República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

Universidad Nacional Experimental Sur del Lago
Jesús María Semprum
Medicina Veterinaria

INTRODUCCIÓN
A LA
BIOQUÍMICA

Alumno: Samuel Díaz

Santa Bárbara de Zulia, 16 marzo 2022

Resumen de la composición y el funcionamiento químico de las células y del
cuerpo humano

La bioquímica

Se basa en el concepto de que todo ser vivo contiene carbono y en general las
moléculas biológicas están compuestas principalmente de carbono, hidrógeno,
oxígeno, nitrógeno, fósforo, y azufre.

Funcionamientos químicos de las células:

Su función es crear superficies químicas reactivas y poseer funciones y

transportes únicos entre dos comportamientos extracelulares e intracelulares.

Pero posee la capacidad de realizar tres funciones vitales: Nutrición, relación y

producción, la célula es la unidad más simple conocida, lleva a cabo esas tres
funciones vitales por sí misma es decir, sin necesidad de otros seres vivos.

Funcionamientos químicos en el cuerpo humano:

Calcio: interviene en la integridad de los nervios y músculos, en la contracción

cardiaca, es mediador entre enzimas y hormonas.

Hierro: es fundamental en el recambio de hemoglobina.

Fosforo: este interviene en la metabolización del calcio.

Bioquímica: Es una disciplina científica que explica cómo el carbono, hidrógeno,

oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre, además de ser imprescindibles para la vida,
son componentes de estructuras como los carbohidratos, lípidos, proteínas y
ácidos nucleicos, las cuales están implicadas en el metabolismo celular.

Clasifique los enlaces químicos covalentes y no covalentes:

Covalente: Esto se produce en dos átomos no metálicos, cuando se unen y

comparten uno o más electrones. Del último nivel para alcanzar así las reglas del
otro.
No Covalentes: El enlace no-covalente no es tan fuerte como elo covalente, pero
el afecto aditivo de varios enlaces no covalente puede llevar a estabilizar una
molecula o un conjunto de atomos. 4stos enlaces no comparten electrones y
enlaces metalicos.

Las propiedades del agua determinando su influencia en el ser humano:

Comportamiento polar en el ser humano:

Incremento de la cooperativa: Los investigadores han comparado los niveles

máximos de temperaturas y cuatro modelos climáticos y han observado que el
calentamiento se produce en las dos regiones polares. El aumento de
temperaturas lo atribuyen al incremento de los gases de efectos invernadero,
principalmente derivado de la quema de combustible fósil, más que de
trasformaciones naturales.

Polaridad del agua: Es importante para muchos de sus propiedades, incluida la

capacidad de disolver solutos, punto de fusión y ebullición. Así mismo, el agua
contribuye a la estabilidad del funcionamiento del entorno de los seres y
organismos que en el habitan, es por tanto, un elemento indispensable para la
subsistencia de la vida animal y vegetal del planeta.

Formación de puentes de hidrógenos: Las moléculas de agua también son

atraídas por otras moléculas polares y por iones. Una substancia cargada o polar
que interactúa con el agua y se disuelve en ella es conocida como hidrofilia: hidro
significa "agua," y fílica significa "amigo de". En contraste, las moléculas no
polares como los aceites y grasas, no interactúan bien con el agua. Estas más
bien se apartan de ella en lugar de disolverse, por lo que se les llama hidrofobias:
significa fóbica "temor a". Es posible que hayas notado esto como un
inconveniente de los aderezos para ensaladas hechos con vinagre y aceite. El
vinagre, es solo agua con un poco de ácido.

Conservación de la temperatura e ionización: Se conoce como ionización al

fenómeno físico o químico que permite la generación de iones. Los iones vienen
átomos neutros, sin carga eléctrica, que ganaron o perdieron electrones y tuvieron
cambios en sus cargas eléctricas netas. El ion que cuenta con una sobrecarga de
electrones se conoce como anión. El ion que cuenta con una falta de electrones
en base al átomo neutro se conoce como catión.

La función que tiene el agua como disolvente: . El agua es el líquido que más
sustancias disuelve (disolvente universal), esta propiedad se debe a su capacidad
para formar puentes de hidrógeno con otras sustancias, ya que estas se disuelven
cuando interaccionan con las moléculas polares del agua.

Interacciones de las sustancias con el agua en hidrofilias e hidrofobias:

Hidrofóbicos: son aquellos que se basan en el concepto químico de la

hidrofobicidad, es decir, la capacidad de la sustancia para repeler el agua. Las
sustancias hidrofóbicos están compuestas por moléculas no polares que repelen
las masas de agua y atraen a otras moléculas neutras y a los disolventes no
polares. Ejemplos de estas moléculas son los alcanos, los aceites y las grasas en
general. Las gotas de agua en las superficies hidrofóbicos tienen una forma
característica a la que se denomina efecto loto, por la apariencia que presenta el
agua en una hoja de loto.

Este tipo de superficies que se dan en la naturaleza, como las alas de las
mariposas o las plumas de los patos, que se utilizan como referencia para la
creación e innovación en materiales hidrofóbicos.
Cuando el aceite o las grasas se mezclan con el agua, se forman dos capas
distintas que serán inmiscibles entre sí, dado que el agua es polar y las grasas no
lo son. Algunas de las aplicaciones más conocidas de las sustancias hidrofóbicos
tienen que ver con este fenómeno. Por ejemplo, los procesos encargados de la
eliminación de las grasas de las soluciones acuosas, la gestión de los vertidos de
aceite y la separación química de los elementos polares y no polares.

Hidrofilicas: Están compuestas por moléculas no polares que repelen las masas
de agua y atraen a otras moléculas neutras y a los disolventes no polares.
Ejemplos de estas moléculas son los alcanos, los aceites y las grasas en general.

Define en papel de la presión osmótica para la estabilidad de las células : Se

define ósmosis como una difusión pasiva, caracterizada por el paso del agua,
disolvente, a través de la membrana semipermeable, desde la solución más
diluida a la más concentrada.

Importancia de las vitaminas co-factores de las reacciones bioquímicas y de

los síndromes por carencias o exceso de vitamina:

Las vitaminas son compuestos orgánicos que el cuerpo necesita para el

metabolismo (incidiendo en la salud y para lograr el crecimiento adecuado). Las
vitaminas también participan en la formación de hormonas, células sanguíneas,
sustancias químicas del sistema nervioso y material genético.

El consumo excesivo de vitamina provoca pérdida del cabello, labios agrietados,

piel seca, huesos débiles, dolores de cabeza, aumento de las concentraciones de
calcio en sangre y un trastorno poco frecuente caracterizado por un aumento de la
presión intracraneal denominado hipertensión intracraneal idiopática.

Enfermedades por falta de vitaminas:

Pelagra: Es una enfermedad que se presenta cuando una persona no obtiene

suficiente niacina (una de las vitaminas del complejo B) o triptófano (un
aminoácido).
Beriberi: Es una enfermedad en la cual el cuerpo no tiene suficiente tiamina
(vitamina B1).

Anemia perniciosa: es un tipo de anemia por deficiencia de vitamina B12. El

cuerpo necesita esta vitamina para producir glóbulos rojos. Esta vitamina se
obtiene del consumo de alimentos como carne de res, carne de aves, mariscos,
huevos y productos lácteos.

Anemia megaloblastica: es un tipo de anemia en el que la médula ósea produce

menos glóbulos rojos de forma ovalada, anormalmente grandes (en lugar de
redondos o en forma de disco) con contenido interno poco desarrollado
(hemoglobina). Tienden a no sobrevivir tanto tiempo como los glóbulos rojos
normales.

Anemia xeroftalmia: (queratoconjuntivitis seca) es la sequedad de la conjuntiva

(la membrana que recubre los párpados y cubre la parte blanca del ojo) y la
córnea (la capa transparente en la parte frontal del iris y la pupila). La producción
de lágrimas es insuficiente o la evaporación de las mismas es demasiado rá

Anemia raquitisismo: Es un trastorno causado por una falta de vitamina D, calcio

o fósforo. Este trastorno lleva a que se presente reblandecimiento y debilitamiento
de los huesos.

Alteraciones de la coagulación: Si tiene un trastorno de coagulación, significa

que no tiene suficientes plaquetas o factores de coagulación o éstos no funcionan
como deberían. Los problemas de coagulación pueden ocurrir por otras
enfermedades, como enfermedades hepáticas severas o falta de vitamina K.
También pueden ser hereditarios.
Enfermedades por falta de vitaminas
Enfermedades por falta de vitaminas