Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Curso: Nutrición Avanzada
Código: 201501

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Fase 5 Informe

laboratorio Factores antinutricionales

1. Descripción de la actividad

Tipo de actividad: Independiente

Momento de la evaluación: Intermedio
Puntaje máximo de la actividad: 50 puntos
La actividad inicia el:
La actividad finaliza el: domingo,
miércoles, 9 de septiembre de
29 de noviembre de 2020
2020
Con esta actividad se espera conseguir los siguientes resultados
de aprendizaje:

El estudiante podrá interpretar y analizar los resultados del análisis de

materias primas donde se evalúan FAN a nivel de laboratorio

La actividad consiste en:

Luego de asistir con su docente de prácticas y como resultado de su
participación en el laboratorio sobre factores antinutricionales - FAN,
cada estudiante debe presentar el informe en Anexo 4 – FAN, que
incluya cada uno de los ítems del formato establecido para la
presentación del informe.

El informe anterior debe ser presentado tanto a su tutor de prácticas,

como a su tutor virtual en el entorno de evaluación.

Para el desarrollo de la actividad tenga en cuenta que:

Consultar la agenda, información e indicaciones sobre el desarrollo del
componente práctico e información relacionada con el acompañamiento

En el entorno de Aprendizaje debe: Consultar los contenidos y

referentes bibliográficos, guía de componente práctico y rúbrica de
evaluación, formato anexo 3 para la presentación del informe.

1
En el entorno de Evaluación debe: Enviar su trabajo individual

Evidencias de trabajo independiente:

Las evidencias de trabajo independiente para entregar son:

Documento anexo 4 – FAN que incluya cada uno de los ítems del
formato establecido para la presentación del informe.

Evidencias de trabajo grupal:

En esta actividad no se requieren evidencias de trabajo grupal.

2
2. Lineamientos generales para la elaboración de las evidencias
de aprendizaje a entregar.

Para evidencias elaboradas independientemente, tenga en cuenta las

siguientes orientaciones

1. Antes de entregar el producto solicitado deben revisar que cumpla

con todos los requerimientos que se señalaron en esta guía de
actividades.

Tenga en cuenta que todos los productos escritos individuales o

grupales deben cumplir con las normas de ortografía y con las
condiciones de presentación que se hayan definido.
En cuanto al uso de referencias considere que el producto de esta
actividad debe cumplir con las normas APA
En cualquier caso, cumpla con las normas de referenciación y evite el
plagio académico, para ello puede apoyarse revisando sus productos
escritos mediante la herramienta Turnitin que encuentra en el campus
virtual.

Considere que en el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo

99, se considera como faltas que atentan contra el orden académico,
entre otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como
de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
documento o invención realizado por otra persona. Implica también el
uso de citas o referencias faltas, o proponer citad donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o copiar
con fines de lucro, materiales educativos o resultados de productos de
investigación, que cuentan con derechos intelectuales reservados para
la Universidad”

Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son las

siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá será
de cero puntos sin perjuicio de la sanción disciplinaria correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se impondrá
será de cero puntos, sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.

3
 3. Formato de Rúbrica de evaluación

Tipo de actividad: Independiente

Momento de la evaluación: Intermedio
La máxima puntuación posible es de 50 puntos
Nivel alto: El informe responde de forma excelente a los
lineamientos de la guía e ítems del formato, incluye todas las
actividades realizadas en la práctica, se hacen conclusiones
contundentes sobre el tema de los factores antinutricionales
de las materias primas analizadas, se aplicaron APA
Primer criterio de
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
evaluación:
entre 15 puntos y 25 puntos
Informe
Nivel medio: El informe responde medianamente a los
lineamientos de la guía e ítems del formato, y/o no incluye
Este criterio
todas las actividades realizadas en la práctica, y/o no
representa 25
presentan conclusiones sobre el tema de los factores
puntos del total
antinutricionales de las materias primas analizadas, se
de 50 puntos de la
aplicaron APA
actividad.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 6 puntos y 14 puntos

Nivel bajo: El estudiante no envía el informe al aula virtual

Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 0 puntos y 5 puntos
Segundo criterio Nivel alto: Los resultados obtenidos en la práctica en relación
de evaluación: con los valores antinutricionales de los alimentos concuerdan
con los reportados por investigadores del tema
Coherencia de los Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
resultados con la entre 15 puntos y 25 puntos
bibliografía
existente Nivel medio: Incluye algunos resultados obtenidos en la
práctica en relación con los valores antinutricionales de los
Este criterio alimentos y/o no concuerdan con los reportados por
representa 25 investigadores del tema.
puntos del total Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
de 50 puntos de la entre 6 puntos y 14 puntos
actividad
Nivel bajo: El estudiante no envió informe al aula virtual

4
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 0 puntos y 5 puntos