Código : JIF-D-11

PROCEDIMIENTO SISTEMA DE GESTION INTENGRADO

Fecha : 10/07/18
Revisión : 05
PLAN DE ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS
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PLAN DE ABASTECIMIENTO DE
ALIMENTOS

Preparado y revisado por: Aprobado por:

Cargo Encargado del SGI Gerente General
Firma

1. Objetivo:

Serrano N° 379, Oficina # 29, Melipilla - Fono 02 831 9097 - E- Mail info@jif.cl
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Establecer el procedimiento a la actividad a realizar diariamente con el fin de: regular

funciones, tareas y controles, de manera tal, de asegurarle a nuestros clientes el buen
desempeño de los servicios contratados.

2. Alcance:

Será responsabilidad del administrador de contrato junto a los administradores de

casinos, hacer cumplir este programa, para ello, el área de operaciones, contará con un
Staff de profesionales que los apoyarán y guiarán en el desarrollo de estos
procedimientos.

3. Aplicación:

Este plan aplica a todos los proveedores y personal de JIF Concesiones Alimenticias Ltda.,
presentes en las diferentes centrales, sea contratado para estas faenas o estén de pasada
o cumpliendo funciones esporádicas

4. Descripción de la Actividad:

JIF Concesiones, dispondrá de un sistema de abastecimiento de alimentos y materiales,

especifico para ENEL, que asegurará el suministro de los Casinos en forma eficiente y de
acuerdo a los estándares exigidos en las Bases Técnicas.

i. Todas las semanas el administrador será el responsable de verificar que en los

casinos se mantenga el stock necesario para cumplir con los requisitos del
contrato de acuerdo a su experiencia y el flujo de usuarios que utilizan el casino.

ii. El abastecimiento se realizara con frecuencia de una vez a la semana en el periodo

de otoño e invierno. En lo posible cada tres días en primavera y verano para los
productos perecibles del casino del Maule (dado que tienen un mayor consumo),
para los otros casinos esto será semanal. Para los abarrotes se contempla una
reposición semanal o cada 15 días.

iii. JIF, a través de su servicio de compras se asegurara que los productos solicitados
cumplen con los requisitos especificados en las Bases Técnicas de ENEL

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iv. JIF evaluará y seleccionará a los proveedores de acuerdo a la capacidad para

suministrar alimentos y materiales, conforme a los requerimientos de ISO 9001 y
de los requerimientos de las Bases Técnicas de ENEL

v. JIF mantendrá registros de los pedidos de compra con los detalles de cada
producto, fecha, proveedor, etc.

vi. El transporte de los alimentos perecibles, congelados y frescos se hará en vehículos

adecuados de tal forma que mantengan la cadena de frió, separados y en general
en condiciones que no afecten su calidad ni sus características nutritivas y
organolépticas.

Serrano N° 379, Oficina # 29, Melipilla - Fono 02 831 9097 - E- Mail info@jif.cl