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CICLO: IV
RIOJA – PERÚ
2021
INTRODUCCIÓN
En el presente trabajo, damos a conocer dos temas relacionados con aquellos elementos
que conforman a los seres vivos es así que tenemos las biomoléculas inorgánicas; son
todas aquellas que no están basadas en el carbono, excepto algunas como el CO2(g) y
en CO. Estas pueden ser parte tanto de los seres vivientes como de los objetos
inanimados, pero no por eso dejan de ser indispensables para la existencia de la vida.
Finalmente tenemos a los bioelementos; son composición química, átomos que forman
la materia viva. Estos átomos se dividen en grupos, dependiendo de la proporción en la
que se presentan en los seres vivos. Estos se clasifican conforme a un criterio cuántico,
están los primarios con un 96%, los secundarios con 3.9% y oligoelementos con 0.1%
OBJETIVOS
BIOMOLÉCULAS:
Las biomoléculas son los compuestos químicos que forman la materia viva. Resultan de
la unión de los bioelementos por enlaces químicos entre los que destacan los de tipo
covalente (recuerda los tipos de enlace químico). Se distingue entre:
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS:
EL AGUA.
a) Estructura
o Dipolaridad, puentes de hidrógeno.
b) Propiedades y funciones biológicas
o Polaridad y alta constante dieléctrica. Buen disolvente de los compuesto
iónicos y polares.
o Es el medio en el que se producen las reacciones metabólicas. Transporte.
o Líquida a temperatura ambiente.
o Elevado calor específico. Termorregulación.
o Elevado calor de vaporización. Termorregulación.
o Máxima densidad a 4°C.
o Elevado grado de cohesión y de adhesión: fenómenos de capilaridad.
o Incompresibilidad. Amortiguador mecánico. Esqueleto hidrostático.
o Reactividad: fotosíntesis, hidrólisis y condensaciones.
c) Ionización del agua.
o Concepto de pH - Producto iónico del agua a 25°C: [H3O+ ][OH-]=1x10- 14
Abundancia. El agua es la biomolécula más abundante de los seres vivos,
alcanzando una proporción media del 75% del peso total. Hay seres con mayor
proporción (lechugas o medusas, por ejemplo, con más de un 90%) y otros con
mucha menos (por ejemplo, las semillas de los vegetales 15%). Esta agua procede en
su mayor parte del medio externo y en menor proporción de reacciones químicas de
las células. En los seres pluricelulares, el agua se encuentra dentro de las células,
entre las mismas (espacio intersticial o intercelular), o circulando por el organismo
(sangre, linfa o savia).
Estructura de la molécula. La molécula del agua es neutra en conjunto, pero
presenta bipolaridad, es decir, se comporta como un pequeño imán o dipolo debido al
reparto asimétrico de sus electrones, que hace que un extremo tenga carga positiva y
el otro extremo la tenga negativa.
Esta asimetría procede de que, en el enlace covalente entre los hidrógenos y el
oxígeno, este último “tira” de los electrones de los hidrógenos al ser muy
electronegativo quedando con un exceso de carga negativa y la zona de los
hidrógenos con un defecto de esta carga negativa y por lo tanto con exceso de carga
positiva. Debido a esta característica, entre hidrógenos y oxígenos de distintas
moléculas se establecen enlaces débiles llamados puentes de hidrógeno que
mantienen unidas a las moléculas del agua. Por todo ello presentan una gran
cohesión y para evaporar agua habrá que aportar una gran cantidad de energía.
Funciones biológicas. Están relacionadas con sus propiedades fisicoquímicas. Las
principales son:
o Función disolvente. El agua es un líquido que disuelve un gran número de
sustancias diferentes (disolvente universal). Esto hace que casi todas las
reacciones biológicas tengan lugar en medio acuoso, al mantener muchos
compuestos de forma ionizada y por lo tanto permitiendo que puedan reaccionar
entre ellos.
o Medio de reacción. Además, constituye un medio que facilita la movilidad de
las moléculas, favoreciendo el que puedan reaccionar entre ellas. (Las semillas
pueden mantenerse “dormidas” mucho tiempo porque al no tener agua, no hay
reacciones químicas).
o Función transportadora. Los medios transportadores de sustancias tanto
nutritivas como de desecho suelen estar constituidos fundamentalmente por agua
(sangre, savia).
o Función bioquímica. El agua participa en reacciones bioquímicas como
sustancia reaccionante o sustrato, como por ejemplo en las llamadas hidrólisis,
mediante las cuales muchas macromoléculas orgánicas son descompuestas en
biomoléculas más simples. En procesos como la fotosíntesis, el agua interviene
aportando hidrógenos. En otras reacciones, se obtiene agua como producto de
reacción, como por ejemplo en la respiración u oxidación de la glucosa.
o Función estructural. El agua puede servir de auténtico esqueleto, dando
consistencia a ciertas células o estructuras. Por ejemplo, esto sucede en plantas
herbáceas o en animales como las medusas.
o Función termorreguladora. El agua, debido a su elevado calor específico (se
necesita mucha energía para elevar o disminuir su temperatura) es un excelente
regulador, evitando los cambios bruscos que podrían afectar a los seres vivos.
Por ejemplo, la sangre calienta la piel cuando ésta pierde calor, o el sudor la
enfría si hay un sobrecalentamiento. Pero todo ello sin tener que movilizar o
perder mucha cantidad de líquido.
o La vida se considera tan ligada al agua que solo ahora que se ha demostrado la
existencia de esta en Marte, los científicos se plantean la búsqueda de seres
vivos en dicho planeta.
Las sales minerales son moléculas inorgánicas que en los seres vivos pueden aparecer
precipitadas formando estructuras sólidas que suelen cumplir funciones de protección y
sostén. Los crustáceos y los moluscos presentan caparazones de carbonato cálcico (Ca
CO3), en las diatomeas son de sílice (SiO2). El esqueleto interno de los vertebrados
presenta una parte mineral formada por la asociación de varios componentes minerales,
sobre todo carbonato y fosfato cálcico [Ca3 (PO4)2]. Además, el esmalte de los dientes
presenta fluoruro cálcico (Ca F2).
Las sales minerales están formadas por un catión y un anión. Las sales pueden
presentarse de dos formas diferentes:
Dos de los fenómenos fundamentales desde el punto de vista biológico son el equilibrio
osmótico y el pH:
Las sales minerales no aportan energía, pero cumplen numerosas funciones en los
organismos entre las que podemos destacar:
o También tienen funciones específicas como, por ejemplo: el ion ferroso (Fe2+)
necesario para la correcta función de la hemoglobina, el yodo (I) para la función
de la hormona tiroidea y el magnesio (Mg2+) está presente en la clorofila. -
Intervienen en la transmisión del impulso nervioso (Na+ y K+), y la contracción
muscular (Ca2+).
BIOMOLÉCULAS
INORGÁNICAS AGUA, Y
SALES MINERALES.
BIOMOLÉCULAS:
Las biomoléculas son los compuestos químicos que forman la
materia viva. Resultan de la unión de los bioelementos por
enlaces químicos entre los que destacan los de tipo covalente
LAS SALES
EL AGUA MINERALES
- Sales insolubles o no
a. Estructura disociadas.
- Sales en forma disociada o
b. Propiedades y sales solubles o disueltas.
funciones biológicas Dos de los fenómenos
fundamentales desde el punto de
c. Ionización del agua. vista biológico son el equilibrio
-Abundancia osmótico y el pH:
LOS BIOELEMENTOS
BIOELEMENTOS PRIMARIOS
Son los elementos mayoritarios de la materia viva (glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos
nucleicos), constituyen el 95% de la masa total y son indispensables para formar las
biomoléculas. Son cuatro; carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno (CHON). Forman
parte de la materia viva debido a sus propiedades físico-químicas.
La reserva fundamental de oxígeno utilizable por los seres vivos, está en la atmósfera.
Su ciclo está estrechamente vinculado al del carbono, pues el proceso por el que el
carbono es asimilado por las plantas (fotosíntesis), supone también devolución del
oxígeno a la atmósfera, mientras que el proceso de respiración ocasiona el efecto
contrario.
Otra parte del ciclo del oxígeno que tiene un notable interés indirecto para los seres
vivos de la superficie de la Tierra es su conversión en ozono. Las moléculas de O2,
activadas por las radiaciones muy energéticas de onda corta, se rompen en átomos libres
de oxígeno que reaccionan con otras moléculas de O2, formando O3 (ozono). Esta
reacción es reversible, de forma que el ozono, absorbiendo radiaciones ultravioletas
vuelve a convertirse en O2.
AMONIFICACION
NITRIFICACIÓN
ASIMILACIÓN
Una vez que el nitrato está dentro de la célula de la planta, se reduce de nuevo a amonio.
Este proceso se denomina asimilación y requiere energía. Los iones de amonio así
formados se transfieren a compuestos que contienen carbono para producir aminoácidos
y otras moléculas orgánicas nitrogenadas que la planta necesita. Los compuestos
nitrogenados de las plantas terrestres vuelven al suelo cuando mueren las plantas o los
animales que las han consumido; así, de nuevo, vuelven a ser captados por las raíces
como nitrato disuelto en el agua del suelo y se vuelven a convertir en compuestos
orgánicos.
Son los elementos más abundantes en los seres vivos. La mayor parte de las moléculas
que componen los seres vivos tienen una base de carbono. Este elemento presenta una
serie de propiedades que hacen que sea el idóneo para formar estas moléculas. Estas
propiedades son las siguientes:
BIOELEMENTOS SECUNDARIOS
Forman parte de todos los seres vivos. Desempeñan funciones vitales para el
funcionamiento correcto del organismo. Son elementos que se encuentran en menor
proporción en los seres vivos. Se presentan en forma iónica.
Son algo menos abundantes que los primarios, pero juegan papeles esenciales en la
fisiología celular. Dentro de los bioelementos secundarios se encuentran:
OLIGOELEMENTOS
Los oligoelementos también se denominan elementos traza, puesto que aparecen en muy
baja proporción en la materia viva (trazas). Alguno de estos elementos no se manifiesta
en ciertos seres. Sin embargo, como el caso del Silicio, puede ser muy abundante en
determinados seres vivos, como diatomeas, Gramíneas o Equisetos.
LOS BIOELEMENTOS
La materia viva presenta unas características y propiedades distintas a las de la materia inerte. Estas características y propiedades encuentran su
OLIGOELEMENTOS origen en los átomos que conforman la materia viva. Los átomos que componen la materia viva se llaman bioelementos. De los 92 átomos
naturales, nada más que 27 son bioelementos. Estos átomos se separan en grupos, atendiendo a la proporción en la que se presentan en los seres
vivos.
CROMO
HIERRO COBRE FLÚOR BORO COBALTO
MANGANESO ZINC YODO VANADIO SELENIO MOLIBDENO
SILICIO
CONCLUSIONES