DETECCIÓN DE ANTIBIOTICOS EN LECHE

Daniel Catillo

1) Mencione el fundamento de Charm BET/TET y como se hace la prueba. Se pueden

pegar imágenes
La prueba Charm ROSA TET permite a las lecherías detectar residuos de tetraciclina en la leche, de
modo que puedan cumplir con los requisitos de fabricación de productos cultivados y
reglamentarios. Esta prueba la realizan granjeros, veterinarios, conductores de camiones,
laboratorios de recepción de leche y de análisis de leche. Los métodos utilizados han sido el Beta-
Lactam MRL (Rosa MRL BL) para la detección de antibióticos betalactámicos, el método New
TET (Rosa TET) para la detección de tetraciclinas y el Enroflox para enrofloxacina.
Este ensayo rápido de un paso de 8 minutos se realiza con una tira de flujo lateral en el sistema
Charm EZ o el lector ROSA Pearl-X. Después de agregar la muestra, incube y lea los resultados
cualitativos. El sistema EZ se puede configurar para que funcione en un vehículo o para transmitir
datos a un sistema LIMS. Con la prueba Charm ROSA TET, los ganaderos pueden aumentar la
cantidad de leche que envían al mercado. Pueden probar vacas individuales y limpiar de forma
segura cada vaca días antes de la prueba.

Figura 1 Procedimiento analítico del método de unión a receptores proteicos Rosa Charm
En primer lugar, se colocan 300 µL de la muestra de leche en cada tira y se incuban a continuación
durante 8 minutos en el “Rosa Incubator” (Modelo: QIS 62493, Charm Sciences) a 56 ºC. Una vez
transcurrido el tiempo de incubación se procede a la lectura con el lector “Rosa Reader” (RPRX-
NB0280, Charm Sciences). Los resultados también se pueden valorar visualmente dependiendo de
la intensidad de las bandas de color al lado de la banda control de manera que, si la banda de la
muestra es más intensa o igual que la banda de referencia, la muestra se considera negativa o por el
contrario si la banda de la muestra tiene una intensidad menor que la banda de referencia, la muestra
es interpretada como positiva.[ CITATION Mil11 \l 9226 ]

2) Mencione dos métodos parara detección de antibióticos en leche, mencione como se

hacen las pruebas en laboratorio. Se pueden pegar imágenes

Eclipse 50: Detecta más de 50 antibióticos en leche en un único ensayo con total flexibilidad en
el número de muestras. Eclipse50 ayuda a hacer un cribado de más de 50 antibióticos
pertenecientes a 8 clases en un ensayo de una sola etapa, evitando de este modo problemas en la
elaboración de productos lácteos fermentados, además de cumplir con los límites máximos de
residuos establecidos en leche por la Unión Europea. Eclipse50 te permite analizar desde una
 única muestra a un elevado número de muestras en menos de 2,5 horas. Los resultados pueden
interpretarse visualmente o mediante un fotómetro para obtener un valor objetivo[ CITATION
Mil11 \l 9226 ]

Beta Star
El método Beta Star (UCB Bioproducts, Braine-L´Alleud Bélgica) se presenta en un formato
con 25 viales que contienen el receptor y un bote con 25 unidades de tiras reactivas de papel
cromatográfico para la determinación de antibióticos betalactámicos en leche.[ CITATION
Mil11 \l 9226 ]

 Si la primera línea es más intensa que la línea control, la muestra se considera

negativa
 Si la primera línea tiene una intensidad cercana o menor que la línea control, la
muestra es positiva

3) Mencione la normatividad para detección de antibióticos en leche en Colombia, y mencione los

LMR de residuos para betalactámicos en leche en Colombia
El Decreto 616 de 2006 establece que las operaciones de ordeño deben reducir la introducción de
gérmenes patógenos provenientes de cualquier fuente y de residuos químicos procedentes de las
operaciones de limpieza y desinfección.
Además, la leche cruda en el territorio nacional no debe presentar residuos de antibióticos en
niveles superiores a los límites máximos permisibles determinados por la autoridad sanitaria
competente de acuerdo con la metodología que se adopte a nivel nacional. De otra parte, mediante
la Resolución 1229 de 2013, el Ministerio de Salud y Protección Social con base en la facultad
señalada en el artículo 133 del Decreto-ley 019 de 2012, estableció el modelo de inspección,
vigilancia y control sanitario de los productos de qué trata el objeto del Instituto Nacional de
Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima)[ CITATION INS18 \l 9226 ]

TABLA 1 LMR de residuos de antibióticos [ CITATION MIN13 \l 9226 ]

Bibliografía
(ICA), I. C. (2017-2018). PLAN NACIONAL SUBSECTORIAL DE VIGILANCIA Y CONTROL DE RESIDUOS.
Obtenido de https://www.ica.gov.co/getattachment/Areas/Pecuaria/Servicios/Inocuidad-
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Llopis, M. B. (JULIO de 2011). Evaluación de los métodos de cribado para el control de. Obtenido de
https://riunet.upv.es/bitstream/handle/10251/14011/tesisUPV3627.pdf?
sequence=1&isAllowed=y

SOCIAL, M. D. (2 de mayo de 2013). Obtenido de

https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/DE/DIJ/resolucion-
1382-de-2013.pdf