Unidad Curricular: Química general aplicada

Régimen:
Trimestral Modalidad de aprendizaje:
Trayecto: I HTE: 6 HTP: 3 ProgramaHTI:
Nacional
3 de Formación enUC: Agroalimentación
2 Código: AGQGA162
Trimestre: Curso
2
Propósito: Estudiar la formación, estructura, composición y reacciones de los elementos y compuestos inorgánicos y su relación con la composición química de los
alimentos y la fertilidad de los suelos.
Conocer Hacer Ser/ Convivir
1. Química: Conceptos. Clasificación.  Identifica los elementos químicos. Analizar la importancia de la química en los espacios  Emite opinión
Ramas auxiliares. Importancia en agroalimentarios (huerta familiar, biodigestor, preparación, conservación y consumo de significativa sobre los
la agroecología. Química alimentos provenientes del huerto familiar). Diferenciar los diversos tipos y ramas principios y valores de la
inorgánica y sus implicaciones auxiliares de la química y su implicación agroalimentaria. química general
agroalimentarias.  Determina los macro y micronutrientes presentes en el suelo y en los bioinsumos aplicada en la
preparados para el plan de abastecimiento familiar. transformación de
2. Estructura de la materia. El alimentos la comunidad.
átomo. Concepto. Estructura. La  Observa la respuesta de los cultivos ante la aplicación de los bioinsumos preparados
Molécula. Elementos. La Tabla para el plan de abastecimiento familiar .
 Valora aquellas
Periódica de los elementos.  Aplica conocimientos de mezclas y solucione en huerta familiar, Biodigestor, prácticas que concurren
Símbolo químico de los preparación, conservación y consumo de alimentos provenientes del huerto familiar. el análisis de suelos y
elementos. Valencia. Período,
Grupo y Serie en la Tabla  Identifica las unidades de concentración física y química. elementos químicos. Razonar de los alimentos.
periódica. acerca de los factores que afectan las reacciones químicas. Razonar sobre el uso de
soluciones y sus concentraciones en el huerto campesino (en el suelo y en el agua), así
3. Compuestos. Aniones y Cationes. como en la preparación, conservación y consumo de alimentos provenientes del mismo.  Actúa de manera crítica
Óxidos. El pH. Ácidos. Bases y  Analiza los conceptos de la química analítica y sus implicaciones en la composición del en el análisis de
Sales. Las Mezclas y sus tipos. suelo y de los alimentos. información

4. Las soluciones. Unidades de  Reconoce las reacciones que están en equilibrio químico y en equilibrio iónico. Analiza la
Concentración. %M/M,%M/V, acción de los catalizadores en las reacciones químicas y sus usos en el biodigestor, en el  Asume una postura
huerto campesino, así como en la preparación, conservación y consumo de alimentos ética ante los resultados
%V/V, Molaridad y Normalidad.
provenientes del mismo. de análisis de alimentos.
Reacciones químicas.
Catalizadores. Equilibrio Químico  Comprende el concepto de pH y solubilidad. Realiza ejercicios relacionados con los
Equilibrio Ácido-Base en aspectos impartidos en clase. Razona la importancia del pH y la solubilidad en el  Coopera y participa
soluciones acuosas. Concepto. biodigestor, en el huerto campesino (en el suelo y en el agua), así como su influencia en activamente en la
Solubilidad. Producto de la la preparación, conservación y consumo de alimentos provenientes del mismo. inserción
Solubilidad interdisciplinaria y
 Identifica los complejos químicos y los quelatos. Relaciona los quelatos con la
transdisciplinaria de la
5. La Química Analítica. Su composición del suelo y su fertilidad. Estudia el uso de quelatos en la preparación, química en los equipos
importancia en la composición conservación y consumo de alimentos sanos. de trabajo.
del suelo y de los alimentos.

EBstrategias de interaprendizajes Recursos Valoración

Trabajo grupal, diálogo de saberes. Pizarras acrílicas, Video Beam / DVD, La valoración de los Aprendizajes adquiridos por el participante se
Demostraciones. Interacción dialógica Carteleras aéreas. hará, a nivel teórico- práctico, como parte de las actividades de esta
participante-facilitador. Resolución de 165 rural,
Rotafolios, Retroproyector, Comunidad unidad de formación y, a nivel de aplicación, en el Proyecto Socio
ejercicios. Interacción en la comunidad Textos, internet, documentos de diferente Integrador, aplicándose para ello las evaluaciones de tipo; Diagnóstica,
rural. Prácticas en laboratorios. procedencia, láminas de papel bond, formativa, Coevaluativa y Autoevaluativa. Pruebas Pedagógicas:
marcadores, mapas mentales. Escritas. Orales. Practicas. Resolución de Problemas. Solución a
problemas de la comunidad rural. Observación, registro anecdótico de