Bertha Isabel Avila Cisneros 4ºI Escuela de Técnicos Laboratoristas

ACTIVIDAD INTEGRADORA BLOQUE 1

 Definición de bioquímica:
La bioquímica es la química de la vida, es decir, la rama de la ciencia que se
interesa por la composición material de los seres vivientes. Esto significa el estudio
de sus compuestos elementales, como proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos
nucleicos; así como de los procesos que les permiten mantenerse con vida, como
el metabolismo (reacciones químicas para transformar compuestos en otros), el
catabolismo (obtención de energía) y anabolismo (síntesis de los propios
compuestos).

Se diferencia de la química orgánica e inorgánica ya que los seres vivientes

conocidos están químicamente compuestos por una selección de átomos
mayoritariamente semejantes: carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y
azufre. A partir de ellos se conforman los compuestos antes mencionados y, a
partir de éstos, a su vez, se conforman las células y los tejidos que componen el
cuerpo de los seres vivientes.

 Aplicaciones de bioquímica:
Las aplicaciones de la bioquímica se registran principalmente en la medicina, la
industria y la agricultura, aunque se han extendido a numerosas áreas gracias al
avance de la tecnología.

 Los diagnósticos clínicos son posibles gracias a la bioquímica. El estudio

de las biomoléculas y el metabolismo en el humano han permitido
establecer las causas de numerosas enfermedades.
 La bioquímica ha permitido el diseño de microorganismos para la
fabricación de productos químicos y el uso de enzimas como catalizadores
industriales.
 En los océanos, mares y ríos existen numerosos ecosistemas. Para
protegerlos es necesario conocer las condiciones en las que se da la vida y
que garantizan su permanencia en el tiempo. Las organizaciones del
mundo que trabajan por la protección de estos ecosistemas incluyen en su
estructura funcional el área de bioquímica.
 La alimentación diaria es asunto de la bioquímica. Un buen estado de salud
con el nivel óptimo de nutrición debe contemplar las necesidades químicas
del cuerpo.
 En la agricultura los aportes de bioquímica resultan fundamentales para la
producción de insecticidas y fertilizantes.
 La bioquímica ha permitido el cultivo de alimentos potenciando sus
propiedades.
 En la minería se han logrado diversas aplicaciones a partir de la
bioquímica. Metales como el cobre, el uranio, el cobalto, el oro y la plata
soportan procesos de biotecnología para su extracción.

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 Filosofía de bioquímica:
El progreso científico y las características que este tiene, es un tema de debate dentro
de la filosofía de la ciencia. Podemos limitar el alcance de esta problemática y
remitirnos a cambios progresivos en una determinada disciplina científica o dentro de
un área específica de ésta.

 Características de la bioquímica:
 Aborda el estudio de biomoléculas, biosistemas y biotecnología.
 Se basa en concepto de que todo ser vivo tiene Carbono.
 Es una ciencia experimental.
 Aborda problemas y enfermedades.

 Biomoléculas y bioelementos:
Bioelementos
Son bioelementos los elementos
químicos que forman parte de la
materia orgánica. La inmensa mayoría
de los seres vivos están formados por
los mismos elementos químicos. La
tierra se compone de unos 100
elementos químicos y la vida se
constituye en un 96% por cuatro de
ellos: Oxígeno, Carbono, Hidrógeno y
Nitrógeno. Aunque el oxígeno es el
elemento mayoritario, es el carbono el
elemento más representativo de la
materia viva por su capacidad para
combinarse con otros elementos y
formar largas y muy variadas cadenas.
El carbono se puede unir a otros
cuatro átomos iguales o diferentes a
él, como si el carbono fuera el centro
de un tetraedro (foto) y los otros los
vértices.
Biomoléculas
Las biomoléculas o también llamados
principios inmediatos son las
combinaciones de los bioelementos
formando moléculas. Las que pueden
existir fuera y en los seres vivos son
las inorgánicas y las que son
exclusivas de la materia viva son las
biomoléculas orgánicas.
Las moléculas inorgánicas son el agua
y las sales minerales.
El agua es la molécula mayoritaria en
todos los seres vivos. Cuanta más
actividad tiene una célula u organismo
y más joven es, más cantidad de agua
posee. Es el medio de transporte de
sustancias, es el medio físico en el que
se producen las reacciones químicas y
mantiene la temperatura y las
condiciones internas de los seres vivos
constantes.
Las sales minerales forman parte de
los minerales y las rocas.

 Propiedades fisicoquímicas del H2O (agua):

 Es incolora
 No tiene sabor ni olor: En caso de que el agua nos sepa a algo es porque
ha sido adulterada de alguna forma.
 Se encuentra en la naturaleza en los tres estados: Podemos observarla
fácilmente en cualquiera de los estados: el agua líquida de los mares, ríos

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y de la lluvia, en forma gaseosa puede observarse como vapor de agua y

en forma sólida puede encontrarse como hielo y nieve.
 Compuesto y no elemento: Nos indica su fórmula química, H2O, no
estamos ante un elemento en sí sino ante un compuesto en que cada
molécula está formada por dos átomos de hidrógeno unidos a un átomo de
oxígeno.
 Es un disolvente: Muchas sustancias se disuelven en contacto con H2O,
siendo el agua capaz de cambiar su estructura y propiedades.
 Posee una carga eléctrica neutra: No quiere decir que sus componentes no
tengan carga, sino que por lo general esta se encuentra equilibrada.
 Densidad estable: De igual forma que los puntos de congelación y
ebullición suelen ser fijos, el agua también se caracteriza por mantener una
densidad muy estable independientemente de su situación ambiental. Un
agua pura y sin ningún otro componente tiene una densidad de 1 kg/l.
 Difícil de comprimir: Posee un elevado nivel de cohesión.
 Se adhiere: tiene la capacidad de adherirse a otras superficies y
materiales.
 Baja conductividad eléctrica: el agua destilada o pura no es conductora de
la electricidad sino aislante, dado que no posee electrones libres que
puedan conducirla. La que encontramos en ríos y mares sí conduce la
electricidad ya que contiene una gran cantidad de minerales y otros
componentes con potencial conductor.
 PH relativamente neutro; Otra característica del agua es que en general y
por término medio suele tener un pH neutro o casi neutro, oscilando su pH
entre 6,5 y 8,5 (un pH totalmente neutro sería de 7).
 Participa en múltiples reacciones químicas: tiene un elevado nivel de
interacción con otros elementos, de tal manera que produce diferentes
reacciones químicas y entra a formar parte de diferentes procesos o
sustancias.
 Elevada tensión superficial: Esta propiedad hace referencia a la fuerza
necesaria para vencer la fuerza de atracción entre moléculas de agua a
nivel de superficie. El agua tiene un valor de 72,8 dina/cm
 Regula la temperatura: Es capaz de retener el calor, algo que provoca que
se enfríe más lentamente que otras sustancias, tarda más en calentarse.

 Importancia de la bioquímica:
 Ayuda creando herramientas para la rama de la medicina encargada del
estudio de enfermedades en humanos (patología).
 Abrió camino al análisis detallado de moléculas.
 Abrió camino al descubrimiento de rutas metabólicas de las células.
 Estudia la base de la vida, moléculas, tejidos y procesos
 Ayudo a crear nuevas técnicas como la cromatografía.

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Referencias:
 Vanessa Pame. (s.f.). IMPORTANCIA DE LA BIOQUIMICA. Recuperado 19
febrero, 2020, de https://es.slideshare.net/pameseverino/importancia-de-la-
bioquimica-27555525
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químicas del agua. Recuperado 19 febrero, 2020, de
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 Proyecto Biosfera. (s.f.). Recuperado 19 febrero, 2020, de
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 CARACTERISTICA DE LA BIOQUIMICA. (s.f.). Recuperado 19 febrero, 2020, de
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 Bioquímica: Concepto, Historia y Ramas de estudio. (2019, 4 septiembre).
Recuperado 19 febrero, 2020, de https://concepto.de/bioquimica/
 Ramos A., (2001) El futuro de las técnicas de bioquímica génica y sus
aplicaciones. In vitro veritas, 2, art. 10. Universidad de Catalunya.
 Andersen, C. A. (1967). An introduction to the electron probe microanalyzer and its
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 Cameron, A. T., & Gilmour, C. R. (1935). Biochemistry Of Medicine. J. And A.
Churchill; London.
 Březina, M., & Zuman, P. (1958). Polarography in medicine, biochemistry, and
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 Nelson, D. L., Lehninger, A. L., & Cox, M. M. (2008). Lehninger principles of
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