GALLETAS DE LIMÓN

(CON MANTEQUILLA)

Porción: Aproximadamente 30 unidades. Depende del tamaño del molde.

Ingredientes:
- 250gr Harina de trigo leudante (2 Tazas)
- 125gr Mantequilla (9 Cda. rasas)
- 125gr Azúcar (7 Cda. rasas)
- 1 Huevo
- Ralladura de un limón
- Una pizca de sal

Preparación:
1. En un recipiente, mezclar el huevo, la ralladura de limón, la sal y la azúcar hasta formar una
mezcla homogénea.
2. Agregar la mantequilla y mezclar.
3. En otro reciente, cernir la harina.
4. Agregar una cucharada de harina a la mezcla liquida y remover hasta que esté integrado.
Repetir este paso con el resto de la harina. Al finalizar va a quedar una masa un poco
pastosa.
5. Refrigerar la masa durante 30 minutos.
6. Enharinar un mesón y con ayuda de un rodillo reducir la masa a 3mm de espesor
aproximadamente.
7. Cortar la masa del tamaño deseado para las galletas y colocarlas en una bandeja
previamente enharinada.
8. Hornear a 180ºC por 10 a 15 minutos.