Zona Ambiente Capacidad Área Cantidad Subtotal

m² m²

Comensales Recepción 3 3.5 1 3,5

Sala de espera 5 10 1 10

Barra 11 30 1 30

Comedor(20 mesas) 130 170 1 170

Terraza(10 mesas) 75 85 1 85

S.S.H.H. Caballeros(3 cabinas+2 urinarios+ 2 lvatorios) 9 12 1 12

S.S.H.H. Damas(3 cabinas+ 2 lavatorios) 6 9.6 1 9.6

320

Servicio Cocina Zona de lavado 3 1

Zona de preparación de carnes 2 1

 Zona de preparación de pastas 2 1

Zona de preparación de platos fríos 2 1

Zona de Cocción 4 1

Zona de preparación de otros 4 1

Zona de emplatado 3 1

Comedor del personal 6 6 1 6

S.S.H.H. + Vestidor (Damas) 12 20.16 1 20.16

2 duchas+ 1 cabina+ 1 lavatorio

S.S.H.H. (Caballeros) 15 20.16 1 20.16

2 duchas+ 1 cabina+ 1 lavatorio

Depósito Seco 1 9.07 2 9.07

Frio 1 15 2 15

Congelado 1 9.07 2 9.07

Limpieza 1 4.10 1 4.10

Basura 1 6.97 1 6.97

44.21

Administrativa Oficina general 3 13.25 1 13.25

Secretaria 1 3.75 1 3.75

S.S.H.H. 1 2.10 1 2.10

17.10

30% de Circulación y Muros 166.43

TOTAL DE ÁREA TECHADA 721.18