MAXIMIZACIN DE

GANANCIAS DE LA EMPRESA
PANIFICADORA SANDOVAL
Integrantes:
Rubn Huminia Mamani
Jos, Guevara
Evangelista

INTRODUCCION

El presente trabajo realizado a la empresa

Panificadora Sandoval tiene la finalidad
de resolver el problema que casi toda
empresa tiene en la toma de decisiones para
maximizar sus ganancias y/o minimizar
costos, en esta ocasin MAXIMIZAREMOS
GANANCIAS y haremos uso del programa
LINGO para hacer los clculos respectivos y
obtener as la solucin ptima esperada.
Siendo la base de todo esto el curso de
Mtodos Cuantitativos para Ingeniera.

REALIDAD PROBLEMTICA

Identificacin de los datos

O La Panificadora Sandoval produce por da:

panes, queques, bizcochos, empanadas y

alfajores.
O Para lo cual diariamente abastece su

establecimiento con los siguientes insumos:

INSUMOS
HARINA

COSTO POR
CANTIDAD
COSTO POR
KILOGRAMO
POR DA
GRAMOS
S
(kilogramos)
(soles)
(soles)
250
1.96
0.00196

MANTECA

100

5.1

0.0051

AZCAR

35

1.64

0.00164

SAL

2.5

0.001

LEVADURA

12

0.012

HUEVOS
MANJARBLA
NCO
MEJORADOR

22.5

4.50

0.0045

18

5.83

0.00583

12

5.5

0.0055

RELLENO

10

0.003

Teniendo como costos fijos

de Produccin
COSTOS FIJOS DE PRODUCCIN
SERIVCIO

MENSUAL

AGUA

35

LUZ

900

TELEFONO

55

PETRLEO

230

TOTAL

1220

Insumos utilizados para la

elaboracin de cada producto
PROD
UCTOS

H
A
RI
N
A

M
A
N
TE
C
A

PAN

17.8
6

QUEQU
ES
EMPAN
ADAS
BIZCOC
HOS
ALFAJO
RES

AZ
CAR

H
U
E
V
O
S

MA
NJA
RBL
AN
CO

ME
JO
RA
DO
R

RE
LL
EN
O

PREC
IO DE
VENT
A
(sole
s)

LE
VA
DU
RA

12.
5

0.536

0.08
0.25
9

0.125

250

75

150

150

100

30

5.00

20

15

100

1.00

20

0.1

0.1

0.10

30

30

0.50

S
AL

Diariamente, tienen una produccin de:

O 5 500 panes
O 12 queques
O 35 empanadas
O 1680 bizcochos
O 840 alfajores (como mnimo)
A parir de estos datos ya es posible empezar

con la modelacin matemtica para obtener la

cantidad ptima que se debe producir de cada
producto.

JUSTIFICACION DEL
ESTUDIO

El presente trabajo de aplicacin de

modelos matemticos de programacin
lineal, tiene como objeto conocer el
nmero de productos que se debe producir
con el nimo de aprovechar al mximo los
insumos y de aumentar las utilidades de la
empresa.

ENUNCIADO DEL
PROBLEMA

Es factible la implementacin de un
modelo matemtico lineal para la
maximizacin de ganancias, para la
produccin de los distintos productos (pan,
queque, bizcochos, empanadas, alfajores)
en la empresa Panificadora Sandoval?

HIPTESIS

La aplicacin de un modelo matemtico de

programacin lineal para la produccin de los
distintos productos (pan, queque, bizcochos,
empanadas, alfajores) en la empresa
Panificadora Sandoval mejorar
significativamente sus utilidades, obteniendo
una mayor competitividad incluso con el
mismo precio y la calidad que siempre ha
estado dentro de los parmetros que rigen a
sus productos.

PLANTEAMIENTO DEL
MODELO MATEMATICO

Identificacin de las variables

Identificacin y representacin de la funcin

objetivo
Como nuestro objetivo es maximizar las ganancias
de la empresa, procederemos a calcular la
ganancia de cada producto:

PANES
QUEQUES
EMPANAD
AS
BIZCOCH
OS
ALFAJORE
S

COSTOS
DE
INSUMOS
0.101

PRECIO DE
VENTA

GANANCIA

0.125

0.024

2.542

5.00

2.458

0.456

1.00

0.544

0.0852

0.10

0.0148

0.286

0.50

0.214

OFuncin objetivo:
Con costos fijos 40.667 soles

OIdentificacin y restriccin

sobre las variables :

Identificacin y representacin
de las restricciones

Modelo matemtico

SOLUCION DEL MODELO

Modelo matemtico en
Lingo:

Solucin:

Solucin:

DISCUSIN DE
RESULTADOS

O Los resultados obtenidos en el cuadro anterior

nos muestran que se debe producir diariamente

4 594
12
35
1 000
1205

panes
queques
empanadas
bizcochos
alfajores

O Para obtener as la ganancia mxima de S/.

431.462, a la cual tenemos que restarle los

costos fijos y con eso obtener la ganancia neta
de S/. 390.795.

CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES

O Finalmente

se concluye que los problemas del

mundo real involucran sistemas dinmicos
caticos, los cuales son muy difciles de modelar, por
lo cual muchas variables son despreciadas, tomando
solo las ms relevantes para el o los problemas.

O Por otro lado la recoleccin de datos y el acceso a la

informacin son factores crticos dentro la

elaboracin de este tipo de problemas, ya que estos
no se pueden suponer.
O Tambin es necesario implantar con mucho cuidado

este tipo de modelos, ya que a veces afectamos a

rea de la Empresa, sin siquiera saberlo y sin
intencin alguna.

REFERENCIA
BIBLIOGRAFICA

O Frederick

S.

Hillier,
Gerald
J.
Lieberman. Introduccin a la
investigacin de operaciones 9na edicin. McGraw Hill Companies.

O Winston, W.L. (2004). Investigacin

de Operaciones. Aplicaciones y
Algoritmos 4ta edicin. Ed.
Thompson. Madrid.