NORMAS TECNICAS PERUANAS SOBRE

PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS
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PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS – TERMINOLOGIA Y

TRAZABILIDAD
Código: NTP ISO 12877:2012
Título: MEJORES PRÁCTICAS LOGÍSTICAS. Trazabilidad de los productos de peces. Especificación sobre
la información a ser registrada en las cadenas de distribución de peces criados en granja
Resumen: Especifica la información a registrarse en las cadenas de suministro de peces criados en granjas
para establecer la trazabilidad de los productos que se originan en los peces criados.
Palabras claves: Mejores prácticas, logística, práctica, trazabilidad, pesca, peces, información, cadena,
distribución, peces criados, granja
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 81.90

Código: NTP 204.021: 2015

Título: HARINA DE PESCADO. Vocabulario
Resumen: La presente Norma establece y define los términos relacionados con la harina de pescado.
Palabras claves: Harina, Pescado, Vocabulario
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

Código: NTP 320.001:2009

Título: ACUICULTURA. Terminología y definiciones
Resumen: Tiene por objeto definir los términos más utilizados en la actividad de la acuicultura a nivel
nacional y ser un marco de referencia para acuicultores, consultores, formuladores de políticas y todos
aquellos que estén interesados en la acuicultura.
Palabras claves: Acuicultura, terminología, definiciones
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 81.90

ETIQUETADO O ROTULADO
Código: NTP 204.040:1987 (Revisada el 2010)
Título: HARINA DE PESCADO. Envase y rotulado
Resumen: Establece los requisitos que deben cumplir los envases tejidos de polipropileno destinados a
contener harina de pescado; así como la información que debe tener el rótulo de los envases.
Palabras claves: Harina, pescado, envase, rotulado
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

Código: NTP 209.038:2009 (revisada el 2014)

Título: ALIMENTOS ENVASADOS. Etiquetado
Resumen: Establece la información que debe llevar todo alimento envasado destinado al consumo humano.
Palabras claves: Alimento, envasado, etiquetado
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 41.10

NORMAS TÉCNICAS SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS

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Código: NTP CODEX CAC/GL 23:2012

Título: ETIQUETADO. Uso de declaraciones nutricionales y saludables
Resumen: Se aplica al uso de declaraciones de propiedades nutricionales y saludables en el etiquetado y en
la publicidad de los alimentos. Esta Norma se aplicará a todos los alimentos que son objeto de declaraciones
de propiedades nutricionales y saludables sin menoscabo de las disposiciones específicas incluidas en las
normas establecidas por la autoridad competente o en su defecto en las Directrices del Codex relativas a
alimentos para regímenes dietéticos especiales y alimentos para fines médicos especiales.
Palabras claves: Etiquetado, declaración, propiedad, nutricional, saludable
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 41.10

Código: NTP 209.655:2012

Título: ETIQUETADO. Declaración del contenido de ácidos grasos trans
Resumen: Establece la forma en que debe ser consignada la información sobre el contenido de ácidos
grasos trans en el etiquetado de los alimentos envasados.
Palabras claves: Etiquetado, declaración, ácido graso, grasas, trans
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

Código: NTP 209.650:2009 (revisada el 2014)

Título: ETIQUETADO. Declaraciones de propiedades
Resumen: Establece las declaraciones de propiedades que debe llevar todo alimento envasado destinado al
consumo humano.
Palabras claves: Etiquetado, declaración, propiedad
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

Código: NTP 209.652:2014

Título: ALIMENTOS ENVASADOS. Etiquetado nutricional
Resumen: Establece los requisitos mínimos y característicos que debe cumplir el etiquetado nutricional de
todo alimento envasado destinado al consumo humano.
Palabras claves: Etiquetado, nutricional, alimento envasado
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 41.10

PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS – REQUISITOS Y CLASIFICACIÓN

Código: NTP 041.002:2009
Título: FILETE DE PESCADO CONGELADO. Requisitos
Resumen: Establece los requisitos que debe cumplir el filete de pescado congelado, que se presenta para
consumo humano, sin elaboración ulterior.
Palabras claves: Filetes de pescado congelado, requisitos, pescado, filete
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 41.10

NORMAS TÉCNICAS SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS

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Código: NTP 041.006:1974 (Revisada el 2010)

Título: CRUSTÁCEOS FRESCOS PARA CONSUMO Y COMO MATERIA PRIMA PARA PROCESAMIENTO
POSTERIOR DE PRODUCTOS PARA CONSUMO
Resumen: Establece los requisitos y métodos de ensayo de los crustáceos frescos, para consumo humano
directo y como materia prima para productos de consumo humano directo.
Palabras claves: Crustáceos frescos, consumo, materia prima, procesamiento posterior
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

Código: NTP 204.003:1988 (Revisada el 2010)

Título: PRODUCTOS PESQUEROS SALADOS
Resumen: Establece los requisitos que deben cumplir los productos pesqueros que han sido tratados con sal
(cloruro de sodio) directa o indirectamente; y se aplica a productos que no han sido sometidos a un proceso
de secado.
Palabras claves: Productos, pesqueros, salados
ICS: 67.120.30
Precio: S/.14.40

Código: NTP 204.004:1974 (Revisada el 2010)

Título: PESCADO AHUMADO
Resumen: Establece la definición, clasificación y requisitos del pescado ahumado.
Palabras claves: Pescado ahumado, pescado, ahumado
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 23.40

Código: NTP 204.042:1989 (Revisada el 2010)

Título: PRODUCTOS PESQUEROS SECO Y SECO-SALADOS
Resumen: Establece los requisitos que deben cumplir los productos pesqueros secos y los que han sido
salados y posteriormente secados. Se excluye a aquellos productos que requieren de una norma específica.
Palabras claves: Productos, pesqueros, seco, seco-salados
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

Código: NTP 204.001:1980 (Revisada el 2010)

Título: CONSERVAS DE PRODUCTOS PESQUEROS. Generalidades
Resumen: Establece las definiciones y los requisitos generales de las conservas de productos pesqueros.
Palabras claves: Conserva, pesca, pesquero, generalidad
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

Código: NTP 204.035:1985 (Revisada el 2010)

Título: HARINA DE PESCADO. Clasificación y requisitos
Resumen: Establece la clasificación de los diferentes tipos de harina de pescado y los requisitos que ésta
debe cumplir.
Palabras claves: Harina, pescado, clasificación, requisito
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

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Código: NTP 204.041:1989 (Revisada el 2010)

Título: ALETAS SECAS DE TIBURÓN
Resumen: Establece los requisitos que deben cumplir las aletas secas de tiburón.
Palabras claves: Aleta, seca, tiburón
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 23.40

Código: NTP 312.002:1970 (Revisada el 2010)

Título: ACEITES MARINOS. Aceite crudo de anchoveta
Resumen: Establece los requisitos que debe cumplir el aceite crudo de anchoveta.
Palabras claves: Aceite, marino, crudo, anchoveta
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 7.20

Código: NTP 041.001:2011

Título: PESCADO FRESCO. Requisitos
Resumen: Establece los requisitos y métodos de ensayo para todas las especies de pescado fresco
destinados a consumo humano. Esta NTP se aplica al pescado fresco.
Palabras claves: Pescado, eviscerado, congelado
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 41.10

Código: NTP 204.054:2011

Título: CONSERVAS DE PRODUCTOS PESQUEROS. Anchoveta o Sardina peruana en conserva.
Requisitos
Resumen: Establece las características sanitarias y de calidad que debe tener la conserva de anchoveta o
sardina peruana para ser calificado como apto y adecuado para el consumo humano.
Palabras claves: Productos pesqueros, conservas, anchoveta, sardina peruana
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 31.60

Código: NTP 311.079:1974 (Revisada el 2011)

Título: ACEITE EPOXIDADO DE PESCADO
Resumen: Establece los requisitos del aceite epoxidado de pescado.
Palabras claves: Aceite, epoxidado, pescado
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 7.20

Código: NTP 204.002:2011

Título: CONSERVAS DE PESCADO. Clasificación de acuerdo a la presentación del contenido
Resumen: Tiene por objeto clasificar las conservas de pescado de acuerdo a la presentación de su
contenido.
Palabras claves: Pescado, conserva, clasificación, presentación, contenido
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 23.40

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Código: NTP CODEX STAN 70:2011

Título: ATÚN Y BONITO EN CONSERVA
Resumen: Se aplica al atún y al bonito en conserva. No se aplica a los productos de especialidad que
contengan menos del 50 por ciento m/m de atún.
Palabras claves: Atún, bonito, conserva
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 31.60

Código: NTP 041.008:2006 (revisada el 2013)

Título: LANGOSTINOS CONGELADOS. Requisitos
Resumen: Establece las especificaciones de calidad que deben cumplir los langostinos congelados.
Palabras claves: Langostino, langostino congelado
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 41.10

Código: NTP 204.063:2013

Título: CONSERVAS DE PRODUCTOS PESQUEROS. Envases metálicos para conservas. Doble cierre.
Requisitos y métodos de ensayo
Resumen: Establece los requisitos del doble cierre en envases metálicos para conservas de productos
pesqueros.
Palabras claves: Conserva, envase metálico, doble cierre, producto pesquero
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 49.50

Código: NTP CODEX STAN 94:2013

Título: SARDINAS Y PRODUCTOS ANÁLOGOS EN CONSERVA
Resumen: Se aplica a las sardinas y productos análogos en conserva, envasados en agua, aceite u otro
medio apropiado. No se aplica a los productos especiales en los cuales el contenido de pescado constituya
menos del 50 por ciento m/m del contenido neto del envase
Palabras claves: Conserva, sardina, producto, análogo
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 31.60

Código: NTP CODEX STAN 119:2013

Título: CONSERVAS DE PRODUCTOS PESQUEROS. Pescados en conserva
Resumen: Se aplica a los pescados en conserva envasados en agua, aceite u otro medio adecuado. No se
aplicará a los productos de especialidad en los que el contenido de pescado represente menos del 50 % m/m
(masa/masa) del contenido neto de la lata ni a los pescados en conserva especificados en otras Normas del
Codex para productos.
Palabras claves: Producto pesquero, pescado, conserva
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 23.40

NORMAS TÉCNICAS SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS

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Código: NTP 204.056:2013

Título: ANCHOAS EN SALAZÓN Y ENVASADAS. Requisitos
Resumen: Establece las especificaciones de calidad que deben cumplir las anchoas en salazón y envasadas.
Palabras claves: Anchoa, anchoa en salazón, salazón, anchoa envasada
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 41.10

Código: NTP 204.060:2009 (revisada el 2014)

Título: TRUCHA ENTERA O ENTERA EVISCERADA, CON O SIN CABEZA, CONGELADA. Requisitos
Resumen: Establece las definiciones y los requisitos mínimos que debe cumplir el pescado trucha arco iris
(Oncorhynchus mykiss) congelado, para las presentaciones entera o entera eviscerada; destinado al consumo
humano.
Palabras claves: Trucha, entera o entera eviscerada, con o sin cabeza, congelada, requisito
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 31.60

Código: NTP 204.062:2009 (revisada el 2014)

Título: BLOQUE DE PESCADO EN FILETES Y CARNE PICADA CONGELADO. Requisitos
Resumen: Establece los requisitos mínimos que deben cumplir los bloques de pescado congelado,
preparados con pescado entero, filetes, carne picada y/o mezclas de filetes con carne picada de pescado,
destinados a una elaboración ulterior.
Palabras claves: Bloque de pescado en filetes, carne picada, congelado, requisitos
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 49.50

Código: NTP 204.058:2014

Título: TRUCHA FRESCA REFRIGERADA. Requisitos y definiciones
Resumen: Establece las especificaciones de calidad que debe cumplir la trucha fresca refrigerada en sus
diferentes presentaciones para garantizar que el producto sea apto para el consumo humano y que no
constituya un riesgo para la salud.
Palabras claves: Trucha, trucha fresca, trucha refrigerada
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 31.60

Código: NTP-CODEX STAN 166:2014

Título: BARRITAS, PORCIONES Y FILETES DE PESCADO EMPANIZADOS O REBOZADOS
CONGELADOS RÁPIDAMENTE
Resumen: Se aplica a las barritas y porciones de pescado congeladas rápidamente, cortadas de bloques de
carne de pescado congelados rápidamente o preparadas con carne de pescado, y a los filetes de pescado
naturales, empanizados o rebozados, solos o en combinación, crudos o parcialmente cocidos y que se
presentan para el consumo directo sin elaboración industrial ulterior.
Palabras claves: Producto pesquero, pescado, empanizado, congelado rápidamente, congelado, rebozado
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 41.10

NORMAS TÉCNICAS SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS

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Código: NTP 204.057:2014

Título: POTA CONGELADA. Requisitos
Resumen: Establece las especificaciones de calidad que debe cumplir la pota congelada en sus diversas
presentaciones: entera, tubos, filetes, aletas, tentáculos/rejos, cubos, picos, tiras/rabas, rodajas, botones,
anillas, entre otros, pudiendo ser cruda o cocida.
Palabras claves: Pota, pota congelada
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 41.10

Código: NTP 041.002:2009/ENM 1:2014

Título: ENMIENDA 1 FILETE DE PESCADO CONGELADO. Requisitos
Palabras claves: Filete de pescado, filete, congelado, pescado
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 7.20

Código: NTP-CODEX STAN 191:2014

Título: CALAMAR CONGELADO RÁPIDAMENTE
Resumen: Se aplica al calamar y partes de los mismos congelados rápidamente que se definen a
continuación y que se presentan para el consumo directo sin elaboración ulterior.
Palabras claves: Producto pesquero, calamar, congelado rápidamente, congelado
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 31.60

Código: NTP-NA 0013 2010 (revisada el 2015)

Título: CONCHAS DE ABANICO CONGELADAS. Definición y clasificación
Resumen: Esta norma establece la definición y clasificación de los productos congelados a partir de las
conchas de abanico y destinados al consumo humano. Los productos definidos y clasificados por la presente
norma deben cumplir con los requisitos higiénicos y sanitarios contenidos en la legislación vigente. Se aplica a
los productos congelados elaborados a base de las especies Argopecten purpuratus y Argopecten circularis,
moluscos bivalvos de lafamilia Pectinidae. Se refiere a las especies, provenientes de las actividades de
extracción de áreas marinas naturales o áreas sujetas a la acuicultura, calificadas, aprobadas y vigiladas por
las autoridades sanitarias competentes.
Palabras claves: CONCHA DE ABANICO, DEFINICION, CLASIFICACION, CONCHA
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 23.40

Código: NTP-CODEX STAN 36 2010 (revisada 2015)

Título: PESCADOS NO EVISCERADOS Y EVISCERADOSCONGELADOS RÁPIDAMENTE
Resumen: La presente Norma Técnica Peruana se aplicará a los pescados no eviscerados y eviscerados
congelados.
Palabras claves: Pescado, eviscerado, congelado
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 23.40

NORMAS TÉCNICAS SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS

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Código: NTP 204.018: 2015

Título: CONSERVAS DE PRODUCTOS DE LA PESCA EN ENVASES HERMÉTICAMENTE CERRADOS.
Conserva de caballa
Resumen: La presente norma clasifica y establece los requisitos que debe cumplir la conserva de caballa, en
envase metálico en sus diferentes tipos y calidades. No comprende a las conservas en las cuales la caballa
participa en una preparación minoritaria o cuando el proceso no permite una clara identificación del producto,
como en el caso de las pastas, molidos u otros.
Palabras claves: Conserva, caballa, envase, hermético
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 31.60

Código: NTP-CODEX STAN 167: 2015

Título: Norma para pescado salado y pescado seco salado de la familia Gadidae
Resumen: La presente Norma Técnica Peruana se aplica al pescado salado y al pescado seco salado de la
familia Gadidae que ha sido salado hasta la saturación total (salazón intensa) o al pescado salado que ha sido
sometido a un proceso de saturación parcial hasta alcanzar un contenido mínimo de sal del 12 por ciento en
peso del pescado salado y que puede destinarse al consumo sin una elaboración posterior.
Palabras claves: Pescado, pescado salado, pescado seco, Gadidae
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 41.10

Código: NTP 209.255:2009

Título: ACUICULTURA. Trucha. Alimento balanceado. Requisitos y definiciones
Resumen: Establece las condiciones y requisitos que deberán cumplir los alimentos balanceados para el
cultivo intensivo de la trucha arco iris, Oncorhynchus mykiss, cuyo consumo brinde una adecuada nutrición,
preserve el equilibrio del medio ambiente y garantice la inocuidad de la especie para el consumidor final.
Palabras claves: Acuicultura, trucha, alimento balanceado, requisitos, definiciones
ICS: 65.150
Precio: S/. 41.10

REQUERIMIENTOS DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE ELABORACIÓN

DE PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS

Código: NTP 204.019:1981 (Revisada el 2010)

Título: REQUERIMIENTOS GENERALES PARA EL FUNCIONAMIENTO DE FÁBRICAS DE CONSERVAS
DE PRODUCTOS PESQUEROS
Resumen: Establece las condiciones mínimas en que deben operar las fábricas de productos pesqueros.
Palabras claves: Requerimientos generales, funcionamiento, fábricas, conservas, productos pesqueros
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 23.40

NORMAS TÉCNICAS SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS

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Código: NTP 204.025:1984 (Revisada el 2010)

Título: REQUERIMIENTOS GENERALES PARA EL FUNCIONAMIENTO DE ESTABLECIMIENTOS DE
PRODUCTOS PESQUEROS AL ESTADO FRESCO, CONGELADO Y CURADO
Resumen: Establece las condiciones mínimas en que deben operar los establecimientos donde se trata con
productos pesqueros al estado fresco, congelado y curado.
Palabras claves: Establecimiento pesquero, fresco, congelado, curado, requerimientos
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 23.40

PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS – MÉTODOS DE ENSAYO O

DETERMINACIONES
Código: NTP 204.024:1982 (Revisada el 2010)
Título: HARINA DE PESCADO. Determinación de arena
Resumen: Establece el método para la determinación de lo arena en la harina de pescado.
Palabras claves: Harina, pescado, determinación, arena
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

Código: NTP 204.029:1985 (Revisada el 2010)

Título: HARINA DE PESCADO. Determinación del tamaño de partícula. Tamizado manual
Resumen: Establece un método para la determinación del tamaño de partícula usando tamices de ensayo.
Palabras claves: Harina, pescado, determinación, tamaño, partícula, tamizado, manual
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

Código: NTP 204.033:1985 (Revisada el 2010)

Título: HARINA DE PESCADO. Determinación del extracto del hexano (Método de rutina) y del extracto de
éter dietílico (Método de referencia)
Resumen: Establece un método para lo determinación del extracto de hexano (método de rutina) y del
extracto de éter dietílico (método de referencia) en la harina de pescado.
Palabras claves: Harina, pescado, determinación, extracto, hexano, método de rutina, éter dietílico, método
de referencia
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

Código: NTP 204.036:1985 (Revisada el 2010)

Título: HARINA DE PESCADO. Determinación del antioxidante Etoxiquina. Método fluorumétrico
Resumen: Establece el método fluorumétrico para la determinación del antioxidante etoxiquina en la harina
de pescado.
Palabras claves: Harina, pescado, determinación, antioxidante, Etoxiquina, método fluorumétrico
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 23.40

NORMAS TÉCNICAS SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS

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Código: NTP 204.009:1986 (Revisada el 2010)

Título: CONSERVAS DE PRODUCTOS DE LA PESCA EN ENVASES HERMÉTICOS. Control de esterilidad
Resumen: Establece el método para determinar la esterilidad de las conservas de productos de la pesca de
baja acidez en envases herméticos.
Palabras claves: Conserva, producto, pesca, pescado, envase, hermético, control, esterilidad
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 31.60

Código: NTP 204.017:1984 (Revisada el 2010)

Título: CONSERVAS DE PRODUCTOS DE LA PESCA EN ENVASES HERMÉTICAMENTE CERRADOS.
Tabla de puntuación de defectos para la calificación
Resumen: Establece una tabla de puntuación de defectos para la calificación de conservas de pescado.
Palabras claves: Conserva, pesca, pescado, envase, hermético, puntuación, defecto, calificación
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 57.00

Código: NTP 312.012:1985 (Revisada el 2010)

Título: ACEITES MARINOS. Determinación cualitativa de contaminación con aceite mineral
Resumen: Establece el método cualitativo de determinación de la presencia de aceites minerales, como
contaminantes de aceites marinos.
Palabras claves: Aceite, marino, contaminación, aceite, mineral, cualitativa
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 7.20

Código: NTP 204.022 1982 (revisada el 2015)

Título: HARINA DE PESCADO. Determinación de cenizas
Resumen: La presente norma establece el método para la determinación de las cenizas en la harina de
pescado.
Palabras claves: HARINA, PESCADO, CENIZA
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

Código: NTP 204.007:2015

Título: PESCADOS, MARISCOS Y PRODUCTOS DERIVADOS. Conservas de productos de la pesca en
envases de hojalata. Métodos de ensayos físicos y sensoriales
Resumen: La presente Norma establece métodos de ensayos físicos y sensoriales, para determinar los
requisitos de las conservas de productos de la pesca en envases de hojalata.
Palabras claves: Conserva, hojalata, ensayo físico, sensorial, pescado
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 23.40

Código: NTP-ISO 5984: 2015

Título: Piensos. Determinación de cenizas crudas
Resumen: Esta Norma especifica un método para la determinación de cenizas crudas en piensos.
Palabras claves: Pienso, ceniza, ceniza cruda
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 23.40

NORMAS TÉCNICAS SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS

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Código: NTP NA 0075:2010

Título: TRUCHAS. Método para medir el factor de conversión alimenticia
Resumen: Establece el método para determinar la conversión alimenticia en la crianza de la trucha de la
especie Oncorhynchus mykiss (trucha arco iris), que se cultiva en distintos medios y diferentes métodos.
Palabras claves: Truchas
ICS: 65.150
Precio: S/. 23.40

PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS - MUESTREO

Código: NTP 204.034:1985 (Revisada el 2010)
Título: HARINA DE PESCADO. Muestreo
Resumen: Establece las condiciones técnicas y administrativas para el muestreo de la harina de pescado,
con la ayuda del control de calidad, para fines comerciales, técnicos y legales.
Palabras claves: Harina, pescado, muestreo
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 31.60

PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS – DETECCIÓN MICROBIOLÓGICA O

MÉTODOS DE ENSAYO MICROBIOLÓGICOS
Código: NTP 204.037:1986 (Revisada el 2010)
Título: HARINA DE PESCADO. Detección de Salmonella
Resumen: Establece el método para detectar la Salmonella en harina de pescado.
Palabras claves: Harina, pescado, detección, salmonella
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 41.10

Código: NTP 204.011:1975 (Revisada el 2010)

Título: HARINA DE PESCADO PARA CONSUMO ANIMAL. Métodos de ensayo microbiológico
Resumen: Establece el método de detección de Salmonella y Shigella en harina de pescado para consumo
animal.
Palabras claves: Harina, pescado, consumo animal, método, ensayo, microbiológico
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

NORMAS TÉCNICAS SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS

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PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS - ALMACENAMIENTO

Código: NTP 204.039:1986 (Revisada el 2010)
Título: HARINA DE PESCADO. Almacenamiento
Resumen: Establece los requisitos mínimos que deben observarse durante el almacenamiento de la harina
de pescado, tanto envasada como a granel.
Palabras claves: Harina, pescado, almacenamiento
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS – BUENAS PRÁCTICAS

Código: NTP 320.003:2011
Título: ACUICULTURA. Buenas prácticas acuícolas en la producción del langostino (Litopenaeus sp)
Resumen: Establece las buenas prácticas que deben seguirse en un sistema de manejo estándar para la
producción acuícola de langostinos (Litopenaeus sp), a fin de asegurar un producto final inocuo, sano,
fomentando la competitividad para el comercio nacional e internacional. Como parte de las buenas prácticas a
seguir están el respeto al medio ambiente, establecer relaciones favorables con la comunidad y garantizar la
seguridad de los trabajadores en el desarrollo de sus labores.
Palabras claves: buenas prácticas acuícolas, acuicultura, langostino, Litopenaeus
ICS: 65.150
Precio: S/. 49.50

Código: NTP 320.004:2014

Título: ACUICULTURA. Buenas prácticas acuícolas en la producción de trucha arco iris
Resumen: Establece las buenas prácticas que deben seguirse en un sistema de manejo estándar para la
producción acuícola de la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss), con la finalidad de asegurar un producto
final inocuo y sano, fomentando la competitividad para el mercado.
Palabras claves: Buena práctica acuícola, acuicultura, trucha, Oncorhynchus mykiss
ICS: 65.150
Precio: S/. 68.80

Código: NTP 320.005:2013

Título: ACUICULTURA. Buenas prácticas acuícolas en la producción de la concha de abanico (argopeclen
purpuratus). 1a. ed.
Resumen: Esta norma establece las buenas prácticas que deben seguirse en un sistema de manejo estándar
para la producción acuícola de pectínidos particularmente de la concha de abanico (Argopecten purpuratus), a
fin de asegurar un producto final inocuo, sano, libre de contaminantes, fomentando la competitividad para el
comercio nacional e internacional; haciendo uso de tecnologías y técnicas compatibles con el medio
ambiente.
Palabras claves: Acuicultura, Buenas Practicas
ICS: 65.150
Precio: S/. 49.50

NORMAS TÉCNICAS SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS

CENTRO DE INFORMACION Y DOCUMNETACION DEL INACAL (CID)

NORMAS TECNICAS INTERNACIONALES SOBRE

PESCA ARTESANAL

PESCA EXTRACTIVA O PESCA ARTESANAL

Código: UNE 195005:2015
Título: Confección y mantenimiento artesanal de artes y aparejos de pesca.
Palabras claves: Pesca extractiva
ICS: 65.150
Precio: S/. 74.16

Código: UNE 49195:2011

Título: Guía de envases para productos frescos de la pesca extractiva.
Palabras claves: Pesca extractiva
ICS: 55.020
Precio: S/. 93.45

Código: UNE 195001:2008

Título: Guía de prácticas correctas de higiene para producción primaria en pesca. Mareas de menos de 48 h.
Palabras claves: Pesca extractiva
ICS: 65.150, 67.120.30
Precio: S/. 122.41

Código: UNE 195001:2008/1M:2011

Título: Guía de prácticas correctas de higiene para producción primaria en pesca. Mareas de menos de 48 h.
Palabras claves: Pesca extractiva
ICS: 65.150, 67.120.30
Precio: S/. 32.24

Código: UNE 195004:2013

Título: Guía de trazabilidad de los productos de la pesca y de la acuicultura.
Palabras claves: Pesca extractiva
ICS: 65.150, 67.120.30
Precio: S/. 169.99

Código: UNE 195004:2013/1M:2014

Título: Guía de trazabilidad de los productos de la pesca y de la acuicultura.
Palabras claves: Pesca extractiva
ICS: 65.150, 67.120.30
Precio: S/. 32.24

NORMAS TÉCNICAS SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS

CENTRO DE INFORMACION Y DOCUMNETACION DEL INACAL (CID)

Código: UNE 195003:2010

Título: Pesca extractiva. Balsas hinchables para barcos de pesca con eslora inferior a 7,5 m que faenen a
menos de tres millas de la costa.
Palabras claves: Pesca extractiva
ICS: 65.150
Precio: S/. 174.48

Catalogo Bibliográfico de Normas Técnicas Peruanas

Elaborado por: Centro de Información y Documentación del INACAL
Para mayor información: 640-8820 anexos 2022, 2023 y 2224
Correo electrónico: jsalazarm@inacal.gob.pe, kavila@inacal.gob.pe y jdiaz@inacal.gob.pe
Dirección: Calle las camelias 815 San Isidro
Horario de Atención: Lunes a Viernes de 08:30 am a 16:30 pm (horario corrido)

NORMAS TÉCNICAS SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS