Asado Aleman - Cocina Chilena

27/7/2020 ASADO ALEMAN – Cocina Chilena
Cocina Chilena por Angélica Bertin
SOBRE MI CURSOS DE REPOSTERÍA R E C E TA S PRENSA C O N TA C T O
CARNES DE VACUNO, CERDO, SIN CATEGORÍA
ASADO ALEMAN
OCTUBRE 13, 2014
www.chilenacocina.com/asado-aleman/ 1/18

Asado alemán En Chile le llamamos de esa forma
Budín de carne ,pastel de carne son los otros nombres que recibe este plato
Aquí va como hacerlo
Ingredientes para 6 porciones

750 gr de carne molida
3 rebanadas de pan de molde

3 huevos crudos
300gr de cebolla picada

1 zanahoria picada
1 pimiento chico picado

4 cucharadas de queso rallado Pamesano
sal a gusto

3 huevos duros
Preparación
Coser los 3 huevos que esten duros

Remojar el pan en un poco de leche (3 cucharadas ) Absorba bien la leche
“Estrujar”bien el pan para que quede sin leche

Picar la cebolla ,zanahorias y pimiento (yo las pongo en la procesador de
alimentos y queda bien picado)

Agregar los huevos crudos
Unir todos los ingredientes, agregar sal
Usar moldes de silicona Excelentes no se pega nada
Poner la mitad de la carne

Poner los huevos enteros
Tapar con carne
Llevar al horno por 45 minutos a unos 200 grados

A los 30 minutos ver Si tiene mucho liquido retirarlo con mucho cuidado de
no quemarte

Llevar al horno para continuar su cocción
Retirar del horno , des moldar dejar enfriar

Mi amiga LA COCINERA DE BETULO me sugiere que lo ponga al horno luego de
retirar el molde ,para que se dore
Cuando este a una temperatura adecuada

cortar en trozos y servir
Acompañados de ensaladas ,arroz
GRACIAS POR TU VISITA

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39 Comentarios
ANÓNIMO MARZO 30, 2016 12:00 AM
Lo hice con carne molida de pavo, 2% grasa y me quedó

muy rico, gracias!
RESPONDER
MARCELITA. DICIEMBRE 22, 2015 9:27 PM
Holaaaa.gracias por tu receta .yo lo hice pero como no

consumo carnes rojas lo hice con carne de pollo y le
agregué un poco de perejil picado a la receta..mmm me quedó de miedo..
RESPONDER
ALIS_BOTAS NOVIEMBRE 24, 2015 10:13 AM
Lo haré para navidad!! Se ve delicioso
RESPONDER
EDUARDO SUSARTE BAMBACH AGOSTO 20, 2015 11:11 PM
HE VUERLTO COMER ESTEDELICIOSO GUISO,GRACIAS POR LA

RECETA
RESPONDER
EDUARDO SUSARTE BAMBACH AGOSTO 20, 2015 11:09 PM
GUISO TAN RICO , SOLO LO COMÌA EN UN RESTAURATE

ALEMAN EN SANTIAGO…AHORA LO PREPARÈ ENN CASA,,ES
DELICIOSO Y ECONÒMICO.GRACIAS POR LA RECETA
RESPONDER
MARIA COFRÉ AGOSTO 12, 2015 5:53 PM
Lo acabo de preparar y mis comensales , quedaron
encantados
RESPONDER
MARIA COFRÉ AGOSTO 12, 2015 5:50 PM
Lo acabo de preparar, lo llevé a la mesa y mis comensales

quedaron enca tados
RESPONDER
ANÓNIMO MAYO 3, 2015 12:31 PM
lo acabo de hacer. me quedo ricoo
RESPONDER
ESTEBAN MERINO ABRIL 7, 2015 1:10 PM
Hoy lo hare…siiiiiiiiii…
RESPONDER
ANÓNIMO NOVIEMBRE 12, 2013 10:40 AM
Preguta en vez de pan puede ser harina??
RESPONDER
ANÓNIMO MAYO 4, 2015 11:46 AM
Puedes rallar un pan añejo…
ANÓNIMO NOVIEMBRE 7, 2015 11:08 PM
con harina no queda igual , la idea es utilizar pan

añejo para que no se pierda y el ideal que sea
remojado en leche para una textura cremosa y rica , no se necesita
rayar el pan.
UNKNOWN JUNIO 23, 2013 5:50 PM
Rico, como. lo hacia mi abuelita de la.ciudad de Valdivia.

Muchas gracias
RESPONDER
ANÓNIMO DICIEMBRE 11, 2012 12:01 AM
Me encanto esta receta, fácil de cocinar!!!!!
RESPONDER
ANÓNIMO DICIEMBRE 9, 2012 1:53 AM
Que rico!!!!!!!! Andaba buscando la receta. Te felicito por el

paso a paso.Esta al alcance de cualquier
Entendimiento..Besitos y gracias por la receta.
RESPONDER
ANÓNIMO ENERO 27, 2017 1:13 AM
Es muy rico y para que sea mas sano en vez de pan

le coloco avena.
ANÓNIMO OCTUBRE 6, 2012 7:59 PM
BUENO YO SEGUI LOS PASOS TAL CUAL Y ME RESULTO QUEDO

SUPER RICO GRACIAS POR LA AYUDA Y LO DE LAS IMAGENES
EXPLICATIVAS GENIAL Q TENGAN BUENA TARDE……….
RESPONDER
KARINA NÚÑEZ VALENCIA SEPTIEMBRE 5, 2012 10:11 PM
Mmmmm Angélica que rico!!!

justo para el fin de semana.
Para cuidarse de los males de las carnes rojas, como el colesterol, yo mezclo
mitad carne molida y mitad carne vegetal (soya). Lo voy a intentar así y te
cuento.
Cariños
RESPONDER
ANÓNIMO JULIO 30, 2012 4:00 PM
que delicioso!! yo hice 2, uno lo envolví con papel alumnio y

el otro lo puse directo a la lata del horno con un pin de
mantequilla, se los comento porque ambos quedaron ricos, pero el sin papel,
quedó muy dorado, el otro lo tuve que sacar del papel y dejarlo más tiempo
en el horno..mmm rico, gracias por tus recetas
RESPONDER
ANNIE MAYO 23, 2012 10:14 PM
Angélica que rico plato y no es difícil de hacer y se ve muy

sabroso, yo siempre me preguntaba cómo se haría el asado
alemán, me has dado la respuesta es bien parecido al pan
de carne que se hace en Estados Unidos.
RESPONDER
ROSITA VARGAS MAYO 22, 2012 11:57 PM
Que rico asado es sabroso y contundente me encanta…

saludos abrazos y abrazos.
RESPONDER
FRAN AMENÁBAR CH. MAYO 21, 2012 4:53 PM
En que casa no se come asado alemán, jajaja. Quizás ni sea

tan alemán, pero es rico!
RESPONDER
SANDRA DANAE MAYO 20, 2012 1:58 PM
Mmmmm… ñami… me acordé de mi casa cuando era chica

que siempre hacían asado alemán… Que rico!!!
Cariños gigantes, Sandra
RESPONDER
GLORIA MAYO 20, 2012 1:59 AM
se ve delicioso me encanta! Y me ha dado un hambre:(
RESPONDER
NATHALIA MAYO 19, 2012 4:21 PM
Hace muchos años que no pruebo este asado alemán. De

hecho se me había olvidado que existía y lo rico que está.
Lo voy a hacer un día de estos.
Un abrazo y feliz fin de semana
RESPONDER
MARYLU57 MAYO 18, 2012 8:35 PM
Este pastel es muy sencillo y sano y se que queda muy rico.

Yo lo preparo con diferentes rellenos pero primero lo meto a
horno fuerte (350º) para que se dore y luego lo bajo a 200º hasta que se
termine de cocinar. Se me abrió el apetito solo de verlo, me encanta, besos
RESPONDER
MIS DAISY MAYO 18, 2012 8:20 PM
HOLA !!!! ANGELICA ME ENCANTA !!!!ME SALVASTE LA CENA DE

HOY, TENGO CARNE MOLIDA EN EL FRIZZER Y TODO LO DEMAS
TAMBIEN !!!!!
BESITOS.
RESPONDER
PAMELA MUJERYMAMÁ MAYO 18, 2012 7:46 PM
Se ve muy sabroso y sanito como diría mi madre, jeje. Como

para anotar la receta.
Saludos.
RESPONDER
LUISI Y MARI MAYO 18, 2012 6:02 PM
Una buena receta y un paso a paso muy bueno.

besos
RESPONDER
SABOR NO PRATO MAYO 18, 2012 4:58 PM
Hola Angelica! A mi me encantó esta receta. Muy rica.
Abrazos, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com.br
RESPONDER
TATIANA MAYO 18, 2012 4:22 PM
me encanto la receta
pero se puede hacer en otro molde que no sea de silicona
yo tengo el tipico de quequeçgracias por compartir esta receta
RESPONDER
Si queda bien en cualquiera de los dos moldes
Si queda bien en cualquiera de los dos moldes
UNKNOWN OCTUBRE 2, 2015 8:34 PM
Lo que yo hago es envolverlo en papel aluminio para

que conserve su jugó y mantenga la forma de
rollito… Y después listo le saco el papel y pongo queso para que

gratine.
NÚRIA MAYO 18, 2012 4:05 PM
No he comido nunca pudin de carne pero por el aspecto me

encantaría probarlo….besos
RESPONDER
LA COCINERA DE BETULO MAYO 18, 2012 2:30 PM
Va muy bien ponerlo al principio en el molde para que coja

buena forma y luego sacarlo para que quede bien dorado. El
corte es precioso.
Besos.
RESPONDER
LIDIA SEGURA MAYO 18, 2012 2:27 PM
Angelica, esta carne tiene un aspecto delicioso.

Besiots.
RESPONDER
ALSURDELSUR MAYO 18, 2012 2:03 PM
Te ha quedado espectacular y acabas de recordarme una de

las recetas que tenía bien olvidadas y que en casa gusta
mucho, además ideal para comer fria.
Besitossss
RESPONDER
KITTY HONEYBEE MAYO 18, 2012 12:11 PM
Justo lo que me recetó el médico…ja,ja,ja ¡Qué

ricoooooooo!
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Mmmmm Angélica que rico!!!