1) Investigar el pH óptimo de la pepsina, la amilasa salival, la fosfatasa alcalina y

las hidrolasas lisosómicas.

 Pepsina: Ph 2

 Amilasa Salival: Ph 5-7

 Fosfatasa alcalina: Ph entre 9 y 10 (básico)

 Hidrolasas lisosòmicas: Ph 5 (acido)

2) Escribir 4 reacciones en que se genere H2O2 en la célula.

 Los peroxisomas son orgánulos celulares, que interviene en el metabolismo del

H2O2, estas contienen enzimas y que con el oxígeno molecular eliminan
átomos de hidrógeno de substratos. Una reacción oxidativa que produce o
genera H2O2 es:

RH2+ O2 → R + H2O2.

Siendo RH2 el substrato oxidable (aminoácidos, cetoácidos, ácido úrico,

alationa, ácido glicolico, ácido glioxilico).
Las enzimas que catalizan esta reacción son: la oxidasa de aminoácidos,
oxidasa de hidroxiácidos y la oxidasa de urato.
ACTIVIDAD DE LA CATALASA

2H2O2 (Degrada)
2H2O2→2H2O2 + O2

HIGADO
5 ML DE H2O2

PAPA

HIGADO Reacciona burbujeando y se aclara el color.

PAPA Reacciona burbujeando y se aclara el color.

RESULTADO El H202 es degradado por la catalasa, produciendo H20 + O2

OBSERVAR
conclusión

En conclusión, podemos decir que, las Funciones de las enzimas, se entrelazan y se pliegan una o
más cadenas poli peptídicas, que aportan un pequeño grupo de aminoácidos para formar el sitio
activo, o lugar donde se adhiere el sustrato, y donde se realiza la reacción. Una enzima y un
sustrato no llegan a adherirse si sus formas no encajan con exactitud. Este hecho asegura que la
enzima no participa en reacciones equivocadas.

-Hellen Pinilla

Quimica.laguia2000.com. (2019). Enzima catalasa | La Guía de Química. [online] Available at:

https://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/enzima-catalasa [Accessed 4 Aug. 2019].