Mastitis Bovina

A pesar de las mejoras en las prácticas de cría de lácteos, la disponibilidad de una gama más
amplia de agentes terapéuticos y los esfuerzos de las autoridades de salud y agricultura para
controlar, la mastitis bovina continúa siendo un problema importante en la industria láctea. El
problema es doble, abarcando tanto los riesgos para la salud pública para el hombre como las
pérdidas económicas para el lechero.

Una variedad de microorganismos que producen enfermedades en el hombre también habitan la

ubre bovina y causan mastitis. Aunque ciertos estreptococos y estafilococos se consideran las
principales causas infecciosas de mastitis, se ha demostrado que otros numerosos organismos
están involucrados, como Escherichia coli, Corynebacterium pyogenes, Pasteurella multocida,
Mycobacterium bovis y muchos otros (consulte la lista de causas infecciosas).

La infección en humanos puede resultar del contacto directo con el animal infectado o el consumo
de leche cruda o inadecuadamente pasteurizada que contiene organismos patógenos. De mayor
importancia para la salud pública son las enterotoxinas estafilocócicas en la leche que no se
destruyen por pasteurización. Como resultado, la leche líquida, la leche en polvo y el queso se han
incriminado en brotes de intoxicación alimentaria en el hombre.

También se ha demostrado que la leche de vacas con mastitis es baja en valor y calidad
nutricional. Durante la última década, el uso generalizado de la terapia con antibióticos en la
mastitis, con los residuos de antibióticos resultantes en la leche y los productos lácteos de estos
animales tratados, ha presentado aún otro posible peligro para la salud. Las personas no sensibles
pueden sensibilizarse y las personas hipersensibles pueden tener reacciones.

También es importante la pérdida económica causada por la mastitis bovina, que se estima en más
de un cuarto de mil millones de dólares anuales. Esta pérdida se debe a una menor producción de
leche, una reducción en la vida productiva de las vacas afectadas, la mortalidad de algunos
animales y, finalmente, el gasto de los servicios y medicamentos veterinarios.

Causas predisponentes:

Hay muchas causas predisponentes o iniciadoras de mastitis bovina que son difíciles de controlar,
particularmente en los pequeños rebaños donde la producción lechera es solo una de varias
actividades agrícolas. Tales factores contribuyentes incluyen:

 Descuidados, lodosos corrales.

 Graneros de ordeño insalubres.
 Refugio inadecuado y con corrientes de aire
 Lesiones o hematomas causados por máquinas de ordeño defectuosas, congelación o
agrietamiento de pezones y estructuras características como alféizares altos, puestos
estrechos y cortos, clavos sobresalientes y vallas pobres.
 Prácticas de ordeño inadecuadas, como ordeño incompleto o irregular, máquinas sucias,
falta de inmersión de las copas de pezones después del uso en cada vaca, manómetro
inexacto o presión demasiado alta para el tipo de copa de pezón utilizada, dejando la
máquina en la vaca demasiado tiempo, falla para segregar las vacas, ordeñando vacas en
orden incorrecto, limpieza inadecuada de la vaca antes del ordeño y "despojado húmedo".
  Anormalidades físicas de ubres o tetinas.
 Edad de la vaca.
 Factores hereditarios.
 Falta de atención o tratamiento durante "periodos secos".

Al mantener un programa de inspección adecuado, debe haber una cooperación completa entre el
lechero, el veterinario, el procesador y el departamento de salud. Ni la prevalencia de mastitis ni
las pérdidas económicas pueden reducirse significativamente mediante el tratamiento de casos
agudos solos. Cualquier programa efectivo para el control de la mastitis debe basarse en la
consideración del rebaño total.

Programa preventivo recomendado

Se ha aplicado un sistema de verificación o supervisión continua y rutinaria por parte de un

individuo calificado en algunas de las lecherías más grandes y ha demostrado ser exitoso y
rentable. Proporciona un examen periódico de todos los ordeños y vacas secas en el rebaño,
incluidos todos los aspectos de prevención, diagnóstico y tratamiento. Si se pudiera aplicar un
sistema similar en las lecherías más pequeñas, debería ser igualmente efectivo. Los factores para
considerar en el sistema de verificación continua son:

 Factores biológicos: Una vaca infectada en un el rebaño constituye un peligro potencial, y

el examen de laboratorio es esencial para determinar agente etiológico y efectivamente
hacer frente a él.
 Factores medioambientales: En su mayor parte, los factores ambientales que influyen en
la salud del rebaño pueden controlarse mediante la aplicación de buenas prácticas de
saneamiento y ordeño, así como mediante equipos diseñados y mantenidos
adecuadamente. La salud de los trabajadores que tienen contacto cercano con el rebaño
debe considerarse también en un esfuerzo por prevenir la transmisión de infecciones del
hombre al animal.
 Manejo de rebaños: La operación lechera debe planificarse para proporcionar viviendas y
equipos construidos satisfactoriamente que se presten a medidas de saneamiento
efectivas con el uso más eficiente de la mano de obra. El stock de reemplazo debe
seleccionarse cuidadosamente para minimizar las oportunidades de introducir infección
en el rebaño de ordeño. Este programa continuo, con especial atención a las prácticas de
alimentación y ordeño, es esencial para el mantenimiento de un rebaño saludable.

Los rebaños infectados deben seguirse de cerca hasta que la prevalencia de la enfermedad y las
pérdidas se reduzcan al mínimo. De lo contrario, las visitas a los rebaños deben programarse a
intervalos regulares para mantener esta tasa mínima.

Tal sistema de atención profesional asegurará la identificación de casos crónicos y agudos,

diagnóstico preciso, asesoramiento sobre procedimientos y medidas correctivas continuas para
rebaños infectados, y tratamiento específico para vacas infectadas. Además, proporcionará a los
lecheros asesoramiento a largo plazo sobre la herencia, los programas de cría, la nutrición y otros
factores relacionados con la salud del rebaño. Un rebaño saludable garantiza una leche sana y de
buena calidad y, por lo tanto, reduce los riesgos para la salud pública y las pérdidas económicas.
 Métodos preventivos

Controles efectivos:

Instituya un examen periódico por un veterinario de todas las vacas lecheras y secas en el rebaño:

1. Determinar la salud general de cada vaca.

2. Examinar la ubre en busca de bultos y lesiones.

3. Para recolectar muestras de leche de todas las vacas en la cuerda de ordeño para el examen de
laboratorio.

4. Discutir y asesorar sobre prácticas de rebaño, saneamiento, nutrición y otros factores

relacionados con la prevención y el control de la mastitis.

Segregación de animales infectados:

Aísle las vacas con mastitis y leche por separado (si es práctico) o las vacas lecheras en el siguiente
orden:

1. Vacas sin evidencia de mastitis.

2. Vacas con ubres normales, pero que eliminan las bacterias de mastitis como se muestra en el
cultivo de muestras de leche.

3. Vacas con ubres que muestran alguna evidencia física de mastitis pasada o presente.

4. Vacas con ubres gravemente afectadas o dañadas como resultado de infecciones graves.

Disposición de secreciones mamarias de mastitis:

En todos los casos de enfermedad, sospecha de enfermedad o tratamiento, obtenga el consejo del
veterinario sobre la disposición de la leche de las vacas afectadas.

1. Deseche las secreciones mamarias de apariencia anormal o de cuartos obviamente infectados

para que no sean accesibles a los animales ni se utilicen de ninguna manera para el consumo
humano.

2. Deseche del mercado la secreción de suministro de leche de los cuartos infundidos con
antibióticos durante al menos 72 horas después de la última infusión.

Saneamiento y buenas prácticas de ordeño:

1. Evite el corral descuidado y embarrado.

2. Mantenga el establo de ordeño en condiciones limpias.

3. Mantenga la ubre recortada del pelo largo.

4. Tenga un horario regular de ordeño.

5. Aproximadamente 1 minuto antes del ordeño, lave la ubre con una solución tibia que contenga
al menos 200 ppm de cloro disponible. Use una toalla limpia separada y no sumerja ni coloque una
toalla usada en la solución.

6. Use una copa o plato de tiras.

7. Use la máquina de ordeño adecuadamente; siga las instrucciones del fabricante.

8. Mantenga los revestimientos de las tazas de los pezones limpios y en buen estado.

9. Coloque la máquina en la vaca tan pronto como ocurra la "bajada"; quítela tan pronto como la
leche se retire de la ubre.

10. Pele rápidamente con la máquina o con la mano.

11. Inmediatamente después del ordeño, sumerja las tetinas en una solución antiséptica suave
aprobada o la prueba de hisopo termina con un antiséptico suave.

12. Después de retirar de cada vaca, sumerja las copas de los pezones en agua tibia o solución
antiséptica, luego en un cloro fresco y cálido (200 a 250 ppm) u otra solución antiséptica aprobada

13. Lavarse las manos con frecuencia; no permita el ordeño "a mano húmeda".

14. Desinfecte los establos donde se mantienen las vacas con mastitis.

Buen manejo del rebaño:

1. Use vaquillas criadas en casa como reemplazos; o haga que un veterinario examine
minuciosamente cada reemplazo comprado, analice muestras de leche de cada cuarto de la ubre y
aísle el animal hasta asegurarse de que no tenga mastitis.

2. Construya el establo de ordeño para dejar suficiente espacio de pie; no tener escalones en
absoluto o escalones muy bajos en las puertas.

3. Mantenga los corrales, establos y pastos libres de lodo, basura, escombros, maquinaria y otras
fuentes de suciedad o lesiones.

4. Asegúrese de que las camas de los puestos sean del tamaño adecuado, ni demasiado estrechas
ni demasiado cortas, con tabiques o bordillos entre las vacas.

5. Proporcione mucha ropa de cama limpia, preferiblemente paja o una mezcla que contenga paja.

6. Limpie y desinfecte las camas de las vacas periódicamente.

7. Secado de vacas:

 Reduzca la ingesta de granos y agua de los productores pesados.

 Deje de ordeñar, excepto para aliviar la ubre cuando parezca demasiado llena.
 Si hay mastitis, mantenga el pus o las secreciones infectadas extraídas; tratar.
 Espere 8 semanas como mínimo período seco y hasta 3 meses para las vacas que se sabe
que han tenido mastitis.
  Observe con frecuencia durante el período seco y obtenga asesoramiento y tratamiento
veterinario cuando sea necesario.

8. Retire del rebaño las vacas que están en celo para evitar que los animales se monten entre sí y
lesionen las ubres.

9. No permita que los terneros se chupen

10. No alimente a los terneros con leche cruda de vacas con mastitis.

11. Alimentar a los terneros con leche pasteurizada.

12. Reduzca el consumo concentrado de alimento de una vaca con mastitis.

13. Asegúrese de que el diagnóstico sea específico, que el tratamiento sea correcto, efectivo en
cantidad y continúe durante un período de tiempo suficiente, y que todas las demás medidas
correctivas necesarias se lleven a cabo para prevenir la mastitis en todo el rebaño.