Los Monos de La Cuncia

LOS MONOS DE LA VERSION 1 DE 1
CUNCIA ELABORO: ANGIE CARDENAS

“100% CALIDAD Y YUSLEY PARRADO
SABOR” LAURA JIMENEZ
DOCENTE: ZOLANGELA MORENO
GERENTE: MILTON CRUZ
MISIÓN
Somos una empresa productora y distribuidora de una amplia gama de productos
alimenticios, a precios accesibles al mercado logrando la satisfacción al cliente.
VISION
Para el 2025 seremos una empresa reconocida a nivel nacional en la producción y
comercialización de nuestros productos innovadores de alta calidad, generando una buena
imagen corporativa para el cliente.
RESEÑA HISTORIA
Los monos de la cuncia es una fábrica y distribuidora de chorizos, nace en 2010
gracias a la iniciativa de 2 hermanos con la intención de fundar una fábrica y distribuidora
de chorizos de excelente calidad y buenos procesos de manufactura, se formó de una
manera muy peculiar ya que la idea se generó por la necesidad de salir adelante y ayudar a
sus familias.
Debido a que la cuncia es

reconocida por la venta de chorizos
decidieron comenzar por un pequeño
negocio informal que fue creciendo y
posicionándose en el mercado,
expandiéndose en el Meta, Vichada,
Amazonia, Vaupés y parte de
Cundinamarca no solo por la producción
de chorizos, sino que también producción
de arepas boyacenses.
1
UBICACIÓN GEOGRAFICA
KM 14 VIA ACACIAS-VILLAVICENCIO
2
RAZON SOCIAL
Fabricación y distribución de chorizos y arepas boyacenses.
MATRIZ DOFA
FACTOR EXTERNO OPORTUNIDADES AMENAZAS

- Continuo crecimiento de - Competencia en el
nuestra red de proveedores a mercado
nivel nacional. - Carencia de control en
- Necesidad del producto los productos que
- Probabilidades de mejorar generan sobrecosto.
costos - Constantes cierres de
- Tener buena calidad en el la vía.
producto.
FACTOR INTERNO FORTALEZAS DEBILIDADES

- Buen ambiente laboral - Incapacidad de ver
- Un alto nivel de errores
competitividad - Falta de
- Alto desarrollo de estandarización y
innovaciones de nuestro control de procesos.
producto - No hay dirección
- Constitución legal. estratégica clara
- Distribución a varios - Preferencia entre
departamentos. empleados
- Estructura de marketing - Alta rotación de
bien elaborada. personal.
-
3
ESTRATEGIAS FO-FA-DO-DA
FACTOR EXTERNO FO FA
- Promover y ejecutar - Tener la capacidad de
nuevos proyectos en percibir
el funcionamiento de oportunamente el
cada departamento. ingreso de nuevos
- Añadir competidores en el
automatización en la mercado.
maquinaria para - Establecer nuevas
reducir tiempos en estrategias de
cada proceso. demanda para la
- Analizar la atención al cliente.
competencia, para -
hacer mejoras en la
distribución y
producción.
FACTOR INTERNO DO DA
- Hacer inducción y - Generar campañas de
capacitaciones a conocimiento de
nuestros empleados. nuestro producto,
- Realizar un programa mediante
de incentivos a degustaciones gratis y
nuestros trabajadores. publicidad.
- Estandarizar las - Mejorar y sistematizar
políticas de ventas, sus procesos con el fin
producción y manejo de competir al nivel
de inventarios con el de principales
fin de aprovechar el proveedores,
crecimiento del sector satisfaciendo las
por medio de necesidades de los
herramientas clientes.
tecnológicas.
4
´POLITICA
Los monos de la Cuncia es una fábrica y distribuidora de chorizos comprometidos con la
mejora continua de los procesos, posicionándose en el mercado como una de las fábricas
reconocidas en los departamentos (Vaupés, Vichada, Cundinamarca, Meta), permitiendo
satisfacer las necesidades alimenticias mediante la elaboración y comercialización de
chorizos a precios asequibles a clientes y proveedores. Así mismo, se espera que en un
determinado tiempo podamos proporcionar variedad de sabores y productos a nivel
nacional.
OBJETIVOS
 Dar satisfacción al cliente y proveedor proporcionando productos que cumplen con los
requisitos establecidos
 Entregar al proveedor lo acordado de manera completa y en el tiempo establecido
 Atender al cliente brindándole un trato integral
 Asegurar la calidad, continuidad y cobertura de nuestros servicios
MAPA DE PROCESOS
5
PROCESOS ESTRATEGICOS
PLANEACION ESTRATEGICA SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD
PROCESOS MISIONALES
Recepción de carne Picado y molido de carne
Mezcla de sales verduras y carnes Picado de verduras
Embutido Amarrado Empacado

del chorizo
PROCESOS DE APOYO
Mantenimiento Gestión humana Administración financiera Marketing
Logística (compras y almacenamiento)
PROCESOS DE EVALUACION
DESARROLLO E INNOVACIÓN
PROCEDIMIENTOS
NOMBRE DEL RECEPCION DE LA CARNE

PROCEDIMIENTO
OBJETO Recepcionar la carne para la elaboración de chorizo

RESPONSABLE Área de producción
ALCANCE Este procedimiento inicia en la recepción de la carne y
culmina en el almacenamiento en cuarto frio
GLOSARIO Organoléptico: características físicas que tiene la carne
de cerdo, se pueden percibir por los sentidos, como por
ejemplo su textura, olor, color o temperatura.
6
FLUJOGRAMA DESCRIPCION
INICIO
Las temperaturas deben ser de 0° a 7°

Revisar temperatura y conservar en Centígrados, transportar en camiones
cuarto frio. adecuados y las carnes no deben tocar
el piso ni las paredes.
Verificación de condiciones Se evalúan la carne de cerdo según

sus características organolépticas.
NO
¿Cumple con las condiciones
adecuadas al momento de la
recepción?
SI
Almacenar en cuartos fríos Se manejan temperaturas de 3° a 7°
centígrados.
FIN
NOMBRE DEL PICADO Y MOLIDO DE CARNE

PROCEDIMIENT
O
OBJETO Picado y molido de carne de cerdo para la elaboración de
chorizo
RESPONSABLE Operario de corte
ALCANCE Este procedimiento inicia en almacenamiento en cuarto
frio y culmina en picado y molido de carne
GLOSARIO Bifásico: es un sistema de producción y distribución de
energía eléctrica basado en dos tensiones eléctricas
alternas
7
Inicio
Se extiende la carne en
bandejas que permanezca a
Extraer la materia prima del temperatura ambiente
cuarto frio
El corte se elabora con un

Hacer el corte de la carne de forma
cuchillo carnicero filoso para
manual en trozos
rebanar la carne.
Se hace un corte inferior a

NO
¿Se realiza el corte los 10 cm.
correcto?
Se introduce la carne de
SI manera manual y el molino
debe ser eléctrico bifásico.
Añadir la carne y grasa en el molino
El recipiente debe ser una

Colocar la carne molida en un bandeja de aluminio,
recipiente desinfectada y limpia
FIN
NOMBRE DEL PICADO DE VERDURAS
PROCEDIMIENTO
OBJETO Picado de verduras para la elaboración del chorizo

RESPONSABLE Operario de picado
ALCANCE Inicia en colocar la carne molida en un recipiente y
culmina en picado de verduras
GLOSARIO
8
INICIO
Extraer verduras del almacén

Se pasan las verduras a una
canasta y posteriormente se
Lavar las verduras
lavan con agua a presión.
Secar las verduras El secado se realiza usando

aire caliente.
NO
¿Están las
verduras bien
lavadas?
SI Se apilan las verduras en una

Apilar y picar tabla de picado.
Depositar en refractaria y El refrigerador debe tener una

refrigerar temperatura de 5° a 10°
centígrados
FIN
NOMBRE DEL MEZCLA DE SALES,VERDURAS Y CARNES

PROCEDIMIEN
TO
OBJETO Mezclar las sales, verduras y carnes para la elaboración del chorizo
RESPONSABLE Operario de mezcla
ALCANCE Inicia en depositar en refractaria refrigerada y culmina en
mezcla de sales, verduras y carnes
GLOSARIO
9
Inicio
Mezcla de sales, verduras y

carnes
Se recibe la materia prima y se

Recepcionar la materia prima
separa para que no se maltrate la
(cebolla, pimentón, ajo)
verdura
Lavar las verduras Se pasan las verduras a una canasta

y posteriormente se lavan con agua
a presión y se secan con aire
NO ¿Están las caliente.
SI
verduras frescas?
Hacemos la clasificación de las verduras
dejando las que se encuentran en buen
Clasificar las verduras estado, por el trayecto de llegada a la
fábrica hay algunas que se maltratan
Hacer el molido de las
verduras en el molino Se añaden las verduras de manera
eléctrico manual, en el molino eléctrico bifásico.
Añadir las sales
Realizar el mezclado de las

carnes, verduras y sales.
NOMBRE DEL EMBUTIDO Y AMARRADO

FIN
PROCEDIMIENTO
OBJETO Embutido y amarrado para culminar la elaboración del
chorizo.
RESPONSABLE Operario de embutido y amarrado
ALCANCE Se inicia con el mezclado de carnes, verduras, sales y
culmina en embutido y amarrado.
GLOSARIO Madeja: es el intestino delgado del cerdo.
10
Entorchado: dar una vuelta a la madeja.
FLUJOGRAMA DESCRIPCION FLUJOGRAMA DESCRIPCION
Inicio Inicio
Embutido Amarrado
Recepcionar la madeja Se recibe la madeja y se

Recepcionar el producto
(tripa embutido) desamarra.
mezclado
Llenar el embutidor se hace un lavado cuidadoso

Empujar la carne Lavar la madeja
eléctrico con sal y limón
Adaptar la madeja
en la boquilla de la Si ¿La madeja está
embutidora en buen estado?
Rellenar la madeja con el No

producto mezclado
Amarrar por Amarrar 3 veces con entorchado

entorchado manual manual con hilo de fique
Cortar la madeja La madeja debe ser cortada cada

embutida 10 cm
La madeja debe ser
desechada si no está
Fin Desechar la madeja
en buen estado
NOMBRE DEL EMPAQUE

PROCEDIMIENTO
OBJETO Empaque del chorizo para distribución.
RESPONSABLE Operario de empaque.
ALCANCE Se inicia con el embutido y amarrado y culmina con
empaque del producto final.
GLOSARIO Vinipel: papel transparente de envoltura de comida.
11
INICIO
Empacado
Se extraen los chorizos

Alistar los chorizos del refrigerador
Juntar seis chorizos
Envolver en papel vinipel Cuando se juntan los chorizos

se envuelve cuidadosamente
en papel vinipel.
NO
¿Están bien
envueltos
los chorizos?
SI
Empacar en canastillas La canastilla de almacenamiento

del chorizo empacado debe tener
una medida de 25 cm de alto, 40
Almacenar en cuarto frio cm de ancho y un largo de 60 cm.
FIN
BENCHMARKING
Planificación
Centralizaremos el benchmarking en dos empresas fabricantes y distribuidores de

chorizos; la primera empresa los monos de la cuncia ubicada en el kilómetro 64 vía
acacias y se hará la comparación con la fábrica puerto chorizo ubicada en el mismo
12
sector, la cual es la competencia directa y quien atrae a un número significativo de

clientes, cuenta con una infraestructura única y moderna.
- Objeto de estudio: Los monos de la cuncia
Se estudiará el servicio al cliente, su imagen, precios, tiempos promedios de entrega,

implementación de nuevos productos e infraestructura.
- Se recopilarán datos a nivel interno, que nos permitan conocer en que estamos
fallando y que nos hace falta.
- En el año 2017 se lanza al mercado el chorizo picante de cerdo.
- Se implementa la fabricación de arepas boyacenses
- En el año 2014 se inaugura monos de la cuncia en Acacias – Meta.
- Actualmente se está remodelando una nueva sucursal donde será la planta de
producción y administración.
- Objeto de comparación: puerto chorizo
Es una empresa nueva en el sector la cual no se centra únicamente en la fabricación de

chorizos, además en su menú implementa variedad de productos alimenticios; maneja una
excelente organización con sus proveedores internos y externos, su infraestructura es una
de las más modernas y llamativas a la vista del cliente
Se seleccionó esta empresa porque es el competidor más directo, debido a la similitud del
producto y servicio que presta, se debe tener en cuenta que es la primera empresa que ha
accedido a realizar el tipo test.
- Recopilación de datos/información.
La recolecta de información se hará a través del blog que ellos manejan y una entrevista
con el jefe directo.
Implementar
 Mejorar la infraestructura y los tiempos estándar de producto terminado.

 Capacitar a los operarios
13
 Facilidad en la entrega del producto

 Variedad en los productos a ofrecer
LISTA DE CHEQUEO
CUMPLE
N° PREGUNTA SI NO
1 ¿La organización determina las cuestiones externas e internas que son X

pertinentes para su propósito y su dirección estratégica?
2 ¿La organización proporciona productos y servicios que satisfagan los X

requisitos del cliente, los legales y los reglamentarios aplicables?
3 ¿La organización realiza el seguimiento y la revisión de la información X
sobre las partes interesadas y sus requisitos pertinentes?
4 ¿La organización determina los procesos necesarios para el Sistema de X

gestión de la calidad y su aplicación a través de la misma?
5 ¿La organización conserva la información documentada para tener la X
confianza de que los procesos se realizan según lo planificado?
6 ¿La organización promueve el uso del enfoque a procesos, y el X

pensamiento basado en riesgos?
7 ¿La organización promueve la mejora, demostrando liderazgo y X
compromiso al sistema de gestión de la calidad?
8 ¿La organización mantiene el enfoque en el aumento de la satisfacción X

del cliente?
9 ¿La organización asigna la responsabilidad y autoridad para asegurarse X
de que se promueva el enfoque al cliente en toda la organización?
10 ¿La alta dirección, establece, implementa y mantiene una política de X

calidad que sea apropiada al propósito y contexto de la organización y
apoye su dirección estratégica?
11 ¿La organización asegura que el sistema de gestión de la calidad pueda X
lograr sus resultados previstos?
14
12 ¿La organización planifica las acciones para abordar los riesgos y X

oportunidades?
13 ¿La organización establece objetivos para las funciones, niveles X
pertinentes y los procesos necesarios?
14 ¿La organización planifica como lograr sus objetivos, determinando que X

recursos se requieran?
15 ¿La organización considera el propósito de los cambios y sus X
consecuencias potenciales?
16 ¿La organización considera que se necesita de los proveedores X

externos?
17 ¿La organización determina y proporciona las personas necesarias para X
la implementación eficaz de su sistema de gestión de la calidad y para la
operación y control de sus procesos?
18 ¿La organización determina, proporciona y mantiene la infraestructura X

necesaria para la operación de sus procesos y lograr la conformidad de
los productos y servicios?
19 ¿La organización determina, mantiene y proporciona un ambiente X
necesario para la operación de sus procesos, para lograr la conformidad
de los productos y servicios?
20 ¿La organización determina las comunicaciones internas y externas X

pertinentes al sistema de gestión de la calidad’
21 ¿La organización de planificación esta adecuada para las operaciones de X
la organización?
22 ¿La organización manipula y controla la propiedad del cliente? X

23 ¿La organización cumple con las declaraciones acerca de los productos X
y servicios que ofrece?
24 ¿La organización se asegura de que el personal tiene la capacidad de X

cumplir los requisitos para los productos y servicios que se va a ofrecer
a los clientes?
25 ¿La organización determina las etapas y controles para el diseño y X
desarrollo considerando la naturaleza, duración y complejidad de las
15
actividades de diseño y desarrollo?

26 ¿La organización determina que necesita seguimiento y medición? X
27 ¿La organización evalúa el desempeño y la eficacia del sistema de X

gestión de la calidad?
28 ¿La organización realiza el seguimiento de las percepciones de los X

clientes del grado en que se cumplen sus necesidades y expectativas?
29 ¿La organización evalúa los datos de los resultados respecto al análisis X
que se debe utilizar para evaluar el grado de satisfacción del cliente?
30 ¿La organización lleva a cabo las auditorías internas a intervalos X

planificados para lograr proporcionar información acerca de si el
Sistema de gestión de la calidad es conforme con: y se implementa y
mantiene eficazmente?
31 ¿La organización determina y selecciona las oportunidades de mejora e X
implementar cualquier acción necesaria para cumplir los requisitos del
16
cliente y aumentar su satisfacción?

32 ¿La organización mejora las productos y servicios para cumplir los X
requisitos, así como considerar las necesidades y expectativas futuras?
33 ¿La organización reacciona ante la no conformidad y cuando sea X

aplicable toma acciones para controlarla y mejorarla?
34 ¿La organización conserva información documentada como evidencia X
de los resultados de cualquier acción correctiva?
35 ¿La organización considera el resultado del análisis y la evaluación, y las X

salidas de la revisión por la dirección, para determinar si hay
necesidades u oportunidades que deben considerarse como parte de la
mejora continua?
ITEM %
4 10,5 LISTA DE CHEQUEO
5 8.5 "LOS MONOS DE LA CUNCIA"
6 7.6 ITEM %
7 8,2 1
8 4.3 7
20
2
10.5
9 2 10
5 4 10
58.5
10 5 2
9 4.3 7.6 6
07
TOTAL 46.1 8 8.2
6 3
5 4
ANALISIS: En la anterior lista de chequeo observamos que la empresa obtuvo una decadencia en el
ítem 9, dando a entender que aún no implementan más detalladamente la Norma Iso 9001-2015
en su noveno capitulo
GESTION DEL RIESGO
17
TIPO RIESGO DESCRIPCION AGENTE CAUSAS EFECTOS
Cambio de temperatura por baja de energia

Estrategica Electrico Maquina y equipo
Falta de planta de energia Daño de carne y verduras
Operativo Inestabilidad laboral Continua rotacion de personal Jefes Falta de organización Perdidas economicas
Operativo BPM No aplican correctamente las BPM Operarios Falta de capacitacion Producto de baja calidad
Operativo Demoras Incumplimiento en la entrega de mercancia Proveedor Falta de organización Perdidas economicas
Estrategica Daños de maquinaria Mal uso de maquinaria Operarios Falta de mantenimiento Perdidas economicas y producto defectuoso
Operativo Sal Exceso de sal al momento de la mezcla Operarios Poca informacion de mediciones Producto defectuoso
PROGRAMA DE AUDITORIAS
HOJA
LOS MONOS DE LA CUNCIA 1 DE1
“100% CALIDAD Y SABOR”
VERSION
PROGRAMA DE AUDITORIA 0001
Establecer las actividades y las

Objetivo del fechas de auditorías a los
programa procesos del Sistema de Gestión Procedimient Año 2020
de Calidad o Auditoria
interna
N Proceso Fecha Fecha Alcance Criterios Dependencia Equipo Auditor
° inicial final
1 Daneyi parrado,
Planeació 24/10/202 24/10/202 Actividades Norma ISO Oficina de Angie cárdenas, Laura
n 0 0 desarrolladas 9001-2015, planeación Jiménez
estratégica durante el manual de
año calidad
18
(NORMAS
)
2 Recepción Actividades Norma ISO Área de Daneyi parrado,
de la 24/10/202 24/10/202 desarrolladas 9001-2015, producción Angie cárdenas, Laura
0 0 durante el manual de Jiménez
carne
año calidad
(NORMAS
)
3 Picado y Actividades Norma ISO Área de Daneyi parrado,
molido de 24/10/202 24/10/202 desarrolladas 9001-2015, producción Angie cárdenas, Laura
carne
año calidad
(NORMAS
)
4 Picado de Actividades Norma ISO Área de Daneyi parrado,
verduras 24/10/202 24/10/202 desarrolladas 9001-2015, producción Angie cárdenas, Laura
año calidad
(NORMAS
)
5 Mezcla de Actividades Norma ISO Área de Daneyi parrado,
sales, 24/10/202 24/10/202 desarrolladas 9001-2015, producción Angie cárdenas, Laura
verduras y
carnes. año calidad
(NORMAS
)
6 Embutido Actividades Norma ISO Área de Daneyi parrado,
24/10/202 24/10/202 desarrolladas 9001-2015, producción Angie cárdenas, Laura
año calidad
(NORMAS
)
7 Amarrado 24/10/202 24/10/202 Actividades Norma ISO Área de Daneyi parrado,
0 0 desarrolladas 9001-2015, producción Angie cárdenas, Laura
durante el manual de Jiménez
año calidad
(NORMAS
)
8 Empacado Actividades Norma ISO Área de Daneyi parrado,
24/10/202 24/10/202 desarrolladas 9001-2015, producción Angie cárdenas, Laura
año calidad
19
(NORMAS
)
9 Daneyi parrado,
Actividades Norma ISO Angie cárdenas, Laura
desarrolladas 9001-2015, Planta de Jiménez
Gestión de 24/10/202 24/10/202 durante el manual de producción
la calidad 0 0 año calidad
(NORMAS
)
Firma de quien aprobó Milton cruz
Firma de Equipo auditor
quien elaboro
Cargo Gerente general
Cargo Ingeniería industrial
PLA001
PLAN DE AUDITORIAS Versión 0
1 de 1
Proceso a Auditar Planeación Área Producción Equipo Angie Cárdenas

Estratégica y Auditor Laura Jiménez
gestión de la Daneyi Parrado
calidad
Objetivo de la Verificar el Alcance de Criterios Norma ISO
Auditoría cumplimiento la de la 9001,Manual de
de la Norma Auditoría Auditoría calidad (Normas)
ISO 9001
N Actividad Hora Hora Lugar Equipo
Inicio Final
Reunión de 24/10/2020 8:00 am 8:30 am Oficina de Angie Cárdenas
1 apertura planeación Laura Jiménez
Daneyi Parrado
20
2 Recorrido por la 24/10/2020 8:30 am 9:00 am Planta de Angie Cárdenas

planta producción Laura Jiménez
Daneyi Parrado
3 Constatar el 24/10/2020 9:00 am 9:30 am Área de Angie Cárdenas
seguimiento con ventas Laura Jiménez
el enfoque al Daneyi Parrado
cliente
4 Verificación de 24/10/2020 9:30 am 10:00 am Planta de Angie Cárdenas
las BPM en los producción Laura Jiménez
operarios Daneyi Parrado
5 Verificar la 24/10/2020 10:00 am 10:30 am Planta de Angie Cárdenas
higiene de la producción Laura Jiménez
planta de Daneyi Parrado
producción
6 Hacer 24/10/2020 10:30 am 11:00 am Angie Cárdenas
seguimiento de la Laura Jiménez
elaboración del Daneyi Parrado
producto
terminado
7 Reunión de cierre 24/10/2020 11:00 am 11:30 am Oficina de Angie Cárdenas
planeación Laura Jiménez
Daneyi Parrado
Firma del Auditor Firma de Fecha 24/10/2020
Auditado
21
22

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LOS MONOS DE LA VERSION 1 DE 1

CUNCIA ELABORO: ANGIE CARDENAS

Debido a que la cuncia es

FACTOR EXTERNO OPORTUNIDADES AMENAZAS

FACTOR INTERNO FORTALEZAS DEBILIDADES

PLANEACION ESTRATEGICA SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD

Recepción de carne Picado y molido de carne

Mezcla de sales verduras y carnes Picado de verduras

Embutido Amarrado Empacado

Mantenimiento Gestión humana Administración financiera Marketing

Logística (compras y almacenamiento)

NOMBRE DEL RECEPCION DE LA CARNE

OBJETO Recepcionar la carne para la elaboración de chorizo

Las temperaturas deben ser de 0° a 7°

Verificación de condiciones Se evalúan la carne de cerdo según

NOMBRE DEL PICADO Y MOLIDO DE CARNE

El corte se elabora con un

Se hace un corte inferior a

El recipiente debe ser una

OBJETO Picado de verduras para la elaboración del chorizo

Extraer verduras del almacén

Secar las verduras El secado se realiza usando

SI Se apilan las verduras en una

Depositar en refractaria y El refrigerador debe tener una

NOMBRE DEL MEZCLA DE SALES,VERDURAS Y CARNES

Mezcla de sales, verduras y

Se recibe la materia prima y se

Lavar las verduras Se pasan las verduras a una canasta

Añadir las sales

Realizar el mezclado de las

NOMBRE DEL EMBUTIDO Y AMARRADO

Entorchado: dar una vuelta a la madeja.

FLUJOGRAMA DESCRIPCION FLUJOGRAMA DESCRIPCION

Recepcionar la madeja Se recibe la madeja y se

Llenar el embutidor se hace un lavado cuidadoso

Rellenar la madeja con el No

Amarrar por Amarrar 3 veces con entorchado

Cortar la madeja La madeja debe ser cortada cada

NOMBRE DEL EMPAQUE

Se extraen los chorizos

Juntar seis chorizos

Envolver en papel vinipel Cuando se juntan los chorizos

Empacar en canastillas La canastilla de almacenamiento

Centralizaremos el benchmarking en dos empresas fabricantes y distribuidores de

sector, la cual es la competencia directa y quien atrae a un número significativo de

- Objeto de estudio: Los monos de la cuncia

Se estudiará el servicio al cliente, su imagen, precios, tiempos promedios de entrega,

- Objeto de comparación: puerto chorizo

Es una empresa nueva en el sector la cual no se centra únicamente en la fabricación de

 Mejorar la infraestructura y los tiempos estándar de producto terminado.

 Facilidad en la entrega del producto

1 ¿La organización determina las cuestiones externas e internas que son X

2 ¿La organización proporciona productos y servicios que satisfagan los X

4 ¿La organización determina los procesos necesarios para el Sistema de X

6 ¿La organización promueve el uso del enfoque a procesos, y el X

8 ¿La organización mantiene el enfoque en el aumento de la satisfacción X

10 ¿La alta dirección, establece, implementa y mantiene una política de X

12 ¿La organización planifica las acciones para abordar los riesgos y X

14 ¿La organización planifica como lograr sus objetivos, determinando que X

16 ¿La organización considera que se necesita de los proveedores X

18 ¿La organización determina, proporciona y mantiene la infraestructura X

20 ¿La organización determina las comunicaciones internas y externas X

22 ¿La organización manipula y controla la propiedad del cliente? X