Introducción

Arepas La Superior es un establecimiento de comercio matriculado en la cámara de comercio

de Bogotá, con NIT 1.012.320.331-8, que se dedica a la elaboración de Arepas, siendo un

proveedor para restaurantes y demás empresas.

En el presente trabajo, voy a a hacer un diagnóstico para saber si la empresa está haciendo su

producción de manera correcta, o si necesita algunas mejoras.

Las herramientas de decisión son procesos durante el cual las personas deben escoger entre

dos o más alternativas. Es importante porque las herramientas de decisión sobre todo en

condiciones de certeza, incertidumbre y riesgo, nos indica que un problema o situación es

valorado y considerado profundamente, para elegir el mejor camino a seguir según las

diferentes alternativas y operaciones.

 Objetivos

General

● Obtener diversos conocimientos a partir de herramientas de decisión, para poder

plantear una solución.

Específicos

● Estimar alternativas ante la solución de problemas en empresas reales.

● Recolectar la información necesaria de los productos, identificando sus ciclos de

vida.

● Analizar de manera completa todas las posibles soluciones.

 Clasificación de la Empresa

Arepas La Superior pertenece al régimen simplificado quien a su vez es persona natural. Ya

que son detallistas, es decir, persona que vende en pequeñas cantidades, bienes que están

grabados, es decir, que deben pagar impuestos sobre las ventas.

Al ser de persona natural, es una empresa pequeña, manufacturera porque produce arepas y

de sociedad en comandita por acciones.

Situación Actual

Arepas La superior cuenta en estos momentos con 20 empleados que trabajan en una casa

modificada como una fábrica de arepas; de los cuales se divide en las áreas de preparación,

de inventarios, de recepción de pedidos y de envío de pedidos.

El producto es un paquete de 10 arepas pequeñas, blancas y delgadas para degustar. Su

sistema de diseño es robusto y modular ya que podemos freírlas, echarles mantequilla o

modificar algunas pequeñas cosas pero sin quitar que seguirá siendo una arepa del mismo

tamaño y del mismo material.

Productividad
Arepas La Superior fabrica 400 paquetes de 10 arepas, en 8 horas diarias, de las cuales las

emplean 5 colaboradores:
800 paquetes / día 400
5 trabajadores× 8horas
= 40
= 10 paquetes de 10 arepas por hora
día

Diagrama de Procesos

Diagnóstico
El nivel de producción es tal alto que los empleados no pueden asumir dicha producción de

manera correcta pues se han puesto quejas al servicio debido a la tardanza de los pedidos y al

igual que la calidad del producto.

Árbol de Decisión

Arepas la superior tiene dos opciones para elegir entre dos máquinas de corte que

incrementarían la productividad de las arepas contando que la previsión de las ventas es de

400 unidades y teniendo en cuenta que cada paquete se venderá a $800 y cada arepa costará

cortarla $500.

● La primera opción tiene la probabilidad del 90% de cortar 20 arepas y un 10% de

cortar 14 unidades por cada diez paquetes. Cada paquete con esta máquina costaría $

9,000

● La segunda opción tiene la probabilidad del 80% de cortar 27 arepas y un 20% de

cortar 30 arepas por cada diez paquetes. Cada paquete en esta máquina costaría $

8,000

¿Con qué opción es más favorable quedarse?

+ $ 160,000 20 x 10 = 200 x 800

- $ 200,000 400 x 500

- $ 9,000 9,000

___________________

- $ 40,000

+ $ 112,000 14 x 10 = 140 x 800

 - $ 200,000 400 x 500

- $ 9,000 9,000

____________________

- $ 97,000

+ $ 216,000 27 x 10 = 270 x 800

- $ 200,000 400 x 500

- $ 8,000 8,000

_____________________

+ $ 8,000

+ $ 240,000 30 x 10 = 300 x 800

- $ 200,000 400 x 500

- $ 20,000 8,000

______________________

+ $ 32,000

1.

VME

(0,9)(- 40,000) + (0,1)(- 97,000)

(-36,000) + (-9,700)

- 45,000

2.
VME

(0,8)(8,000) + (0,2)(32,000)

6,400 + 6,400

12,800

La segunda opción es la más favorable ya que no se tienen pérdidas

 Conclusiones

● Las herramientas de decisión como su nombre lo indica nos ayuda a tomar mejores

decisiones en nuestra empresa ya sea manufacturera o de servicios.

Bibliografía

https://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingeniero-industrial/ingenie

r%C3%ADa-de-metodos/guia-para-elaborar-diagramas-de-proceso/