ALOJAMIENTO, MEDIO AMBIENTE Y

EQUIPOS DEL GALPÓN

 A
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J
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E
N
T
O

El alojamiento tiene por función proteger a las aves de

diferentes condiciones medioambientales, las cuales
pueden afectar su comportamiento y producción, si no son
manejadas adecuadamente.
Entre las condiciones que debemos manejar son, la lluvia,
la humedad, el sol, la temperatura, los vientos, etc.
A
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E
En avicultura podemos encontrar diferentes tipos de alojamiento y eso
N
T
depende del nivel de tecnología, recursos y tipo de explotación que se
O maneje. Podemos encontrar alojamientos altamente tecnificados donde
se controlan todas las condiciones medioambientales y se manejan
espacios reducidos para los animales; y tenemos alojamientos a nivel
campesino, donde el nivel tecnológico y los recursos son mucho
menores.
 Entre las funciones que tiene el alojamiento, tenemos:
 Evitar pérdidas de animales
 Ahorrar espacio
A  Evitar daños causados por los animales a los cultivos
L  Crear condiciones ambientales para la alta producción
O  Facilitar el manejo en el control sanitario, programas de
J nutrición, reproducción y mercadeo de productos.
A
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N
T
O

Un animal productivo, es un animal que

tiene un alojamiento en buenas
condiciones, que le produce estrés.
 La temperatura es uno de los factores que más influyen en la
productividad de las aves cuando se salen del rango óptimo que les
permita no presentar estrés.
T Las aves por no poseer glándulas sudoríparas presentan problemas
E para bajar la temperatura, adaptándose al calor, mediante el jadeo o
M respirando rápidamente con el pico abierto, comiendo menos y
P bebiendo más agua, abriendo sus alas y descansando sobre superficies
E frescas.
R
A
T
U
R Estrés por
A calor, baja la
productividad
La temperatura
corporal de una La T° ideal en el galpón
gallina es de 41 °C debe estar entre los
rangos 15° y 25° C
Temperatura critica
inferior. Es de menos - T
10 °C, el ave utiliza E
todo el alimento para el M
mantenimiento de la P
temperatura corporal,
E
no hay producción.
R
Temperatura crítica
superior, a partir de los 24 A
°C, el ave empieza a T
Temperatura ambiental optima. Es sentir estrés calórico que
influye en forma negativa U
de 20 °C, las pérdidas de calor por
en la baja productividad. R
efecto del ambiente son mínimas, la Temperatura letal, a
energía metabólica sirve para partir de los 30 °C, el ave A
producir huevos y carne, con un muere por efecto del
mayor rendimiento productivo. calor.
 FACTORES QUE INFLUYEN EN LA TEMPERATURA

Transferencia de calor de un
objeto a otro con el cual no
se está en contacto. Para
evitar el
calentamiento por parte de
la cubierta, debemos
aumentar la capacidad
reflexiva mediante el uso de
cubiertas adecuadas. Para
el caso de las cubiertas de
zinc, utilizaremos pintura
blanca. IRRADIACIÓN
 FACTORES QUE INFLUYEN EN LA TEMPERATURA

Es el cambio de calor entre

objetos de diferentes
temperaturas, que están en
contacto.
Una práctica de manejo para
evitar el sobre calentamiento
de las cubiertas es la de
humedecer el techo. (La
evaporación bajará la
temperatura).
CONDUCCIÓN
 FACTORES QUE INFLUYEN EN LA TEMPERATURA

La importancia de la
humedad está
estrechamente ligada a los
efectos de la temperatura. Si
la humedad es alta, el calor
se hace más intenso con alta
temperatura ambiental, de
igual forma si la temperatura
es baja el frío es más intenso
HUMEDAD
 La humedad es la cantidad de vapor de
aire que hay en el aire; y en las
instalaciones avícolas, está dada por la
respiración de los animales, por la orina,
H por las heces, por los bebederos y las
pérdidas de agua de estos.
U
La humedad y la temperatura actúan
M determinadamente, favoreciendo el
E desarrollo de microorganismos que
perjudican la salud de los animales.
D
A
A mayor T°, mayor
D humedad, lo que
favorece la
proliferación de
enfermedades por
agentes
patógenos.

TEMPERATURA HUMEDAD
 ¿Cómo controlar el exceso de humedad
en el galpón?
• Ventilación correcta (manejo de
cortinas)
• Manejo adecuado del número de
H animales por metro cuadrado.
• Proporcionar una buena cama,
U absorbente, seca y gruesa.
M • Controlar la fuga de agua en los
E bebederos.
MANEJO DE CORTINAS
D
A
D MANEJO DE MANEJO DE
LA CAMA BEBEDEROS,
QUE NO HAYAN
FUGAS
V
E La ventilación cumple un papel
N fundamental dentro del galpón
T permitiendo controlar temperatura,
I humedad y contaminación, creando un
L ambiente de comodidad para las aves.
A
C
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Ó
N
 OBJETIVOS DE LA VENTILACIÓN

• Renovar el aire suministrando oxígeno, reemplazando el V

Dióxido de carbono (CO2) y el amoniaco (NH3), los cuales E
son perjudiciales para las aves en grandes cantidades. N
• Disminuir la humedad presente dentro del galpón, rango T
óptimo entre 60 y 70%
• Disminución de la temperatura a los rangos óptimos, 15- I
25°C L
A
C
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Ó
N
 La iluminación ejerce una acción fisiológica: la luz entra por el
I ojo del ave y estimula a la glándula pituitaria que, a su vez,
L secreta ciertas hormonas causantes de la ovulación. Por este
U motivo la iluminación artificial del gallinero es
M extremadamente importante.
I
N
A
C
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Ó
N
 Existe dos tipos de instalaciones y depende del tipo de
I tecnología, recursos y sistema de explotación
N
S
T
A
L
A
C
I
O
N Sistema semi-intensivo, las aves a Sistema industrializado,
parte de su galpón tienen un corral, intensivo, mayor número de
E sus instalaciones y corrales son animales por metro cuadrado, se
S construidos con materiales de la controlan todas condiciones
región, mucho más económicos; no medioambientales, más
requiere equipos ni tecnologías inversión en tecnología y en
costosas. dinero.
 Consideraciones para la construcción del galpón
I
N
• Se debe tener en cuenta el acceso, los vecinos y
S la seguridad.
T • Se debe ubicar separada de otra granja para el
control sanitario.
A
• Separar galpones cada 25 metros.
L • La orientación del galpón debe hacerse de
A acuerdo al clima; en clima frío y templado debe
C ser de norte a sur, con el fin que penetre los
rayos del sol; en climas cálido, de este a oeste,
I siguiendo la dirección del sol para obtener la
O mayor área sombreada todo el día.
N • Las dimensiones del galón se determina de
acuerdo al número de aves.
E • Evitar sitios donde haya muchas corrientes de
S viento.
 Consideraciones para la construcción del galpón

E
Q NIDALES
U Los nidos deben ser del tamaño adecuado para
I que la gallina se sienta confortable. En los nidos
individuales conviene que el ancho sea no menor
P de 30 cm, por 30 de profundidad y 30 de alto. Un
O nido individual es suficiente para cuatro a cinco
S gallinas en postura.
 Consideraciones para la construcción del galpón

E
Q
U BEBEDEROS Y COMEDEROS
En un sistema de piso:
I
Bebederos pueden ser automáticos de campana o
P manuales 1/80-90 Aves
O Comederos de tolva, 1/25 Aves.
S
Densidad, 5-6 aves /m2
 Consideraciones para la construcción del galpón

E CAMA
Q Es el material que cubre el piso y debe ser bastante
absorbente. Entre los materiales más utilizados
U tenemos la viruta de madera y la cascarilla den
I arroz.
P Materiales muy finos no se deben utilizar porque
les afecta las vías respiratorias y los ojos de las
O gallinas
S El grosor debe ser de 15 a 20 cm.
 Consideraciones para la construcción del galpón

D
DENSIDAD POBLACIONAL
E Hace referencia a la cantidad de animales que se
N pueden criar en un metro cuadrado
S
. Ponedoras pesadas 4 aves/ m2
I · Ponedoras semipesadas 6 aves/ m2
D · Ponedoras livianas 6 aves/m²
· Pollos clima caliente 10pollos/m²
A
· Pollos clima medio y frío 11-12 pollos /m²
D