Avena con frutas (porridge)

El 'porridge' es una preparación de avena

típicamente escocesa de origen celta que se ha
popularizado mucho para tomar en el desayuno
británico. Su alto contenido en carbohidratos
complejos facilita la obtención de energía para
hacer frente a la mañana y provoca un efecto
saciante.

Beneficios:

 Regula el apetito gracias a su aporte de

fibra.
 Es una gran fuente de energía para empezar el día.
 Aporte calcio y fósforo. ...
 Fuente de vitamina A (antioxidante, contribuye a la salud de la vista, células y tejidos).
 Reduce el colesterol.

Burrito de huevo y champiñones

El burrito es un taco elaborado con tortilla de

harina de trigo, que se enrolla y se rellena de
queso y frijoles. Esta receta es originaria del
norte de México, concretamente del estado de
Chihuahua, a pesar de que actualmente es muy
popular en todo el país.

Beneficios:

 Es un digestivo natural, para aliviar los

trastornos hepáticos y las digestiones lentas. Unos ricos mates luego de las comidas
importantes refrescan nuestro estómago, eliminando la sensación de pesadez.
 Contiene extracto hidroalcohólico, un poderoso ansiolítico y antidepresivo.
 Su sabor y su aroma son exquisitos, simplemente es difícil resistirse a un buen mate con
hojas de burrito.

Sandwich

El sándwich posee una historia que establece los

orígenes en el siglo XVIII. Recibe su nombre de
John Montagu, IV conde de Sandwich (1718-
1792), un aristócrata del siglo XVIII, aunque no
fue él su inventor. Se dice de este conde que le
gustaba comer de esta forma porque así podía
jugar a las cartas mientras comía, sin ensuciarse
los dedos.

Beneficios:

Recortarás las calorías de manera inmediata. Una barrita tiene mucha energía, pero muchos
azúcares que no necesitas. Una manzana tiene muchos nutrientes, pero no da energía. Con un
sándwich, consigues nutriente,s energía, saciedad y mucho más.
Tortilla francesa

La tortilla francesa u omelet (francés:

omelette) es un plato elaborado con huevo
batido y cocinado con mantequilla o aceite
(depende de la zona), en una sartén. La forma
que adquiere durante el cocinado es similar al
de una hoja redonda, extendida o plegada
sobre sí misma. Beneficios:

-Preparación culinaria fácil, práctica que reúne

todo en un mismo plato: vegetales, proteínas y distintos alimentos funcionales (aliños, hierbas
que dan un plus)

-Hipocalóricas: La forma que propongo de prepararlas nos entrega 300 calorías o menos por
unidad. Considerando que un almuerzo normal aporta el doble de calorías y nos siempre da la
combinación perfecta que entregan estos omelettes.

-Se proponen 5 tipos de omelette para que se coman de lunes a viernes: 1 porción al almuerzo
y otra a la cena.

-Omelettes son ideales para la gente que se lleva el almuerzo al trabajo. Fácil de trasportar. Se
recomienda mantener refrigerado debido a que lleva huevo.

Almuerzos

Sopa juliana

La sopa juliana, es un producto de alimentación que se vende,

normalmente, desecado, aunque se pueda preparar fresco, y que, al
cocerse, junto con fideos o sémola, o simplemente con agua, compone
un recurso alimenticio de gran valor nutritivo. Se denomina así por la
forma típica en la que se cortan las verduras empleadas en su
elaboración: juliana.

Beneficios

Debido a los ingredientes como las verduras (dos zanahorias, una rama
de apio, una patata, una cebolla y dos hojas de col), es una sopa llena
de propiedades nutritivas.

Crema de garbanzos

El hummus (en árabe, ‫ ;حمٌص‬en hebreo: ‫ ;חומוס‬en

griego, Χούμους) es una crema de puré de
garbanzos cocidos con zumo de limón,1

Beneficios

Además de las proteínas, el hummus contiene altas

dosis de minerales como el hierro, fósforo, potasio,
calcio y magnesio, así como de vitamina B, niacina, ácido fólico, tiamina y riboflavina, lo que
ayuda a proteger y mejorar el estado de los diferentes órganos de nuestro cuerpo y el sistema
muscular y nervioso.
Pescado al horno con verduras

Algunas informaciones apuntan a que se

inició en una comunidad pesquera
española, siendo conocido como un plato
tradicional del país, esta sopa combina
pescado y verduras, una opción altamente
nutritiva.

Beneficios:

1. Fuente de Vitamina B12.

2. Aporte de Hierro.

3. Contiene grasa vital para el desarrollo del cerebro.

4. Muy saludable cuando tenemos los niveles de colesterol altos.

5. Ayuda a luchar contra la diabetes. La diabetes no se cura, pero sÍ se puede controlar.

6. Aporta pocas calorías. Es lo mejor para una dieta.

7. Fuente de Vitamina A, D, fósforo, magnesio, yodo y calcio. Buenas para los huesos,
especialmente.

8. Aporte de ácido graso.

9. Hidrata el cuerpo.

Sopa de mondongo

La sopa de mondongo es una mezcla culinaria entre

Europa y América, considerado un plato representativo
de Latinoamérica. Su ingrediente principal son los callos
provenientes de los estómagos de la res.

Beneficios

Resulta ideal para quienes siguen una dieta hipocalórica,

pues su aporte de calorías es relativamente bajo. ...

La ingesta de proteínas permite incrementar la sensación de saciedad.

Meriendas

Tigrillo

Tigrillo es un revuelto de plátano con queso, huevo,

chicharrón o carne de res. Su nombre proviene del color
café claro, casi amarillo, con pintas obscuras del plátano
chamuscado, que semeja la piel del animal silvestre. Por
lo general el tigrillo se sirve en el desayuno o en la cena,
acompañado de un buen café. El tigrillo es un plato típico
de Zaruma, ciudad que en sus inicios perteneció a la
provincia de Loja. Los zarumeños hicieron famoso este plato en todo el Ecuador, a tal punto que
en casi en todas las ciudades se lo puede conseguir. El tigrillo de Guayaquil va acompañado con
queso, chicharrón, bistec de carne y un huevo frito.

Beneficios:

Los plátanos son fuentes ricas en carbohidratos complejos, vitaminas y minerales, y son
fácilmente digeribles. Como alimento básico, los plátanos han sido la comida principal de
millones de personas durante siglos.

 Proteína 1 g
 Carbohidratos 48 g
 Fibra 4 g
 Vitamina C 27 mg
 Potasio 739 miligramos (mg)
 Vitamina A 83 microgramos (ug)
 Vitamina B6 0.44 mg
 Magnesio 55 mg

Muchines de yuca

Es un plato muy antiguo, No se conoce con exactitud en

qué provincia se originó este delicioso plato, pero se
conoce que su origen viene desde las costas
ecuatorianas. Pero se puede decir que este plato
proviene de la provincia de esmeraldas gracias a gran
producción de yuca.

Beneficios:

Normalmente cuando alguien que alguna vez en su vida ha hecho dieta escucha la palabra
¨carbohidrato¨ se asusta (durante mucho tiempo se le ha hecho mala fama a la palabra en si). Si
bien es cierto, muchos alimentos que queremos evitar son altos en carbohidratos – pero eso no
quiere decir que todos los carbohidratos son malos. La yuca es un carbohidrato bajo en el índice
glicemico, lo cual quiere decir (en palabras simples) que no se convierte en azúcar con tanta
facilidad una vez consumido. Además, la yuca es rica en nutrientes como el calcio, magnesio,
fósforo, potasio, vitamina C y varias vitaminas B.
ceviche de cangrejo ecuatoriano

La cultura Valdivia (3.500 a.C.-1.800 a. C.) tenía una

dieta que usaba los productos marinos, que luego
fueron aprovechados en el cebiche.

Beneficios:

El cangrejo es rico en yodo, magnesio y selenio.

Tres componentes que ayudarán al individuo a
mejorar el funcionamiento de los tejidos nerviosos
y musculares, a estimular el sistema inmunológico,
retrasar el proceso de envejecimiento celular o reforzar el sistema óseo y la dentadura. Otros
minerales, proteínas y vitaminas que incluye son el zinc, los ácidos grasos, el fósforo, el potasio
o las vitaminas E y B3.

Pan de yuca

El pan y la tortilla elaborados con el almidón de yuca

se han convertido en un bocado criollo y gourmet.
Exquisito y esponjoso, el origen del pan de yuca es el
agro de Manabí, específicamente entre Chone y
Tosagua.

Beneficios

 Protege los huesos. Entre las vitaminas que

podemos encontrar en este tubérculo destaca
la vitamina K, que nos protege los huesos y
nos previene el desarrollo de la osteoporosis.
...
 Baja en grasas. ...
 Fuente de proteínas. ...
 Efecto saciante. ...
 Minerales. ...
 Versatilidad. ...
 Buena para la digestión.