de la certificación
ambiental, que aclaró, no solo tiene que ver con el tema del Estudio de Impacto
Ambiental (EIA).
Ventajas
Los beneficios asociados a los alimentos

transgénicos hacen referencia al avance
que supone para la alimentación humana,
tanto a nivel científico como a las
posibilidades de cultivo. Los alimentos
transgénicos, debido a su modificación
genética, se convierten en productos
mucho más resistentes a plagas,
enfermedades y a productos herbicidas.
De esta forma, las plantaciones resisten

mucho más ante posibles problemas y es más sencillo su proceso de cultivo, su

conservación y su recolección.
 El beneficio más notable es para el bolsillo de un agricultor. Aunque una

semilla genéticamente modificada sea más costosa – como las
semillas Monsanto que pueden costar diez veces más que una normal -, su uso
promete semillas más fértiles que las convencionales.
 Beneficia a las empresas que hacen uso de estas transformaciones es la

resistencia a herbicidas, ya que su uso deja inmune al cultivo, atacando sólo a
la flora ajena.
 Están desarrolladas para sobrevivir a las plagas de insectos – uno de los

elementos más destructivos en agricultura-. El beneficio aquí reside en hacer
uso de un menor uso de insecticidas en las plantaciones con estas variedades
que se puede traducir a la vez en un menor impacto ocasionado al ecosistema
y para la salud del agricultor que trata con ellos. El hecho de lograr cultivos
resistentes, afecta de forma positiva a la tierra en cuanto a la reducción de su
uso evitando su desgaste.
 Según Sergi Viñals, técnico de consumo de la Organización de Consumidores

y Usuarios de Cataluña dejó claro la existencia de dos tipos de alimentos
transgénicos: por una parte, aquellos que son modificados “para mejorar sus
cualidades organolépticas y propiedades nutricionales como es el maíz
transgénico vitamínico desarrollado por la Universidad de Lleida” y, por otra,
aquellos alimentos que se modifican sólo con el fin que las plantaciones sean
más resistentes
 Reduce las pérdidas en cultivos por plagas de insectos sin necesidad de

productos químicos al crear alimentos transgénicos resistentes a los insectos.
 Alimentos transgénicos resistentes a enfermedades causadas por virus,

hongos y bacterias.
 Alimentos transgénicos resistentes

al frío.
 Se pueden conseguir variedades de

plantas transgénicas que necesiten
menos agua y soporte periodos de
sequía y puedan plantarse en
zonas con poca agua. El objetivo es
conseguir plantas transgénicas
tolerantes a la sequía.
 Otro de los objetivos es

conseguir alimentos transgénicos Fig. 2. El tomate MacGregor (Flavr Savr)
(www.biochem.arizona.edu/.../pages/ Lecture18/Lecture18.html)

con mejores nutrientes. Esto podría ayudar a combatir la desnutrición en

países del tercer mundo.
 Otra opción es crear fármacos utilizando alimentos transgénicos. De esta forma

se podía por ejemplo introducir una vacuna en un tomate de forma que sería
mucho más fácil de transportar, almacenar y administrar que las vacunas
convencionales.
 Algunas plantas transgénicas no tienen como objetivo seralimentos

transgénicos. Algunas plantas transgénicas se utilizan para eliminar la
contaminación de lugares y aguas subterráneas que se encuentran dónde
están plantadas.
Desventajas
o Ingestión del ADN foráneo
 Un aspecto que origina polémica es el

empleo de ADN de una especie
distinta a la del organismo transgénico;
por ejemplo, que en maíz se incorpore
un gen propio de una bacteria del
suelo, y que este maíz esté destinado
al consumo humano. No obstante, la
incorporación de ADN de organismos
bacterianos e incluso de virus sucede
de forma constante en cualquier
proceso de alimentación. De hecho,
los procesos de preparación de
alimento suelen fragmentar las
moléculas de ADN de tal forma que el
producto ingerido carece ya de
secuencias codificantes (es decir,
con genes completos capaces
de codificar información. Más aún, debido a que el ADN ingerido es
desde un punto de vista químico igual ya provenga de una especie u
otra, la especie del que proviene no tiene ninguna influencia.
 La transformación de plántulas de cultivo in vitro suele realizarse con un

cultivo deAgrobacterium tumefaciens en placas Petricon un medio de
cultivo suplementado con antibióticos.
o Propagación de resistencia ante atibióticos
 Esta preocupación se ha extendido en cuanto a los marcadores de

resistencia a antibióticos que se cita en la sección anterior pero también
respecto a la secuencia promotora de la transcripción que se sitúa en
buena parte de las construcciones de ADN que se introducen en las

plantas de interés alimentario, denominado promotor 35S y que procede

del cauliflower mosaic virus (virus del mosaico de la coliflor). Puesto
que este promotor produce expresión constitutiva (es decir, continua y
en toda la planta) en varias especies, se sugirió su posible transferencia
horizontal entre especies, así como su recombinación en plantas e
incluso en virus, postulándose un posible papel en la generación de
nuevas cepas virales. No obstante, el propiogenoma humano contiene
en su secuencia multitud de repeticiones de ADN que proceden
de retrovirus (un tipo de virus) y que, por definición, es ADN foráneo sin
que haya resultado fatal en la evolución de la especie; estas
repeticiones se calculan en unas 98.000 o, según otras fuentes, en
400.000. Dado que, además, estas secuencias no tienen por qué
ser adaptativas, es común que posean una tasa de mutación alta y que,
en el transcurso de las generaciones, pierdan su función. Finalmente,
puesto que el virus del mosaico de la coliflor está presente en el 10%
de nabos ycoliflores no transgénicos, el ser humano ha consumido su
promotor desde hace años sin efectos deletéreos.
 La liberación de seres alterados genéticamente a la naturaleza,

puede producir cambios irreversibles en especies, puede producir
bacterias y enfermedades más agresivas y resistentes. También
pueden erradicarse algunas especies de microorganismos para
siempre, o disminuirse de manera exagerada la cantidad y calidad de
insectos en una zona, afectando a su vez a pájaros u otros animales
que se alimenten de ellos. Muchas especies vegetales son erradicadas
y modificadas en pro de otras más prácticas y una cadena de estas
pérdidas generaría irremediablemente una pérdida de biodiversidad y
una modificación del medio ambiente.
o Alerginicidad y toxicidad
 Se ha discutido el posible efecto como alérgenos de los derivados de

alimentos transformados genéticamente; incluso, se ha sugerido su
toxicidad. El concepto subyacente en ambos casos difiere: en el
primero, una sustancia inocua podría dar lugar a la aparición de
reacciones alérgicas en algunos individuos susceptibles, mientras que
en el segundo su efecto deletéreo sería generalizado. Un estudio de
gran repercusión al respecto fue
publicado por Exwen y Pustzai
en 1999. En él se indicaba que el
intestino de ratas alimentadas con
patatas genéticamente
modificadas (expresando
unaaglutinina de Galanthus nivalis
, que es una lectina ) resultaba
dañado severamente. No
obstante, este estudio fue
severamente criticado por varios

investigadores por fallos en el diseño experimental y en el manejo de

los datos. Por ejemplo, se incluyeron pocos animales en cada grupo
experimental (lo que da lugar a una gran incertidumbre estadística), ni
se analizó la composición química con precisión de las distintas
variedades de patata empleadas, ni se incluyeron controles en los
experimentos y finalmente, el análisis estadístico de los resultados era
incorrecto. Estas críticas fueron rápidas: la comunidad científica
respondió el mismo año recalcando las falencias del artículo; además,
también se censuró a los autores la búsqueda de celebridad y la
publicidad en medios periodísticos.
 En cuanto a la evaluación toxicológica de los alimentos transgénicos,

los resultados obtenidos por los científicos son contradictorios. Uno de
los objetivos de estos trabajos es comprobar la pauta de
función hepática, pues en este órgano se produce la detoxificación de
sustancias en el organismo. Un estudio en ratón alimentado con soya
resistente a glifosato encontró diferencias en la actividad celular de los
hepatocitos, sugiriendo una modificación de la actividad metabólica al
consumir transgénicos. Estos estudios basados en ratones y soya
fueron ratificados en cuanto a actividad pancreática y testículo. No
obstante, otros científicos critican estos hallazgos debido a que no
tuvieron en cuenta el método de cultivo, recolección y composición
nutricional de la soya empleada; por ejemplo, la lína empleada era
genéticamente bastante estable y fue cultivada en las mismas
condiciones en el estudio de hepatocitos y páncreas, por lo que un
elemento externo distinto al gen de resistencia a glifosato podría haber
provocado su comportamiento al ser ingerido. Más aún, el contenido en
isoflavonas de la variedad transgénica puede explicar parte de las
modificaciones descritas en el intestino de la rata, y este elemento no
se tuvo en cuenta puesto que ni se midió en el control ni en la variedad
transgénica. Otros estudios independientes directamente no
encontraron efecto alguno en el desarrollo testicular de ratones
alimentados con soya resistente a glifosato o maíz Bt. En un análisis
comparativo en ratas alimentadas con maiz transgénico se llegó a la
conclusión de signos de toxicidad hepatorenal. de Vendômois JS,
Roullier F, Cellier D, Séralini GE. A Comparison of the Effects of Three
GM Corn Varieties on Mammalian Health.
o Riesgos medio ambientales
 Son muchos los riesgos aparentesque nacen de la manipulación

genéticade alimentos, podemos nombrar lossiguientes:
 Contaminación biológica. Temor aque las malezas que poseen

ventajascompetitivas, por haber sido modificadasgenéticamente,
destierren a las malezas deorigen natural.
 Creación de nuevos virus. Estospodrían intensificar enfermedades en

losvegetales.

 Efectos adversos con consecuencia directaen ecosistemas y otras

especies, porejemplo, en los insectos que no sonplaga.
 Sustancias tóxicas. Principalmente enlos alimentos por el aumento

dequímicos.
Resumen
Ventajas
 Podremos consumir alimentos con más

vitaminas, minerales yproteínas, y menores
contenidos en grasas.
 Producción de ácidos grasos específicos para

uso alimenticio oindustrial.
 Cultivos más resistentes a los ataques de virus,

hongos o insectossin la necesidad de emplear
productos químicos, lo que suponeun ahorro
económico y menor daño al medio ambiente.
 Cultivos resistentes a los herbicidas, de forma que

se puedenmantener los rendimientos reduciendo el número y la cantidadde
productos empleados y usando aquellos con característicasambientales más
deseables.
 Mayor tiempo de conservación de frutas y verduras.
 Aumento de la producción.
 Disminución de los costes de la agricultura.
 La biotecnología puede ayudar a preservar la biodiversidad natural.
 Cultivos tolerantes a la sequía y estrés (por ejemplo, uncontenido excesivo de

sal en el suelo).
Desventajas
 Existe riesgo de que se produzca hibridación.
 Siempre puede haber un rechazo frente al gen extraño.
 Puede que los genes no desarrollen el carácter de la formaesperada.
 Siempre van a llegar productos transgénicos sin

etiquetar a losmercados.
 A la hora de ir a la compra, debemos prestar especial

atención a los alimentos transgénicos, ya que suelen
incorporar características especiales frente a los

convencionales. A continuación se citan las claves más importantes que se

deben tener en cuenta a la hora de adquirir estos productos que dentro de
poco serán tan comunes como los convencionales.
 Debemos prestar atención al etiquetado: las etiquetas deberíandecir cómo han

sido obtenidos los productos y qué característicasespeciales incorporan frente
a los convencionales.
 No se debería adquirir nunca productos sin ningún tipo deetiquetado.
Debemos enterarnos de si los productos han manifestado algúntipo de rechazo hacia

el gen extraño.
Bibliografía
Transgénicos: Concepto y Tipos
http://www.saber.es/web/biblioteca/libros/los-alimentos-transgenicos/los-alimentos-
transgenicos.pdf
Alimentos Transgénicos en el Mundo:
http://www.fundacionmhm.org/pdf/Mono9/Articulos/articulo4.pdf
Situación mundial de la comercialización de cultivos biotecnológicos/MG en 2011:
http://www.croplifela.org/pages_html/pdfs/ISAA_ExecutiveSummary_Spanish.pdf
Polémica:
http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_transg%C3%A9nico
Transgénicos en el Perú:
http://www.minam.gob.pe/
http://perú21.pe/noticias-de-transgénicos
http://elcomercio.pe/tag/50233/transgenicos
http://servindi.org/actualidad/45480


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“UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN

“¿Hay necesidad de alimentos transgénicos?”

Blga. Vidalina Heredia

AMANQUI AQUINO, FREDDY ALFREDO 12160135

ANAYA ROA, DIEGO 11160251

BENITES GALINDO, DIEGO ALEJANDRO 12160024

CHUQUIMANTARI ARTEAGA, RUDDY ANDRÉ 12160164

ESPINAL DE LA CRUZ, VERÓNICA LISSETTE 12160166

20 de setiembre del 2012, Lima Perú

Los avances de la ingeniería genética, que inicialmente se utilizaron en la producción

La Biotecnología, de la que surgen los alimentos transgénicos y otros organismos y

¿Hay necesidad de Alimentos Transgénicos?Pá gina 2

 Conocer cuál es la finalidad de mejorar genéticamente los alimentos.

¿Hay necesidad de Alimentos Transgénicos?Pá gina 3

El cruce de especies vegetales ha sido habitual a lo largo de la historia. Unir raíces de

A nadie se le oculta que el avance de la Biología en los últimos años ha sido

¿Hay necesidad de Alimentos Transgénicos?Pá gina 4

CONCEPTOS TECNOLOGICOS BASICOS

 Biotecnología roja: se aplica a la

¿Hay necesidad de Alimentos Transgénicos?Pá gina 5

biotecnología blanca tiende a consumir menos recursos que los procesos

 Biotecnología verde: es la biotecnología

 Biotecnología azul: también llamada

¿Hay necesidad de Alimentos Transgénicos?Pá gina 6

En este punto se profundizará el conocimiento sobre los métodos de manipulación

Un organismo genéticamente modificado (abreviado OMG, OGM o GMO, este

¿Hay necesidad de Alimentos Transgénicos?Pá gina 7

El "arroz dorado" es un arroz modificado genéticamente que contiene una gran

El betacaroteno da el color naranja a las zanahorias y es la

Tomate de larga duración

El tomate modificado genéticamente para durar más tiempo

Maíz dulce insecticida

Los científicos han modificado genéticamente el maíz

¿Hay necesidad de Alimentos Transgénicos?Pá gina 8

Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son

En términos generales puede hablarse de tres grandes grupos de OMG, en

¿Hay necesidad de Alimentos Transgénicos?Pá gina 9

i. La obtención de una planta nueva desde el punto de vista de su uso como

¿Hay necesidad de Alimentos Transgénicos?Pá gina 10

Invernaderos con alimentos

Un electroporador, utilizado para forzar la

Alimentos Transgénicos comercializados en el Mundo:

Esta se inicia en 1973, cuando un grupo de académicos estadounidenses logra

El primer alimento transgénico se comercializó en Estados Unidos en el año 1994. Era

Desde el año 1994, la organización ISAAA viene recabando estos datos

¿Hay necesidad de Alimentos Transgénicos?Pá gina 11

El mayor porcentaje de alimentos transgénicos comercializados corresponde a

Otro gran grupo de vegetales transgénicos es el representado por la llamada soja

Otra gran parte de los desarrollos se ha dirigido a la mejora de propiedades físicas o

¿Hay necesidad de Alimentos Transgénicos?Pá gina 12

vitamina A, o u precursor el b-caroteno, salvaría la vida a un millón y medio de niños

La base metabólica de la deficiencia de esta vitamina se basa en que en la planta del

Situación Mundial de la comercialización de cultivos biotecnológicos/MG en

La superficie agrobiotecnológica alcanzó los 160 millones de hectáreas, con un

Los cultivos biotecnológicos son la tecnología que más rápidamente se ha aceptado

¿Hay necesidad de Alimentos Transgénicos?Pá gina 13

En 2011, se alcanzó la cifra récord de 16,7 millones de agricultores productores de

Entre 1996 y 2010, los beneficios económicos acumulados (39.000 millones de

¿Hay necesidad de Alimentos Transgénicos?Pá gina 14

¿Hay necesidad de Alimentos Transgénicos?Pá gina 15

PROCEDIMIENTOS PARA LA OBTENCIÓN DE PLANTAS TRANSGÉNICAS

¿Hay necesidad de Alimentos Transgénicos?Pá gina 16

1) Mediante virus genéticamente modificados (que llevan los genes de interés en